将“太空菌株”加入酸奶中，光明乳业深耕肠道健康领域

在近期举行的2023肠道大会上，光明乳业获得“年度先锋乳企”称号，同时联合热心肠研究院发布《2023肠道产业发展白皮书》，深度探讨肠道产业的未来发展。

早在1996年，光明乳业就开始进行乳酸菌领域的科学研究，并于2014年成为国内首家与中国探月工程合作的乳企，先后三次完成共计11株乳酸菌的太空搭载工作，建立了国内乳企规模最大、超过8000株的乳酸菌菌种资源库。植物乳杆菌 ST—III 的成功应用，进一步打破了国外菌种公司对益生菌领域的垄断。

2023肠道大会上光明乳业获得“年度先锋乳企”称号。 企业供图

唤醒“肠”活力

作为人体重要的消化器官，肠道“身兼数职”但又脆弱敏感。它担负着人体70%以上的免疫功能，甚至被称为人体的“第二大脑”，影响着人们的神经和情绪。

随着饮食多元化，我国居民饮食结构和营养组成发生了明显改变。受生活节奏快，压力大，饮食不规律及种种不良生活方式影响，越来越多的人深受肠道健康问题困扰，便秘、腹胀、消化不良等问题接踵而至，重则还会影响到免疫、血糖和激素调节等。这种情况下，可以通过食用益生菌产品或饮用酸奶补充益生菌、益生元，改善肠道微生态环境，促进肠道健康。

市场调研公司ZION Market Research预计，到 2025 年，全球益生菌产业产值将超过770亿美元，中国市场占比将超过25%。据业内专家介绍，我国益生菌产业正由初期向成熟期转变，多元化的消费需求对益生菌产业的健康应用提出了新要求。

年度先锋乳企

早在2011年，光明乳业就建立了“光明乳业研究院”作为研发基地，目前拥有八大科研平台，形成了基础科学推动产品创新研发、科研成果落地转化、产学沿用紧密结合的研发体系。

其中，乳业生物技术国家重点实验室是乳品行业唯一的企业国家重点实验室，拥有的国际发明专利数量在国内乳企中处于领先地位，带动了乳品行业的高质量发展。

光明乳业研究院。 企业供图

除自主研发基地外，光明乳业还借助太空科技实现自有菌种发展。光明乳业1996年开始乳酸菌研究，希望通过太空诱变得到功能特性更加突出的菌种，为产品的深度研发提供基础。2014年，光明乳业正式成为中国探月工程战略伙伴和质量保障对标合作企业，成为国内首家与中国探月工程合作的乳企。十年来，光明乳业质量保障对标中国探月工程，还多次与中国探月联手开展公益活动进行捐款援助。

光明乳业是首家将菌株送上外太空并实现地月往返的企业，也是唯一将菌株送入月球轨道的乳企，实现了植物乳杆菌ST—III、莫斯利安原产益生菌等多种菌株的太空之旅。目前，光明乳业拥有国内乳企规模最大的乳酸菌菌种资源库，自主知识产权菌株50株，实现了植物乳杆菌ST—III、干酪乳杆菌LC2W等自主研发菌株的产业化开发。

植物乳杆菌ST-III成功应用

光明乳业的研究人员在寻找菌株时，通过分析身体素质相对较好的人群的生活方式，猜测身体健康或许跟他们长期食用发酵泡菜有关。经过反复研究、建立筛选模型及多重实验，光明乳业最终发现一个菌株具备润肠通便、调节肠道菌群的作用，同时对降低胆固醇、血脂也有益处，科研人员将其命名为“ST—III”。

2008年，光明乳业借助神舟七号飞船，对植物乳杆菌ST-III进行搭载实验，接受高强度短波辐射、高真空、极度干燥等环境应激。结果表明，该菌株具有良好的遗传稳定性和抗逆性，可以更好地在人体消化道耐受低酸和胆盐的胁迫作用，进一步发挥其功能特性，维持人体肠道菌群的平衡。如今，植物乳杆菌ST—III已成功应用在光明畅优系列酸奶产品中。

业内认为，植物乳杆菌 ST—III 的成功应用，进一步发掘了我国传统发酵产品中乳酸菌、尤其是乳杆菌的资源优势，增强了产品自主知识科技含量，打破了国外菌种公司对益生菌领域的垄断，为我国菌种产业化应用研究作出了重要贡献。

光明乳业表示，“未来将秉承钻研精神，不断创新研发，让益生菌在产品中不断焕发新光彩，让更多人享受健康美味的产品。”