千年酒韵邂逅秦岭春樱 金徽酒探索发展新模式

金徽酒生态酿酒园樱花大道。

牛瑞娟

当秦岭南麓的樱花为金徽酒生态酿酒园披上粉霞，嘉陵江畔的千年窖池正酝酿着一场春日的盛会。暮春四月，嘉陵江畔的金徽生态酿酒园内，第七届“金徽酒秦岭樱花节”如期举行，数万株樱花与蒸汽氤氲的酿酒车间相映成趣，不仅为游客带来了一场视觉与味觉的盛宴，而且展现着金徽酒在文化传承与品牌创新上探索和思考的生动实践。

生态秘境中的沉浸式体验

古窖池畔的百年樱树披锦流丹，陶坛林中的酒旗迎风招展，海眼泉旁的樱花倒影摇曳生姿，每一帧皆可入画。游客漫步于千米“樱花大道”，两侧的百年樱树与明清老窖池群交织，酿酒师傅在蒸汽中翻搅酒醅的身影若隐若现，空气中满是樱花的清甜与酒香的醇厚。作为国家AAAA级文化生态旅游景区，金徽酒生态酿酒园在“金徽酒秦岭樱花节”期间化身生态剧场，为游客勾勒出一幅“樱花酿酒香，天人共酿春”的诗意画卷。

“金徽酒秦岭樱花节”作为企业打造的核心文化IP，其消费者体验感深刻影响着品牌价值、市场竞争力和行业生态。第七届“金徽酒秦岭樱花节”在消费者体验上推出以秦岭生、低温酿、酒海藏、行家品为主题的“秦岭消消乐”“闻香辨酒”“看花识酒”“酒龄探秘”等互动游戏，让消费者在趣味挑战中解码“三低工艺”奥秘。“霓裳樱影”汉服秀、DIY调酒等活动，进一步加深了游客的体验感。

樱花节期间，游客还可深度参与“春酿探秘”体验。在酿酒师指导下，游客可自己制作樱花春曲，观察150天双轮发酵的奥秘，并亲手从百年窖池中起糟取酒。封藏仪式上，消费者定制的封坛酒被镌刻专属铭文，存入陶坛养酒馆，在时光中静待美酒的酿成。这种可触摸、可参与、可珍藏的体验设计，将白酒酿造从工业生产转化为活态的文化传承。

品牌创新的探索与实践

金徽酒探索“酒业+”新模式，“产区IP化、IP场景化、场景价值化”新路径，通过开放酿酒全流程、打造沉浸式体验场景，将工业生产转化为文化消费，将品质体验转化为“生态+文化+体验”，年接待游客量突破50万人次，成为西北首个工业旅游4A级景区，为传统白酒企业转型提供了新思路和品牌建设新范式，推动徽县从“西部酒乡”向“生态酒旅目的地”转型，为乡村振兴注入了新动能。

自2019年首届樱花节举办以来，金徽酒持续深耕“樱花春酿”文化IP，将樱花节与产区发展深度绑定，如今已形成“生态+文化+产业”的架构和“生态美学+文化叙事+产业赋能”的立体化品牌建设体系。数据显示，樱花节期间，徽县酒店入住率提升40%，当地农特产品销售额增长25%，实现了“一场活动激活一个产区”的乘数效应。此外，还通过冠名“蜀道·青泥岭山地挑战赛”、联动徽县文化旅游节，形成“酒业+文旅+体育”的产业矩阵，不断拉动地方经济发展。2024年，金徽酒入选“中国白酒生态酿造白皮书”典型案例，成为行业生态标杆。

置身金徽生态酿酒园，樱花与酒醅在春日里共舞，古老的酿酒技艺与现代品牌理念碰撞出火花。樱花节的成功举办，不仅是金徽酒“跻身中国白酒十强”的生动注脚，更展现着金徽酒从“区域品牌”到“文化符号”的蜕变。