步步高总裁邓静：仅558天，步步高“重获新生”

出品/联商网

整理/李言

10月10日-11日，由联商网主办，永辉超市协办的“2025中国超市调改大会”在河南郑州隆重召开。本次大会聚焦行业“调改”主线，旨在为更多企业提供宝贵的经验与方法，助力其少走弯路，共同走向健康、品质与可持续发展，为社会创造更多美好。

会上，步步高总裁邓静发表了题为《越过山丘，一场向善而生的商业变革》的精彩演讲。他以步步高自身惊心动魄的“向死而生”实践为例，首次完整披露了在胖东来帮扶下，历时558天完成企业重塑的调改“全景图”与核心方法论。

邓静指出，调改的本质绝非表面的装饰装修，而是一场触及灵魂的深刻自我革命。他系统阐释了步步高如何通过“一二三四五六”法则，将理念转化为行动，最终目标是构建“员工幸福”与“企业健康”相互促进的良性循环。

步步高总裁邓静

以下是邓静演讲全文(经联商网编辑)：

关于这次“胖改”，我个人认为，收益最大的依然是步步高。大家进行调改，都是为了活得更好；而步步高的调改，是为了“活下来”。正是通过这样一场彻底的变革，步步高真正从生死边缘走了出来，重获新生。

截至9月21日长沙洋湖店(步步高超市长沙洋湖荟聚店)开业，步步高超市调改的1.0阶段已全面完成，这确实令我们倍感振奋。回顾过去，公司巅峰时期共有358家门店，其中“亿元店”仅8家。如今，我们保留的20家门店中，亿元店已达到19家，仅剩一家社区门店尚未破亿。

因此，胖东来对步步高的帮扶，不仅仅是拯救了这个企业，更是守护了千千万万个家庭。在此，我谨代表全体步步高人，再次向东来哥(胖东来董事长于东来)表达我们内心最深沉的感谢！

今天我分享的主题是：越过山丘，一场向善而生的商业变革。我希望通过这次交流，能够完整呈现步步高调改的全貌，也期待能给正在或即将踏上调改之路的企业，带来一些启发与借鉴。若能如此，我今天的发言便有了真正的价值。

从2024年3月31日到2025年10月10日，整整558天，步步高走过了“向死而生”的历程。我认为，这不仅是一段关于“爱”的传奇，更是一部推动商业向善向美的经典之作，这更加成为中国商业文明史上的一座丰碑。

首先，让我们从数据谈起。数据是成果最直观的体现，没有数据，就难以传递真实的感受。我们的店均日销售额从9万多元提升至71万元；日均客流从1500多人增长到6100多人；平均客单价从60元上升到107元；库存周转天数从50天缩短至17.8天；商品动销率从75%提升至92%；劳效从3.5万元增至近10万元；员工平均到手薪资从3247元提高至5099元；月度坪效从794元跃升至5864元。

坦白说，我对行业情况也略有了解。目前这些数据，我认为在行业内尚属中等水平。而这些成绩，确实是我们整个团队在过去一年多里，在胖东来团队与红丽(胖东来超市总经理申红丽)的悉心指导下，一步一个脚印走出来的。

很多人问我：我们调改，究竟在调什么？或许不少人仍感迷茫。其实，我也在不断思考这个问题。我个人的理解是：调改，是一场深刻的自我革命，而非表面的装饰装修；是商业伦理的全面重构，而非短期利益的盲目追逐；是员工尊严与创造力的真正释放，而非高压管理的机械重复；是供应链与效率的系统重建，而非局部环节的零敲碎打；是传统零售迈向现代服务的精神蜕变，而非陈旧模式的勉强延续；是对社区、对社会的责任重塑，而非孤立于时代的封闭运营；归根结底，它是商业文明进步的内在追求，而非跟风模仿的被动应对。

那么，企业为什么要调改？我将步步高的调改进一步总结为“一二三四五六调改法则”：1个内核、2个基本、3个变革、4个“放”、5个“调”、6个“转”。任何理念，唯有系统化、理论化，才能真正落地生根。

01

一个内核

所谓“一个内核”，即以文化为引领，形成共同信仰。一个组织若没有共同的信仰，就难以凝聚人心、激发战斗力，因此，文化必须走在最前面。其路径是：先成就更美好的自己，进而推动企业更美好、城市更美好、社会更美好。文化，是企业最核心的竞争力，也是通往未来的唯一通行证。

在文化引领方面，我们做了大量的工作。每一次调改，都是一次文化的洗礼；每一次推进，都伴随全员大会的召开。我们召开了20场调改动员大会、20场调改集训、66场品质服务培训、139组次员工座谈会。

在这里，我特别想分享我们的“文化共创会”，截至目前，我们已开展13场文化共创活动，填哥(步步高董事长王填)亲自主持、全程参与，将课长级以上管理者集中至总部，入住五星级酒店，共同探讨企业的愿景、使命与价值观。累计已有900多位管理者参与其中。

