五粮特曲好在哪？不是所有窖池都能酿造出特曲

转自：晋城新闻网

　　特曲,又称为纯粮酒曲,是中国传统酿酒中的一个重要曲种,其酿造需要满足一定的条件,包括窖池的窖龄、酿酒的原材料、气候、水质等多个因素。其中,窖池是非常关键的因素之一。不是所有的窖池都能酿造出特曲,当前白酒市场中,五粮液股份有限公司的五粮特曲可算是行业中的“排头”,为何它能成为佼佼者?

　　首先,窖池的历史决定了五粮特曲的品质。特曲酒酿造所用的窖池必须是30年以上的老窖池,这是因为,老窖池中含有的微生物种类和数量更丰富,能为酿酒提供更好的发酵环境和条件。同时,酿造特曲酒还需要使用大曲、麸、水为主要配料,经过高温堆积、高温发酵、高温蒸馏、老熟陈酿等工序,才能生产出具有独特口感和风味的特曲酒。因此,不是所有的窖池都能酿造出特曲酒,只有满足一定条件的老窖池才能生产出高品质的特曲酒。五粮特曲使用的是五粮液股份公司的数年不间断使用的老窖池,酿出来的五粮特曲口感更丰富,香味更饱满。

　　其次,量质摘酒环节更出色。浓香型白酒特有的酿造工艺环节即为量质摘酒,在白酒蒸馏过程中,中间品质最好的一段即是特曲,浓淡相宜。五粮特曲传承五粮工艺,产酒过程中摘取优质酒体,品质出色。五粮特曲自上市以来,荣誉口碑俱佳,获得过各种奖项, 2013年荣获中国白酒酒体设计奖第一名, 2018年荣获中国白酒国评年会200-300元价位盲评成绩第一名,这两个行业重磅奖项,是五粮特曲品质及口感的最好证明。

　　近年来,五粮特曲洞察市场需求,将品牌从包装、酒体、防伪等方面进行了全新升级,聚焦“更好的特曲”献给消费者。今年春节,五粮液浓香酒公司成为央视新闻新媒体合作伙伴,延续“年味浓起来”IP,开展一系列春节营销。五粮特曲作为公司旗下四大战略产品之一,携手央视名嘴陈伟鸿准备了“三重好礼”回馈用户,以“年味”触达更多消费者。

　　作为新锐的特曲品牌,五粮特曲持续酿造更符合现代消费者的特曲,口感细腻干净,香气和谐美好,不断演绎出了新时代下厚实平衡的“新时代特曲”。

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