山西汾酒高质量发展加速跑，共建“大清香”格局

2022年汾酒以262.14亿元向白酒“第一方阵”迈进，今年一季度又以126.82亿元营收展示出汾酒的加速跑后劲十足。

追求速度并非汾酒唯一目标，实现高质量、可持续的加速度，又好又快地扎根中国酒业第一方阵，才是汾酒复兴的目标。2022年，汾酒选育“汾粱30”“汾麦30”从源头完善品质，科研方面获得“2022中国白酒重大科技成果”等奖项，产能扩建项目日前开工，为汾酒高速增长提供产能保障。

大清香复兴是中国白酒高质量发展的重要引擎。汾酒党委书记、董事长袁清茂指出，汾酒接下来既要做好汾酒复兴，更要在自身高速发展的同时，能够带动整个清香白酒的发展，共建“大清香”格局。

高质量发展下的“加速跑”

汾酒复兴总纲领中明确，汾酒高质量发展的目标是又好又快地扎根中国酒业第一方阵。“好”是要推动高质量发展；“快”是要保持较快的增长速度；“好” 是前提，“快”是结果。

山西杏花村汾酒集团。 企业供图

2022年，汾酒营收突破200亿元大关，以262.14亿元向“第一方阵”迈进。实际上，汾酒自2019年的营收近119亿元，到如今的超262亿元，已连续4年高增长，并实现营收翻倍，且每年增速均保持在两位数。

“加速度”延续，2023年一季度，汾酒实现营业收入126.82亿元，同比增长20.44%；净利润48.19亿元，同比增长29.89%，营收和净利润分别接近、超过去年全年的一半。

汾酒的加速度体现在品质优化以及科技创新的双向加持。

品质是基石，2022年，汾酒在品质提升方面继续从源头下功夫，选育“汾粱30”“汾麦30”，有效扩充了原粮品种资源；去年《汾酒质量提升白皮书》《汾酒质量控制节点总图》的发布，更加明晰了汾酒如何严格把关质量，提升产品品质。

科技创新带来底层驱动，汾酒创新传承，精进清香技艺，不断提升产品的核心竞争力。2022年，汾酒完成基于风味导向清香型白酒发酵技术及青花汾酒食品安全标准体系研究项目，获“2022中国白酒重大科技成果”；公司在大曲、酿造微生态以及风味三个白酒酿造工艺中的焦点、难点和痛点问题研究中取得新的成果。

品质与创新带来高质量发展的动力源泉，也成就了汾酒的热销。数据显示，2022年青花全系列增长60%；全国可掌控终端数量突破112万家，实现终端动销可视化溯源管理；长江以南市场稳步突破，同比增长超50%。

以“可持续”进军第一方阵

奔赴高质量的同时，还要“可持续”。中国酒业协会理事长宋书玉此前表示，白酒产业是长周期属性的“时间产业”，其成长需要秉持长期主义。优质产能是实现高品质的保障，是名优酒企能否持续增长的关键标准。

汾酒老作坊博物馆。 企业供图

随着市场和生产管理要素的变化，单纯依靠发展速度难以为继，“汾酒复兴”必须要实现从高速增长向高质量增长的转换，并且要长期稳定保持高质量发展态势。

以优能优品支撑企业高质量发展。据了解，汾酒投资91.02亿元建设的汾酒2030技改原酒产储能扩建项目（一期）已于今年3月开工，建成后将新增年产原酒产能5.1万吨，新增原酒储能13.44万吨，为汾酒高速增长提供产能保障。

绿色成为企业高质量可持续发展的底色。2022年是汾酒绿色低碳优化发展的一年，持续对原粮基地布局进行优化，截至2022年底，公司原粮绿色认证总量达到25万吨，高粱、豌豆全部实现绿色供应。

同时，汾酒推进低碳工厂建设，改造创新节能技术，建设低碳酿造产业链，完成碳盘查报告，探索实践汾酒绿色低碳发展路径。数据显示，2022年公司环保投入资金4100万元。

以汾酒复兴推进共建大清香

刚刚结束的2023年春季糖酒会上，清香型白酒企业参展数量增多、展品丰富成为一大亮点。东莞证券在今年4月发布的研报中提到，近几年市场对清香白酒的认可度不断增加。长期来看，我国清香白酒市场有望由汾酒带动兴起，逐步构建一超多强的竞争格局。另据天风证券研报显示，根据相关统计，当前清香型市场规模在750亿元左右，行业占比15%，未来有望逐步提升。

大清香复兴是中国白酒高质量发展的重要引擎。2022年青花汾酒系列产品营收超过100亿元，这是第一个超百亿的中高端清香产品系列，为清香白酒开辟了更大的价格空间、产品空间和市场空间。

汾酒生产中。 企业供图

汾酒党委书记、董事长袁清茂指出，“三分天下有其一”是汾酒复兴的阶段性目标，但不只是销售收入进入前三，而应该是全方位、高质量的，重要经营管理指标都要进入前三位，同时要带动整个清香品类成为白酒市场的快速增长极。

对于汾酒而言，既要实现自身高质量发展完成汾酒复兴，同时也要联合清香型酒企一起开创大清香时代。

就在去年举办的山西汾酒首届质量大会上，山西汾酒联合16家清香型白酒企业共同发出倡议共建“大清香时代”，并提出坚持“酿好酒、储老酒、售美酒”的品质路线，坚持“活态为魂” 的文化路线、坚持“整合、融合、复合”的创新路线，坚持“全产业链管控”的质量路线等，与各大清香白酒企业加强产业协同，共同促进清香复兴。

活态文化是清香复兴的核心力量。品牌与文化是密不可分的“融合体”，文化成为中国酒类产业的核心竞争力。袁清茂曾指出，文化决定了品牌的高度和温度，企业的品牌建设有两大重要支撑，一是品质，二是文化。

这意味着，汾酒抱团共建大清香时代下，既需要坚守汾酒复兴总纲领中对品质纲领的要求，酿造出精益求精的高品质产品，也需要坚守文化纲领，以品牌引领，深入挖掘文化内涵，让汾酒的“活态美”文化资源转化为汾酒文化软实力的唯一途径，通过共建“文化美”“活态美”的大清香时代，更好筑牢品牌高质量发展基石。同时，汾酒也将与相关机构以及清香型白酒企业一起强化品牌创新课题研究，推动创新型白酒企业建设，打造创新引领的清香品类新业态。

文/秦胜南