寻味江南 吉祥航空携手上海浦东香格里拉呈献全新公务舱菜单

转自：中国民航网

《中国民航报》、中国民航网 记者胡夕姮 报道：12月26日，吉祥航空携手上海浦东香格里拉“桂花楼”推出全新“寻味江南”中式菜单。此菜单预计在2024年4月前投放至吉祥航空于上海浦东国际机场出港的国际航线，航点包括日本东京、泰国曼谷、新加坡等，标志着吉祥航空在升级中式服务理念、推行国际化战略上又迈出重要一步。

“中式餐饮最能代表全球华人对故土的记忆”，均瑶集团董事长王均金先生表示，“香格里拉与吉祥航空在中式风格和东方韵味的品牌表达上不谋而合。我希望世界各地的旅行者都能在我们的航班上感受纯正的亚洲风味。”

据悉，上海浦东香格里拉桂花楼中餐厅主营淮扬菜，开业多年屡获殊荣，多次被《周末画报》《美食与美酒》等评为“最佳中餐厅”。此次合作由桂花楼中餐行政总厨高晓生主理。拥有近35年淮扬菜料理经验的高师傅是汉莎航空的“明星天厨”，曾为许多头等舱、商务舱旅客制定菜单。这回他依旧在经典淮扬菜基础上，结合航空配餐的特殊要求对菜品进行研发与改良，推出“一品海鲜狮子头配扬州炒饭”和“文火和牛配虾籽云吞面”两道主菜供旅客选择。高师傅还与吉祥航空厨师团队共同开发了一系列冷荤及凉菜，包括如意紫菜虾卷、雪菜毛豆、素烧鹅、水晶肴肉、带子虾仁等时令菜品。

（本文图片皆由吉祥航空提供）

在过去的六个月中，吉祥航空与上海浦东香格里拉的餐饮团队经过多轮研讨、试菜，最终确定了上述菜单。在制作工艺上，双方充分考量了航空餐的运营标准，从食材选择、烹饪手法、储存保鲜等方面着手，确保菜品口感经得起冷链运输和烤箱复热等考验。

吉祥航空自2017年开始实施品牌升级以及国际化战略，不仅更新客舱内饰设计，而且联手国际设计师团队打造全新餐具，于2023年7月开放上海虹桥国际机场“似锦”贵宾休息室，又于今年完成了上海浦东国际机场自营贵宾休息室的更新改造工程。（编辑：许浩存 校对：李佳洹 审核：程凌）