金龙鱼再加码！梁汾醋业年内二次增资，山西老陈醋迎来巨头时代
天眼查App最新数据显示，近日山西金龙鱼梁汾醋业有限公司发生工商变更，注册资本由约5.8亿人民币增至约6.8亿，增幅约17%。这已是这家金龙鱼全资子公司今年内的第二次重大资本动作。
年内两次增资，巨头布局加速
此次增资是梁汾醋业发展历程上的又一重要里程碑。回顾今年7月，该公司注册资本刚刚从4.8亿元增至5.8亿元，增幅高达21%。连续两次增资，总额接近2亿元，彰显出金龙鱼在调味品板块，尤其是食醋领域的坚定决心和长远布局。
从时间线来看，梁汾醋业的资本化步伐明显加快：2023年12月，其注册资本从2.83亿元增至4.83亿元；随后在今年7月增至5.8亿元；如今又进一步提升至6.8亿元。这种持续的资金注入，远非简单的数字增长，而是粮油巨头深耕调味品市场的重要信号。
梁汾醋业：低调的食醋“技术派”
山西金龙鱼梁汾醋业有限公司成立于2010年11月，坐落在山西省晋中市山西综改示范区，法定代表人为张林。作为金龙鱼（300999）全资持有的子公司，这家企业多年来低调发展，却在技术创新上展现出非凡实力。
查询企业信息平台可见，梁汾醋业拥有令人瞩目的知识产权储备：74个注册商标、58项专利技术、2项软件著作权，展现出远超传统食醋企业的科技属性。公司核心管理团队包括董事长吴涛、总经理张林、董事牛余新、朱肖炜以及监事魏峰，形成了一支专业的运营团队。
梁汾醋业的前身可追溯至“山西梁汾醋业有限公司”，后更名为“山西梁汾金龙鱼醋业有限公司”，最终确定为现名。这一演变过程，折射出金龙鱼对山西醋产业的战略布局逐步深化。
“梁汾”品牌：传统工艺与现代科技的融合
“梁汾”作为公司旗下的高端陈醋品牌，其名称寓意深刻：“梁”源自山西沟壑地貌，“汾”取自汾河。产品涵盖山西陈醋、年份醋、调味品醋等20余个品类，沿用蒸、酵、熏、淋、陈五步传统工艺，山西陈醋系列大曲使用比例达40%。
品牌发展历程堪称传统工艺与现代科技的结合典范。2010年，数位酿醋匠人组建团队开展传统谷物醋风味因子研究，建立醋风味因子数据库。2019年益海嘉里集团并购后，推动谷物固态智能化酿造技术规模化发展。到2023年，公司获批使用山西老陈醋地理标志产品专用标志，这是对其品质的权威认可。
公司采用现代化设备与传统工艺结合模式，拥有8条生产线，创新实现传统工艺标准化生产。这种“现代导师+非遗大师”双师制人才培养模式，为产业注入创新活力。
山西老陈醋：千年产业的现代化突围
要理解梁汾增资的战略意义，必须将其置于山西老陈醋产业升级的大背景下。作为“中国醋都”的清徐县，2024年食醋产量达85万吨，占山西省产量的80%。然而这个千年产业正面临深刻变革：
工艺革新：传统“蒸、酵、熏、淋、陈”工艺正与现代科技融合。比如紫林醋业通过智能化生产线“既保持古法精髓，又将出醋率提升15%”；太原宁化府益源庆利用微生物菌群动态监测技术，把传统30天的发酵周期缩短到18天。
产业集群化：清徐县已形成以紫林、水塔、美锦、东湖四大龙头企业为引领的食醋链式产业集群，拥有食醋相关企业81家，配套企业200余家。
市场全球化：山西老陈醋已出口50多个国家和地区，出口额从2018年的1.2亿元猛增至2023年的8.7亿元。在东京国际食品展上，山西十年陈酿老醋零售价高达980元人民币。
政策护航：山西省人大出台《山西老陈醋保护条例》，山西老陈醋地理标志成为唯一入选中欧互认名单的食醋标志。清徐县正锚定“产量百万吨、产值百亿元”的双百目标。
资本赋能：巨头入局的行业启示
梁汾醋业此次增资，为山西老陈醋产业带来多重启示：
资本赋能传统工艺：金龙鱼作为年营收2000亿级的粮油巨头，其资本实力远超传统醋企。此次增资表明，传统工艺与现代资本的结合能加速产业升级。正如东湖醋园投资3.2亿元建设智能化生产线实现产能跃升，资本注入已成为产业升级的关键驱动力。
科技重塑产业逻辑：梁汾醋业拥有的58项专利技术，凸显了技术创新在现代食品工业中的核心地位。传统醋企也纷纷建立研发中心，如紫林醋业与山西大学等高校合作，推动“现代导师+非遗大师”双师制人才培养，为产业注入创新活力。
品牌竞争全球化：随着山西老陈醋加速出海，在国际市场注册品牌商标76个，获得国际认证42项，品牌建设已成为竞争焦点。梁汾背靠金龙鱼的品牌优势和渠道资源，有望加速山西醋的全球化进程。
产业集群效应凸显：在山西转型综改示范区，投资50亿元的“中国醋都”特色专业镇正在崛起，目标打造世界级醋业高地。梁汾作为产业链重要一环，其发展将强化区域产业集群效应。
未来展望：醋坛新局，谁主沉浮？
随着梁汾醋业获得重磅资本加持，山西老陈醋产业格局正悄然生变。传统四大龙头（紫林、水塔、美锦、东湖）面临新势力挑战，产业整合可能加速。
这场变革的核心是传统与现代的融合——千年工艺需要资本助力，而现代食品巨头则看重传统工艺的文化价值和市场潜力。当95后非遗传承人通过短视频平台吸引30万粉丝关注老陈醋，当机械臂在5G智慧工厂里精准控制发酵参数，山西老陈醋已踏上新征途。
可以预见，在金龙鱼等巨头的资本助推下，山西老陈醋产业将加速向规模化、科技化、品牌化、国际化迈进。这场“酸味革命”不仅将重塑中国调味品市场格局，更将为中国传统食品产业的现代化转型提供范本。
当梁汾醋业的新增资本注入生产线，当清徐老陈醋的酸香飘向五大洲，一个属于中国味道的新时代正在开启。千年工艺与现代资本的这场相遇，正酿出令人期待的新滋味。