步步高文化共创会现场图

接下来，填哥还计划带领团队深入每一家门店，为员工开展文化共创。这一切，只为让企业的愿景、使命和价值观，真正来自于团队共同的智慧，而不是像过去那样，由几位高层闭门决策、一锤定音。

02

两个基本

“两个基本”指的是战略支撑和组织保障。企业要想做好调改，必须确立清晰的战略，并确保全员围绕这一战略展开工作。缺乏清晰的战略和坚实的组织保障，调改就失去了方向和根基。在东来哥和红丽的指导下，我们提出了“五个坚定不移”：

坚定不移地以新的文化理念构筑共同的信仰；坚定不移地以变革为破局之道；坚定不移地构建尊重、信任，公平、公正、民主、透明的管理环境；坚定不移地走品质零售之路；坚定不移地铸造品质、阳光、幸福的企业品牌。

企业所有的决策和工作，都紧紧围绕这“五个坚定不移”开展，正因为内部目标清晰，我们才能上下同心，前行之路也更加从容。

与此同时，组织架构、组织人才、组织授权的保障也在同步进行。我们针对调改对公司组织架构进行了调整，其中最关键的，是建立了更为清晰的授权体系。过去，门店几乎无权自主决策，红丽指导时发现，连一两百元的客诉处理都需上报总部。如今，2000元以内的客诉，员工可自主处理。我们常说“让听到炮火的人做决策”，但若没有授权，决策便无从谈起，响应必然迟缓。而现在，我们对员工的授权既清晰又充分。

03

三个变革

“三个变革”是指组织变革、供应链变革、服务体系变革。这三方面的变革必须是全方位、系统性且深入的。

在组织变革方面，集团推行了轮值总裁制度，我本人担任首任轮值总裁，今年11月，新任轮值总裁即将接棒。这一机制让更多人获得学习与锻炼的机会，是非常有益的尝试。超市板块也设立了5人轮值小组，即便我不在公司，他们依然能有序推进工作，因为体系健全、流程清晰，大家做事有章可循。

如今，我们的管理完全公开透明，没有秘密。店长、处长等岗位不再由上级指定，而是通过竞聘产生。在店长竞聘中，我仅作为评委之一，权重只占20%，决定权交给大家。上岗后，每半年还需进行述职，检验工作成效，一年多时间我们已经开展了25场民主竞聘，34场民主述职，并且正式启动了民主评议。

在供应链变革方面，我们坚定不移地走品质零售之路，构建“安全为底线，品质为核心”的商品管理运营体系，实现商品品质化、迭代化、差异化，这也是企业变革中做得最扎实的一环。业绩的显著提升，主要源于商品品质的升级，赢得了消费者的信任。

东来哥常说：“80%的生意来自于好的商品”，这句话我们铭记于心。为此，我们在商品品质管控上下了极大决心：建立了商品质量检测中心，已完成133项检测项目，形成“2+1+8”运营模式，即2个基地、1个实验中心、8个地采快检点。明年，我们还将继续投入，希望将其打造成可对外服务的检测中心。同时，总部新设了品控中心，各门店配备品质管理专员。供应商准入制度也更为严格，由原来的采购单独决策，转变为采购、运营、品管三方共同决策。

在服务体系变革方面，我们实现了服务理念、标准与行为的全方位变革，全面落地了272项免费便民服务。目前已完成约260项，全部免费向顾客开放。

我可以坦诚地告诉大家：如今我们的卖场，商品品质真正让人感到愉悦与舒适。我常对同事说，要像卖鲜花一样卖蔬菜。每次看到蔬菜娇艳欲滴的模样，我都会心生喜悦，甚至忍不住给员工一个拥抱。我们始终在传递美好，让员工明辨善恶。每月我们评选门店“服务之星”，并通过公众号传播他们的先进事迹，让员工觉得受尊重、有价值，在这个平台得到发挥，就越来越喜欢这份工作。

04

四个“放”

四个“放”是指放松、放下、放空、放权，这是所有企业调改的前提。无论如何，我们都要保持一份从容与松弛。放下，不是为了放弃，而是为了更好地拿起。

放松，松弛的团队才有创造力，疲惫的团队无法提供有温度的服务。我们公司目前实行10天、15天、20天的年休假制度，员工年假平均使用率超50%，员工满意度也达到了一个高点。31项员工关爱措施全面落实到位。东来哥教我们的，我们用心学、努力践行，不折不扣地按照他教的方法执行。

放下，也是一种战略智慧。我们从238家门店减至目前的20家。昨晚我向东来哥汇报：步步高在湖南巅峰时期拥有238家门店，最高营收68亿元。如今，我们仅用20家店，便实现了同等的营收规模。这正是调改带来的力量。放下，是从广种薄收到精耕细作的转变，我们不再追求数量，而是聚焦质量。正如东来哥所教导的，过去有钱就开店，不问成效；现在要开一家、成一家，真正服务好当地消费者。

