良品铺子：是“休闲食品企业”，更是“三产融合”引领者与“国货全球化”推介官
王璨/文
林辰/编辑
不论是追求“金字塔尖选好料”、“拒绝坚果行业内卷”，还是“盘活市县致富生意”、“推动国货出海”，良品铺子在发展道路上收获颇丰。今年4月，“良品铺子云南野山笋（筇竹笋）原料基地”正式揭牌，带动了大关县当地野山笋供应链产业升级；6月，良品铺子与久久丫共同成立的“卤味研发中心”正式揭牌，打通了“从研发生产到供应上市”全链条。目前，良品铺子正在高质量发展前提下寻求企业共赢，特色创新起点下跑出行业新赛道。
自2006年8月创立以来，17年间，良品铺子不断提高自身综合水平，发挥平台价值，联合产业链企业共同深耕原料直供基地，助力产业链高质量发展，并与原材料生产地工厂及农民实现同频共振，带动更多农户增收致富。同时，基于“好原料造就好味道”理念的良品铺子，也将更多美味带到全国、带到全球。
如今，良品铺子担任的角色日渐增多，其已不仅仅是休闲食品企业，还是平台型企业、服务提供商，更是引领三产融合、促进共同富裕、率先走向国际化的榜样。
“休闲食品企业”：多轮驱动实现数字化与技术攻关
从“制造”转向“智造”，数字化是民营企业发展的关键一环。《关于促进民营经济发展壮大的意见》指出，为引导民营企业通过自身改革发展、合规经营、转型升级提升发展质量，《意见》在着力推动民营经济实现高质量发展层面表示，加快推动民营企业数字化转型和技术改造。鼓励民营企业开展数字化共性技术研发，参与数据中心、工业互联网等新型基础设施投资建设和应用创新。支持中小企业数字化转型，推动低成本、模块化智能制造设备和系统的推广应用。引导民营企业积极推进标准化建设，提升产品质量水平。支持民营企业加大生产工艺、设备、技术的绿色低碳改造力度，加快发展柔性制造，提升应急扩产转产能力，提升产业链韧性。
“《意见》为我们实体经济高质量发展指明了前进方向，坚定了民营企业高质量发展的信心和决心，对我们具有重要的激励和指导作用。过去17年，良品铺子在武汉起步、从湖北出发，为用户提供营养、健康的高品质食品，积极推动休闲零食行业创新升级。”良品铺子创始人杨红春谈到。
在数字化转型的浪潮中，良品铺子从多个方面进行改进，提高了产品生产效率与运作周期。
据良品铺子2022年年度报告显示，在渠道销售方面，公司拥有线上线下结构均衡且高度融合的全渠道销售网络。公司线下门店实现从核心商圈到社区门店的多层次覆盖，其经营活动不仅限于店内，还主动辐射周边，延展至单客离店经营，多维度拓展和经营店圈流量。线上渠道方面，公司覆盖天猫旗舰店、天猫超市等平台电商渠道，抖音、快手等社交电商渠道，基于用户购物需求及网络购物习惯偏好，依托沉淀的数亿消费用户数据，精准匹配货品内容和触达渠道，建立粉丝与品牌的互动。同时，面向用户大批量采购或定制采购需求，公司积极布局团购渠道，有效满足了不同消费者群体在不同场景下的多元化休闲食品需求。
在供应链建设方面，公司拥有高效协同供应链体系。公司库存模式为全渠道库存共享，系统识别各渠道之间库存与需求的满足关系后进行自动库存平衡，有效支撑全渠道需求及时响应。同时，公司持续迭代深化 S&OP系统，从年度、季度、月、周四个层级做全链条信息拉通管理，建立年度预算规划、季度产能拉通、月度计划调整、周度供需响应的供应协同管理体系。基于直播等新业态，公司协同供应商打造工厂直发模式，全年协同供应商进行直发，减少商品周转环节。公司历经两轮SRM系统升级，进一步提升了对供应商全生命周期管理，实现了供应商从引入、评估、改善、淘汰以及成本的在线数据化管理，为供应链职能数字化管理奠定了基础。财经网产经了解到，在良品铺子供应商体系的影响下，许多工厂围绕其标准不断进行升级，经过陆续引进国内外先进生产设备，结合独特的生产工艺、严格的生产管理流程，现代化的智能工厂相继诞生。
