经营分析☆ ◇001215 千味央厨 更新日期：2026-05-06◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
为餐饮企业提供定制化、标准化的预制半成品
【2.主营构成分析】
截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
速冻食品行业(行业) 18.80亿 99.02 4.21亿 97.52 22.37
其他行业(行业) 1499.31万 0.79 852.87万 1.98 56.88
餐饮行业(行业) 359.86万 0.19 215.18万 0.50 59.80
─────────────────────────────────────────────────
主食类(产品) 8.88亿 46.76 2.22亿 51.52 25.02
烘焙甜品类(产品) 4.22亿 22.25 8688.63万 20.15 20.57
小食类(产品) 4.06亿 21.40 8397.73万 19.47 20.67
冷冻调理菜肴类及其他(产品) 1.67亿 8.81 2970.95万 6.89 17.76
其他业务收入(产品) 1499.31万 0.79 852.87万 1.98 56.88
─────────────────────────────────────────────────
长江南(地区) 13.28亿 69.93 2.84亿 65.77 21.36
长江北(地区) 5.22亿 27.48 1.33亿 30.82 25.48
其他业务收入(地区) 4913.37万 2.59 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销(销售模式) 9.86亿 51.90 2.42亿 56.10 24.55
直营(销售模式) 8.98亿 47.31 1.81亿 41.93 20.13
其他业务收入(销售模式) 1499.31万 0.79 852.87万 1.98 56.88
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
速冻食品行业(行业) 8.77亿 99.04 2.03亿 97.01 23.11
其他行业(行业) 624.64万 0.71 488.23万 2.34 78.16
餐饮行业(行业) 225.12万 0.25 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
主食类(产品) 4.13亿 46.57 1.08亿 51.46 26.07
烘焙甜品类(产品) 2.05亿 23.15 4292.32万 20.54 20.93
小食类(产品) 1.97亿 22.21 4205.87万 20.12 21.38
冷冻调理菜肴类及其他(产品) 6521.77万 7.36 1157.50万 5.54 17.75
其他业务收入(产品) 624.64万 0.71 488.23万 2.34 78.16
─────────────────────────────────────────────────
长江南(地区) 6.12亿 69.04 1.32亿 63.05 21.54
长江北(地区) 2.51亿 28.38 6935.56万 33.19 27.59
其他业务收入(地区) 2282.19万 2.58 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销(销售模式) 4.45亿 50.26 1.14亿 54.52 25.59
直营(销售模式) 4.34亿 49.04 9016.89万 43.14 20.76
其他业务(销售模式) 624.64万 0.71 488.23万 2.34 78.16
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
速冻食品行业(行业) 18.54亿 99.25 4.32亿 97.68 23.28
其他行业(行业) 894.38万 0.48 724.68万 1.64 81.03
餐饮行业(行业) 512.26万 0.27 298.80万 0.68 58.33
