保龄宝：阿洛酮糖有望成为未来核心利润产品

新京报讯（记者刘欢）6月6日，保龄宝发布投资者关系活动记录表显示，公司代糖阿洛酮糖生产所用的异构酶已经获批，未来阿洛酮糖有望成为保龄宝的核心利润产品之一。

记录表显示，近期国内“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”已获批。目前，保龄宝所拥有的不仅是酶的相关专利技术，还包括了生产酶所用的微生物。从前端的微生物到下游的阿洛酮糖生产包括中间的酶，保龄宝都进行了全面布局，对应的技术和工艺对比刚开始接触这款产品的时候已经取得了较大的突破，未来阿洛酮糖有望成为保龄宝的核心利润产品之一。

保龄宝介绍，阿洛酮糖和目前的填充型糖醇类甜味剂相比，有很好的美拉德反应，可以有效地弥补所有糖醇在焙烤应用当中的劣势——缺少上色性。另外，它是一种天然存在的稀有单糖，热量较低，且相较于赤藓糖醇来说应用更广，在烘焙、零食糖果里可以很好地代替蔗糖所发挥的效果。阿洛酮糖有良好的溶解性、加工性，在原料的供应端可以满足不同行业的需求，比如可以做成不同纯度、不同浓度阿洛酮糖液体。从整个应用领域上而言，下游各领域减糖和代糖领域都可以使用阿洛酮糖，应用范围更广。

编辑 祝凤岚

校对 柳宝庆