经营分析☆ ◇002286 保龄宝 更新日期：2026-07-18◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
益生元、膳食纤维、减糖甜味剂等功能性配料的研发、生产、销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农副食品加工业(行业) 27.51亿 100.00 3.65亿 100.00 13.26
─────────────────────────────────────────────────
淀粉糖及其他(产品) 8.00亿 29.08 9260.13万 25.39 11.57
减糖甜味剂(产品) 6.94亿 25.23 1.19亿 32.69 17.18
饲料及副产品(产品) 6.27亿 22.78 946.10万 2.59 1.51
益生元(产品) 4.05亿 14.73 9924.00万 27.21 24.49
膳食纤维(产品) 2.15亿 7.81 3736.79万 10.25 17.39
其他业务(产品) 1002.16万 0.36 682.08万 1.87 68.06
─────────────────────────────────────────────────
国内(地区) 20.32亿 73.85 2.24亿 61.49 11.04
国外(地区) 7.20亿 26.15 1.40亿 38.51 19.52
─────────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 19.02亿 69.15 2.37亿 64.95 12.45
经销(销售模式) 8.49亿 30.85 1.28亿 35.05 15.06
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农副食品加工业(行业) 13.99亿 100.00 1.84亿 100.00 13.17
─────────────────────────────────────────────────
淀粉糖及其他(产品) 4.18亿 29.89 5599.50万 30.38 13.39
减糖甜味剂(产品) 3.72亿 26.55 5551.80万 30.12 14.94
饲料及副产品(产品) 3.13亿 22.40 541.37万 2.94 1.73
益生元(产品) 1.89亿 13.48 4722.69万 25.62 25.03
膳食纤维(产品) 1.03亿 7.39 1629.11万 8.84 15.76
其他业务(产品) 401.75万 0.29 389.09万 2.11 96.85
─────────────────────────────────────────────────
国内(地区) 10.40亿 74.33 1.14亿 61.66 10.93
国外(地区) 3.59亿 25.67 7068.04万 38.34 19.68
─────────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 9.39亿 67.11 1.19亿 64.72 12.70
经销(销售模式) 4.60亿 32.89 6503.75万 35.28 14.13
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农副食品加工业(行业) 24.02亿 100.00 2.85亿 100.00 11.88
─────────────────────────────────────────────────
淀粉糖及其他(产品) 8.42亿 35.04 1.03亿 36.04 12.22
减糖甜味剂(产品) 5.16亿 21.49 4693.09万 16.44 9.09
饲料及副产品(产品) 4.61亿 19.20 108.43万 0.38 0.24
益生元(产品) 3.35亿 13.95 8241.29万 28.88 24.60
膳食纤维(产品) 2.38亿 9.93 4320.43万 15.14 18.12
其他业务(产品) 945.94万 0.39 889.67万 3.12 94.05
