专精特新，首旅酒店集团技能大赛打造高质量服务新范本
转自：大众报业·齐鲁壹点
1月12日，首旅酒店集团“2023年服务技能大赛暨颁奖典礼”在吴江总部大楼成功举办。本届大赛旨在进一步夯实酒旅行业高质量发展人才根基，全面提升酒店行业服务质量。
图注：活动现场首旅酒店集团携旗下如家酒管公司、建国酒管公司、南苑酒管公司、宇宿酒管公司、万信酒管公司、华驿酒管公司、天驿酒管公司等业务单元参赛代表及行业伙伴亮相大赛会场。此次大赛共设置客房服务、主题演讲、如家这碗面及风采展示等多个专项环节，历经层层选拔，共有243个团队及个人在总决赛中斩获荣誉。
首旅酒店集团总经理孙坚，首旅酒店集团党委书记、董事、工会主席袁首原，首旅酒店集团常务副总经理霍岩，首旅酒店集团副总经理兼财务总监李向荣，首旅酒店集团副总经理、董事会秘书段中鹏，首旅酒店集团副总经理张淑娟等集团党委和经营班子领导出席大赛表彰大会，并为获奖代表颁奖。
图注：首旅酒店集团领导为获奖员工代表颁奖孙坚指出，本次大赛紧密围绕首旅集团全面打造“精彩生活方式服务商”的发展愿景，贯彻“用心服务每一刻，精彩生活每一天”的发展理念，以高质量的服务水平和专业严谨的工匠追求展现首旅酒店集团守正创新的精神风貌，为企业和行业伙伴搭建交流与展示的平台，进一步激发行业活力。
2024年刚刚启幕，酒旅行业已涌现多个火爆出圈的目的地，酒店投资市场也随之开启了火热的序曲。当下属于新时代酒店的特点正在变得日益鲜明，专业化分工和社会化协作在行业里也更被重视。中国酒旅行业蓬勃发展20余年，首旅酒店集团一直以专业的能力、精细的服务、特色的运营、创新的实践为行业的高质量发展贡献力量。
专业：持续淬炼产品、管理、运营、服务专业度
面对当下更具开放性的市场环境和多元客群，酒旅行业在经营管理上不仅要建立专业且行之有效的制度、流程和体系，还要将其内化为自身的核心竞争力。
图注：客房服务比赛首旅酒店集团的成长历程和中国酒店业的发展息息相关、密不可分。作为国内最早一批落子高端板块的本土酒店集团，首旅建国、首旅南苑等高端品牌已有非常独到的品牌积累优势。而2023年诺金、安麓的注入，以及奢华及高端酒店会员俱乐部——首享会BRAVO的推出则全面打通了首旅酒店集团高端奢华领域的酒店品牌路径。
在拥有坚实规模基础和市场知名度的中高端、经济型酒店领域，享誉全国的“如家系”酒店已有超二十年的品牌积累。持续淬炼产品专业度、管理专业度、运营专业度以及为宾客提供更加成熟的服务体验一直是首旅酒店人在行业发展的浪潮中持续努力的方向。
精细：北京民族饭店“一把面团塑万象，花样演绎新国潮”
大赛现场，来自首旅建国酒管公司的北京民族饭店呈现了以“一把面团塑万象，花样演绎新国潮”为主题的风采展示。
图注：北京民族饭店主题作品面点大师赵会连携手西点大厨李燕燕，中西合璧展现了国宴级别的匠心美学和精湛技艺。其中由【赵会连大师工作室】结合中国传统文化纯手工精心打造的“大美民族 盛世中华”主题作品在现场掀起了品鉴热潮。
图注：北京民族饭店风采展示区赵会连大师表示：“此次主题作品旨在展示中国龙年的气势磅礴，寓意华夏民族繁荣昌盛。”
图注：北京民族饭店大师团队其中【祥瑞金龙】由赵会连大师用中国传统面点技艺——面塑雕琢而成。【盛世牡丹】为纯手工翻糖制作，每一片花瓣都含苞欲放，艳丽饱满。【欢欣鼓舞】意涵欢乐团结，阵阵鼓声中蕴含着人们对美好生活的向往和期盼，祈愿风调雨顺、国泰民安。“大美民族 盛世中华”祥瑞金龙与盛世牡丹以鼓为基，鼓面上摆放着象征丰收的象形面点，一把面团塑造世间万象，精湛的工艺展现大国工匠风采。
特色：以食待客，打造舌尖上的体验经济
2019年，首旅酒店集团以“一城一味”为特色推出了「如家这碗面」早餐体验类目。结合中国各地独具特色的面食文化，首旅酒店集团先后甄选近百种当地特色面食，在旗下酒店同步推出，第一时间为每一位梦醒异乡的旅客呈上一碗特色面食。
图注：如家这碗面“如家这碗面”定位为住客提供当地特色美食体验，一经推出备受好评，许多住客反馈从中感受到了温暖、包容的情感体验，与酒店作为生活住宿载体散发的气质一脉相承。本届技能大赛海纳百川，充分展现了融合交流的行业精神。来自上海的葱油拌面、青岛的茭白海鲜面、武汉的热干面、老北京炸酱面等27类各地明星面食荟萃，轮番角逐，掀起现场气氛高潮。
图注：如家这碗面互动区此外，来自宇宿酒管公司的逸扉酒店也于大赛现场展示了自有餐饮品牌——“逸鼎·1789宫廷珐琅海鲜火锅——海错九品席”。
图注：逸鼎·1789宫廷珐琅海鲜火锅——海错九品席结合首旅酒店集团和凯悦集团的综合优势，逸扉酒店将中国本土美食特色融入自身风采。此次展示的“海错九品席”为逸扉酒店结合宫廷宴会体系与民间食用步骤打造出的精品涮食流程，从第一品到第九品可分别品尝到珍汤、料碟、海鲜、丸滑、珍禽、牛羊、山菌、时蔬、五谷等九大品类的火锅美食，并融入“全家福”“福禄寿”等美好寓意，将传统文化发扬光大。
图注：逸扉酒店互动在体验经济时代，客群愈加注重体验感受。无论是从空间体感，还是服务体感，首旅酒店集团都基于对当代客群实际需求的体察出发，做出回应、改变、创造，让更多人体验到商旅途中的品质、温暖生活。
创新：酒店+新生态，打造用户价值新叙事
随着市场的复苏，激荡的市场活力必将催生出持续创新的企业。如何通过新技术、新内容、新聚集、新社群形成创新型的对话空间和内容，一直是首旅酒店集团持续探索的方向。
图注：首免全球购互动区作为国内的头部酒店集团，首旅酒店集团在感知到消费市场新变化的同时已经率先开始进行创新尝试。构建“酒店+”新业态，开拓多种生活方式场景已经成为酒店业确定性的商业机会以及创新实践。
从电竞酒店的入局、加码，如咖啡的诞生，到跨境业务——首免全球购的全面拓展，以及本地生活免费会员活动的全国落地，首旅酒店集团一直在有意识地在为酒店注入“生活方式”活水，不断提高酒店与客群链接的频次。
2023年，国内休闲旅游市场爆发式反弹，首旅酒店集团紧抓市场机遇取得了不错的经营成绩。新年已至，首旅酒店集团将会在持续保持规模优势的基础上，加大力度投入到产品研发、会员运营、数字营销、智慧化建设和系统化管理等领域中，携手行业伙伴围绕“专精特新”不断自我强化，以实现行业的高质量发展。