中宠股份获得发明专利授权：“一种以酶解鱼皮肽为乳化剂的肉糜制备方法”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示中宠股份（002891）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种以酶解鱼皮肽为乳化剂的肉糜制备方法”，专利申请号为CN202512035759.4，授权日为2026年4月14日。

专利摘要：本发明属于生物酶解技术领域，具体涉及一种以酶解鱼皮肽为乳化剂的肉糜制备方法。所述制备方法包括以下步骤：S1、发酵：将鱼皮破碎至小块，采用低温胶体磨破碎，搅拌均匀，接种酿酒酵母进行发酵；S2、酶解：将步骤S1获得的物料先后加入胶原蛋白酶、风味蛋白酶氨肽酶、TG酶进行酶解，得到酶解鱼皮肽；S3、分步斩拌：将步骤S2获得的酶解鱼皮肽加入肉类基质进行分步斩拌，得到均匀乳化的肉糜。本发明提供了一种以酶解鱼皮肽为乳化剂的肉糜制备方法，将低价值的鱼皮加工副产物，通过特定的生物酶解技术，“变废为宝”的功能化改性，转化为具有高效乳化性和凝胶增强性的功能性蛋白肽（鱼皮酶解物），从而用于肉糜的制备。

今年以来中宠股份新获得专利授权3个，较去年同期减少了66.67%。结合公司2025年中报财务数据，2025上半年公司在研发方面投入了4664.07万元，同比增54.91%。

通过天眼查大数据分析，烟台中宠食品股份有限公司共对外投资了20家企业，参与招投标项目149次；财产线索方面有商标信息271条，专利信息286条，著作权信息4条；此外企业还拥有行政许可34个。

数据来源：天眼查APP

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