宋书玉：中国酒业新文化的16字诀

面对产业深度调整、消费群体更迭、社会价值观转变的多重挑战。中国酒业协会理事长宋书玉在第二届中国酒文化大会暨2025“中国酒文化月”启动仪式上讲话，引发了广泛关注。宋书玉直言不讳地指出：“一切问题都是文化的问题。”这句话道破了中国酒业当下困境的本质——不是市场问题，不是政策问题，而是文化认同与创新的根本性问题。宋书玉重提2020年他在中国酒业协会第六届理事会第二次（扩大）会议上所讲的“文化自省、文化自觉、文化自新、文化自信”16字诀，并作了进一步深入解读。

文化自省：直面酒桌陋习的勇气

中国酒业协会从2015年开始举办全国理性饮酒宣传周，到今年已经是第11年了。但是，直到今天还是有人认为，如果消费者都适量饮酒、文明饮酒、健康饮酒，我们的酒卖给谁，增量从哪里来？这种想法是存在逻辑错位的，宋书玉指出：少饮才能常饮，常饮一定多买，过量一定是少饮，少饮一定是少买。

“酒桌文化”不是酒文化。2011年醉驾入刑，2021年颁布的《民法典》规定，酒后三个方面发生事故相关人员要承担责任。酒后驾车、劝酒、灌酒都曾经是酒桌文化的一部分，但是面对这些强制性的法律措施，我们完全是被动的。我们对于中国酒文化和酒桌陋习分辨不清，盲目自信多，自我反省少，习以为常的多，自律警觉的少。直到今日，什么是中国酒文化的精华和糟粕，我们缺乏系统的梳理和深入思考。

文化自觉：认识时代变革的必然

中国酒业面临的核心挑战，是传统酒文化与新时代消费需求之间的错位。随着主流消费群体从80后向90后转移，饮酒理念正在从“利他为主”向“悦己为主”转变。“少喝酒、喝好酒、健康饮酒、多元饮酒”成为新的生活方式。

然而，部分酒业同仁的思维仍停留在“没酒和缺酒喝”的阶段，按照传统习惯判断市场动态和对待消费者。这种认知滞后使产业面临被时代抛弃的风险。宋书玉指出：“如果我们不能尽快建立起文化自觉，与时俱进，我们产业的未来确实令人担忧。”

文化自新：走向现代化的必由之路

中国酒文化的分布复杂而不平衡，有的地方现代而多元，有的地方传统而单一。面对社会大踏步现代化的不可逆趋势，中国酒人、酒企、产业文化、企业文化理念都需要现代化。宋书玉强调：“文化自新是我们迫于眉睫的必然选择。”酒文化需要与时俱进，在传承中创新，在创新中传承，找到一条新质酒文化的创新之路、发展之路。

文化自信：构建中国特色的酒文化价值体系

没有文化自省、文化自觉、文化自新就不会有文化自信。真正的文化自信不是忘掉过去、抛弃过去，而是取其精华去其糟粕。中国酒文化有着世界上独一无二的优势——延续一万年的活态传承。“以曲酿酒、以陶陈贮、人神祭酒”这些传统工艺和文化实践，加上儒家文化支撑的群饮文化，构成了中国酒文化的独特基因。

宋书玉理事长提出的16字诀，为中国酒业指明了一条文化救赎之路。这条路上，需要勇气去自省陋习，需要智慧去自觉时代变迁，需要决心去自新传统，更需要信心去建立中国特色的酒文化价值体系。