─────────────────────────────────────────────────
主食类(产品) 9.14亿 48.90 2.46亿 55.75 26.97
小食类(产品) 4.39亿 23.48 8670.91万 19.62 19.76
烘焙甜品类(产品) 3.65亿 19.55 8054.55万 18.22 22.05
冷冻调理菜肴类及其他(产品) 1.42亿 7.58 2106.40万 4.77 14.87
其他业务收入(产品) 894.38万 0.48 724.68万 1.64 81.03
─────────────────────────────────────────────────
长江南(地区) 13.04亿 69.81 2.90亿 65.73 22.27
长江北(地区) 5.21亿 27.88 1.37亿 31.00 26.30
其他业务收入(地区) 4313.14万 2.31 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销(销售模式) 10.51亿 56.23 2.73亿 61.72 25.97
直营(销售模式) 8.09亿 43.29 1.62亿 36.64 20.02
其他业务收入(销售模式) 894.38万 0.48 724.68万 1.64 81.03
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
速冻食品行业(行业) 8.86亿 99.28 2.21亿 98.10 24.91
其他行业(行业) 416.67万 0.47 293.11万 1.30 70.35
餐饮行业(行业) 229.22万 0.26 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
油炸类(产品) 3.74亿 41.94 9331.09万 41.48 24.93
蒸煮类(产品) 2.11亿 23.61 5901.15万 26.23 28.01
烘焙类(产品) 1.70亿 19.03 3737.10万 16.61 22.01
菜肴类及其他(产品) 1.33亿 14.95 3231.24万 14.37 24.22
其他业务收入(产品) 416.67万 0.47 293.11万 1.30 70.35
─────────────────────────────────────────────────
长江南(地区) 6.20亿 69.52 1.44亿 64.15 23.26
长江北(地区) 2.51亿 28.15 7387.19万 32.84 29.41
其他业务收入(地区) 2078.94万 2.33 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销(销售模式) 4.76亿 53.31 1.33亿 59.18 27.99
直营(销售模式) 4.12亿 46.23 8888.86万 39.52 21.55
其他业务(销售模式) 416.67万 0.47 293.11万 1.30 70.35
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售6.48亿元，占营业收入的34.40%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│客户1及其关联方 │ 34380.77│ 18.25│
│客户2及其关联方 │ 9612.33│ 5.10│
│客户3及其关联方 │ 9388.86│ 4.98│
│客户4及其关联方 │ 7249.69│ 3.85│
│客户5及其关联方 │ 4179.99│ 2.22│
│合计 │ 64811.64│ 34.40│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购3.43亿元，占总采购额的40.45%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│供应商1及其关联方 │ 18498.19│ 21.81│
│供应商2 │ 6295.30│ 7.42│
