食饮财经观察｜连续11年市场份额第一 利润缩水的香飘飘还能绕地球几圈？

封面新闻记者 韩建文

“一年卖出x亿多杯，能环绕地球x圈，连续x年，全国销量领先……”这句耳熟能详的广告语根植在不少8090后的电视回忆里，记得那时候买一杯香飘飘奶茶，为其便捷、实惠、好喝的优势吸引，但10多年过去你还会喝香飘飘吗？

近日，香飘飘食品股份有限公司 （以下简称“香飘飘”）在上海证券交易所官方网站上公布其2022年年度报告和2023年第一季度报告。报告称，2022年1-12月，香飘飘实现营业收入 31.28亿元，同比下降9.76%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.74亿元，同比增长42.05%。其中，冲泡业务实现营业收入24.55亿元，同比下降11.55%，即饮业务实现营业收入6.38亿元，同比下降0.69%。

近三年主要会计数据

独创“门径”研发模式

香飘飘新品战略效果显著

香飘飘在报告中指出，2022年香飘飘继续聚焦饮料行业，积极创新，持续优化产品研发、生产及销售管理，充分发挥品牌优势，积极开拓液体奶茶、果汁茶等即饮品市场，通过产品创新、渠道优化、降本增效等措施，提升可持续发展能力。冲泡奶茶方面，香飘飘表示国内市场的竞争格局已基本稳定，2021年至2022年香飘飘连续11年杯装冲泡奶茶市场份额保持第一；液体奶茶方面，香飘飘持续加强产品探测工作，兰芳园旗下的“丝袜奶茶”“鸳鸯奶茶”等正宗港式奶茶产品定位高端，去年还推出了以“香飘飘瓶装牛乳茶”为代表的即饮乳茶、联名款燕麦奶茶等；果汁茶方面，“MECO”果汁茶2022年增加“荔枝百香”“芒果芭乐”两款新口味，同时推出瓶装果汁茶“有梅有鸭”，满足消费者多样化的需求。

香飘飘主要产品和新品

值得一提的是，针对新品研发，香飘飘打造独有的“门径”管理体系，显著提升研发效率，即。即从市场趋势研究、目标群体调研、产品概念设计、产品定位到项目确认、研发试制等，经历多道“门径”管理流程，层层论证研发方向及可行性，保证对产品发展趋势的有效把握，提升产品研发方向的精准度及新品成功率。其中，线上作为新品率先投放的渠道，承担着香飘飘进行消费者测试和初期推广的职能；2022年，香飘飘电商营业收入为233,644,945.75元，同比下降16.87%，香飘飘表示主要系冲泡类产品销量下降所致，而去年电商毛利率为32.54%，毛利率较上年增加7.01个百分点。

“门径”管理体系

实施提价策略

压缩费用实现扭亏为盈

分季度来看，香飘飘在2022年第一、二季度净利润均为负值，而到了第三季度实现扭亏为盈，第四季度的净利润更是第三季度净利润的4.33倍，整年的净利润因此表现亮眼。分析原因，或与香飘飘2022年实行的提价策略与压缩企业成本费用有关。香飘飘表示，去年2月起其开始对冲泡产品的经典系列、好料系列进行提价，一直到第三季度，公司产品提价已基本完成；第四季度，提价策略在销售旺季执行到位，产品营收和盈利能力均得到提升。

2022年分季度主要财务数据

另一方面，香飘飘大力开展降本增效专项工作，通过夯实内部管理，缓解原材料、人力、能源等成本端的上升压力。报告显示，原料采购方面，香飘飘通过集中采购、战略合作等方式，缓冲成本的抬升压力；生产方面，通过在湖州固体工厂推进“精益化生产”的改革创新、自动化设备改造等活动，减少生产工人的配置，进一步优化流程和生产工艺，提升劳动生产效率，降低制造费用。2022 年，湖州冲泡工厂的旺季时期的配置人数同比减少32%，劳动效率同比提升28%，加工费用大幅下降。事实上，在研发投入上，香飘飘的比重也不高，与“大方”的消费费用比简直天壤之别，这样轻研发重营销的模式，加上提价降本措施，显然不是长久之计。

2023年一季度业绩回暖

扣非净利润再遇亏损

香飘飘2023年第一季度报告显示，其主营收入6.79亿元，同比上升37.03%；归母净利润584.63万元，同比上升109.8%；扣非净利润-699.58万元，同比上升90.59%；负债率33.15%，投资收益87.27万元，财务费用-1467.52万元，毛利率31.01%。根据一季度经营数据，香飘飘冲泡类、即饮类产品分别同比增长39.93%、34.28%。销售区域方面，华东、华中的销售增幅位列前两位，分别同比增长87.74%、66.48%。

2023年第一季度主要经营情况

2023年，香飘飘表示将坚持“双轮驱动”战略，努力打造“第二成长曲线”；继续加强产品品类创新，优化产品和品牌传播策略；继续推进冲泡业务的创新，实现冲泡业务持续修复及增长；加大对即饮业务的资源投入，提升即饮业务的经营规模及系统化经营能力；推进信息化建设，提升内部运营效率。不过面对显居室，依旧存在产品质量安全控制、产品结构单一、原材料价格波动、经销模式较为传统等风险。