坚持“鲜立方战略” 新乳业持续优化产品结构
来源：环球网
【环球网消费报道 记者 刘晓旭】经过多年的发展，中国乳制品行业的格局相对稳定。第一梯队是以伊利、蒙牛为代表的“双寡头”，它们销售网点遍布全国，产品结构丰富，品牌影响力强且渠道铺设完善；第二梯队是以光明乳业、新乳业等为代表的区域性乳企，在重点经营的区域内具备较高的市占率、品牌知名度、消费者忠诚度及较完善的渠道网络;第三梯队是燕塘乳业、天润乳业等地方性乳企，其经营区域为部分省内及周边地区，在经营区域内具备一定知名度。
新希望乳业股份有限公司董事长席刚在第十五届奶业大会、奶业20强论坛上表示，将坚持鲜战略，深耕区域科技创新，拥抱数字化发展循环农作，新乳业激发新质营养，养好土、喂好牛、产好奶、联农带农，争做乡村振兴的排头兵。
环球网记者了解到，从2010年，新希望乳业确立“鲜战略”，重点发展低温产品。在去年公布的最新五年战略规划中，低温鲜奶和低温特色酸奶被列为核心重点品类。
从字面而言，“新鲜”不过简单二字，但对于一家乳制品企业来说，这是一个涉及到奶源、生产工艺、冷链物流、渠道等众多环节的系统工程。席刚和新希望乳业明确表示，要把“鲜”做到差异化，做到极致。
在第十五届奶业大会、奶业20强论坛暨2024中国奶业展览会上，环球网记者注意到，在新乳业展区，“24小时”鲜牛乳系列依然是新乳业展示的明星产品。
“从十年前推出国内首款‘只卖当天’的鲜奶产品，产品持续更新迭代引领品类升级，去年‘24小时’高端系列产品同比增速近40%。我们今年将把‘24小时’高端系列鲜奶落地到更多子公司，进一步提升高端系列产品占比，带动整体产品结构的优化。”新乳业相关负责人对环球网记者如此表示。
现场该负责人介绍，新乳业现场还带来了包括“活润”等低温酸奶的明星产品，以及多种口味的冰淇淋酸奶，优质生牛乳发酵，活菌型酸奶，作为无负担零食，小巧杯型，爽口美味，随时随地尽情享用，带来更多营养与口味满足。同时，朝日唯品，从养土做起，凭借“循环农作，自然出美味”的独特禀赋，公认味道好、价值高，在高端乳品市场强势占据一席之地。
谈及子公司蝶泉乳业，地处大理邓川，这里自然环境优越，依苍山、临洱海，青山绿水，气候温润，是极具云南特色的高原乳制品企业，此次也带来了包括高原乳源、益生菌及中老年高钙等在内的多款特色奶粉产品，带消费者感受从洱海源头而来的浓纯健康。
对于新乳业未来发展，新乳业相关负责人对环球网记者表示：“新乳业把科技创新分为两大类：一类是包括新包装、新技术、新设备等在内的生物科技，着力推动包装绿色发展，通过控糖技术、菌种开发应用、乳糖不耐受应对策略等重点课题研究，提升产品创新的科技价值；另一类是包括AI应用转换、智能化与自动化改造在内的数字科技，通过数字化升级进行供应链创新和效率提升。”
新乳业以“科技营养食品企业”为愿景，设立生物科技研究院，建立了科技双轮驱动模式：研究院负责生物发酵、酶工程、精准营养等基础科研、应用研发、创新与法规研究，成立分子力量公司负责具体科研服务、成果转化、品类开拓与创新孵化，形成科技创新平台与成果转化平台的有机结合。以被誉为乳业“芯片”的益生菌科技为例，目前新乳业自有菌种库菌株数量已超过2000株，建立本土专利菌种库，铸造创新护城河。
在科技支持下，新乳业找到明星菌株C-1，成为旗下明星产品“初心”酸奶的专属菌种；推出中国第一款应用创新3d包埋技术、把益生菌包裹在晶球里提升存活率的多维晶球酸奶活润；推出中国第一款通过菌种发酵自然产生气体的气泡酸奶以及中国第一款提出“一罐双效”的益生菌“菌小方”等差异化产品，形成驱动企业与行业跨越发展的持续动力。2023年，新乳业新品收入占比达到12%，连续三年保持双位数。
中国奶业正处在发展阶段，虽然现在增速放缓，但是中国人均饮奶量还有较大差距，中国市场还有巨大的潜力，存在结构性的增长机遇：一是在液态奶板块中，低温产品的占比还比较低，还有较大的增长空间；二是在乳品的深加工上，乳品行业做的还远远不够，包括功能性的产品、细分类的乳制品，以及多样化的乳品形态，比如固体的奶酪、适合中老年的功能性乳粉、液体的婴配乳等等，还有较大的发展空间；三是在渠道上，新兴渠道和下沉渠道也还有奶业消费的增量机会，让更多人都能更方便的喝上牛奶。
如何助力农业强国和健康中国建设，新乳业有哪些举措扩大消费需求？对此，新乳业相关负责人对环球网记者表示，中国奶业作为较为成熟、充分竞争的行业，已进入产品结构、产品品质、消费体验的高质量发展和高水平竞争阶段，乳品消费的优化升级，需要立足于科技创新，通过科技创新驱动，从三个方面提升高质量供给，扩大消费需求。
首先，提供更加优质的产品，推动产品迭代，通过牛种改良、技术升级持续提升乳品质量，如“24小时系列鲜牛乳”的不断迭代升级，构建“星系牧场、森系牧场、云系牧场、水系牧场”四大特色奶源系列等。
其次，提供更加细分的产品，围绕“鲜酸双强”产品策略，开发多样化、功能性的乳品，满足细分需求，构建覆盖用户、场景、功能和口味的新鲜乳品矩阵。如采用独家三维控糖技术的初心零蔗糖酸奶、采用低温乳糖水解技术的无乳糖低温鲜奶、采用自主研发3D包埋技术的活润晶球酸奶等等。
再者，实现更加新鲜的交付。新乳业围绕“极”质新鲜的用户体验建设系统流程和能力，推动线上线下渠道有机融合，将D2C业务作为渠道增长的第一引擎，以供应链的“鲜”、产品和品牌的“亲”、消费场景的“透”，来时刻满足消费者对新鲜营养的需求。如为“24小时系列鲜牛乳”打造“308极质新鲜供应链”。
通过科技创新驱动高质量供给，给新乳业带来了强劲鲜活的增长动力。2023年，新乳业低温鲜奶销售额高双位数增长，全国市场份额稳步提升，DTC业务整体收入同比增长超过15%，新品收入占比连续三年保持双位数，“24小时”高端系列产品同比增速近40%，以“鲜”为核心的市场定位持续强化，整体产品结构持续优化。
基于对行业态势和发展阶段的新的认识，新乳业于去年发布《2023-2027年战略规划》，笃定“鲜立方战略”的核心地位，并对战略目标和战略方向进行了调整和精进，将“做大做强核心业务，提升企业价值，五年实现净利率倍增”确定为新的五年奋斗目标，并确立了做强低温、科技创新、内生为主、并购为辅、分布经营、区域深耕的战略实现路径。