─────────────────────────────────────────────────
国内(地区) 17.90亿 74.54 1.88亿 65.89 10.50
国外(地区) 6.12亿 25.46 9734.56万 34.11 15.92
─────────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 16.21亿 67.48 2.09亿 73.35 12.92
经销(销售模式) 7.81亿 32.52 7604.29万 26.65 9.73
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品制造业(行业) 11.86亿 100.00 1.40亿 100.00 11.82
─────────────────────────────────────────────────
淀粉糖(产品) 5.03亿 42.46 7217.06万 51.51 14.34
功能糖(产品) 4.28亿 36.07 6413.05万 45.77 15.00
饲料类(产品) 1.65亿 13.91 189.27万 1.35 1.15
副产品及其他(产品) 8569.69万 7.23 36.25万 0.26 0.42
其他业务(产品) 389.34万 0.33 156.27万 1.12 40.14
─────────────────────────────────────────────────
国内(地区) 8.77亿 74.00 9368.60万 66.86 10.68
国外(地区) 3.08亿 26.00 4643.30万 33.14 15.06
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售3.80亿元，占营业收入的13.81%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│第一名 │ 11332.50│ 4.12│
│第二名 │ 9877.24│ 3.59│
│第三名 │ 6428.80│ 2.34│
│第四名 │ 5262.45│ 1.91│
│第五名 │ 5095.71│ 1.85│
│合计 │ 37996.71│ 13.81│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购9.30亿元，占总采购额的42.94%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│第一名 │ 36274.20│ 16.74│
│第二名 │ 17245.46│ 7.96│
│第三名 │ 14180.36│ 6.55│
│第四名 │ 12731.33│ 5.88│
│第五名 │ 12577.21│ 5.81│
│合计 │ 93008.55│ 42.94│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-12-31
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的主要业务
（一）公司从事的主要业务、主要产品及用途公司主要从事益生元、膳食纤维、减糖甜味剂等功能性配
料的研发、生产、销售，致力于成为世界一流的功能与健康解决方案服务商。公司聚焦食品和营养领域，持
续探索与创新，延伸出口感和质构改善、医药原辅料、高端功能性油脂等战略业务。公司以绿色、高效、智
能的生产模式，打造形成了领先消费趋势的健康产品及服务体系。未来，公司将秉承“以生物技术创造美好
生活”的企业使命，以创新、超越、共赢、可持续的价值理念，为全球食品、医药等行业提供高品质解决方
案。
公司食品和营养领域主要产品为益生元、膳食纤维、减糖甜味剂等产品，口感和质构改善领域以变性淀
粉为主，医药原辅料主要为药用乳果糖、药用赤藓糖醇等产品。公司重点布局‘小精灵’的业务模式，聚焦
小批量、高价值、差异化订单。“小”指的是公司瞄准金字塔上部差异化市场，提高产品附加值；“精”指
的是公司努力做到客户需求把握精准、产品质量精致、生产管理精益、客户服务精心；“灵”指的是公司保
