盒马携手同仁堂抢滩千亿“药食同源”市场

转自：中华工商网

【记者文雪梅北京报道】近日，盒马与北京同仁堂兴安保健公司携手，推出一系列基于药食同源的养生下午茶新品，并上线系列药食同源菜肴。这5款新品均至少添加一种药食同源食材，并且保持清洁配方，不额外添加代糖和食品添加剂。

盒马即食部总经理宁强表示，药食同源正在成为消费市场的一大新趋势，越来越多消费者开始注重养生与保健。盒马研发商品的逻辑，就是要在保证配料表干净的基础上，把适合做成日常饮食的食补配方做得更好吃、更便捷。如何把药食同源的商品做好吃，是盒马研发采购着力最多的点。“我们会结合不同食材的味型特点，为它们找到适合的食材搭配。”盒马即食部研发负责人凯铠表示。

今年以来，盒马在健康领域不断推出包括“养生水”等在内的新品。11月，“养生水”系列迎来爆发性增长，环比涨幅超100%。

除此之外，盒马也一直在给配料表做“减法”，减糖、减油、减脂等。以今年销量暴增的预制鲜米饭为例，盒马这款米饭的配料表只有大米和水。为了做到货真价实的零添加，盒马在包装上采用高阻隔抗氧材料，能够有效防止气体、水分和外部污染物的渗透，从而达到物理防腐、延长保质期的效果。从去年上市至今，预制鲜米饭的销售同比增长119%，复购率达到30%。另一款仅用大米和水制作的鲜米粉，其销量也在上线后飙升至品类首位，月环比增长达到30%。

“盒马会持续探索，用新工艺把一些基础商品重做一遍，真正做到配料干净而且好吃，迎合消费者的需求。”宁强表示。

（编辑 牛畅）