携手第六届世界顶尖科学家论坛，五粮液共绘全球科技创新蓝图

科技，为了人类共同命运；科技，记录产品迭代痕迹。科技创新持续赋能五粮液发展，酿造了现代元素与历史经典完美融合的点滴酒香。将科技创新纳入深度考量，五粮液携手世界顶尖科学家论坛，共创未来蓝图。

11月6日-8日，第六届世界顶尖科学家论坛（以下简称“顶科论坛”）在上海隆重召开。五粮液作为第六届顶科论坛全球战略合作伙伴、官方唯一指定用酒精彩亮相。五粮液集团（股份）公司董事长曾从钦出席开幕式，李健副总经理及相关部门负责同志参加活动。

记载过往，经典风味汇成佳酿；穿越时空，传世浓香娓娓道来。近年来，五粮液充分发挥科技创新的能动性，助力企业实现多元化突破。

发挥科技创新主体作用，加大投入深耕多重研究

置身白酒行业，需要将科技作为引领企业发展的第一动力。加快推动白酒产业转型升级、提质增效，打好产业基础高级化、产业链现代化的攻坚战，关键还是要依靠科技创新。作为行业龙头企业，一直以来，五粮液坚持传统与创新相结合，积极发挥企业科技创新主体作用，引领白酒行业技术进步和产业变革。

据了解，随着五粮液持续加大研发费用投入，今年上半年，五粮液股份公司研发费用投入同比增长30%以上至1.36亿元，以持续推进关键核心技术攻关，积极发挥企业在创新研发投入上的主体作用。

在创新平台建设上，目前，五粮液搭建了以国家企业技术中心为统揽的科技创新体系，建成7个国家级创新平台，覆盖了完整的酿酒全产业链，平台数量为行业最多，构筑了高水平创新策源地。2022年，五粮液国家企业技术中心以82.3的得分名列行业第一。

在关键技术攻关上，近年来，五粮液重点围绕提质增效、发酵机理、风味功能因子、食品安全等方向，培育重大科技创新成果30余项，获省部级及以上科技进步奖20余项，拥有专利1784项，发表论文700余篇，为企业高质量发展提供了坚实支撑。

同时，五粮液同样注重加大基础科研与原始创新投入，为企业创新发展增添新动能。作为中国浓香型白酒的典型代表，五粮液构建了“理论研究前瞻导向、应用研究问题导向、技术创新市场导向”的创新体系，首要突出以前瞻导向视角，聚焦白酒酿造机理研究、白酒风味研究等基础研究领域，开展以白酒酿造核心微生物、健康因子、风味物质等为核心的基础理论研究。

在白酒酿造机理研究方面，五粮液系统解析了五种粮食对酿造微生物系统的影响特征和影响机制，颠覆了对浓香型白酒窖泥己酸菌的传统认知，发现了以JNU-WLY1368新菌种为代表的4种浓香型窖泥的主体菌。组建了五粮液酿造核心菌种资源库，库容10万个备份，菌种数达400种以上，为目前我国酿酒行业规模最大的企业菌种库。

在白酒风味物质研究方面，五粮液运用国际主流的风味组学及健康功能研究手段，布局20余项协同攻关项目，从五粮液酒体中发现了近3000种物质，不仅包含了赋予各味谐调、酒味全面的风味成分，而且还发现一批生物活性成分，具有促进细胞自噬、抗机体氧化、延缓血栓形成等生物活性功能。

聚焦前沿领域攻关，五粮液取得的科研成果已在行业内大放异彩。2022年12月，中国酒业协会发布“2022年中国白酒重大科技成果”。在入围的8个重大科技成果中，五粮液以4项成果占据行业全年重大科研成果的半壁江山。成果已是过去，却仍激励现在和未来，在此基础上，五粮液的科研成果将会更上一层楼。