持灵敏的嗅觉，产品线布局灵活。公司力争通过“柔性化生产”，灵活响应市场多元需求，构建差异化竞争
壁垒，实现“客户定制化、产品差异化”，致力于成为行业首家柔性化生产企业。
目前公司能为客户研发、生产、供应符合其口感或产品指标的定制产品。截至目前公司能够生产90多种
不同规格型号的功能性食品配料产品，成为全球行业内产品规格最全、规格数量最多的生产商之一。
1.益生元
公司益生元主要包括低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、母乳低聚糖、异构化乳糖（乳果糖）等，
其中低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖为公司目前销售收入最大的三类益生元产品。
低聚异麦芽糖是以淀粉为原料，经过特殊酶的作用而制成的白色或淡黄色粉末。它是指2-10个葡萄糖分
子之间至少有一个以α-1-6糖苷键结合而成的一类支链状低聚糖，包括异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖以及异
麦芽四糖及以上的各支链寡糖等。低聚异麦芽糖在我国应用最早，对双歧杆菌具有一定的增殖作用，价格适
中，是性价比最高的益生元产品。1997年保龄宝成为国内第一家实现低聚异麦芽糖工业化生产商，目前为全
球最大的低聚异麦芽糖生产商，下游客户主要为功能食品、保健食品、乳品等企业，健特生物的“脑白金”
添加了低聚异麦芽糖，是公司与客户合作的应用解决方案的经典案例。近年来因低聚异麦芽糖具有一定功能
特性，性价比较高，更为健康，逐步替代固体饮料和冷饮中添加的麦芽糊精，应用领域扩展，市场潜力进一
步扩大。
低聚果糖是以蔗糖为原料，利用果糖基转移酶的催化作用，在蔗糖（G-F）分子的果糖基上通过β（2→
1）糖苷键结合1-3个果糖（F）而生成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）和蔗果五糖（GF4）及其混合物
。分子式：GFn，聚合度n=2-7。低聚果糖对双歧杆菌增殖效果明显，具有较为显著的提高人体矿物质吸收的
功效，价格适中，是效果较好的益生元品种。公司是国内首批低聚果糖工业化生产的企业，下游客户主要为
功能食品、保健食品、乳品等企业。为满足市场差异化需求，公司近年来先后推出具有强效双歧因子，减少
肠胃不适特性的精准蔗果三糖以及可以保持益生菌活性及货架期稳定性的低水活低聚糖（低聚果糖/低聚半
乳糖）。
低聚半乳糖是以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶作用而得，是在乳糖分子中的半乳糖基上以β（1-4）、
β（1-6）、β（1-3）键连接半乳糖分子的寡糖类混合物。分子式为（Galactose）n-Glucose主要成分为半
乳糖基转移低聚糖（TOS）和半乳糖基转移二糖（TD）。低聚半乳糖是一种天然存在的功能性低聚糖，在动
物的乳汁中有微量存在，母乳中含量较多。低聚果糖和低聚半乳糖经过复配后，是奶粉中所宣称的黄金益生
元。低聚半乳糖因原料价格高及生产工艺复杂等原因价格相对较高，属于益生元中的高端产品，下游客户主
要为乳制品生产企业。2015年底公司开始低聚半乳糖工业化生产。
2.膳食纤维
公司膳食纤维系列产品主要包括聚葡萄糖和抗性糊精。
聚葡萄糖是随机交联的葡萄糖组成的多糖，由葡萄糖和少量山梨醇、柠檬酸经高温熔融缩聚而成，聚葡
萄糖是葡萄糖分子的聚合体，平均聚合度12，以α-1-6键和α-1-4键为主。聚葡萄糖是一种可溶性膳食纤维
。聚葡萄糖产品由于性价比较高，近年来需求非常旺盛。下游客户主要为食品、饮料、保健品等企业。2009
年公司实现聚葡萄糖工业化生产，公司产品质量稳定，积累了较多客户，随着健康需求的增长，公司聚葡萄
糖产品销售收入近年来增速较快。
抗性糊精是一种低分子水溶性膳食纤维，它由淀粉（如玉米、木薯淀粉）经酸热分解、再聚合等工艺制
成，形成独特的复杂分支结构，除淀粉原有的α-1-4和α-1-6葡萄糖苷键外，还包含α-1-2、α-1-3键合的
葡萄糖苷结构，以及部分还原端的分子内脱水缩合（如β-1-6葡萄糖苷键），其特殊结构使其兼具高膳食纤
