盐津铺子，抓住了绝佳时机

期数 |第3364期

文 |大鹏审核 |步步美编 |亚恒

8月8日，盐津铺子披露半年报，2024上半年实现营业收入24.59亿元，同比增长29.84%；净利润3.19亿元，同比增长30%。

从品类看，辣卤零食、休闲烘焙、深海零食、蛋类零食、薯类零食、果干坚果、蒟蒻果冻布丁均实现了较好发展，分别同比增长25.8%、12.6%、11.8%、150.5%、39.3%、96.0%和44.0%。

渠道方面，2024年上半年，经销、电商渠道分别实现营收17.70亿元和5.80亿元，分别同比增长35.07%和48.41%。

盐津铺子表示，正是产品和渠道的结构性优化，让各核心品类通过全渠道拓展实现稳健增长。

一头扎新渠道的盐津铺子

张学武曾表示，做好制造的同时，怎么去协同渠道，共同促进消费实现高质量发展，这是盐津铺子一直在思考和努力的方向。

在上市之初，盐津铺子定下了“布局全国，梯度拓展”的渠道策略，陆续打通了商超、便利店、专卖店、杂货铺等传统线下渠道和京东、天猫等线上渠道。

后来张学武又发现了新渠道蕴含的势能，于是快速探索社区团购、直播带货、B2B、O2O等新兴渠道。其中，通过强化与薇娅、李佳琦等头部主播的合作，盐津铺子在2020年创下了年货节单日销售额突破310万的佳绩。

随着零食量贩的兴起，盐津铺子再次看到了新机遇。张学武认为，零食量贩将改写中国零食渠道的格局，成为一个举足轻重的渠道，预计占据25-30%的市场份额。于是，盐津铺子快速调整渠道策略。

从2021年开始探索零食量贩赛道，先后与零食很忙、零食有鸣、戴永红、好想来、老婆大人、糖巢、零食优选等达成深度合作。

在合作过程中，盐津铺子借助零食量贩门店扩张，提高已有门店的产品投放，通过营销提高产品复购率以及深度合作提高爆款成功率等方式，提高了产品动销能力，也让公司多品类优势完美契合零食量贩生态。

并且，进入零食量贩赛道后，盐津铺子的“玩法”也更加多样，例如推出有话题性的“9.99999米霸道麻辣棒”“一条咸鱼”等超大包装零食，吸引了大量消费者关注。

盐津铺子的快速拥抱也获得了零食量贩的积极响应。早在2022年，零食很忙就一跃成为盐津铺子的第一大客户，销售额占比达7.31%，甩开排名第二的沃尔玛近5个百分点，彻底颠覆了以往前五大客户全是传统商超的格局。

业内人士表示，零食量贩店匹配了新生代品质和精准性要求，是未来的趋势。

良好的动销能力，坚定了盐津铺子布局零食量贩赛道的决心。2023年12月，盐津铺子投资3.5亿元，取得零食很忙3.3175%股权，在新渠道布局上，盐津铺子再下一城。

新中式零食里藏着大爆款

近两年，更便宜、品类更丰富的白牌成功在超万亿的零食市场中抢占了70%的市场份额，成为零食赛道的一条鲇鱼。为应对白牌冲击，头部企业纷纷向白牌宣战，三只松鼠提出“把品牌做出白牌的价格”；良品铺子提出“降价不降质”……

但是，盐津铺子却选择了一条不一样的道路，2023年盐津铺子率行业之先把新中式零食战略作为企业核心战略。目前已经成为国内产品品种较丰富、品类较为齐全的中式休闲零食全品类生产企业。

盐津铺子旗下已经拥有“盐津铺子”企业主品牌及深海零食品牌“31°鲜”、休闲烘焙品牌“憨豆爸爸”、蛋类零食“蛋

皇”、休闲魔芋零食“大魔王”、蒟蒻果冻品牌“蒟蒻满分”、薯类零食品牌“薯之惑”等品牌矩阵。

2024年上半年，“大魔王”在抖音平台登上爆款榜、人气榜、好评榜TOP1，并被全球权威认证机构“欧睿”认证为“麻酱素毛肚全国销量第一”（按2024年上半年出货量计）。

蛋皇鹌鹑蛋进驻全国山姆会员商店，获得“山姆新品榜TOP1”“聚会小食热度榜TOP1”“肉干肉脯榜TOP1”等众多荣誉，深受一、二线家庭消费人群喜爱。

蒟蒻满分品牌联名国际知名IP三丽鸥的酷洛米，发布三丽鸥乐园主题果冻，成为年轻消费人群热捧的夏季零食爆款。

中式零食良好的市场表现反馈到财报上就是可观的增速。2024年上半年蛋类零食（蛋皇）、蒟蒻果冻布丁、休闲魔芋制品分别同比增长150.54%、44.01%、38.90%；在公司营收中的占比分别为9.71%、7.44%、12.61%，与上年同期相比均有不同程度的提升，新中式零食正在重构盐津铺子的产品结构。

张学武认为，中式零食需求刚性增长，随着消费结构升级，消费者对食品的营养与健康要求更高，坚信盐津铺子在中式零食领域大有可为。

结语

新渠道的积极布局迎合了当前渠道变革潮流，多品类的规模效应和范围效应牢牢把握性价比优势。

盐津铺子凭借对新兴渠道和新中式零食的精准把握，展现出了强劲的市场竞争力和品牌势能。

张学武曾表示“在竞争激烈的今天，我并没有觉得休闲零食难做，看到的都是机会”。未来，相信盐津铺子凭借敏锐的市场洞察，将继续展现其在休闲食品行业中的领先地位和持续增长潜力。