金徽酒副总裁唐云获聘全国白酒标准化技术委员会委员

　　12月26日，全国白酒标准化技术委员会三届四次暨凤香分委会二届二次全体委员大会在西安举行。会上，金徽酒股份有限公司副总裁唐云被聘为全国白酒标准化技术委员会委员，这是继2022年其被聘为全国食品质量控制与管理标准化技术委员会委员后的又一殊荣，更是白酒行业对金徽酒致力推动标准化发展做出重要贡献的高度认可和充分肯定。

　　全国白酒标准化技术委员会是由国家标准化管理委员会批准成立，由中国轻工业联合会进行业务指导的专业机构，负责白酒领域标准化管理工作，是行业标准的制订者和规范者。唐云十几年如一日专注于酿酒工艺研究与实践，是金徽酒生产、质量、技术和标准化生产作业管理的引领者之一，是酿酒生产一线成长起来的技术专家，先后主持完成“西北地区优质浓香型白酒酿造人工老窖泥培育”“固态酿酒发酵物联网温度监控系统”等重大科研项目；参与起草了《浓香固态法白酒》（TPLSPXH009-2024）《陇香型白酒》（QJHJ0001S-2024）；获得了3项发明专利和40余项实用新型专利，有效推动了白酒行业的工艺进步和技术创新。

　　在唐云的组织和领导下，金徽酿酒生产和技术团队始终弘扬古法工艺，认真践行工匠精神，积极探索完善生产思路，发明创新技术方法，全面开展技术攻关，建立了完善、系统的酿酒生产工艺标准。在长期生产实践数据积累的基础上，总结出行业独有的低温入窖、低温发酵、低温馏酒和老窖窖龄长、发酵周期长、储存时间长的“三低三长”生产工艺，造就了金徽酒“窖香浓郁、甜绵润雅、入口爽洌、回味悠长”的典型风格，使金徽酒成为我国北方甜润型浓香白酒的典型代表，得到了广大消费者的青睐和信任。

　　唐云表示，标准是统一的语言，是行动的准则，是效益化的保证，是规模化的加速器。当前，标准化与技术的系统提升已经成为市场竞争的新焦点，推行白酒的标准化，不仅要深入研究传统酿酒工艺原理，更要通过数字化手段在关键技术领域推动白酒生产的创新与应用，促进酿酒技术成果转化为标准，才能有效推动产品质量提升，为白酒产业的发展注入新活力。

　　今后，金徽酒将一如既往开展生产技术创新，充分发挥质量标杆示范引领作用，为金徽酒实现跻身“中国白酒十强，打造中国知名白酒品牌，建成中国大型白酒酿造基地”的战略目标奠定更加坚实的基础。（金徽酒股份有限公司供图）