嘉慈小记者走进五芳斋 粽子课堂“裹”出人间大爱

转自：南湖晚报

　　N晚报记者 居郦 摄影 吴灿

　　在中国人的饮食文化中食物与感情密不可分，而说起我们大嘉兴，粽子一定是当之无愧的“代言人”。嘉兴是稻作文化发祥地之一，包粽子、吃粽子的习俗历经千年盛行不衰。那么怎样包粽子才算合格？嘉兴的粽子是如何走向全国的？

　　7月30日，15名南湖晚报嘉慈小记者和爸爸妈妈们一起走进位于中山西路2946号五芳斋产业园，听工作人员现场讲解五芳斋粽子制作技艺和品牌发展历史，通过参观生产车间了解粽子的制作过程，在裹粽师傅指导下现场体验裹粽子，还一同走进五芳斋的慈善世界，用笔触和镜头记录下那些温暖人心的公益瞬间。

　　一只粽子是如何诞生的？

　　都说来了嘉兴，一定要吃一口大肉粽！作为“中华老字号”的五芳斋可是粽子界的C位品牌，那么一只粽子是如何诞生的？

　　在工作人员的带领下，小记者们穿过长长的楼梯，首先来到五芳斋产业园的“粽艺长廊”。长长走廊，一边的墙上展示的是非遗文化和品牌发展历史，而另一边小记者们透过大大的玻璃就能看到五芳斋工厂生产车间里热火朝天的生产场景。

　　“我们五芳斋粽子制作技艺可是国家级非遗，分为选料、浸米、煮叶、制馅、打壳、包裹、扎线、烧煮等36道工序，这样的粽子吃起来糯而不烂、肉嫩味香、咸甜适中，令人回味无穷……”在工作人员的介绍下，小记者们了解到原来一只粽子的诞生需要经过这么多复杂的工序呀！

　　工作人员指着生产车间说道：“端午节期间，我们这里一天就要生产170万只粽子！我们生产不仅快，而且还十分环保和智能……”

　　“原来粽子是这样生产来的！速度还这么快！”小记者们隔着一面玻璃看着五芳斋工厂生产车间惊叹道，为守护人民群众“舌尖上的安全”，一只粽子诞生的背后，原来有着这么多严格的管理程序和严谨的生产标准。

　　粽子课堂“品味”慈善大爱

　　参观完生产车间，小记者们欢呼雀跃地进入到体验区，团团围住五芳斋资深裹粽师傅，聆听和学习裹粽子的小技巧。

　　小记者们一边听，一边拿着粽叶和糯米跃跃欲试。经过师傅的细心教授和家长们的帮助，一只只小粽子很快在小朋友灵巧的小手中诞生啦！

　　活动最后，小记者还采访了工作人员，“我们了解到，去年，五芳斋与市慈善总会签订1200万元的捐赠协议，并成立‘流芳益善’五芳斋关爱基金，为什么要建立慈善基金呢？”

　　“五芳斋是全国首批‘中华老字号’企业，更是嘉兴的知名企业和民族品牌代表，社会认可度代表着老百姓对我们品牌的肯定。过去的20年间，五芳斋积极履行社会责任，致力于慈善公益活动，累计捐款捐物共计2049万元。2009年荣获‘嘉兴慈善奖’，2019年荣获‘浙江慈善奖’。2023年，我们与市慈善总会签订1200万元的捐赠协议，并成立‘流芳益善’五芳斋关爱基金，以这样的方式反哺社会，回馈支持我们的消费者。未来，希望我们的嘉慈小记者也能和我们一起参与公益活动，用你们的笔触和镜头，传播正能量。”听了工作人员的介绍，小记者们连连点头。

　　诞生于1921年的五芳斋今年已经103岁了。穿越了时间的长河，今日这一缕粽香在小朋友们的手中传承，虽然只有短短一个多小时的体验参观时间，但小记者们感受到了传统文化的魅力，走进五芳斋的慈善世界，感受城市的温度。