中秋看水井坊酒中美学生动演绎，佳节享水井坊坚守创新高端浓香

古往今来岁月淘沙，酒香传承品质神话。“一口水井坊，一口600年的成都滋味”，历经时光洗礼，水井坊努力坚守产品品质始终如一。

自元至今，酿呈美满。回望元时中秋“酒中放怀，歌而赏月”，明时中秋“一盏芳樽，便盈诗意千里”，清时中秋“微醺以赏，欢愉难散”。今时中秋，水井坊仍载团圆悦意，迎满而来，重现“执杯浓香，和美相敬”。

水井坊之所以能够承载美好生活期待、生动演绎酒中美学，美在其“中国白酒第一坊”得天独厚的成都产区环境、深厚悠久的历史文化内涵；美在其六个多世纪不间断酿造的活态窖池、生生不息的“一号菌群”和传承9代的酿造技艺；美在其喜迎中秋的联名惊喜、渠道策略成长进步的创意美学。

品质坚守：600余年生生不息， 生命传承酒脉延续

相较于以往在节日宴请中担任的传统角色，近年来，白酒通过品质提升、创新联名、结构变革等策略涉及到了更多元化的消费圈层中。作为跨界联名的新兴玩家，白酒企业近年来在合作创新探索高潮迭出。先有贵州茅台与蒙牛联名发布茅台冰淇淋，后有其半月之内相继与瑞幸咖啡、德芙联名款产品酱香拿铁、茅小凌酒心巧克力上市不久便出现售罄，不仅如此，古井贡酒也携手八喜于9月19日发布每杯添加大于1.12克古井美酒的浓香冰淇淋。

伴随中秋临近，白酒市场的潜力将得到进一步释放，白酒的消费复苏趋势也逐渐显现。据国海证券近日研报分析，基于消费场景恢复、假期时间延长、礼赠消费恢复等三方面因素，白酒中秋旺季表现被看好。近期白酒经销商情绪反馈较前期边际转好，终端动销氛围有所起势，礼赠需求恢复。此外，白酒后续仍有利好落地，从而持续提振板块情绪。

国泰君安证券也在研报分析中提到，白酒旺季氛围渐浓，提速基调奠定，分化趋势延续。近期逐步进入中秋国庆旺季反馈，8月底至9月中上旬推进回款与发货，预计9月中下旬逐步进入动销反馈阶段。环比提振是板块目前大基调，回款端经销商与终端备货持续推进，其中高端回款基本在80%左右。

在节日浓厚氛围的感染下，白酒市场的竞争愈发激烈，中秋营销大战一触即发。然而，无论创新思路如何变、产品结构如何变、渠道结构如何变，支撑白酒企业的根基还在于酿造和风味特色，让消费者了解和体验到一种“品质底蕴”，也是美酒带给美好生活的关键元素。

历史不止照亮过去，也滋养现在和未来。作为中国浓香型白酒的典范的水井坊，在迈出坚定的发展步伐、为迎销售旺季做足准备的背后，是其百年如一日品质的沉淀。

近期，水井坊先后举办了“生生不息600年·水井坊科学考古二十五年”主题活动及“生生不息600年·活动传承发展未来”大会。一方面，水井街酒坊上起元末明初，经过历朝历代增建修缮，前后连续酿造数百年的历史通过两场活动再一次被唤醒。

正如中国酒业协会秘书长何勇所说，600多年生生不息是白酒行业少有的，不间断酿造对于整个白酒行业来说有积极影响，水井街酒坊的科学考古对于中国白酒的挖掘和传承起到了极大作用。当年的科学考古不仅揭开了中国蒸馏白酒的起源，还带来了一项极为重要的成果，即从古窖池中发现并分离出连续存活了600余年的“一号菌群”，这也成为滋养水井坊生生不息的独特品质密码。

另一方面，活动现场公布了水井坊一号菌群科研最新阶段性研究成果，并联合中国酒业协会及四川中国白酒金三角酒业协会发布了《水井坊古窖池保护性生产规范》，进一步看到了水井坊认识、保护和利用好其品质密码的决心，水井坊的“活态文化”体系得到进一步完善。

水井坊酒传统酿造技艺及科研代表发表联合宣言

最新阶段性研究研究成果报告，进一步证实了一号菌群的丰富性和独特性，从古窖池中鉴定出超过25万个功能基因，近4000种微生物，这些功能基因组与众多香气成分生成有着密切关系，是水井坊酒中窖香和陈香的重要组成成分。