│供应商3及其关联方 │ 4599.21│ 5.42│
│供应商4 │ 2595.57│ 3.06│
│供应商5 │ 2325.94│ 2.74│
│合计 │ 34314.20│ 40.45│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-12-31
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的主要业务
根据《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》，公司所处行业为“食品及酒
制造相关业务”；根据国家统计局《国民经济行业分类（GB/T4754-2017）》，公司所处行业为“C1432速冻
食品制造”。本公司是一家集销售、研发、生产为一体的餐饮供应链服务企业，秉承“以专业赋能全餐饮”
的战略定位，为餐饮全场景提供食品供应解决方案。同时，公司积极顺应行业趋势，全面推进B端与C端业务
双轮驱动发展战略，着力打造以冷为核心的速冻现代食品服务商。2025年公司以稳基量、拓新渠、提质增效
为经营主线，实现营业收入18.99亿元，同比增加1.64%；实现归母净利润0.64亿元，同比下滑24.04%。
产品方面，公司的产品按照菜单结构可分为主食类、小食类、烘焙甜品类、冷冻调理菜肴类及其他四大
类。其中主食类产品主要为油条、蒸煎饺、咸包、象形面点、烧麦、水饺、汤圆、糕类、八宝饭等；小食类
产品主要为芝麻球、地瓜丸、春卷、糍粑、粉面粥、饼类、其他油炸产品等；烘焙甜品类主要为蛋挞类、丹
麦类、派类、曲奇类等；冷冻调理类及其他主要为爪类、鸡肉调理类、猪肉调理类、蔬菜制品等。
报告期内，消费市场整体回归理性，消费者更加注重产品与服务的实际价值，行业结构性特征持续显现
。餐饮行业虽处于稳步复苏进程，但传统流通经销业务面临较大压力，营收增长与盈利提升同时承压；与此
同时，随着KA商超渠道优化调整持续深化，以及即时消费需求快速扩容，为供应链行业带来新的发展机遇与
增量空间。在此背景下，行业竞争逻辑发生深刻转变，过往依赖粗放式扩张、低价竞争抢占市场的传统模式
难以为继，供应链企业唯有持续夯实核心竞争力、聚焦细分赛道精耕细作、坚持开拓创新，方能在行业分化
格局中构筑竞争优势、实现稳健发展。
面对复杂多变的市场环境，公司积极顺应行业趋势，全面推进B端与C端业务双轮驱动发展战略，着力打
造以冷为核心的速冻现代食品服务商。一方面持续巩固并强化B端业务传统核心优势，充分发挥头部大客户
产品外溢效应；另一方面有序拓展C端销售渠道，积极布局电商平台、新零售等新兴消费场景，构建全渠道
业务布局。
在市场推广与渠道建设方面，公司多措并举提升运营效能：以样板示范点为抓手，深度挖掘核心城市各
类餐饮消费场景的产品适配需求，持续优化产品适销性，以点带面推动全国同类型场景规模化开发；围绕重
点产品开展专项推广行动，着力打造核心大单品，结合新品矩阵构建“大单品+新品”组合销售模式，为不
同应用场景提供专业化产品解决方案；销售团队聚焦重点区域与销售旺季，集中开展渠道分销、终端铺市、
样品投放及试吃品鉴等市场活动，有效推动重点城市渠道突破与新品市场渗透，助力业务规模稳步提升。
从生产模式看，公司的生产模式主要包括公司自主生产、委托加工和外采三种类型。自主生产为公司进
行原料采购和生产资源组织，在自有生产车间完成整个生产的全过程，委托加工是指公司委托第三方加工企
业为公司进行生产，但部分原料和工艺由公司指定，公司介入生产过程的质量控制过程；外采是公司从第三
方直接购买成品，公司不介入第三方的原料采购和生产过程，但对产成品设定详细的检验标准，确保产品质
量和品质。公司核心产品大部分属于自主生产，部分工艺成熟、生产成熟的产品由公司委托加工，对于个别
产品如公司生产资源不足、客户个性化要求的，采取外采形式。报告期内，公司以自主生产为主，委托加工
及外采为辅。
从销售模式看，公司作为国内知名以冷为核心的速冻现代食品服务商，下游客户主要为餐饮企业（酒店
、团餐、宴席）、新零售等B端客户。公司主要采取直营和经销两种模式进行销售。直营模式是公司与部分
餐饮企业、新零售客户（包含线上和线下业务）直接签约、直接合作的一种销售模式，客户主要以品牌知名
