古井贡酒破局记：从历史经典到年轻新宠，白酒龙头如何穿越行业周期？
2025年，中国白酒行业正经历“三期叠加”的深度调整：政策收紧、消费转型与存量竞争交织，市场动销放缓、价格倒挂覆盖60%企业，500-800元价位带产品生存艰难。然而，安徽古井贡酒股份有限公司（股票代码：000596）却走出了一条差异化路径——前三季度营收164.25亿元，在行业整体营收下滑5.9%的背景下展现韧性；26度“轻度古20”上市首月订单破50万瓶，成为年轻消费群体新选择；与辉同行直播单场爆卖4万单，让千年贡酒走进现代生活。这家承载着“九酝酒法”千年传承的老名酒企业，正以“守正创新”的战略定力，在“历史经典产业”的新定位下，为中国白酒行业探索破局之道。
守正：锚定“历史经典”根基，筑牢产业护城河
2025年11月，工信部《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）》（征求意见稿）首次将酿酒业与丝绸、瓷器并列为“历史经典产业”，标志着白酒行业从“限制性发展”迈向“战略型支持”。这一定位并非空洞的文化标签，而是对企业品牌历史、产业规模、技术体系的三重考验——古井贡酒的千年积淀，恰好与这一要求深度契合。
在品牌历史维度，古井贡酒构建了“文献记载+文物遗存+非遗技艺”的三位一体传承体系。公元196年，曹操将亳州“九酝春酒”及《九酝酒法》进献汉献帝，这一酿酒方法后被吉尼斯世界纪录认证为“世界现存最古老的蒸馏酒酿造方法”；宋井、明井、明清酿酒遗址及明清窖池群构成的酿造遗址，2019年获评“国家工业遗产”；2021年，“古井贡酒酿造技艺”入选国家级非物质文化遗产。从东汉的宫廷贡酒到现代的非遗技艺，千年未断的酿造脉络，让古井贡酒成为“历史经典产业”的鲜活样本。
产业规模层面，古井贡酒以龙头实力带动区域经济协同发展。2024年，亳州市规上白酒总产值达263亿元，其中古井贡酒贡献超90%，并联动包装、物流、印刷等配套产业形成产业集群。在原酒生产、储藏与灌装能力上，古井贡酒稳居行业头部，这种“既保经典传承，又具规模效应”的特质，正是“历史经典产业”对企业的核心要求——既要守护文化遗产，更要成为区域经济的支柱力量。
技术体系上，古井贡酒实现“传统技艺标准化，现代工艺智能化”。一方面，通过“师带徒”模式将“九酝酒法”拆解为128道标准化工序，确保千年工艺不褪色；另一方面，建立国家级工业设计中心、博士后科研工作站，在智能酿造园区实现制曲、酿酒、灌装全流程数字化监控，上千个窖池参数实时分析，将老师傅的“手感经验”转化为可复制的“数据标准”，破解了传统产业过度依赖个人经验的瓶颈。
创新：叩击年轻市场大门，开辟增长新曲线
当白酒行业陷入“存量竞争”，年轻消费群体“不喝白酒”的声量渐起时，古井贡酒却以一系列创新举措，让千年贡酒焕发出年轻活力——这背后，是对消费趋势的精准洞察，更是对“历史经典”的现代转译。
低度化创新直击年轻群体“悦己消费”需求。2025年推出的26度“轻度古20”，打破传统白酒“高度=醇厚”的认知，在降低酒精度的同时，通过低温慢酵工艺保留古井贡酒特有的粮香与陈香，实现“降度不降质”。这款产品精准切入露营、微醺派对等新兴场景，上市首月订单突破50万瓶，华东婚宴市场份额达18%，25岁新人用它敬酒的场景，成为白酒“去社交压力化”的缩影。正如白酒专家蔡学飞所言：“‘轻度古20’把传统被动式饮酒变成主动悦己消费，为白酒健康化、利口化创新提供了范本。”
