“好茶”进京 好利来再探茶饮市场
来源：北京商报
好利来的奶茶品牌正在向更多市场拓展。近日，好利来新推出的茶饮品牌“好茶”上线北京十余家好利来门店，三款产品目前活动价均为9.9元。虽说好利来门店此前也推出过茶饮产品，但如今正式推出品牌的举动不难看出其想要占据更大市场份额的决心。不止奶茶，好利来还在布局宠物烘焙和餐厅等业务，哪项能成为新增长点仍是未知。在业内人士看来，茶饮市场竞争激烈，玩家层出不穷，虽然好茶背后有着好利来背书，但在茶饮市场中形成差异化并不容易。
中国现制茶饮店市场竞争激烈。根据弗若斯特沙利文的报告，2023年，中国现制茶饮店市场的市场规模为2473亿元。
9.9元一杯奶茶进京
好利来奶茶悄然登陆北京市场。近日，北京商报记者走访好利来新中关店时看到，门店入口处的LED屏幕上滚动播放着“九块九喝好茶”的字样，配图正是好利来新推出的茶饮品牌好茶产品，杯身上还有“LINE FRIENDS”IP的图案。柜台后的屏幕上标注着好韵观音、好茉鸣香、好景正山三款产品，并配有点单二维码。屏幕下方摆放着三个粉色的茶桶，上面分别贴有“正山小种红茶”“铁观音乌龙茶”“鸣香茉莉花茶”的字样，旁边还摆放着鲜牛奶和奶茶杯。
北京商报记者注意到，好茶并未设置独立点单小程序，而是在好利来小程序中增加了“好茶”点单专区，并强调0香精、0奶精、0反式脂肪酸。其中显示，上述三款产品均为550ml，原价为13元/杯，目前折扣价为9.9元/杯，温度有标准冰、少冰、去冰可选，甜度有标准糖、少糖、少少糖、不另外加糖四种模式。
门店工作人员表示，好茶为好利来的自有茶饮品牌，特价活动月底会结束，目前北京只有十余家门店提供好茶产品。根据上述小程序，北京提供好茶的门店共有15家，包括东单店、蓝色港湾店和朝阳大悦城店等。而当问到三款产品哪种的销量较好时，另一门店工作人员表示都差不多。
社交平台上也有不少消费者纷纷打卡尝试，有消费者表示口感不错，很清爽，也有消费者认为味道寡淡。
关于好茶的未来发展规划，北京商报记者向好利来方面发去了采访提纲，但截至发稿未收到回复。
据了解，今年5月中，好利来宣布推出中式茶饮品牌，当时昆山、南通、南京等城市全部门店都已上线好茶，上海、成都、绵阳等城市的部分门店上线了好茶。
多赛道寻找增长点
1992年，好利来在兰州开出了第一家好利来蛋糕店，32岁的品牌可谓是烘焙界的老将，如今也没能扛住茶饮的诱惑。正如许多品牌都在创新一般，老牌烘焙品牌好利来同样未停下脚步，在多个赛道尝试着。
事实上，好利来对于饮品并不陌生，对于茶饮更是熟悉。北京商报记者在走访好利来门店时发现店内还售卖“百香果果、蜜桃乌龙、晴王青提、夏日杨梅”四款特调饮品，售价均为22元/杯。不仅如此，有消费者去年2月在社交平台上表示，好利来在门店售卖“凤凰牛乳”“幽香茉莉”“玫瑰油切”三款奶茶，还有消费者在2018年时表示在好利来买到了“瑰蜜奶茶”，售价为18元/杯。另外，甚至有消费者此前晒出过好利来的菜单，上面标有美式、拿铁、海盐焦糖玛奇朵等咖啡产品，售价在15—22元。如今好利来正式推出茶饮品牌，可见其进入茶饮赛道的决心。
不只是茶饮，近期的好利来可谓动作频频。自2023年10月7日闭店升级后，今年6月，好利来旗下BLACKSWAN黑天鹅法餐厅正式营业，据了解，该餐厅由好利来黑天鹅执行总裁罗昊与主厨Vianney Massot合作打造。今年2月，好利来还宣布推出全新宠物烘焙品牌Holiland Pet，定位宠物生日蛋糕和人宠服务体验。
福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为，茶饮市场近年来持续扩大，消费者对健康饮品的需求不断增长，为品牌发展提供了良好的市场机遇。好利来推出茶饮品牌是通过拓展业务来寻找新的增长点。虽然茶饮市场竞争激烈，但好利来具备品牌影响力、供应链和创新等优势，仍有可能在市场中占据一席之地。
以差异化布局形成自身特色
纵观行业，“茶饮+烘焙”的组合并不稀奇，原麦山丘、金凤成祥、巴黎贝甜等品牌均在店内售卖茶饮产品，奈雪的茶、喜茶、乐乐茶等茶饮品牌更是不断丰富烘焙业务，好利来也算是顺势而为。不过，茶饮品牌纷纷在价格、营销、健康等方面卷出新高度，古茗不久前还推出了9.9元活动，反观好茶，目前SKU较少，价格上似乎优势也不大，好利来此时入局晚了吗？
詹军豪指出，茶饮市场孕育着无限生机，好利来作为新入局的“探险者”，其优势在于拥有品牌背书和供应链支持，这为其在市场中站稳脚跟提供了基础。虽然市场上已有众多茶饮品牌，但好利来依旧可以通过差异化竞争和精准营销来吸引消费者，如何形成自身特色是其需要思考的。
中国商业联合会专家委员会委员赖阳认为，好利来在许多消费者心中都留下了高品质的形象，且“烘焙+茶饮”的组合较为常见，好利来推出茶饮品牌能够进一步提升其营收和形象。不过，好利来作为跨界茶饮的品牌，在茶饮市场占比有限，外加茶饮品类需要在门店增设专门设备并购买额外原材料，导致运营成本随之增加，能否为门店带来可观收益仍是未知。其实相较于开设独立门店，好利来以店中店形式布局虽然节约了一定成本，但在选址上具备一定局限性，未来若能以独立的专门茶饮店布局，或许能更快形成规模效益。
不仅如此，产品和品质同样是好茶需要努力的方向。浙大城市学院文化创意研究所秘书长林先平表示，好茶持续发展的关键在于其产品的品质和品牌形象。在保证产品质量和口感的基础上，好茶需建立健康、天然、无添加的品牌形象，还可以通过提供一些优惠活动和促销来吸引消费者。另外，好茶需要根据消费需求变化不断推出爆款新品，保持品牌的创新性和吸引力。
北京商报记者 张天元/文并摄