度较高的全国性连锁餐饮及零售企业为主；经销模式是公司通过经销商作为中介向各个中小餐饮企业实现产
品供应的模式，即通过经销商向中小餐饮企业、区域性连锁零售店提供产品。
直营模式是公司与部分餐饮企业、新零售客户（包含线上和线下业务）直接签约、直接合作的销售模式
，客户主要是全国性的品牌连锁餐饮及零售企业，如百胜中国、海底捞、华莱士、老乡鸡、盒马、沃尔玛、
九毛九、三米、曼玲等。公司针对该类客户的消费群体及菜单提供产品设计、产品开发、产品销售、技术支
持、干线物流运输以及后续服务，以建立长期合作的同盟关系。公司与直营客户定期研讨产品升级方向，调
整供应产品的配方、口感、包装等要素，共同讨论解决方案及新品提案，同时对产品的后续加工条件、餐饮
企业的后厨布局设计提供建议。2025年公司加大对大客户的服务力度，截至2025年12月底，公司大客户（合
并关联方后）数量为188家，2024年底同口径大客户数量为173家，同比增加8.67%。公司在服务好现有核心
大客户的同时，积极开发潜力客户，2025年公司直营模式销售额为89841.64万元，同比增幅为11.08%。
经销模式是公司通过经销商作为渠道向中小餐饮企业、团餐、酒店、区域性连锁零售店等实现产品供应
的模式。由于各个中小企业门店较为分散，公司通过经销商渠道向这些中小门店提供产品和服务。公司向经
销商的销售均为买断式销售，即公司向经销商销售后公司产品所有权的主要风险和报酬已转移至经销商，经
销商在公司销售指导价格的基础上自行定价销售。
品牌运营情况：公司采用多品牌、多品类策略，布局“千味央厨”、“兴客坊”、“味宝”等多个品牌
，实现全渠道覆盖。其中主品牌“千味央厨”深耕B端市场，涵盖主食类、小食类、烘焙甜品类、冷冻调理
菜肴类及其他等品类；副品牌“兴客坊”依托主品牌影响力，主打冷冻调理菜肴类及其他产品；“味宝”品
牌专注茶饮市场，聚焦茶饮颗粒物类生产销售。公司整体产品线丰富，覆盖速冻面米、调理菜肴、茶饮颗粒
物等多个品类，并通过持续产品创新巩固行业领先地位。
公司是国内较早为餐饮客户提供食材半成品的研发、生产和销售企业之一，定位于以冷为核心的速冻现
代食品服务商，客户方面，按照类别可以分为大型连锁餐饮企业、中小餐饮企业、团餐（自助餐）和乡村宴
席、新零售等，其中大型连锁企业客户为公司直营客户，由公司直接签约合作，其他客户大多由公司所开发
的渠道商（经销商）进行对接和服务；产品方面，按照菜单结构不同，公司产品主要可分为主食类、小食类
、烘焙甜品类、冷冻调理菜肴类及其他四大类别。
报告期内，公司进一步深耕餐饮供应链：B端市场依托直营与经销商渠道，与头部餐饮企业保持稳定合
作；C端市场通过电商平台、便利店系统等拓展份额；同时还积极开拓海外市场，推进全球化布局。
主要销售模式
公司作为国内知名的以冷为核心的速冻现代食品服务商，下游客户主要为餐饮企业（酒店、团餐、宴席
）等B端客户。公司主要采取直营和经销两种模式进行销售。直营模式是公司与部分餐饮企业、新零售客户
（包含线上和线下业务）直接签约、直接合作的一种销售模式，客户主要以品牌知名度较高的全国性的连锁
餐饮企业为主；经销模式是公司通过经销商作为中介向各个中小餐饮企业、团餐、酒店、区域性连锁零售店
等实现产品供应的模式。
报告期内，公司全资子公司销售平台有：抖音平台、京东平台、快手平台、拼多多、淘宝平台、天猫平
台、小红书、微信小店、京东外卖平台、美团外卖平台、饿了么平台。主要销售产品有：虾滑油条、红豆派
、红糖糍粑、芝麻球、鸡蛋汉堡等。
主要生产模式
公司的生产模式主要包括公司自主生产、委托加工和外采三种类型。自主生产为公司进行原料采购和生
产资源组织，在自有生产车间完成整个生产的全过程，委托加工是指公司委托第三方加工企业为公司进行生
产，但部分原料和工艺由公司指定，公司介入生产过程的质量控制过程；外采是公司从第三方直接购买成品
，公司不介入第三方的原料采购和生产过程，但对产成品设定详细的检验标准，确保产品质量和品质。公司
核心产品大部分属于自主生产，部分工艺成熟、生产成熟的产品由公司委托加工，对于个别产品如公司生产
资源不足、客户个性化要求的，采取外采形式。报告期内，公司以自主生产为主，委托加工及外采为辅。
委托加工生产
