安德利：持续深耕技术研发 助力中国浓缩果汁行业高质量发展

28年来，安德利研发中心专注于果蔬加工技术的研发，先后承担多项国家、省、市级科技攻关项目，解决了一系列果汁加工行业中的共性技术难题，打破了多年来遏制我国苹果深加工行业发展的瓶颈，提高了苹果深加工产品品质，提高了原料果的利用率，降低了能源及各辅料的成本。目前，正在进行番茄汁、NFC柠檬汁、NFC苹果汁、浓缩多酚苹果汁等新产品的生产与开发。

7月14日晚间，安德利（605198.SH）公告称，公司以4359.19万元竞得陕西延安富县恒兴果汁有限公司相关资产。

“浓缩果汁行业新的竞争格局已越来越明显。”业内人士指出，随着海升果汁、陕西恒通相继退出，浓缩果汁行业的“四分天下”逐渐变为安德利与国投中鲁的“双子星”竞争。创立于1996年，伴随着中国浓缩果汁行业诞生而诞生的安德利，之所以历经行业起伏而稳居潮头，与公司在创立之初便重视研发、重视品牌有着莫大的关联。

浓缩果汁行业作为农业初加工子行业之一，看似资源属性强而科技属性弱，然而，如果没有研发赋能，作为原料的水果很难变成全球饮料厂商都能接受的原料果汁。安德利研发中心几十年如一日专注于果蔬加工工艺技术、新产品开发、食品质量安全工作，在其中心主任孟秀芹带领下，从果汁加工里“榨得”了10项国家发明专利，曾荣获国家科学技术进步二等奖、中国专利金奖等一系列荣誉。上述业内人士表示，正是安德利通过承担多项国家、省、市级科技攻关项目，持续不断地专注于果蔬加工技术的研发，提高了苹果深加工产品品质，提高了原料利用率，进而助力将中国的苹果资源变成行销世界的浓缩果汁，赋予初加工农业全球贸易价值。

早在2000年，安德利便成立了科技研发中心，瞄准中国乃至世界果汁加工科技前沿。浓缩果汁的“褐变”和“二次沉淀”，被称为果汁加工业中的“两大幽影”。2001年，为攻克上述难题，国家科技部“苹果深加工关键技术与设备研究开发”项目面向全国招标。安德利联合中国农大、江南大学生物工程学院等共同组成联合体，凭借自身实力，终将这一课题承担下来。

2003年，安德利投资4000多万元建立了集果汁工艺开发、产品应用研究、产品安全分析等多种功能为一体的具有国际先进水平的研发中心，同年，自1997年起就从事果蔬加工技术研究的孟秀芹也正式加入安德利的研发队伍。经过安德利研发团队四年多的艰苦努力，果汁行业两大世界级的技术难题被顺利攻克，浓缩苹果清汁防褐变技术、消除二次沉淀技术、高倍苹果香精高效分离与提取技术三项科研成果均通过了专家鉴定，并申请了国家专利。

在孟秀芹的带领下，安德利研发中心努力钻研提高出汁率、不成熟苹果加工、高色值苹果加工、浓缩汁防褐变、降低农残、恢复超滤膜通量、苹果芳香液提取及标准化生产、浓缩清汁加工过程不溶物分离减排等关键技术，致力于解决果汁加工行业共性技术难题。

据介绍，安德利研发中心先后承担“十一五”国家科技支撑计划重大项目中的“苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范”、“十二五”国家科技支撑计划“苹果综合加工关键技术研究及产业化示范”项目、联合国开发计划署（UNDP）中国农产品深加工能力建设项目中的“苹果深加工能力建设项目”、2013年度国家农业科技成果转化资金项目“苹果浓缩清汁高效加工技术集成及产业化示范”、2021年度山东省重点研发计划（重大科技创新工程）“北方代表性水果精深加工关键技术研发与应用”项目、“十四五”国家重点研发计划“苹果品质调控和高效生产关键技术及集成示范”项目等多项国家、省、市级科技攻关项目。孟秀芹也于2018年、2023年连续两届当选为山东省人大代表。

在这些科技项目攻关过程中，安德利研发中心作为主要完成单位之一申报的“苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及应用”项目获得了国家科学技术进步二等奖；2018年12月获得授权的发明专利“一种浓缩苹果清汁大容量罐群低温无菌贮存方法”获得中国专利金奖；2019年12月“浓缩苹果汁无菌贮藏灌装与提质增效关键技术”项目荣获神农中华农业科技奖科学技术研究类成果一等奖；2022年10月作为完成单位申报的“浓缩苹果汁无菌贮藏灌装与提质增效创新技术”获得发明创新奖创业奖一等奖。业内人士指出，安德利研发中心解决了一系列苹果汁加工行业中的共性技术难题，打破了多年来遏制我国苹果深加工行业发展的瓶颈，提高了苹果深加工产品品质，提高了原料利用率，为产品顺利进入国际市场提供了技术支撑，有力支撑了苹果加工产业的快速发展。

此后，安德利研发中心在此基础上，扩大了水果研发品种范围，开发出浓缩大枣汁、草莓汁、草莓浆、桃浆、桃清汁、红薯汁、混合果汁等10多种系列果汁（浆）产品。这些产品，以其优良的品质行销北美、欧洲、亚洲、大洋洲、非洲等国际主要市场，“安德利”品牌已成为国际知名品牌，出口量连续多年位居全国同行业前列，企业效益大幅度提高。目前安德利由1997年的1个工厂、1条生产线，发展到本次收购前的9个工厂、18条生产线；销售收入从2001年的1.4亿元，增加到2023年的约8.76亿元，利润从2001年的4216万元，增加到2023年的25552万元。

安德利研发中心主任孟秀芹表示，目前，公司重点在研项目有：2021年度山东省重点研发计划（重大科技创新工程）“北方代表性水果精深加工关键技术研发与应用”，项目实施期为2022年2月至2025年2月，目前已完成苹果汁泡沫调控关键技术研究，污水回收沼气关键技术研究；膜浓缩关键技术研究、苹果汁加工系统节能减排关键技术研究；“十四五”国家重点研发计划“苹果品质调控和高效生产关键技术及集成示范-采后精准贮运与加工”，项目实施期为2023年11月至2027年10月，目前正在进行苹果采后营养化加工技术研究及其应用，以“秦脆”“瑞雪”等新品种为研究对象，开展浓缩苹果浊汁加工技术研究。同时，公司目前正在进行番茄汁、NFC柠檬汁、NFC苹果汁、浓缩多酚苹果汁等新产品开发。番茄汁、NFC系列、浓缩多酚苹果汁已在生产线进行生产，浓缩多酚苹果清汁已进行中试。