妙可蓝多新增长拼图日渐清晰

转自：中华工商时报

“将奶酪食品推向更高品质，食用场景更加多元化，走进更多中国人的餐桌，这是妙可蓝多一直以来坚守的初心和努力的方向。”日前，国内奶酪第一品牌妙可蓝多召开新品发布会。创始人兼CEO柴琇解读这些年来妙可蓝多引领中国奶酪产业进化的逻辑和发展方向。

柴琇表示，一方面，妙可蓝多将不断深化奶酪棒创新，通过产品迭代升级提升奶酪棒的渗透率，另一方面，将着力开辟奶酪多元消费场景，通过进入家庭餐桌、进入餐饮领域、开辟新的休闲爆款产品等创新实现TOB及TOC的双轮驱动。

妙可蓝多执行总裁任松表示，一直以来，妙可蓝多的使命是“让奶酪进入每一个家庭”。妙可蓝多始终朝着奶酪多元化消费的方向努力。妙可蓝多的奶酪产品将不仅仅出现在孩子的零食目录中，还会出现在都市年轻人群的休闲场景中，出现在家庭餐桌上，出现在更为广泛的餐饮企业中。

引导奶酪进入有机新时代

妙可蓝多作为国内奶酪棒品类市占率超过40%的第一大品牌，累计销售量已经超过30亿支。奶酪棒是将奶酪零食化的品类创新，妙可蓝多始终引领并持续扩大在奶酪棒领域的领先优势。此次发布会上，妙可蓝多重点推介了新品“有机奶酪棒”。

妙可蓝多有机奶酪棒中有机干酪含量为66%，从源头把控，全程有机，9.0g优质乳蛋白，原生高钙，同时也实现了有机奶源、有机加工、有机认证。

妙可蓝多有机奶酪棒的上市对妙可蓝多而言是一小步，但对整个中国奶酪产业的发展和进化却是一大步。有机奶酪棒成为妙可蓝多又一次对于全行业的领跑，妙可蓝多始终引领中国奶酪产业不断迭代升级。有机奶酪棒成为打开中国整个奶酪产业向有机化升级的“一扇窗口”。

调研报告数据显示，在受访人群中，有机是促使儿童奶酪消费升级的首要因素，超过54%的用户表示会给孩子首选有机奶酪产品。

双轮驱动多元破圈

从儿童零食向成人零食进阶，从零食向餐饮跨越，妙可蓝多的奶酪事业正日益清晰地形成休闲+餐饮，由TOC及TOB的双轮驱动模式。此次发布会上，妙可蓝多还重点推介了聚焦于都市白领人群的高端休闲新产品“慕斯奶酪杯”以及聚焦于家庭餐桌的“哈路蜜原制奶酪”。

而哈路蜜煎烤奶酪更是“小个头大营养”，是可以煎着吃的“牛奶”。两片哈路蜜≈200g牛奶营养，浓醇酪香，微咸有嚼劲。这款产品非常适合早餐的食用场景，只需用不粘锅两面各煎60秒即可。哈路蜜甄选北纬43°黄金奶源带牧场，10:1原奶提炼，纯净配方仅选用生牛乳，盐及发酵菌种，方便卫生独立片状，无需用油即可烹饪。

妙可蓝多首席应用研发专家黄信智博士在分享中介绍道，中国餐饮规模总量达到5.36万亿元，其中中餐规模将达到4.1万亿元。随着奶酪进中餐的进程加快，奶酪在中国人食谱上的消费方式将会越来越多，奶酪在中国的大爆发将会日趋显著。

建现代化高标准奶酪产品工厂集群

4月26日是妙可蓝多的“工厂开放日”。相关媒体受邀参观妙可蓝多位于上海金山的现代化生产工厂。据介绍，作为中国单体最大的奶酪工厂，该项目包括50条以上的智能化生产线，100套以上生产、研发、检测设备，能够年产奶酪棒、芝士片、黄油、奶酪酱、芝士慕斯杯等各类奶酪产品8万吨。工厂拥有10万吨级洁净车间环境，全程实现智能自动化生产。

截止到2022年底，妙可蓝多在全国已经布局五座高品质现代化工厂，分别位于上海金山、上海奉贤、吉林、长春、天津。