公司委托加工方为辽宁实维天、鹤壁鑫发、鹤壁盛黎。公司委托辽宁实维天加工的产品主要为芝麻球、
地瓜丸等，委托鹤壁鑫发加工的产品主要为汤圆、面点、卡通包等，委托鹤壁盛黎加工的产品主要为春卷，
销售对象主要为经销商客户。公司委托加工的工序为全部生产和包装工序，委托加工的产品均为加工设备较
为普通、生产工艺较为成熟的通用品，不涉及公司核心技术和工艺。委托加工产量本期变动为-40.82%。变
动原因主要系鹤壁百顺源部分投产，产品线结构优化调整，委托加工部分产品产量相应调减。
二、报告期内公司所处行业情况
（一）公司所处行业
根据《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号--行业信息披露》，公司所处行业为“食品及酒制
造相关业”；根据国家统计局《国民经济行业分类(GB/T4754-2017)》，公司所处行业为“C1432速冻食品制
造”。公司专注于为餐饮企业提供定制化、标准化的预制半成品，聚焦速冻食品B端餐饮市场，核心业务深
度贴合餐饮工业化发展趋势，紧密融入餐饮供应链体系，同时与预制菜、速冻食品新零售等细分赛道高度协
同，所处行业处于结构优化、高质量发展的关键阶段。
（二）行业发展情况
1、全球及国内速冻食品行业稳步发展，结构优化趋势凸显
从全球格局来看，速冻食品行业整体保持稳健增长态势，呈现“成熟市场稳基本盘，新兴市场提增速”
的鲜明特征。
根据欧睿国际（Euromonitor）发布的《2025年全球速冻食品行业市场报告》，2024年全球速冻食品市
场规模达到2456亿美元，同比增长3.2%；受亚太新兴市场消费扩容驱动，预计2025年全球市场规模将突破25
30亿美元，2020—2025年复合年均增长率维持在2.8%。其中，美国、欧洲为成熟市场，2024年市场占比分别
达31.2%、27.5%，市场格局稳定；亚太市场是全球增长最快的区域，2024年同比增速达5.1%，中国、印度及
东南亚市场成为核心增长引擎，主要受益于餐饮工业化进程加快、家庭消费便捷化趋势及冷链基础设施持续
完善。
国内速冻食品行业在宏观经济复苏、餐饮行业回暖及消费习惯升级的多重驱动下，保持稳中有进的发展
态势。根据艾媒咨询发布的《2025—2026年中国速冻食品行业趋势洞察白皮书》相关数据，中国速冻食品市
场规模持续稳步攀升，2025年市场规模已达2130.9亿元，预期这一稳健扩容的态势将延续，2030年市场规模
有望增至2901.4亿元；2025年中国速冻小吃市场规模达353.0亿元，预计2030年将达697.6亿元，可见国内速
冻食品市场前景将有利于公司核心业务布局以及未来发展。
从市场渠道来看，国内速冻食品行业已实现从C端家庭消费普及向B端餐饮工业化驱动的增长动力切换，
餐饮渠道已成为行业增长核心驱动力，2024年餐饮渠道销售占比已提升至42%。其中，C端市场主要面向家庭
消费，销售渠道以商超、便利店、电商为主，格局相对稳定；B端市场主要面向餐饮业和企业团餐，虽目前
规模仍有提升空间，但增长潜力显著，尤其是报告期内，餐饮企业普遍面临“增收不增利”的经营压力，对
供应链降本增效、产品标准化、定制化的需求显著提升，为B端速冻食品市场带来结构性机遇。
同时，渠道结构持续变革，新兴新零售渠道占比快速提升。区别于传统商超、农贸市场等线下渠道，社
区团购、直播电商、生鲜电商、O2O即时零售等新零售渠道成为行业C端市场增长的重要引擎。艾媒咨询数据
显示，2025年中国速冻食品线上渠道销售渗透率达约45%，较2023年提高约12个百分点，其中社区团购与直
播电商正在改写速冻食品的渠道规则。
2、餐饮K型分化趋势明显，连锁化率持续提升，行业对食材预制提出更高要求
2025年中国餐饮行业K型分化特征愈发显著，行业整体呈现“头部突围、中小承压”的格局：一方面，
连锁化龙头与特色业态凭借供应链优势、精准定位实现逆势增长，2025年餐饮连锁化率预计突破24%，万店
级品牌通过标准化运营对冲成本压力，高性价比与差异化体验双线领跑；另一方面，缺乏竞争力的中小散店
与传统正餐陷入困境，人力、食材、租金三重成本挤压下，闭店率居高不下。
餐饮分化并未阻碍行业连锁化进程，反而加速低效产能出清，推动资源向优质连锁品牌集中，可以预见
2026年行业连锁化率将进一步提升。连锁品牌的规模化扩张与标准化运营，对上游加工制造、食材预制提出