维含量、低热量及优良加工性能，广泛应用于食品工业。
3.减糖甜味剂
公司减糖甜味剂板块主要产品包括赤藓糖醇、阿洛酮糖、结晶果糖。
赤藓糖醇是目前市场上唯一经生物发酵法天然转化和提取制备而成的糖醇产品，是国家卫健委认定的0
能量糖醇产品。赤藓糖醇不参与糖代谢和血糖变化，适宜糖尿病患者食用。近年来，在全球减糖、低糖大趋
势下，赤藓糖醇以天然、零热量、不参与血糖代谢、较高耐受量及酸热性能稳定等特点，在无糖饮品、食品
等领域得到广泛应用，以替代蔗糖等传统糖源，达到减糖的目的。2003年公司完成赤藓糖醇工业化生产，是
国内首家赤藓糖醇工业化生产的企业。经过多年工艺改进提升，公司赤藓糖醇产品质量稳定，口味好。添加
了赤藓糖醇的元气森林“网红气泡水”，是公司与客户合作的应用解决方案的经典案例。公司新建的3万吨
赤藓糖醇智能化产线，工艺先进。公司具有生产技术上和产品应用技术上的优势，可以推出赤藓糖醇的差异
化产品以及复配甜味剂，为国内少数生产药用赤藓糖醇的企业，供应给生产奥司他韦等的知名药企。
阿洛酮糖是在自然界中天然存在但含量极少的一种稀有单糖，其甜味及口感与蔗糖类似或接近，甜度约
为蔗糖70%，但其热量却远低于蔗糖（阿洛酮糖热量值约为0.4kcal/g），经肠道吸收后几乎不发生代谢、不
提供热量，耐受性高，能同时降低小肠对葡萄糖、果糖等糖类的吸收速率，从而减少人体内脂肪的积累，还
可以通过多种途径预防肥胖和II型糖尿病，在食品、保健和医疗领域具有重要的应用价值。此外，阿洛酮糖
还可与食物中的氨基酸或蛋白质发生美拉德反应，赋予食品独特的风味和色泽，是最近几年食品研究的热点
。美国食品安全导航网评价其为最具潜力的蔗糖替代品。公司是国内最早布局阿洛酮糖项目的企业之一，从
事阿洛酮糖研发至今已十多年，同时具备晶体、液体阿洛酮糖产品生产能力，工艺技术成熟，产品质量稳定
，产品主要出口到美国、韩国、墨西哥等国家，具有良好的市场知名度和品牌信誉度。国家卫生健康委食品
安全标准与监测评估司于2025年7月2日发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，D-阿洛酮糖作
为新食品原料新品种的安全性评估材料审查通过。公司预计阿洛酮糖新食品原料审批通过后，对阿洛酮糖产
品需求将有较大幅度增长，2025年3月，公司根据中期规划及未来业务发展需要，立足市场前景、现有基础
和资源，启动年产2万吨阿洛酮糖(二期)扩产项目。随着阿洛酮糖的成本不断降低，公司将不断推进阿洛酮
糖在下游的应用，来替代蔗糖部分市场。结晶果糖天然存在于蜂蜜及水果中，为最甜的天然甜味剂，其甜度
为蔗糖的1.5倍，低温下可达
1.8倍，具有水分活度低、高渗透压、高溶解度、风味强化、高保湿性、可发生美拉德反应、降低凝冻
温度的特性。结晶果糖在人体内吸收后于肝脏内代谢，对胰岛素依赖程度小，是糖尿病、心血管和肝脏病人
良好的营养甜味品。结晶果糖进入口腔迅速释放甜味，可协同糖醇或高倍甜味剂使用，协同增效。结晶果糖
具有低升糖指数的特点，主要应用于高端功能食品如营养保健食品、医药领域以及低热值食品和运动型功能
饮料。公司2016年实现结晶果糖工业化生产，公司结晶果糖产品销售收入近年来增速较快，成为公司减糖甜
味剂业务版图的重要组成部分。
（二）公司经营模式
1、销售模式
境内销售方面，公司以直销为主，经销为辅。公司通过在各个区域设立办事处，分派管理人员和销售人
员常驻办事处工作。日常工作涵盖负责各个区域办事处日常事务的处理，对老客户进行定期回访、了解需求
以做好维护工作，同时积极开拓新客户。公司每年年底参加大型食品饮料客户下一年度采购招投标来获取年
标订单，同时客户会因业务的临时性扩张、或价格因素等产生随行就市的订单需求，公司销售团队会快速响
应客户需求，积极报价并获取季度订单。
境外销售方面，公司以经销为主，直销为辅。公司通过与国外经销商构建长期稳定的合作关系，借助经
销商在当地市场所拥有的渠道资源和销售网络，将产品推向国际市场终端客户。与此同时，公司针对一些大
型跨国企业或对产品有特殊定制需求的客户，也会采用直销模式开展境外销售；公司销售团队会密切留意潜
在下游国际客户的招标信息，及时参与投标，积极拓展境外直销业务。
客户开拓与客户服务方面，公司积极借助国内外行业展会、功能强大的网络平台、汇聚行业企业的协会
