破局酒业发展困境，华润酒业携手伙伴迈进白酒新世界

文 / 吴明辉

9月19日，2023华润酒业渠道伙伴大会暨创新发展论坛在孔子故里曲阜尼山盛大举行。

会上，华润系三大白酒品牌景芝白酒、金种子酒业、金沙酒业，与数十位酒业权威专家学者共同讨论与探寻了酒业结构性调整下如何以“创新”穿越周期之道；同时，华润酒业在大会上还正式启动了华润酒业“三润会”（润鼎、润樽、润爵）大客户平台，并首提了全新大客户“六同发展理念”，还以“滴酒寻香”等创新方式向广大客户展现了三大品牌的传承与创新的文化底蕴及品牌理念。

此次大会作为华润酒业自成立以来的首届渠道伙伴大会，大会讨论的一些列实质性议题既是华润酒业体系化赋能大客户的战略布局，也是“白酒新世界”战略探索的重要一步，更是对渠道伙伴高质量发展的极大赋能。“共生赋能 聚力成势”，华润酒业这支舰队正带着渠道伙伴们一起驶入令人向往的白酒新世界。

用“创新”搭建穿越调整周期的桥梁

2023年是酒业发生剧烈变化的一年，渠道承压、消费复苏缓慢、市场信心不足、存量竞争进一步加剧，“弱复苏、强分化”已是白酒行业不得不直面的残酷事实。但正如中国酒业协会副秘书长甘权在演讲中讲到的那样：“调整不可怕，白酒产业和产品属性自带海绵效应，只要我们静下来、慢下来、沉下来，行业一定能迎来下一个发展高峰，我们也应该有足够的自信来应对当前的结构性调整”。

那么中国酒业如何才能破局？华润酒业与专家、学者们在大会中为酒类经销商与企业提供穿越周期调整的共同答案是“创新”。

首先，文化需要创新。统治白酒消费者的是文化，酒文化是白酒从麻醉性饮料蜕变为富有更多价值的文化产品的根本动力，随着国内外市场的变化和消费群体的年轻化，中国白酒企业在传承白酒文化的同时，也应更加注重时代感与创新。南京师范大学教授博导、江宁织造博物馆馆长郦波认为，白酒的文化历史是一种绵绵不绝的薪火相传的延续，创新应与华夏的历史和精神气质融合，在消费复苏的大时代里是一个崭新的力量，一个新的希望。

其次，技术也需要创新。江南大学教授、博士生导师徐岩指出，当前酒业出现了国际高端烈酒贸易量激增、中国白酒国际化和年轻化出现新的挑战、以风味感知导向的品质新要求转变成为新趋势等变化，这些变化要求酒业在技术创新上做出相应的改变。第一，技术发展的方向应在品质上进一步创新；第二，在传承基础之上对多菌群的生态发酵技术做创新；第三，创新方向要从高效的目标走向优质，即智能制造。

最后白酒的数智化与包装等辅助“工具”上也需要创新。西门子数字化工业集团食品饮料中国区总经理李士光表示，智能化制造的最终目的是要建立以数据为驱动的生产制造决策体系，以便更好的满足消费端的变化。BCG董事总经理、全球合伙人丁佳川也表示渠道端的数字化是白酒最最关键的一个点；甲古文创意董事长刘文则指出，在人货场的白酒新世界中，设计一定要根据需求来变化回归到商业原点。

除此之外，中国酒类流通协会秘书长秦书尧、华润啤酒副总裁兼贵州金沙窖酒酒业有限公司总经理范世凯、山东景芝白酒有限公司总经理干晓峰、安徽金种子酒业股份有限公司总经理何秀侠、中国酒类流通协会副会长兼盛初咨询集团董事长王朝成与中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊，就营销创新等问题做了细致分享。

其中在白酒价值表达创新上，范世凯认为白酒价值表达创新的关键一是提升品质，接下来金沙会用现在的技术进一步研究如何在现在的品质上继续做提升；二是品牌升级，力求丰富和增厚品牌价值、品牌内容，清晰企业的品牌诉求、品牌主张并打造专有IP。

从文化到技术，再到数智化、包装以及营销，本次大会为为酒类经销商与企业以创新穿越周期，进入白酒新世界提供了更多确切的答案。

赋能大客户迈进白酒新世界

赋能是本次大会的核心主题。华润啤酒副总裁、华润酒业总经理魏强在本次大会开幕致辞表示：“华润酒业定位白酒新世界探索者，致力于通过成立大客户平台，建立大客户组织，提升大客户能力，与大客户们共创共赢，一起携手迈进白酒新世界，共创美好新未来。”

本次大会是华润酒业成立以来第一次聚齐华润系三大白酒品牌统一召开的大客户会议，是体系化赋能大客户的一次战略布局，不仅启动了华润酒业“三润会”大客户平台，而且还提出了相应的大客户策略——六同发展理念，即同心、同力、同策、同利、同行、同赢，通过华润酒业五维评估模型、分析评估赋能体系、配套的赋能资源等，帮助客户提升综合能力，做大做强，培养出更多更优秀的大客户。

2023年是华润酒业提出白酒新世界的元年，今年以来，华润酒业按照“啤白双赋能，白白共成长”的发展模式，在资本、品牌、组织和渠道方面全面赋能白酒产业。在组织赋能上实现互通、互建、互享，推进白酒产业拓展中的技术研发、主流价格带布局、稳定的价格体系和库存、圈层营销能力的建设；在品牌赋能上，发挥金沙酒业、景芝白酒和金种子酒业各自优势基础，依托华润品牌资产对华润系三大白酒品牌进行焕新升级以及产品序列的重新梳理……而本次大会首次体系化赋能大客户，标志着华润酒业探索白酒新世界进入了新的赋能阶段——携手大客户共同迈进白酒新世界。

这是华润酒业探索白酒新世界以及酒商高质量发展的必由之路，尽管这一过程充满挑战。华润啤酒（控股）有限公司党委书记、董事会主席侯孝海指出，当今世界有六种关键性的要素正推动中国消费与酒业进入新世界，但是新时代的白酒却存在诸多痛点与新世界的要求相背离，包括品质发展、品牌建设、渠道模式、库存管理、生态发展等等都是白酒进入新世界的挑战。

但消费与酒业进入新世界的趋势的明确的，侯孝海在会上也分享了“向名酒、大师、大商学习”、“建立香型口味和主品牌的强关联”、“建立新世界独特、个性、品牌化的自有IP”等十二条方法论,为华润酒业打造白酒新世界的创新典范提供了纲领性指导。“坚定战略自信，保持战略定力，排除一切噪音，踏踏实实的实践、探索、发展、变强的三年发展战略做白酒新世界的探索者”，侯孝海补充说道。

华润酒业携手迈进白酒新世界的理念得到了酒商们的坚定支持。山东新星集团有限公司物流中心首席运营官表示：“作为和华润酒业休戚相关的合作伙伴，在白酒新世界的探索之路上，要做紧跟华润酒业的追随者、做探索白酒新世界的开拓者、做永葆厂商合作的领先者。白酒新世界的探索之路艰难而又光荣，每一个华润伙伴都要对中国白酒行业抱有坚定的信心，真正将华润白酒品牌当作一项事业来做优做大做强，与华润酒业一道，迈向白酒新世界。”

共生赋能、聚力成势，酒业是一条宽宽的河流，时代促使着深处河流中间的酒企与酒商们必须穿越到另一岸，作为白酒新世界的探索者，华润酒业正通过对新世界的探索进一步赋能大客户等伙伴，以一往无前的姿态与伙伴们共同驶向白酒新世界。