保龄宝(300051.SZ)：阿洛酮糖有良好的溶解性、加工性，在原料的供应端可以满足不同行业的需求

格隆汇6月6日丨保龄宝(300051.SZ)在6月2日(周五)下午3:00~4:00特定对象调研表示，阿洛酮糖优点主要体现在：1、和目前的填充型糖醇类甜味剂相比，它有很好的美拉德反应，可以有效地弥补所有糖醇在焙烤应用当中的劣势——缺少上色性。2、它是一种天然的存在的稀有单糖，热量较低，且相较于赤藓糖醇来说应用更广，在烘焙、零食糖果里可以很好地代替蔗糖所发挥的效果。3、阿洛酮糖有良好的溶解性、加工性，在原料的供应端可以满足不同行业的需求，比如可以做成不同纯度、不同浓度阿洛酮糖液体。从整个应用领域上而言，下游各领域减糖和代糖领域都可以使用阿洛酮糖，应用范围更广。