五大战略单品、百场品鉴会，泸州老窖“冰凉”整个夏天
全方位进行“冰鉴”建设，泸州老窖引领品饮新潮流。
“有节奏的进攻”，在7月召开的泸州老窖品牌西南大区沟通会中，泸州老窖销售有限公司常务副总经理董虎杰曾这样强调2023年下半年泸州老窖五大品牌的市场运作。
很快，有节奏的进攻就体现在炎热的夏末中。近日，以泸州老窖冰饮品鉴盛宴“冰鉴正宗”为首的品牌活动快速开展，百场品鉴会覆盖上海、天津、南京、西安、重庆等全国各大城市，以冰饮模式解开白酒的夏日镣铐。
值得注意的是，本次泸州老窖“冰鉴正宗”集结了泸州老窖1952、百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲、泸州老窖黑盖五大战略单品，更大范围覆盖多个价位段及圈层，完成冰饮系列IP的升级。
那么冰鉴之下，又是泸州老窖怎样的筹谋？
用极具仪式感的冰鉴体验
搭建对话平台
何为“冰鉴正宗”？在泸州老窖这里有着非常标准的答案。
其一，需要有冰酒壶、品鉴杯等专属设计的冰酒器具，并辅以“观、闻、品”正宗品鉴之道，方能感受到白酒的冰爽饮用体验，以沉浸式的品鉴互动，打破消费群体对传统白酒品饮的固有思维。
其二，需要搭配最佳的酒体品饮温度。冰鉴对酒体温度有着较高的要求，根据泸州老窖酿酒大师反复的比对与测算，当酒体温度冰镇达到8℃至12℃时，饮用体验最佳，此时稳定的微量成分让酒质更为平和，酒体香味融合，层次丰富，口感醇和，浓香持久。
其三，需要酒体自身有极高的品质。并非所有白酒都能冰着喝，浑浊、寡淡和水解等现象是白酒冰饮的难关，而泸州老窖能使酒体达到降温后依然清澈透亮、口感醇和冰爽，这是基于传承699年的泸州老窖酒传统酿制技艺以及数年的科研实验。
仅从这三个需要来看，“冰鉴正宗”是集聚传统酿造技艺、现代科学研究和消费体验感官的综合体。某种意义而言，这也为泸州老窖乃至白酒行业搭建了在夏日与消费群体以及与年轻群体对话的平台，“冰鉴正宗”向内能探索百年传承的传统酿造技艺和历史中的冰饮文化，向外能打破固定思维，展望新颖潮流的白酒的品饮方式。
百场“冰鉴正宗”品鉴会里，泸州老窖用真诚、严谨的态度，打造沉浸式冰饮空间，完成了更精致、更高端、更有内涵、更具仪式感的文化体验。
全方位进行“冰鉴”建设
构建新型品饮认知
更深层次来讲，对于泸州老窖而言，冰饮并非只是一种单纯的营销模式，而是引领新的品饮潮流，构建新的消费者认知。
从上述“冰鉴正宗”的体验设计来看，泸州老窖的冰饮有着全面的体系，而这样的体系不止体现在品饮体验这一步，更是深入至C端建设。过去几年间“冰鉴正宗”除了覆盖全国各地的沉浸式鉴赏会，还打造了场景故事视频、“全民冰鉴正宗挑战任务”等活动，与消费群体高效互动。
据了解，今年泸州老窖除了集结五大战略单品、打造百场“冰鉴正宗”品鉴会外，还以会员购酒享专属权益、开盖扫码送好礼等多重福利触达消费群体，同时与消费群体共同探索白酒更为日常和轻松的新饮用场景。
通常来讲，营销活动具备一定的时效性，更多是搭配市场销售行为的辅助，而在“冰鉴正宗”身上，我们却看到了营销之外对消费者品饮的思考与探索，是品饮习惯层面的消费者培育。
有行业人士认为，今年泸州老窖品系五大战略单品同步开启“冰鉴正宗”，加之国窖1573的冰JOYS系列活动，代表着泸州老窖已然全面开启冰饮建设，未来也将更快速地建立消费者的冰饮认知，而冰饮也很可能从品牌建立场所过渡至消费者主动体验。
从这一层面来看，泸州老窖正在打破营销的时效边界，通过构建消费者认知更有效地赋能于品牌的市场动作。
五大战略单品集结
是更有节奏的进攻
从泸州老窖特曲“冰鉴正宗”，到泸州老窖品系五大单品集结“冰鉴正宗”，可以看到的是泸州老窖品系正在形成更强的品牌凝聚力和进攻势能。
在今年七月的“全面攻坚，厂商共建”的泸州老窖品牌大曲客户沟通会中，泸州老窖品系五大战略单品分别透露了2023年下半年的运营规划。
其中，泸州老窖1952要乘名酒品牌之势，聚厂商之力，精耕市场，实现互利共赢；
泸州老窖特曲要构建终端124、消费者124双高速通道，加速动销与销售进度，挺进大西北；
百年泸州老窖窖龄酒突破中心城市，强化五码产品运营，构建立体化进攻体系；
头曲、黑盖将围绕“大单品”和“新价值”齐头并进，坚定泸州老窖对塔基产品的十四五战略部署。
可以看到，在上半年春雷行动的基础上，泸州老窖品系正在进行更有节奏地进攻，销售上，五大战略单品各自为阵，进攻突破所在板块的销售。同时，诸如“冰鉴正宗”等活动，又将五大战略单品绑定，实现泸州老窖品牌的品牌效应最大化。
回过头看，在头部品牌国窖1573跨入百亿阵营并且实现高端惯性增长后，泸州老窖品系便开始逐渐发力。产品矩阵上，完成了围绕新周期的迭代升级；销售上，组建泸州老窖大成浓香公司等销售体系，更有规模和组织地攻破各级市场；品牌上，与TEAMCHINA等大型公共IP合作，结合体育、文化等多类型营销进行发声，进行品牌升级。
此次“冰鉴正宗”的集合发力，也是泸州老窖品牌又一次强有力的发声与实践。
可以明确的是，在白酒新周期中，酒企要面对的是竞争强度更大的行业现状和复杂多变的消费及经济环境，而泸州老窖品牌持续深耕市场，已经形成足够强大的品牌张力。未来，我们或许将看到更多更精彩的品牌发力瞬间。
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