上新！泸州老窖再度携手《非遗里的中国》，续写700年史书
中国之所以拥有如此绚烂的非遗文化，离不开“泸州老窖”们绵延数百年发出的每一缕光芒。
文 | 甘雅婷
泸州老窖与非遗的故事又上新了！
民歌的悠扬、技艺的传承、传统与现代舞蹈的交融新生……游走于壮美广西的山水人文间，8月10日，由泸州老窖独家冠名的文化节目《非遗里的中国》第二季正式上新。
整期节目多维度展现着广西各民族文脉绵长的非遗文化与和谐美好的民族品格，让传统延展出新的生长脉络。
八桂非遗的独特魅力在新技术的诠释下，呈现出“亘古亘今、日新又新”的姿态，节目一经播出，反响热烈，3个话题登上热搜主榜，28个热搜词登上广西同城，节目广西篇实现全网曝光7.53亿人次、广西篇热门话题阅读增量4.03亿、节目主话题阅读量累计20.2亿。
当千年文化瑰宝与时代创新交融，开始奏响又一首和谐共生之曲时，而与之同行的泸州老窖，以传承七百年的匠心，呈现出另一种具象的鲜活。
创新演绎再升级
读懂非遗里的中国
作为一档旨在推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的文化节目，《非遗里的中国》以创新手段和表现形式解读非遗的历史文化内涵，以一系列沉浸式互动体验，邀观众共同见证繁盛蓬勃的非遗创新应用景象。
首期节目里，非遗体验团走进广西，开启了一场自然、历史与人文的深度之旅——种类繁多的广西民歌，广西武鸣府城代代传承的古法红糖制作技艺，壮族的扁担舞、白裤瑶的铜鼓舞在与现代元素的结合中焕发新活力；海上丝绸之路的重要商品南珠在科技进步中更加熠熠生辉……
一期期节目、一个个场景就如同一块块拼图，不可或缺，渐次延展，共同构成中国独树一帜的非遗文化魅力。
犹记得在首季《非遗里的中国》四川篇节目中，泸州老窖酒传统酿制技艺与峨眉武术、蜀锦、道明竹编等非遗项目一同亮相。节目播出后激起了大众的好奇心，也收获了一众好评，#把泸州传统酿酒技艺变成舞蹈太美了##连续使用450年的古窖池是什么样#等话题接连登上微博热搜榜，无数观众表示，透过一方屏幕，深刻感知到了非遗文化的鲜活魅力。
作为国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地，泸州老窖选择再次携手《非遗里的中国》，是白酒行业当之无愧的非遗担当，不仅传承发扬了自己的非遗技艺，更以拳拳之心真正推动中国非遗文化的活化利用，给时代以深切的情感共鸣。
泸州老窖∩非遗文化=当代创新
仔细观看了节目的观众不难发现，“当代创新”是此期栏目的题眼。
在武鸣府城红糖制作技艺的介绍里，观众了解到，历经2年实验研究，通过“离交吸附”“色谱分离”“重结晶”技术攻克提纯难题，科研人员从匠心传承的古法红糖中，研发出医用的“疫苗糖”，实现了科学技术难题的突破。
而“疫苗糖”的过滤、沉淀澄清、熬制蒸馏等步骤，都与这项非遗技艺一脉相承，这项非遗技艺，真正实现了古为今用，与古为新。
非遗技艺为现代科技突破带来灵感之光，二者相辅相成，塑造了非遗文化生命力的另一种延伸。
在泸州老窖身上，我们也可窥见一二。
2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，被誉为“活技艺”，与持续酿造451年的“全国重点文物保护单位”1573国宝窖池群并称“活态双国宝”，经24代泸州老窖酿酒人口传心悟、师徒相承700年至今，它从未断代、经久不衰，又经一代代探索实践、融合创新而不断发展完善，是中华民族长期劳动的物质和智慧结晶，是不可复制的非物质文化遗产。
今年5月30日，泸州老窖发布了“2015-2024年泸州老窖十大创新成果”。其中有七大项目属于“首创”或“首次”。
截止5月30日，泸州老窖承担科技项目400余项；获得科技奖励100余项；发表科研论文1200余篇；申请专利1000余件，授权500余件；主持或参与制定各级标准70余项；拥有高级职称100余名；培养博士后80余名、硕博士200余名，成为行业新时期的“黄埔军校”。
这些成果为泸州老窖“活态双国宝”的传承注入了科技力量，让浓香美酒成为非遗酿制技艺和传统文化精粹的生动载体，真正“活”在当下。而泸州老窖与时俱进、探索前行，由传统的人力，不断向智能化、数字化跨越，实现自我跃迁升级的同时，也为行业提供一个个鲜活的“当代创新”范本，让中国白酒的未来充满希望。
700年史书
一直以来，作为白酒行业的“浓香鼻祖”，泸州老窖坚守文化根脉，持续推动白酒非遗融入现代日常生活，连续两季携手《非遗里的中国》，共同探索传统文化的创新表达，传递非遗历久弥新的光彩。
在节目之外，我们更应该意识到，非遗文化的灿烂恢宏绝非只在节目的有限时长里，而是贯穿于岁月长河的每时每分，凝结无数人的汗水与努力，每一项非遗技艺的传承，都可以用史书来记载。
以泸州老窖为例，自公元1324年第一代传承人郭怀玉发明“甘醇曲”至今，泸州老窖酒传统酿制技艺已经不间断传承了700年。
它跨越了时空的局限，靠着泸州老窖24代传承人薪火相传、生生不息，也由此拉开了泸州老窖浓香文化的引领之路。
1980年开始，我国第一部浓香型白酒的书面“标准”在泸州老窖率先制定，九年之后，这个标准正式上升为国家标准。
20世纪60年代至80年代期间，泸州老窖将多年实践研究形成的“窖泥培养技术”“色谱分析”等先进技术和理论，毫无保留地在全国白酒企业推广应用，还先后撰写培训材料，供上百家白酒企业培训学习……
2024年1月，泸州老窖智能包装中心正式启用，这是白酒行业首家灌装速度最快、质量检测最严、智能化水平最高、数字化水平最高、技术创新最多的“灯塔工厂”。智能包装中心项目和黄舣智能化酿酒生态园共同构建了数智化生产体系，又一次诠释了传统工艺与高新科技的和谐共生。
从传统酿造技艺的心口相传，到著作如山的酿造标准、方法论，再到数智化时代的科技跨越，泸州老窖永远自我超越，也永远引领行业。
提及泸州老窖的700年，人们脑海中会浮现出一部浓香型白酒的酿造史诗，而泸州老窖还在不断努力，让如此“伟大的传承”更加具象化，更加为人们所切身感知。
2022年初，全新升级的泸州老窖博物馆正式开馆，透过有序陈列的“文化遗产”直观领略中国文化之美。
今年恰逢泸州老窖酒传统酿制技艺不断代传承第700年，除了继续携手《非遗里的中国》栏目，泸州老窖还举行了诸如“泸州老窖·国窖1573封藏大典”、 泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛、“春江酒月夜”中国酒城·非遗之夜等活动，全力支持非遗文化永续传承。
2024年3月，泸州老窖入选2023-2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单，非遗传承保护再次结出硕果。
而中国之所以拥有如此绚烂的非遗文化，离不开“泸州老窖”们绵延数百年发出的每一缕光芒。