会议，以及现有客户推荐、公司品牌效应衍生等路径，全方位、多角度精准获取客户信息，进而稳步开发新
客户资源。与此同时，公司着力打造解决方案中心，凭借敏锐的行业洞察力和深厚的专业优势，深度参与下
游客户的新品开发流程。当公司为客户量身定制的综合解决方案被采纳后，公司与客户间原有的销售关系将
顺势升级为更加密切的全方位合作关系。这种紧密合作不仅从多个维度为客户的业务开拓提供坚实有力的支
持与保障，还意味着能为公司带来长期稳定的产品销售订单，从而实现共赢。
2、采购模式
公司采购工作由采购中心统一负责。采购中心持续密切关注采购品价格走势，精准剖析供应市场竞争态
势，积极探寻优质资源与供应渠道，综合权衡公司战略布局以及供应商在生产能力、产品质量、价格水平、
交货时效和售后服务等多维度的表现，筛选出适配的供应商。在合同执行过程中，严格监督各环节，确保原
辅材料供应稳定。此外，采购中心积极投身新产品早期研发工作，为原料选型及应用范畴提供专业见解。
公司采用多种采购模式，以契合不同采购需求：
①大宗原材料采购：凭借与下游战略合作伙伴建立的长期稳固关系，不断增加大宗原料长单锁单规模，
有效抵御市场波动，保障企业开工率稳定。运用期现结合及套期保值策略，平衡采购成本与市场不确定性。
通过远期供应招拍挂方式，降低资金与设施投入成本。
②关键原料采购：针对产品成本影响显著的关键原料，依托自身稳定的需求、采购数量优势以及行业影
响力，与优质供应商开展战略合作，构建稳固的原料成本优势。
③竞争性采购：针对基础原材料和物流服务采购，借助科学的供应商管理体系，精细化分配采购份额，
培育供应商竞争力，以获取具备竞争力的采购价格与服务水平。
④风险防范采购：高度重视采购风险，制定诸如风险库存等防范策略，精心规划应急预案。面对突发情
况，灵活应变，及时调整采购策略，管控供应风险，维持采购成本稳定。
3、生产模式
公司主要采取“以市场为导向，以销定产”的生产模式。供应链中心根据销售部门上报的客户订单、市
场预测、年度预算等确定供货时间、产品型号等排定生产计划，生产部门根据生产计划组织生产，合理安排
库存，并通过不断改进生产设备，完善生产技术，保证质量的稳定性，提高劳动生产率。公司大部分产品可
实现共线生产，公司致力于打造行业首家“柔性化生产”企业，聚焦小批量、差异化、高价值订单，优先满
足长期大客户及高毛利、高附加值产品的生产，以改善公司产品结构。另一方面，生产部门始终专注于持续
优化生产流程，通过持续引入先进生产设备，并运用前沿新技术对既有设备实施升级改造，不断提升劳动生
产率，有效降低单位产品的生产成本，进而增强公司产品在市场中的价格竞争优势。
（三）公司所处行业地位公司为中国最早实现功能糖产业化生产的企业、中国功能糖领域首家上市公司
、中国功能糖领域的龙头企业，公司在中国功能糖产业中具有明显的引领优势。
公司拥有国家级企业技术中心、国家糖工程技术研究中心、国家地方联合工程实验室、博士后工作站等
国家级科研平台，与中科院、江南大学、山东大学等高校院所开展产、学、研合作，精研酶工程、发酵工程
、蛋白工程，公司累计授权专利近100项，1项美国发明专利，拥有90余项自有核心技术，多次承担国家重点
攻关课题、“863”计划及重大科技专项，2次荣获“国家重点新产品”称号，主持或参与制修订国际、国家
、行业标准40余项，为20余款产品的强制性国家标准和推荐性国家标准制修订贡献智慧与方案。保龄宝充分
利用国家级企业技术中心等科研平台引进培养高层次人才数十名，拥有泰山产业领军人才、国家杰青等组成
的专家团队，其中包括泰山产业领军人才6人、国家杰青1人，齐鲁大工匠1人，德州工匠2人。2025年，公司
承担及参与省部级以上项目课题10项，包括参与国家重点研发计划1项，承担山东省重点研发计划2项，省级
人才项目1项，山东省博士后创新项目1项，省级企业技术创新项目5项。
公司在主要产品的市场占有率上，凭借多元化产品结构与完善营销网络，于各细分市场成绩斐然。
公司作为行业开拓者，率先实现低聚异麦芽糖、低聚果糖、赤藓糖醇等多类功能糖的工业化生产。多年
来，公司持续加大在生产设备更新、工艺优化、人才培养等方面的投入，生产能力已位居全国乃至全球前列
