豆华天宝：将“小豆腐”做成“大世界”

转自：沈阳日报

　　与豆腐结缘十几年，他把方寸大的豆腐做成了“大世界”。从建立国内首家豆制品中日合资生产企业，到打造中国本土豆腐品牌，辽宁豆华天宝食品科技股份有限公司（以下简称豆华天宝）董事长霍达非把豆腐版图扩大至全国，成为跨国企业圃美多食品集团以及世界零售业巨头美国沃尔玛山姆会员店等大品牌在国内的供应商。热衷豆腐的霍达非梦想远不止于此，他要把“豆华天宝”做成“豆华国宝”，把中国豆腐做成世界级的豆腐。

　　完成民族品牌的进阶之路

　　豆华天宝的前身是中日合资企业。2015年，日方撤资，霍达非收购日方所有股份，企业更名为辽宁豆华天宝食品科技股份有限公司，成为一家本土股份制民营科技企业。企业用传统的干豆腐、素鸡打开了局面。随着品类逐步丰富、市场环境趋暖，消费者对于品牌豆制品的接受程度逐步提升，豆华天宝与多个知名品牌达成一揽子代工贴牌合作协议，同时，自有品牌产品开始批量进驻大型连锁超市。

　　实现豆腐的多样新“玩”法

　　过去的十几年，全国各大豆腐品牌都面临着共同难题——如何在口味不变的情况下，做到长时间保质保鲜。霍达非想到了批量化的生产模式，克服传统流程机械化的一些问题，实施标准化、规模化、工业化。选豆、泡豆、磨浆、分离、煮浆、杀菌、包装、运输……每一个环节都需精准把控。就全世界范围而言，这也是比较领先的生产方法。

　　这几年，企业在拓展产品日趋多样化的同时还积极开展国际合作，先后与韩国著名上市公司、跨国企业——圃美多食品集团、世界零售业巨头美国沃尔玛山姆会员店（中国）、国内最大的国有豆腐生产企业北京白玉OEM合作，生产国内最高端的无防腐剂、保质期21天的预包装豆制品，也因此成为新鲜豆腐及相关产品实现全国销售的行业翘楚，开创业界先河。他们的产品不仅位列南方航空公司食品供应商的采购清单、成为第十二届全运会指定供应产品，更送到了北京冬奥会世界各国参赛运动员的餐桌上。

　　从豆腐“心”到豆腐“新”

　　从精装生鲜豆腐到即食精品豆制品的拓展，豆华天宝让豆腐跳出了“低端副食”的范畴，成为健康、时尚的生活方式承载品。

　　“光有一腔热情还远远不够，必须与时俱进地结合需求做出创新和改变，将更新颖的产品推向市场。”霍达非告诉记者，如今，豆华天宝的研发团队已经把豆腐做成了豆腐慕斯、曲奇、面条以及大豆冰淇淋、巧克力等一系列年轻人喜欢的即食产品。

　　在豆华天宝的工厂里，人们看到了一块豆腐的清白和一颗做好食品的真心。“这样的企业，没有理由不成功。”同行和技术专家的认可，给了霍达非前进的动力。他将一如既往，用一颗清清白白做豆腐的心，将中国人的豆腐生意做到全球，让中国豆腐成为高端食品的象征。

　　沈阳日报、沈报全媒体记者黄超