此外，研究还发现水井坊古窖池潜在专属的古菌株激发了众多细菌潜能，保持生态稳定，使得窖池内微生物配比接近“黄金比例”，为水井坊酒的饮后体感舒适度和产品品质奠定了基础。

而《水井坊古窖池保护性生产规范》不仅为水井街酒坊古窖池的活态保护立下了一部“基本法”，也填补了业内空白，为中国白酒活态古窖池的保护贡献了水井坊智慧、水井坊方案、水井坊力量。

此外，水井坊邛崃全产业链基地一期主体工程已建设完成，已开始阶段性投产、调试。基地一期全面投产后，将大幅提升水井坊的优质产能、储能，并通过产能、储能优势提升产品品质。基地二期将建设国家实验室、新产品研发中心，也有利于提升水井坊科研水平，持续提升产品品质。

品类更迭：品质创新合二为一，渠道互动加强活力

恰逢中秋到来之际，水井坊也力争为推动白酒市场的圈层破圈进程更添一份力，镌刻“独家”团圆美作，体现酒中美学与高端品质的完美结合，以酒香浸润，共庆花好明月中。

“酒中美学·美满中秋”，今年中秋，水井坊与哈根达斯跨界联名，以匠心精神和传承技艺，以及严苛的生产、制作标准，共同打造非凡品质的高端浓香冰淇淋中秋礼盒。通过传承和创新的精神，演绎酒中美学，是水井坊一直以来的追求。

跨越时空，联合臻作，独具巧思的新中式冰淇淋礼盒，蕴含了东方美学的新意敬献。本次联名的开展，不仅在认知层面满足了消费者对中秋文化的体验和需求，更在精神层面与消费者产生情感交互、文化认同，传递了以美酒之名，以品质为弦，弘扬中国美学文化，共创国民美好生活的品牌态度。

针对品牌双方的合作，水井坊首席市场与数字商务官周苑忻指出：“本次跨界合作，是中国白酒第一坊和冰淇淋黄金标准的缔造者强强联合，是浓香与非凡味觉体验的一次大胆碰撞。我们希望通过这次合作，向消费者传递美满中秋、月圆人圆的美好节日祝福，希望水井坊与哈根达斯的中秋联名礼盒能够承载消费者美好生活的期待和向往。”

时光传美意，采撷赋良宵。不只是产品创新，本次水井坊还焕新了中秋广告的别样设计。水井坊将于今年首次采用微信朋友圈广告投放的最新形式——画廊形式。该形式此前更多为一线奢侈品牌所青睐，水井坊是第一个创新采用此形式的白酒品牌，让AI的科技感融入载满期盼的节日氛围中。与此同时，水井坊还将上线推出AI美学定制版井台，以创新互动形式深度连接消费者，把中秋祝福带给亲朋好友。岁岁年年月圆处，水井坊举杯同邀月，献礼共团圆，与消费者共享美满佳期。

在公司整体的数字化战略下，水井坊在2022年度环境、社会、公司治理（ESG）报告中披露，依托于数字化营销的发展，公司在线上营销中不断突破。2022年8月，水井坊设立电商部为独立事业部，并采取以消费者为中心的战略，制定高效的消费者运营方案，在线上市场营销中通过精准投放，提高营销效率。2022年，水井坊还借助数字化工具开展创新数字化营销，覆盖100%签约门店，盘活了营销资源的同时拉近了与消费者的距离。未来，水井坊将通过产品差异化，渠道差异化的策略，通过电商渠道拉动业务增长，加强与消费者的互动。

将万千心意入酿，相携美好团圆。白酒是人们美好生活必不可少的一部分，随着人们对美好生活的不断追求，人们对白酒的品质需求也不断提升。不仅顺应白酒消费升级趋势、打造联名款惊喜产品，水井坊也将以“双国保”优势、产区优势以及严格的质量制度和标准赋能，为人们带来更高品质的白酒产品，助力人们美好生活。这是水井坊取得持续成功的核心，也是公司每一位员工的责任。

佳酿跨百年，心意正当时。细品高端浓香中的酒中美学，解锁水井坊团圆情中的四溢酒香。

文/王璨