海天味业获得发明专利授权：“一种储存稳定的蚝汁、蚝油及其制备方法”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示海天味业（603288）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种储存稳定的蚝汁、蚝油及其制备方法”，专利申请号为CN202410019101.7，授权日为2026年2月24日。

专利摘要：本发明公开了一种储存稳定的蚝汁、蚝油及其制备方法，涉及食品分离提取技术领域。蚝汁制备包括以下步骤：将蚝汁离心，沉淀物加入部分蚝汁上清液后，加入复合蛋白酶进行酶解反应，复合蛋白酶包括胰酶和风味蛋白酶，酶解结束后灭酶与剩余蚝汁上清液均质混合，获得储存稳定的蚝汁。本发明通过离心、浓缩、复合酶解、均质技术对蚝汁进行分段处理，对蚝汁中的不溶性或难溶性大分子沉淀物分解成氨基酸和多肽，增加蚝汁鲜味物质含量及其溶解性，最后与蚝汁上清液均质乳化处理，增加蚝汁体系的稳定性，提升蚝汁的货架期品质，保证应用产品蚝油具备更加浓郁的蚝汁风味及丰富的营养物质。

今年以来海天味业新获得专利授权6个，较去年同期减少了14.29%。结合公司2025年中报财务数据，2025上半年公司在研发方面投入了4.11亿元，同比增8.23%。

通过天眼查大数据分析，佛山市海天调味食品股份有限公司共对外投资了38家企业，参与招投标项目181次；财产线索方面有商标信息2186条，专利信息1036条，著作权信息83条；此外企业还拥有行政许可22个。

数据来源：天眼查APP

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