携手顶科论坛，共创和美未来

携手同行，放大科创力量。在联合全国、连接全球的过程中，五粮液的合作伙伴团队日益壮大。

作为全球规模最大的非政府、非营利的科学家组织之一，世界顶尖科学家协会汇聚了数学、物理、化学、生物学、医学、计算机科学等多个领域的世界顶尖科学家。在“科技，为了人类共同命运”的宗旨下，第六届顶科论坛将年度主题定为“科学引领变革重塑世界韧性”，希望以论坛为纽带，通过对话交流，推动基础科学，增进国际合作，促进科学发展。

本届顶科论坛会议期间，曾从钦与APEC中国工商理事会主席、中国中化控股有限责任公司原董事长、WLA企业家咨询与协作委员会主席宁高宁展开了友好交流。

宁高宁赞赏五粮液作为战略合作伙伴对APEC中国工商理事会和顶科论坛的坚定支持，对五粮液近年来在品牌宣传、文化推广、科技创新和可持续发展等方面取得的成绩予以肯定。他表示，五粮液是享誉世界的中国美酒，欢迎五粮液用好APEC中国工商理事会、顶科论坛等国际性平台，讲述好酒文化故事、传递好中国文化价值，在可持续高质量发展和引领中国白酒走出去等方面取得更加丰硕的成果。

对此，曾从钦表示，五粮液与APEC中国工商理事会保持了长期而紧密的伙伴关系，在信息共享、资源对接、友好互动等方面都结下了深厚的合作情谊。今年又融入顶科论坛，希望通过世界性平台，持续以更加开放的思维和更加务实的举措推动中国白酒走出去，为加快形成行业双循环发展格局，助力中外交流贡献企业力量，愿与APEC中国工商理事会和顶科论坛成员携手同行，探寻更多互利共赢的合作机遇，共创和美发展未来。

随着我国白酒行业进入科技创新力量比拼的新时期，新的科企合作模式需要得到创新，以促进白酒产业新技术的发展。近年来，五粮液始终坚持“引进来”“走出去”相结合，以重大科研任务、重大产业项目为引领，深化产学研用合作，建立了良好的产学研创新机制，着力推动白酒行业全球化协同创新。

一如构建全球化的协同网络。截至目前，五粮液已与清华大学、北京大学、中国科学院、剑桥大学、帝国理工大学、美国俄勒冈州立大学等20余个国内名高校、科研院所开展交流与项目合作机制，并积极开展与两院院士、知名专家等的深度交流合作。

二是构建柔性化的研究团队。五粮液形成了以孙宝国院士、陈坚院士、钱春华教授等国内外顶级专家为领军人才和以中国酿酒大师、高级工程师、硕博为核心骨干的高层次创新团队，实现行业最高水平的研究团队布局。

三乃实现国际性的领先成果。2016年至今，五粮液通过委托研究、联合研发以及开放基金等举措，靶向实施核心技术联合攻关，形成13项国际领先水平成果。

面向长远发展的需要，五粮液将持续完善“理论研究前瞻导向、应用研究问题导向、技术创新市场导向”的创新体系，构建产学研用高质量融合的创新新模式，实施一批具有前瞻性、战略性的国家重大科技项目。

面向重大研究的开展，五粮液将在现有的7个国家级创新平台基础上，持续推进国家实验室、工程中心建设，特别是重组国家重点实验室体系，搭好平台，实施更加开放多元的引进政策，吸引国内外更多更优质的科研资源。

面向消费需求的变化，五粮液将坚持风味导向和健康导向，持续推进以酒体创新和工艺创新为核心的供给侧结构性创新，增强供给结构对需求变化的适应性和灵活性，讲好“健康五粮液”故事。

走出国门、紧抓全球合作契机；和美与共，共享科创发展硕果。五粮液将持续以卓越品质为根本，以和美理念为核心，站位国际舞台，绽放“大国浓香”的独特魅力。

历经岁月沉淀，匠心精神结合科技创新更显品牌经久不衰；酒中翘楚，千年酒香搭配技术升级促使精酿工艺永葆特色。积极践行传承与弘扬中国白酒文化的使命，五粮液一直在走向世界的路上砥砺前行。

王璨/文