在系统整合方面，经过持续的信息化建设和投入，公司实现了核心业务系统之间的集成整合，以及前台系统的灵活覆盖、中台系统的高效集成、后台系统的稳健支撑。截至2022年年末，公司订单系统可支持线上单日交易超过300万笔、线下单日交易超过100万笔，物流系统可支持单日发货包裹超过80万个，会员系统支持千万级会员的积分、储值等相关功能操作，为公司全渠道运营提供了有力的支持。后台系统对企业资源进行整合及高效配置，实现了公司对运营过程的事前分析、事中监控和事后检核，构建了基于数据的科学决策管控体系。公司建设了支持全渠道供货的智能化数字化物流中心，实现库存共享及一体化发货分拣，为公司战略提供基础保障。
报告中披露，2023年，良品铺子将建设供应链数字化作业平台，优化销售预测、自动补货、自动配货等大数据模型，提高产销协同效率，提升库存周转效率；继续推进工厂的精益改善功能，赋能工厂，提高工厂的生产效率、提高产品质量、降低生产成本；以及优化改善物流作业模式与流程，提升订单运营效率，降低物流成本。
打造高质量产品，不仅依靠于标准化产业链建设，更需要企业加大技术攻关力度，迈过难题阻碍。
《意见》在着力推动民营经济实现高质量发展层面的内容亦包括鼓励民营企业根据国家战略需要和行业发展趋势，持续加大研发投入，开展关键核心技术攻关，按规定积极承担国家重大科技项目。
以推动行业转型升级、在研发创新方面做更多实事为目标，2022年8月24日，中国食品工业协会与良品铺子联合共建的“中国高端休闲食品研发中心”在良品铺子总部揭牌成立，双方将在技术攻关、行业发展突破等方面展开深度合作。中国食品工业协会表示，未来三年，研发中心将重点围绕两方面开展工作：一是围绕休闲零食产品研发领域进行技术攻关，发挥协会专家智库资源“赋能”企业推进行业发展；二是充分发挥行业头部平台+龙头企业的引领示范作用，围绕行业的难点和痛点搭建资源平台，调动产业供应链上下多方资源、共同找寻解决方案。如针对休闲零食行业食品安全问题、产品储存运输问题、提升行业集中度等方面议题开展研讨，输出可行性方案，带动零食企业进一步提升产品品质，为生产企业和消费用户、为行业、为社会创造更多有益价值。
未来，良品铺子将在数字化管理体系及供应链高效协同的赋能下，兼以攻克技术难关，继续实现长期稳定的高品质产品供给。
“三产融合”引领者：带动工厂与农民共同富裕
对于良品铺子而言，小零食背后更有大产业、大民生，一袋好零食既能满足消费者多元化的需求，也能带动原料产地或加工地的工厂及农民实现共同富裕。
《意见》在持续营造关心促进民营经济发展壮大社会氛围层面中指出：“支持民营企业更好履行社会责任。”并提到教育引导民营企业自觉担负促进共同富裕的社会责任，让企业发展成果更公平惠及全体员工。鼓励引导民营经济人士做发展的实干家和新时代的奉献者，在更高层次上实现个人价值，向全社会展现遵纪守法、遵守社会公德的良好形象，做到富而有责、富而有义、富而有爱。探索建立民营企业社会责任评价体系和激励机制，引导民营企业踊跃投身光彩事业和公益慈善事业，参与应急救灾，支持国防建设。
17年来，良品铺子聚焦国内供应链，发掘原产地优质好原料，力推中国好物，助力“三产融合”。
以良品铺子运作模式来看，其“三产融合”即通过消费端反向整合产业链，向上游种植基地溯源、带动农民增收致富、助力乡村振兴，向中游加工厂赋能、盘活行业产能。从第三产业“逆向”推动一二产业升级，跨区域推进产业链融合，良品铺子为背后几百家工厂及千千万万的农民带来许多收益。
在湖北，良品铺子仅3年采购湖北鲜藕1万余吨、金额过亿元；“恩施小土豆”原料来自恩施，2021年良品铺子采购900吨，为当地农民增收931万元；“鱼肉”系列产自荆州、仙桃等地，良品铺子年用鲜鱼3000吨，加工后年采购额接近1亿元；“米酿”系列使良品铺子每年加工孝感糯米8000吨，带动500余种植户年增收1100万元……鄂州武昌鱼、红安红薯等也正在研发加工中变成零食，通过良品铺子走出湖北，走向全国。