了更高要求：既需要保障食材供应的稳定性、一致性以匹配全国门店运营，也要求通过定制化研发、高效化
生产满足不同业态的差异化需求，同时需以规模化降本能力助力下游品牌巩固竞争优势，这为具备全链条服
务能力的餐饮供应链企业创造了结构性机遇。
此外，餐饮行业竞争加剧，企业降本增效需求迫切，进一步推动后厨工业化、食材预制化，为速冻食品
行业带来长期、稳定的增量需求。
餐饮连锁化持续提升的同时，以山姆、盒马为代表的连锁商业与会员制商超，正将自有品牌（PrivateL
abel）作为核心战略支点，从预制食品、烘焙甜品到冷冻调理品、中式面点等全品类加速布局。其核心逻辑
在于：通过独家定制化商品打破品类同质化，强化会员专属价值与复购粘性，同时绕过传统品牌商环节，将
更多利润留存于自身与供应链伙伴，构建“高性价比+差异化”的核心竞争力。这类会员商超对代工伙伴的
要求远高于传统零售渠道：不仅需要具备规模化柔性生产能力，以适配会员店大单品放量与新品小批量试销
的节奏；更要求代工方拥有前置化定制研发能力，能深度参与从概念策划、配方调试到场景化包装的全链路
开发，同时满足严苛的食品安全与品控标准（如清洁标签、零添加、营养健康等趋势）。
随着国内会员店数量持续扩容、自有品牌SKU占比不断提升，优质代工企业迎来了确定性的结构性增量
：一方面，会员商超为保障商品独家性与品质稳定性，倾向于与具备头部餐饮或零售服务经验、能快速响应
需求的头部代工企业深度绑定，形成长期排他性合作；另一方面，自有品牌的高毛利属性，也为代工企业提
供了更优的盈利空间与订单稳定性，推动代工行业从“低成本规模竞争”向“高价值研发服务”升级，打开
长期成长天花板。
3、行业政策环境持续优化，规范化程度与集中度双提升
报告期内，国家及地方层面持续出台多项产业支持、食品安全监管、行业标准化相关政策，为速冻食品
、预制菜行业高质量发展营造了良好的政策环境，同时推动行业规范化、合规化发展，加速行业出清与集中
度提升。产业支持方面，2025年农业农村部等十部门联合印发《促进农产品消费实施方案》，明确提出开展
气调保鲜、精准保鲜、品质调控等关键共性技术研究，鼓励开发营养健康方便的即配、即烹、即热产品；20
25年中央一号文件提出，构建多元化食物供给体系，践行大农业观、大食物观，全方位多途径开发食物资源
，为行业发展提供了长期政策支撑。
食品安全监管与标准化建设方面，国家市场监督管理总局持续加强食品生产经营环节食品安全监管，严
格落实《食品生产经营监督管理办法》《速冻面米制品生产许可审查细则》等法规要求；2025年，国家卫生
健康委员会、国家市场监督管理总局加快推进预制菜相关国家标准的制定与实施，《预制菜术语和定义》《
预制菜质量安全通用要求》等多项国家标准进入落地阶段，进一步规范行业生产、加工、流通全环节要求，
推动行业从“高速增长”向“高质量发展”转型。
政策趋严抬高了行业准入门槛，中小型企业因资金、技术、供应链等方面的劣势，面临更大的生存压力
，而行业内管理能力较强、规模较大的头部企业，则可通过技术创新、市场细分和产业集群布局，抢占发展
先机。报告期内，速冻食品行业集中度持续提升，头部企业凭借在品牌、技术、供应链、客户资源等方面的
优势，持续扩大市场份额；预制菜行业目前仍处于“大行业、小公司”的发展阶段，市场集中度极低，行业
CR10市占率不足10%，随着行业标准化建设推进、监管趋严，行业将加速洗牌，具备全产业链布局、规模化
生产、稳定品控能力的企业将逐步抢占市场份额。
4、行业竞争格局与核心挑战
从行业竞争格局来看，国内速冻食品行业已形成较为成熟的竞争格局，C端市场呈现三全食品、思念食
品、安井食品等头部企业主导的态势，行业集中度持续提升；B端餐饮供应链赛道，公司凭借多年深耕餐饮
渠道的定制化服务能力、稳定的产品品质、全链条客户服务体系，在速冻面米制品餐饮细分赛道稳居行业领
先地位，与国内头部餐饮品牌建立了长期稳定的合作关系。随着C端市场增长放缓，传统C端龙头企业纷纷加
大B端市场布局，餐饮端市场竞争持续加剧，行业竞争已从单一价格竞争，转向产品研发、供应链效率、客
户服务、品牌力等综合实力的竞争。
新零售渠道方面，速冻食品新零售渠道仍处于快速发展期，传统头部品牌凭借品牌力、供应链优势占据
