澳门青年周少杰营造“寻味”湾区新天地

中新社珠海10月10日电 题：澳门青年周少杰营造“寻味”湾区新天地

作者 张璐

华灯初上，毗邻澳门的珠海香洲区唐家湾云海路熙熙攘攘，澳门青年周少杰在这里创办的“鲜寻味”零售+餐饮店内食客如云。日前他在接受中新社采访时说：“在粤港澳大湾区创业十几年，感到内地市场真大，使我很多的想法都得到实现。”

近日，澳门青年周少杰接受中新社采访。 中新社记者 陈骥旻 摄

“鲜寻味”的四周货架摆满了内地本地鸡、土猪肉、海鲜品和进口牛扒等数百种生鲜食材，前来选购者络绎不绝。

“我是在珠海长大的澳门人，高中前都在这里读书和生活。”周少杰忆述成长经历时对珠海深怀第二故乡的不舍情感。

周少杰于2007年从武汉科技大学本科毕业后，回到澳门从事酒店行政管理工作。其间，他常常往返于珠澳两地，看到了内地创业的发展潜力，于是兜兜转转又回到珠海。

2010年，周少杰在珠海创立互联网公司开展电子商务。“我在珠海创业的前10年，专注于提供新媒体营运所需数据BI(Business Intelligence，商业智能)和应用工具，服务内地企业端会员20多万名。”周少杰说。

随着港珠澳大桥通车和珠澳深度融合，珠海游人如织。周少杰看准市场新机遇，通过积累多年的互联网运营经验，开设了生鲜零售店。

“其实，我们在餐饮这一经营板块上，是被客户群体倒逼出来的。”周少杰介绍道，很多消费者在选用“鲜寻味”食材时，更希望体验各式烹饪的独特风味。“我们增开餐饮，聘请内地、澳门和曾在外国学艺的一些厨师，制作正宗粤式和西式美食，吸引许多港澳游客慕名而来，当地的‘朋友圈’也不断扩大。”

“鲜字当头，八方寻味。”周少杰这样诠释“鲜寻味”的内涵，既有品牌的行头，也有创新的寓意。“鲜寻味”通过珠澳互通便利，汇集内地名优生鲜食材，引进世界各地鲜品，已成为港澳和周边市民寻味美食的热门选择。

日前，顾客在珠海“鲜寻味”店铺内选购生鲜食材。 中新社记者 陈骥旻 摄

在这方小天地里，周少杰以食会友，目前已发展1.6万名注册会员。

“这瓶红酒是我的一位澳大利亚食客和我一同挑选的，他是一个品酒大师，这瓶红酒也成了店里的‘抢手货’。”周少杰走到酒柜旁，拿起一瓶红酒娓娓道来。

“他是一位定居在珠海的工程师，一次偶然的机会，他骑单车来店铺吃过牛排后，便经常光顾，久而久之我们成了朋友。”周少杰表示，“有不少食客后来成了我们的品鉴师和供应商”。

创业过程并非一帆风顺。2022年，“鲜寻味”在扩大经营中遇到了资金周转问题，曾一度陷入困境。“幸好当时得到中国邮政储蓄银行帮助，解决了现金流的燃眉之急。”周少杰说，“内地金融机构对港澳青年创业的热心扶持，让我们充满了希望和信心。”

谈起在粤港澳大湾区创业，周少杰深有感触：“近年，港珠澳大桥、深中通道通车以及港澳车北上，粤港澳大湾区已连成一片，更像一个大区域的城市，不仅带动了整体消费环境，同时也为跨地域工作带来极大的便利。”在他看来，“粤港澳大湾区一小时生活圈”打造和创业条件跨越式的提升，推动更多港澳青年走进内地。(完)