在云南，7年间，昭通野山笋的年均采购量从100吨增长到2000吨。2020年，良品铺子供应商工厂在昭通投资1000多万建设自动化程新工厂，带动本地100余户村民增收；2021 年，良品铺子以高于市场收购均价 1-2元的价格，采购临沧夏威夷果原料 2500 吨，为当地带来超1亿元经济效益。
在福建，按照良品铺子选品标准，当地政府大力倡导果农采用手工采摘青梅、推广树苗“矮化”、施有机肥，提高青梅的品质和规格，初步测算手工采摘青梅优果率达80%，不仅促成收购价翻番，还能延长采摘周期，提升青梅产量两成。2022年，按当地每斤青梅1.7元的市场价来算，诏安全县果农可增收2亿元。
以食品作为反哺社会的桥梁，良品铺子在提高产品质量的同时，以社会共同进步为己任，注重发展农业产业链，推进企业联动，助力乡村振兴，其助农、惠农、富农的精神也逐渐扩散至全国多地。
“国货全球化”推介官：加快融入国际供应链
以国内为根，良品铺子不仅奋力实现“坚果国产化”，也不忘将高质量国货推向世界，打造国际名片。
为充分适应环境发展趋势，《意见》在着力推动民营经济实现高质量发展层面表示，鼓励民营企业提高国际竞争力。支持民营企业立足自身实际，积极向核心零部件和高端制成品设计研发等方向延伸；加强品牌建设，提升“中国制造”美誉度。鼓励民营企业拓展海外业务，积极参与共建“一带一路”，有序参与境外项目，在走出去中遵守当地法律法规、履行社会责任。
在国际化发展的主流背景下，良品铺子聚焦国内供应链的同时，也充分融入全球供应链。
2019年，良品铺子首次亮相进博会，与巴基斯坦松子采购、加工企业HALO FOODS（SMC-PVT）LTD公司签下3亿元人民币巴西松子订单（原料合作协议）。此外，得益于“一带一路”国家级合作平台的搭建，以及沿线资源的开发和引进，良品铺子从“一带一路”多个国家和地区中获取数十种食品原料或粗加工产品。在全球化供应链的加持下，良品铺子作为国际舞台冉冉升起的新势力，其市场竞争力日益提升。
2020年，良品铺子第二次亮相进博会，实现大宗原辅料的集中采购，并引进国外食品相关先进技术、生产线（技术设备）等资源，通过整合建立资源库，反向赋能良品铺子国内供应链生产端。其中，良品铺子与科汉森、安德鲁、乐思福、纽仕兰、恒天然、嘉吉等6家全球食品企业围绕原辅料采购、创新技术研究和创新产品签订价值近3亿元的战略合作协议。
2021年，良品铺子第三次亮相进博会，分别和纽仕兰发布联名款A2牛奶新品，和酵母生产商法国乐斯福签订战略合作协议，共同研发以青稞为主要原料之一系列烘焙产品，通过技术创新把青稞面应用在烘焙产品，推出青稞面包等主打产品，通过产业链助力西部乡村振兴。
2022年，良品铺子第四次亮相进博会，携带16款甄选"国家地理标志产品"为原料的美味零食，向全球推荐中国风物，帮助更多中国风味走出山河湖海，走向世界。
良品铺子的“进博会之旅”也远未结束。财经网产经获悉，2023年，良品铺子将第五次赴约进博会，为品牌发展注入新一轮的活力。
成立17年的良品铺子，如今已是一家以全品类零食为驱动，多品牌运营、全渠道布局、全产业链协同下高效运营的平台化、数字化、产品科研创新型企业。对于良品铺子日后的发展，创始人杨红春谈到：“实体经济发展潜力无限、大有可为。接下来我们将坚守主业、做强实业，紧紧抓住发展机遇，继续着力加强食品研发创新，努力搭建一流的科技研究和成果转化平台，未来将武汉打造为全球重要的食品研发基地。”杨红春表示，良品铺子将继续推进营养健康产品研发、三产融合、产业链高质量发展，积极践行社会责任。