海天味业获得发明专利授权：“一种提升蛋白酶含量的制曲方法”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种提升蛋白酶含量的制曲方法”，专利申请号为CN202211314765.3，授权日为2025年11月7日。

专利摘要：本发明提供了一种提升蛋白酶含量的制曲方法，属于调味品制造技术领域。本发明的提升蛋白酶含量的制曲方法包括以下步骤：制备蛋白质大豆原料和淀粉质小麦原料，接种米曲霉混合拌料后进行制曲；所述制曲按制曲时间分为第一培养阶段、第二培养阶段、第三培养阶段和第四培养阶段；所述第一培养阶段为制曲的0～13h；所述第二培养阶段为制曲的14～21h；所述第三培养阶段为制曲的22～30h；所述第四培养阶段为制曲的31～44h。本发明主要通过对米曲霉生长不同阶段对氧需求进行设计，结合米曲霉代谢产热规律，创造性地实现不同阶段循环风和外界新鲜风的优化组合以及风量的优化，实现成曲质量的提升。

今年以来海天味业新获得专利授权41个，较去年同期减少了50.6%。结合公司2025年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了4.11亿元，同比增8.23%。

通过天眼查大数据分析，佛山市海天调味食品股份有限公司共对外投资了37家企业，参与招投标项目161次；财产线索方面有商标信息2157条，专利信息1007条，著作权信息83条；此外企业还拥有行政许可22个。

数据来源：天眼查APP

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