三只松鼠章燎原：中国零售数字化变革与全球食品工业机遇

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2025年4月16日，第十八届中国坚果果干食品展在合肥隆重召开。中国食品工业协会坚果果干专业委员会执行会长及组委会主任委员、三只松鼠创始人兼CEO章燎原出席大会并发表主旨报告，围绕中国零售变革、食品工业全球化及三只松鼠创新实践三大维度，深入解读行业未来趋势。

中国商业零售会因高度发达的互联网而在世界展露新的头角

章燎原指出，在21世纪，互联网作为新兴技术，成为中国经济增长的重要引擎。“互联网+”战略促进了互联网与传统产业的融合，正是在工业化基础上的互联网式创新，使得中国在互联网时代实现了“弯道超车”。

他以本土人工智能大模型“DeepSeek”为例，强调依托中国高度发达的互联网技术，数字化不仅提升效率，更与中国商业生态深度融合形成多维度、多层次的创新协同效应，从而升维成为新型基础设施。

这种数字化的变化，让市场变得更加动态，也引发了中国零售的大变革。“最大的创新是消费者认知的改变”章燎原表示，“由于数字化的出现，消费者信息平权了，大家获取信息的渠道更丰富高效了，大大促进了消费者的认知进化，我们称为消费理性升级。”他进一步总结，中国零售变革的三大底座在于：消费者数字化意识的改变、商业基础数字化成熟及组织管理的数字化。把消费者、商业模式和组织管理三者连成一条线，就是中国在未来商业上最大的机遇。

中国的食品工业在经历这一轮系统性变革创新后可以向全球输出

2024年，中国零食市场规模已经接近1.4万亿，比2023年增长了5.3%。面对万亿市场，章燎原提出，在现代食品工业的加持下，造就了中国最广阔、最具多样性的消费市场。尽管当前行业集中度较低，但中国丰富多彩的饮食文化与工业化、互联网基础结合，经济和产业结构的大调整孕育着巨大的机会，中国味道完全具备孕育世界级零食巨头的产业势能。

“在当下零售大变革中，由于信息化与数字化的加速推动，整个中国的零食产业首先会从过去的大单品模式走向多品类集约模式。”他强调，“那些率先拥抱变革，能以多元消费需求牵引供应链变革，进行系统化创新，为全球市场适配更具性价比商品的中国企业，将有机会向全球输出解决方案。”

这其中，坚果果干行业将是中国食品面临的最大一个机会。因为坚果果干是高价值零食，虽然目前中国的人均消费量还不及欧美，但是这种高价值的零食正在通过供应链的系统化创新，以消费者愿意接受的价格和品质来适配更多渠道和场景，通俗来讲就是品质更好了，通过一系列创新，在供应链的布局下使得价格更低了，普通百姓吃得起了。

三只松鼠是中国互联网时代诞生的全品类全渠道经营模式的创新者与代表者

作为中国互联网零售创新的代表，三只松鼠践行“高端性价比”战略，重回百亿规模。章燎原详解其核心逻辑：通过“制造、品牌、零售”环节的全价值链数字化重构，实现“总成本领先”，打造更高效、成本更优的产业链条。

“未来企业的竞争不是产品和产品之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争，也是文化与文化之间的竞争，更是生态与生态之间的竞争。”他介绍，三只松鼠已全面取缔了传统的科层制，内部形成了500个多个2-3人的小而美经营体，以“品销合一”网络型组织激发企业创新活力。

“向阳而生，向善而行”章燎原现场呼吁全球行业同仁携手，以数字化与创新为纽带，推动健康坚果果干普惠天下民众。

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