场景化营销让文化传承可感知、可参与。古井贡酒打造“一节一季一典一年”文化IP矩阵：春季“桃花春曲节”展现“桃花开时制曲”的古法智慧，秋季“开酿大典”还原千年酿酒仪式，冬季“年文化节”绑定团圆场景，全年“原粮丰收季”传递农耕文明价值。2025年第八届桃花春曲节吸引超千万人次线上线下参与，通过AR调酒师、VR酒厂直播等科技手段，让年轻人在互动中感受非遗魅力。更值得关注的是“古井轻养社”的落地——融合轻食简餐、特调体验与文化沙龙，将白酒从“餐桌饮品”升级为“生活方式载体”，南京门店开业首月客流量突破2万人次，印证了“传统酒文化+现代生活场景”的融合潜力。
数字化渠道打通“品牌-消费者”直连链路。在行业依赖传统经销商的当下，古井贡酒积极布局直播电商与私域运营：与辉同行团队合作的亳州专场直播，9800万人次观看，4万单产品瞬间售罄，董宇辉“满城药香，麻雀也能喝二两”的生动讲解，让古井贡酒的历史底蕴与亳州的城市特色深度绑定；“轻醺俱乐部”私域社群汇聚28万用户，每晚“云品酒”直播场均互动超10万次，用户自发分享的“26度古20配分子料理”笔记，在小红书形成二次传播热潮。这种“内容种草+直播转化+私域复购”的模式，让千年品牌在数字时代收获年轻粉丝。
破局：穿越行业周期的战略定力，引领白酒新机遇
2025年三季度，白酒行业整体营收同比下降18.47%，净利润下降22.22%，8家酒企出现亏损，行业正处于“筑底调整”的关键期。中信证券、高盛等机构判断，2025年三季度为行业阶段性估值低点，2026年一季度有望迎来动销拐点。在这一背景下，古井贡酒的战略选择，不仅是企业自身的“破局之道”，更为行业提供了“穿越周期”的参考样本。
渠道减负构建“厂商命运共同体”。面对经销商库存高企的压力，古井贡酒主动放宽协议资金使用权限，河北、天津等地调整回款要求，华南区域加大费用投放，通过“减负而非压货”的方式缓解渠道压力。华创证券调研显示，古井贡酒经销商库存周转天数较行业平均水平低15天，终端开瓶率提升8%。这种“短期牺牲报表业绩，长期激活终端动销”的策略，打破了“厂商博弈”的传统格局，为行业渠道变革提供了新思路。
全国化布局以“根据地模式”稳步扩张。不同于部分酒企“广撒网”式的省外拓展，古井贡酒采取“梯度突破”策略：第一梯队4-5个省外市场营收突破10亿元，第二梯队3-5亿元市场储备充足，第三梯队全部实现亿元规模。在江苏市场，通过“苏超足球联赛+夺冠退款”的体育营销创新，南京、无锡等地终端动销同比提升12%，验证了“区域深耕+差异化营销”的有效性。截至2025年三季度，古井贡酒全国化覆盖率超70%，省外营收占比提升至42%，逐步摆脱“区域酒企”的标签束缚。
国际化探索让“中国酿”香飘世界。从连续六届携手世博会，到推动“中国白酒老作坊”申遗，再到在巴黎、柏林设立文化体验中心，古井贡酒始终以“文化出海”而非“产品输出”的思路开拓国际市场。2025年日本大阪世博会期间，“年份原浆古20六届世博会纪念酒”全球首发，将中国白酒的陈酿工艺与世博会的全球视野相结合，单场活动吸引300余家国际媒体报道。更具突破性的是与法国卡慕集团合作的“古奇草本威士忌”项目——以古井贡酒的微生物菌群结合威士忌酿造工艺，开创“东方风味+西方蒸馏”的新品类，2025年在欧洲市场销售额突破5000万欧元，为中国白酒国际化提供了“非传统路径”。
站在“历史经典产业”的新起点，古井贡酒的实践印证了一个真理：中国白酒的“新机遇”，不在于抛弃传统，而在于以现代视角激活历史价值；不在于追逐短期热度，而在于以长期主义构筑核心竞争力。当行业从“规模扩张”转向“价值回归”，那些守住文化根脉、读懂消费需求、敢于创新变革的企业，必将在新一轮发展中抢占先机。正如古井贡酒董事长梁金辉所言：“千年贡酒的生命力，在于每一代酿酒人都能在传承中创新，让经典与时代同频。”对于中国白酒行业而言，古井贡酒的破局之路，或许正是“历史经典”走向“未来经典”的必经之路。