中粮科技“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”获批成为食品加工用酶制剂

本报记者 黄群

5月6日，国家卫生健康委员会网站发布公告，“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”获批成为食品加工用酶制剂，该项目是中粮科技、中粮营养健康研究院联合开发并申报的科技创新成果。

“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”用于将“D-果糖”转化为“D-阿洛酮糖”，是国内首个获批用于阿洛酮糖生产的酶制剂，对“D-阿洛酮糖”安全合规进入食品添加剂领域具有里程碑式的意义，为“D-阿洛酮糖”食品加工提供了重要的参考依据。

“D-阿洛酮糖”属于一种新型低热量甜味剂，其甜度相当蔗糖的70%，能量仅为蔗糖的0.3%，“D-阿洛酮糖”还具有特殊的生理活性，在降低糖吸收、调控身体机能，以及抑制癌细胞等领域具有重要的应用价值。

中粮科技始终坚持围绕人民日益增长的美好生活需要推进自身业务发展，依托生物技术积极开发满足人民健康诉求的新产品，倡导科学饮食、营养健康的新时代生活风尚。

（编辑 李波）