主要市场份额，同时新兴网红品牌借助内容营销、场景化产品创新实现快速破圈，渠道竞争呈现“传统品牌
稳基本盘，新品牌抢细分赛道”的格局，具备柔性生产能力、快速产品迭代能力、数字化运营能力的企业，
将在新零售渠道竞争中占据优势。
报告期内，行业发展主要面临三大核心挑战：第一，餐饮行业复苏不及预期带来的需求压力，餐饮企业
普遍降价吸引客流，存在向供应链端压低采购价格的行为，对行业内企业形成盈利压力；第二，B端市场竞
争加剧带来的销售压力，大型速冻食品企业持续加码餐饮渠道，行业竞争烈度持续提升；第三，原材料价格
波动带来的成本压力，公司生产所需面粉、糯米粉、食用油等大宗农产品价格存在波动，对行业内企业的成
本管控、供应链议价能力提出更高要求。
5、行业发展趋势
未来，速冻食品行业将朝着餐饮标准化深化、产品结构升级、全产业链布局、数字化转型、行业规范化
五大方向发展。一是餐饮标准化进程持续深化，B端市场仍是行业核心增长引擎，随着餐饮连锁化率持续提
升，餐饮企业对标准化、定制化、高性价比的速冻食材需求将持续增长；二是产品结构持续升级，细分场景
化、健康化成为核心方向，低糖、低脂、高纤、清洁标签等健康化产品占比持续提升，产品研发向早餐、下
午茶、一人食等细分场景延伸，品类更加多元化、精细化；三是全产业链布局成为头部企业核心竞争战略，
头部企业将逐步向上游原材料种植、养殖环节延伸，向下游冷链物流、渠道终端布局，强化成本管控与品质
把控能力；四是数字化转型加速，大数据、人工智能等技术将应用于生产、渠道、供应链全环节，全面提升
行业效率；五是行业规范化程度持续提升，市场集中度加速提高，马太效应将进一步凸显。
三、核心竞争力分析
1、产品定制化优势
公司是国内较早针对餐饮B端提供定制化研发和生产的企业之一，拥有较强的产品研发创新能力，能够
根据客户类型不同、需求不同开展定制化、专属化的产品研发。中国餐饮业态繁多、形式各异，不同消费场
景下食材需求存在差异，下游餐厅对菜单更新、新品推出速度要求较高。公司在郑州、上海分别建有产品研
发基地，拥有多名高技术研发人才，一方面能够根据客户厨房设备情况与出餐要求定制专属产品，通过解决
产品在不同餐饮场景中的应用痛点，推进产品不断创新迭代；另一方面，研发团队也充分吸收各地美食精华
，结合公司现有产品线的技术平台优势，应对不同餐饮场景，推出创意产品。
2、服务专属化优势
公司深耕餐饮供应链，是国内头部餐饮企业如百胜中国、海底捞、华莱士、老乡鸡等的优质供应商。在
合作过程中，公司并非简单地向这些客户提供半成品，而是针对不同客户类型和不同需求，提供专属的服务
。中国的连锁餐饮业态较为丰富，大类上可以分为西式快餐、中式快餐、火锅、小吃麻辣烫等不同品类，而
且每种品类都有较大的连锁企业占据头部位置，不同品类的头部企业对于供应链的要求不尽相同，有的品牌
要求供应链的响应速度，能够及时地回应品牌的要求，主动提供产品解决方案；有的品牌要求供应链的研发
实力，能够提供有创新型的产品研发思路；也有品牌更侧重要求供应链供应的稳定性。千味央厨合作的大客
户几近横跨所有品类，因此能够针对不同品类的头部企业开展专属化的服务，提供符合不同客户需要的售前
、售中、售后贴身服务。综上，公司能够针对不同的客户，提供专属化的产品解决方案和服务。
3、创新优先化优势
作为一家以创新求发展的企业，公司秉承创新优先的企业管理思想，建立鼓励创新发展的制度与组织管
理机制，支持千味央厨品牌在市场战略、产品技术、服务体系、生产管理等全领域，勇开行业先河，引领餐
饮供应链行业的前瞻方向。截至目前，公司已经拥有发明专利、实用新型专利、外观专利共计70项。公司从
2012年就开始针对餐饮场景细分场景下的油条品类进行市场研究，逐步推出外卖油条、火锅油条、香脆油条
、麻辣烫油条、茴香小油条、注芯油条等多种油条类产品，涵盖了火锅、快餐、自助餐、宴席、早餐、外卖
六大场景，基本覆盖了餐饮油条消费的主流场景。公司为顺应烘焙主食化的消费趋势，从2024年起，公司单
独设立烘焙产品线，全面升级上海研发中心，主要聚焦蛋挞类、丹麦类产品的研发。
4、品质标杆化优势
公司主要业务是根据连锁餐饮企业、团餐、酒店、宴席等客户的需求提供预
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