口子窖：兼香进阶

文 | 周丽梅

在个性化消费浪潮奔涌的当下，消费者愈发追求更独特、更个性化的的体验。于白酒而言，消费市场风向的偏移，使香型、口感之争趋于白热化。而兼香型白酒独特且清晰的品类价值体系，呈现出快速、稳健的发展态势。

作为兼香白酒领军企业，口子窖坚定深耕大兼香赛道，以一系列精准谋划的战略举措，构筑坚实的市场壁垒与发展优势：以“一企三园”的超级产能筑牢规模护城河，以“兼系列”打响价值突围战，以“大本营稳固+北方攻坚”的策略推进全国化远征，将品类优势精准转化为市场胜势。

从产能筑基到价值升维，再到版图扩张，口子窖一系列举措不仅为自身开辟出穿越周期的增长曲线，更以品类共建的担当，在坚守与变革中打开品类上升通道，为兼香品类的崛起注入强劲动能。

向大：产能筑基

兼香并非白酒行业的新面孔。从1983年被正式确定为全国第五个香型开启品类探索，到 2009 年兼香型白酒国家标准正式发布构建品质框架，兼香白酒已走过 40 余年品类沉淀之路。近年来，随着消费个性化浪潮涌动，兼香正焕发出强劲的复兴势能，在差异化竞争中加速突围。

作为兼香国标核心起草单位，口子窖主导制定了《浓酱兼香型白酒》国家标准，并推动“一步兼香”工艺成为行业标杆。口子窖不仅为兼香白酒建立品质准绳，更以“真藏实窖”工艺体系重新定义高端标准。

回看口子窖坚定的兼香之路，本身就是长期主义思维的一种具象表现，从工艺标准的顶层设计到品质体系的纵深建设，让其拥有了对抗周期调整与破局内卷困境的独门利器。这种长期主义的价值坚守，让口子窖在行业周期波动中始终掌握战略主动权。

但真正让口子窖在行业调整期展现抗跌韧性的，是其构建的“一企三园”产业集群。口子酒业拥有15000多条发酵池，1690条百年老窖池，随着口子产业园的建成达产，65°原酒产能产能将突破6.5万吨，储酒规模超40万吨，将为产品备足品质弹药。

“一企三园” 的背后，是口子酒业庞大的产能规模与深厚的品质根基。口子窖的前瞻性布局，既保证了产品品质的绝对稳定，更以战略级产能储备夯实品类领跑地位，为兼香赛道筑牢品质与规模的双重压舱石。

向高：高端破局

如果说，口子窖的“稳”源自产能构筑的底牌厚度，而“进”的底气则源于产品结构的前瞻布局。

2015 年，口子窖推出兼香 518，以建厂日命名，定位高端市场，填补了兼香品类在千元价格带的空白。2023 年，“兼系列” 新品上市，通过兼10、兼20、兼30的阶梯式布局，完成从大众到高端的全价位覆盖。

由此，口子窖搭建起了多元化的产品矩阵，五年型、六年型、十年型、二十年型、三十年型、兼系列等产品，占据高端、中高端和大众价位，获得了市场和消费者青睐。

从口子窖推出的兼10、兼20、兼30来看，无论是定价1000元的价格，还是高品质表达和品牌高端调性，都表明了口子窖的兼香探高之举。口子酒业董事长、总经理徐进也曾明确表示，兼系列的战略目标是“要实现品类的创新引领，成为中国兼香高端白酒第一品牌”、“走向全国的战略产品”。

口子窖“向高而行”的战略蝶变，在市场端有着最显象的投射。2024 年，口子窖高档白酒营收 56.81 亿元，占比达 94.4%，“兼系列” 增速超 20%，成为拉动增长的核心引擎。

可以说，兼系列让口子窖在兼香赛道找到了爆破口。这种“品类分化+价格穿透”的打法，让口子窖通过香型创新打开增量空间，最终将香型差异转化为消费心智的占位。在个性化消费趋势下，这种以品类价值定义高端的策略，正释放出持续增长的潜力。

向远：加速全国化

在安徽大本营，口子窖的“毛细血管战略”更显功力，其通过乡镇市场下沉、县区市场精耕等举措，已织就密不透风的渠道网络。

但真正展现其战略野心的，是口子窖在稳固大本营市场的同时，也积极打破地域限制、加速全国化征程。

4月25日，口子窖举行了“兼香溯源探秘行暨口子窖北方市场意向经销商交流沟通会”。这场活动透露出，口子窖选择以大北方市场为突破口，开启全国化战略的“关键一跃”。

这场 “北方战役” 的背后，是口子窖对消费趋势的深刻洞察。山东、河南、河北为代表的北方市场，白酒消费潜力大、开放度高，消费者口味接受度较广，为兼香白酒提供了消费土壤。

为了进军北方市场，口子窖做好了充分的准备。品牌声量的破圈，是其打破地域壁垒的关键。口子窖通过"兼香之夜"明星演唱会构建沉浸体验，借助掼蛋大赛激活圈层传播，融合皖北文化、诗歌传统与酿酒技艺，塑造出可感知的文化IP矩阵，在北方市场逐步实现从产品消费到文化认同的价值跃迁。

更为重要的是渠道共建理念的转变。口子窖依托单一产品单一区域独家经销制度、市场共建、顺价销售、严格管理区域窜货、一地/商一策、“市场、经销商、业务队伍”宁缺毋滥的六大市场运营理念，确保市场行稳致远，以创新的厂商姿态在北方市场推动大兼香品类的发展。

可见，口子窖摒弃了传统的压货式增长，转而与经销商共享品类红利。这种“宁缺毋滥”的渠道策略，势必会换来可持续发展的根基，也为口子窖实现“让口子窖成为北方酒席上的‘品质担当’、礼赠市场的‘文化名片’”的市场目标，增添确定性。

从皖北重镇到北方平原，口子窖的每一步突围，都在为兼香品类拓宽价值边界；每一次进击，都在为行业竞争格局注入新变量。这不仅是口子窖向百亿目标的扎实迈进，更是白酒从香型竞争走向品类价值共生的生动实践。

口子窖以“向大、向高、向远”的三维突围，不仅书写着企业自身的成长故事，更在“大兼香时代”的产业变革中，为中国白酒的价值进化探索出全新路径。这种以品类共建者姿态推动行业升级的战略实践，或许正是白酒走向高质量发展的关键密钥。