盐津铺子押宝零食量贩店,业绩起飞
界面新闻记者 | 李烨
界面新闻编辑 | 牙韩翔
2月27日,盐津铺子发布2023年度业绩快报。报告显示,公司营业总收入约为41.15亿元,同比增长42.22%;营业利润5.82亿元,同比增长70.77%;归属于上市公司股东的净利润5.05亿元,同比增长67.57%。公司总资产期末约为28.76亿元,较上年末增长17.18%。
这也是自2017年上市以来,盐津铺子业绩创下的新高。盐津铺子在报告中将这一业绩大跨步主要归结为多渠道、多品类战略的成功,以及原材料成本的下降。
盐津铺子在快报中称,报告期内它在多个渠道、多个品类快速发展,持续聚焦辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蒟蒻果冻布丁、蛋类零食以及果干坚果七种核心品类。而渠道上,除原有KA、AB类超市外,公司重点发展电商与零食量贩店、CVS、校园店等渠道,与零食量贩品牌零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等深度合作。
同时成本方面,相比2022年,2023年大豆油、棕榈油、黄豆等部分原材料价格有所回落,白糖价格上涨,整体生产成本有所下降。
事实上,自2022年起,盐津铺子的业绩开始有所上升。2022年盐津铺子实现连续三个季度的同比增长,全年营收28.94亿元。
而这主要得益于这家公司近两年的渠道和战略转型,即主打高性价比,与加深跟零食量贩店的合作。
此前的很长一段时间,盐津铺子都较为依赖大客户渠道,主要是知名商超,包括沃尔玛、步步高、华润万家等。2017年以前,这一渠道对盐津铺子的营收贡献占比曾高达50%。
但到了今年上半年,这一数字已下滑至10.15%,成为占比最低的渠道。取而代之的是包含新零售渠道和其他渠道在内的经销渠道,在营收的占比增长到了69%,这里面很重要的贡献就来自于休闲零食专营连锁系统。
尝到业绩甜头的盐津铺子也还在加码对零食量贩的投入。
2023年12月,盐津铺子出资3.5亿元入股了零食连锁头部品牌零食很忙,持有零食很忙集团3.32%股权,并与零食很忙集团(包括零食很忙与赵一鸣零食)达成战略合作,此举也被认为是头部零食生产商和渠道商的进一步“结盟”。
从体量上来说,极速扩张的零食量贩店能为休闲零食带来巨大增量。
方正证券研报显示,2021年全国开出约250家量贩零食店,到了2022年这一数字已为近8000家。据艾媒咨询,截至2023年10月,中国零食集合店门店数量已突破2.2万家。其中头部品牌赵一鸣零食与零食很忙合并后,截至2024年1月,全国门店总数已经超过7000家。
但这也意味着行业价格战已经如火如荼地展开。
相比传统直营KA商超渠道,零食量贩系统的最大的特点是毛利低,这考验品牌低价走量的能力。即便是利润不断攀升的盐津铺子,毛利率空间也持续被压缩,它在2019年的毛利率曾经高达40%,但从2021年开始毛利率便逐渐下滑,到2023年上半年,这一数据已经掉到不足35%。
为了在这场价格战中变得更有竞争力,已经有头部品牌将目光投向自建工厂,以此压缩供应链中的“水份”, 譬如2022年,原本以代工生产模式为主的三只松鼠开设工厂,并于当年投产。良品铺子也曾表示,未来会从1600个SKU(库存单位)、120个SPU(标准化产品单位)里选定5—8个深耕的SPU品种,以参股或自建工厂布局产业链。
良品铺子曾公开表示,零食集合店的竞争壁垒不高,打的是一场资源消耗战;其次,这个赛道的发展速度超出实体行业速度,有食品安全风险。
这也意味着对于盐津铺子来说,零食量贩店的红利见顶后,下一步的规划还需要进一步思考。
对于盐津铺子等来说,与零食量贩店常见的白牌产品相比,它们的产品更具品牌势能,这或许是行业内未来打出差异化的一个方式。
行业内已经有了先例,譬如良品铺子、三只松鼠已经开始布局新的线下门店,前者推出平价副牌连锁零食店品牌“零食顽家”,主要售卖第三方品牌产品,目前整体利润率已处于持平状态;后者开出了自有品牌社区零食店。