古井贡酒·年份原浆联合款冰棍发售，品牌年轻化或是酒企跨界重要动力

酒企跨界冰品的故事，现由古井贡酒接棒讲述。

近日，“古井贡酒年份原浆”公众号发文称，古井贡酒·年份原浆联合款新品发售。据悉，年份原浆·古20&马迭尔冰棍于1月16日正式发售，口味包括经典香草口味（含酒精）、天鹅绒巧克力口味，售卖地点为哈尔滨中央大街89号马迭尔冷饮厅。

古井贡酒另发文指出，此次跨界合作，是为推动品牌年轻化、时尚化，更好触达年轻消费者，引导年轻群体看见古井，爱上古井。在年份原浆·古20&马迭尔冰棍发布暨哈尔滨中央大街龙年雪雕落成仪式上，古井集团党委委员、安徽古井贡酒股份有限公司常务副总经理、亳州古井销售有限公司董事长闫立军表示，让百年冰棍品牌带上“千年贡酒味”，是继古井贡酒在沃野千里的东北建立优质粮产区后，再次缘起。

在跨界冰品领域的进程中，多家酒企于近年来不断释放创新信号，探索出各类产品。

2019年9月，钟薛高官宣与泸州老窖联合推出“断片”雪糕，并表示该款雪糕是将泸州老窖浓香型白酒通过特殊技术注入雪糕中，#白酒断片雪糕#相关微博话题也引发网友热议。据淘宝客服信息，断片雪糕此前售价为19元/支。

2021年10月，古越龙山与钟薛高联名新品黄酒青梅口味雪糕发布，该产品添加古越龙山天纯黄酒酒精度数≥14％vol。

2022年5月，“小茅i茅台”公众号表示，茅台冰淇淋是茅台官方首次推出的“白酒+冰淇淋”产品，由其与蒙牛联名出品，包括经典原味、青梅煮酒味、香草口味，当中分别添加2％、1.6％、2％的53％vol贵州茅台酒。随后，三款预包装茅台冰淇淋于该年5月29日上线i茅台APP。2023年3月，茅台再次推出全新包装、全新口味的酸奶冰淇淋、抹茶冰淇淋和蓝莓果汁雪泥三款新品，新款新品均采用茅台酒瓶形状包装，让产品外形更富茅台元素。同年7月，五种口味茅台冰淇淋新品“小巧支”上市，并于同年8月上线i茅台APP。

2022年8月，洋河推出文创盲盒雪糕，分别是“蓝海寻宝”海之蓝文创盲盒雪糕和“遇见珍宝”双沟圣坊文创盲盒雪糕。据悉，两系列雪糕各有四种口味，分别是芒果味、巧克力味、草莓味和藻蓝味。同时，两系列雪糕各有一种口味为含酒的隐藏款，消费者购买时会得到随机口味，其中海之蓝文创盲盒雪糕的隐藏款是藻蓝酒口味，内含3%的海之蓝；双沟圣坊文创盲盒雪糕的隐藏款是芒果酒口味，内含3%的双沟圣坊。2023年7月，洋河股份正式发售新款冰淇淋，一款雪糕选用“宇航员”形象，另一款源于“舞蹈家”造型，分为香草口味（不含酒精）和香草酒口味（含3%酒精）。

对于酒企跨界冰品推新，茅台官方曾调侃道：“人生的第一口茅台不一定是茅台酒，也有可能是茅台冰淇淋。”谈及酒企跨界的意义，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，目前，如何去让新生代接受传统的品牌，是很多白酒品牌所共同面临的问题，而认知新生代、拥抱新生代、讨好新生代、满足新生代无疑是企业必做的课题。从一系列跨界动作不难看出，茅台、泸州老窖、古井等已经开始发力品牌的年轻化、产品矩阵的年轻化，以及跨界合作的年轻化。而酒企与咖啡、雪糕等在年轻消费群体中比较受欢迎的品类联名合作，既可以通过满足猎奇消费需求实现短期效应，又能潜移默化提升年轻群体对于品牌的关注度，一举多得。

中国酒业独立评论人肖竹青也认为，每个酒厂都有自己庞大的经销商体系、分销商体系、零售终端体系和销售推广队伍，这些资源对于冰淇淋品牌推广是巨大的推力。与此同时，每个酒厂也有一定的粉丝群体。酒厂跨界冰淇淋，对于冰淇淋拓展更多的消费认知、获取更多的粉丝是有帮助的。酒企推出冰淇淋产品能够实现品牌认知的渗透，以及品牌与年轻人在更多时间机会和更多空间机会的场景方面认知。因此，品牌年轻化是更多酒厂愿意跨界做冰淇淋的重要动力。

值得注意的是，“酒企跨界冰品，也给雪糕或冰淇淋之类冰品本身的口味带来了一些变化，”朱丹蓬表示，“更多含酒精风味的冰淇淋也随之出现。”

除冰品领域之外，持续“变身”新产品形式的酒企，也已将业务延伸至巧克力、奶茶、咖啡等其他领域。据小红书网友透露，某咖啡品牌与酒企的联名款现制巧克力饮品即将上市。

编辑/王璨