放空，是心态的归零。我前面讲：调改是传统零售向现代服务的转变，我们必须勇于承认自身的不足。曾经的步步高，乃至许多同行，或许都曾因上市公司的光环而自满。东来哥的到来，让我们清醒看到差距：一个3000-4000平米的卖场，年销售3-7亿才算基本合格。在座各位，有几个敢说自己已达标？我们正在这条路上踏实前行。

放权，本质是信任。权力不下放，下属就难有发挥空间。许多老板不敢放权，是担心下属做不好、怕他们谋私。但越是紧抓权力，企业越难做强做精。所以老板们，我还是那句话：用一人，信一人，充分信任，互相成就。

05

五个“调”

五个“调”指的是调老板、调人心、调待遇、调商品、调环境。首先要调的是老板，现在很多老板一听调改就心里打鼓，首先想“我是不是要改？”但又解释不清，只好来听。确实，老板不改变，企业就没办法变。所以首先必须改变老板。

调人心，我总结为三句话：企业存在的意义，不在规模疆域，而在点亮心灯；员工心变，企业巨变，老板心变，企业巨变；用人心的温度，造卖场的热度，创企业的高度。这就是调改的核心。

调待遇，目前，我们基层员工实发工资涨幅1852元，当前调改店员工实发工资5099元，管理层实发工资涨幅5153元，当前调改店管理人员实发工资9882元，25年调改店累计发放奖金共计885万。我们坚信，这仅仅是开始。随着企业走向更成熟的未来，我们将持续稳步提升员工收入，助力大家从满足基本生存，过渡到享受美好生活，最终抵达幸福的生命状态。

调商品，我们聚焦三大核心：供应链提质、商品结构优化与真诚合理定价。通过系统性的重塑，公司整体商品汰换率已达到78%，优化淘汰供应商460家，精简SKU达9835支。目前，商品结构已实现与胖东来90%的契合度。这一切努力，只为一个朴素而坚定的目标：让每一位消费者都能买到真正好的商品，收获实实在在的信任与满足，让城市更美好，让社会更美好！

调环境，大家有目共睹：如今的卖场布局、设施与环境，焕然一新。在这样的环境中工作，员工怎能不快乐？怎能没有动力？只要真心改变，企业一定可以做好。

06

六个“转”

六个“转”包含六大转变：销售思维向顾客思维转变、管理思维向赋能思维转变、管理体系向公平化转变、管理环境向透明化转变、责任向喜欢转变、经营向文化转变。

我们调改的源点，是调人心、建信任、创美好、谋幸福，而调改必须有战略支撑，即“五个坚定不移”。实现这一战略的路径是：我们在文化上以真诚为核心，人格上以尊重为核心，管理上以公平为核心，运营上以共创为核心，商品上以品质为核心，服务上以满足为核心。

要想做到这样，就要知道调改的关键点是什么？关键点有三：组织文化崛起、重构商业伦理、回归商业初心——真诚利他。这正是东来文化的核心，也是填哥在每次文化共创中反复强调的理念。

那么调改的结果是什么？是员工幸福、企业健康。什么是幸福的员工？生活快乐、工作开心、个性阳光、思想自由。而作为企业来讲，什么是健康的企业？我认为，它至少应具备六个要素：先进的文化、清晰的标准、公平的体系、健康的运营、绝对的安全、良好的盈利。我认为这是健康企业的六个要素。

员工越幸福，企业越健康，就会进一步走向良性循环的轨道。往后，你的企业就会真正从经营走向文化，从责任走向喜欢，从普通走向专业，从生存走向生活，从迷茫走向信仰。这些也是胖东来的一些核心思想。若能实现这些，朋友们，你的企业就将逐步成为当地的“胖东来”，真正实现以人为本、以品质为核心、以服务为保障、以爱为底色、以美好为目标。不知不觉中，你已为当地消费者带去更多“胖式”服务与美好，从而为社会创造更大价值。

我认为，企业的成功可以用这样一个公式来表达：企业的成功=(员工受尊重×顾客信任×社会价值)÷欲望。这个公式是我初步的思考，在与DEEPSEEK进行深入对话后，它反馈说：“你这个管理模式很先进，很具有前瞻性。”当然，核心思想源自东来哥，而这只是一个管理模式，还不能成立一个完整的公式，只是管理模式。

通过调改，我们发现：最高效的管理，是激发人的善意；最坚固的护城河，是深植人心的信任，这场变革，始于我们对困境的反思，成于我们对“人”的重新发现与深刻敬畏。这让我们相信，一家企业的价值，不仅在于其创造了多少营收，更在于成就了多少人，创造了多少美好！

谢谢大家！