质量成就百亿企业 责任打造百年品牌——得利斯集团有限公司落实企业质量责任加强企业质量管理纪实

转自：中国质量报

质量成就百亿企业 责任打造百年品牌

——得利斯集团有限公司落实企业质量责任加强企业质量管理纪实

□ 本报记者 朱文达

“得利斯集团有限公司（以下简称‘得利斯’）自创立以来，就致力于‘改善大众饮食营养，攀登肉类科学高峰’的目标，坚持‘品质高于一切’的经营理念。在为之不断奋斗的历程中，我们先后斩获各类荣誉800余项，不断将自身锻造成一个时刻焕新而富有活力的企业，始终坚持‘质量成就百亿企业，责任打造百年品牌’的质量管理理念。”近日，得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏表示。

记者了解到，为确保源头安全，得利斯采用科学的养殖模式，按照“统一供种、统一饲料、统一兽药、统一防疫、统一技术服务、统一收购”的“六统一”思路，全力打造从良种繁育、饲料供应、卫生防疫、规模饲养、屠宰加工到物流销售等环环相扣，全程控制的“绿色”生猪产业体系。

为在生产工艺上保证产品品质，得利斯在引进先进生产线后，不断加大科研投入，并根据我国消费者的传统饮食习惯，从原料肉解僵成熟、肌肉嫩化、真空提取肉蛋白到恒温恒湿热加工等环节，研制形成一整套独特先进的低温肉制品加工配方及技术，研发出数十种具有独特配方且具有民族风味的产品，在国内处于领先水平，部分产品达到了国际先进水平。

同时，得利斯在全套引进世界先进的生猪屠宰加工流水线，并结合得利斯企业十几年屠宰加工经验的基础上，建立起自己的生猪屠宰技术体系，实现了生猪的现代化屠宰加工。得利斯相关负责人向记者介绍：“该技术体系能避免生猪被宰之前由于神经高度紧张、愤怒而导致体内分泌毒素，使猪胴体的肌肉处于原始的放松状态，理顺和改善纹理和肉质，避免了交叉污染和二次污染。猪胴体在生产车间中要经过10道检疫‘关卡’，在劈半、剪头、剪蹄等工序中，都同步进行检验、检疫和消毒程序，及时采取措施封杀病菌。产品的卫生、安全、营养等系数均已达到当今发达国家先进水平，并通过欧盟SGS认证。”得利斯能生产出安全卫生、营养丰富、肉质细嫩的冷却肉，实现了猪肉消费革命性的飞跃，被人民大会堂、钓鱼台国宾馆认定为专供产品。

此外，得利斯还投入巨资建设检测中心，拥有质谱、美国Waters高效液相色谱、安捷伦气相色谱、近红外分析仪等先进设备，具备理化、微生物、农兽药残留、畜禽疫病等项目的检测能力，并通过了英国FAPAS能力验证和中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的认可。检测中心对原辅材料和产成品按批次进行严格检验，严把原料进厂关和产品出厂关，确保产品质量安全。

得利斯为进一步提高产品安全管控能力，保障消费者合法权益，提升企业乃至行业的核心竞争力，以4大平台和齐全的网络设施为基础，在行业内率先建立起基于RFID技术的从养殖、屠宰、分割、加工、仓储到冷链配送的全程追溯管理体系，并采用GPS冷链物流系统，实现了产品质量的全面监控。基于RFID技术的食品安全追溯系统将公司供应链各个环节有机地联系在一起，形成了一套“从农场到餐桌”的食品安全体系。

“得利斯以落实产品质量安全主体责任为一把手工程，主张各单位、部门一把手是第一责任人，并坚持贯彻‘品质高于一切’。”郑思敏表示，在未来的发展过程中，得利斯将始终坚持“质量成就百亿企业，责任打造百年品牌”的质量管理理念，以深入推进卓越绩效管理为主线，带头落实质量主体责任，进一步增强公司的质量管控能力和综合竞争力，使公司成为具有更大影响力和带动作用中国肉类安全示范企业。

《中国质量报》