。公司益生元、膳食纤维、减糖甜味剂等核心产品，在各自细分市场中，不仅占据突出市场地位，更展现出
强劲的市场竞争力。
公司已形成淀粉、淀粉糖、益生元、膳食纤维、减糖甜味剂、药用糖（醇）等的全产业链制造体系，可
满足下游客户“多品种、差异化、全方位”采购需求。公司不仅打造了万吨级GMP生产制造平台和高端数字
化制造平台，还荣获了“国家级绿色工厂”称号。凭借过硬产品质量、丰富产品种类以及优质服务，公司在
行业中树立起良好口碑，积累了庞大且稳定的客户资源，并由此形成了独具特色的销售优势。公司秉持创新
与服务的核心理念，在提供高品质综合解决方案上经验丰富。公司为客户提供从配方设计、标准化合规把控
、包装宣传设计，到成品上市的全流程综合应用一体化服务。持续强化客户方案营销能力，紧跟产业趋势，
量身定制方案，将供销关系升级为战略合作伙伴关系，助力客户实现高增长。而这种与客户携手共进、深度
融合的发展模式，正是公司得以持续创新发展、稳居行业领导地位的核心驱动力与有力支撑。
公司产品畅销全球70多个国家与地区，目前拥有2000多家活跃客户，主要客户有伊利、可口可乐、元气
森林、雅培、飞鹤乳业、君乐宝、好丽友、东鹏饮料、蜜雪等国内外知名厂商。公司与众多品牌客户的合作
超20年，合作范畴从低端基础产品延伸至中高端产品，形成深度合作模式，在品牌影响力与客户资源方面优
势显著，占据了有利的市场竞争地位。
公司始终坚定不移地推行全面质量管理，积极投身各类产品认证工作。在内部管理方面，深入实施精益
管理、卓越绩效管理与6S管理模式，严格参照国际标准有序组织生产。公司凭借过硬实力，先后顺利通过美
国食品药品监督管理局（FDA）的现场审核，及多项管理体系认证。并成功获得GRAS、HALAL、Kosher、碳足
迹认证，以及美国和欧盟国家有机食品认证、无转基因认证、绿色产品认证等一系列国内外权威认证，彰显
出公司在产品品质与合规方面的深厚积淀与卓越成就。
二、报告期内公司所处行业情况
公司主要从事益生元、膳食纤维、减糖甜味剂等功能性配料的研发、生产、销售，根据国家统计局2017
年颁布的《国民经济行业分类》，公司归属于C13农副食品加工业中的“C1391淀粉及淀粉品制造”行业。根
据中国证监会发布的《上市公司行业分类指引》，公司所属行业为农副产品加工业（代码C13）。益生元、
膳食纤维、减糖甜味剂等产品符合未来消费者对于下游健康食品、饮料的需求，因此行业发展前景广阔，公
司上述相关产品收入增长较快，毛利率及利润贡献较高，益生元、膳食纤维、减糖甜味剂是公司现有核心产
品及未来业务发展的重点；淀粉糖产品是公司传统现金牛业务，下游应用场景多、空间大，定位于满足长期
合作客户的基本需求。因此，本公司所处行业可细分为益生元、膳食纤维、减糖甜味剂、淀粉糖行业。
（一）益生元行业
1.益生元的功效
益生元是指能被宿主微生物选择性利用并产生健康益处的底物，主要包括各类功能性低聚糖、菊粉等，
可溶性膳食纤维也具有益生元的作用。不同益生元的主要差异在于被肠道菌群利用程度不同，具体表现在对
不同有益菌的增殖程度、有害菌受抑制程度、产酸量和产气量等方面的差异，从而产生特定功能性。目前国
内已实现工业化生产并上市的益生元产品有低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、母乳低聚糖
等，主要用于功能食品、营养保健食品、乳制品以及饲料工业领域，并逐步向化妆品、药品等更多领域拓展
。益生元在维护人体健康方面具有多方面的重要功能，主要有以下功效：
（1）调节肠道菌群，促进有益菌增殖，抑制有害菌生长，减少肠道感染和疾病的发生风险。益生元能
选择性地刺激双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等有益菌的生长和繁殖，有益菌在益生元的作用下大量繁殖，会与有害
菌竞争营养物质和肠道黏膜上的附着位点，从而抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长和繁殖。
（2）改善肠道功能，促进肠道蠕动，改善和防止便秘。人体摄入功能性低聚糖可使肠道内双歧杆菌增
多，双歧杆菌发酵低聚糖产生大量醋酸等短链脂肪酸，能促进肠道蠕动，使食物在肠道内的传输速度加快，
减少有害物质在肠道内的停留时间，降低肠道疾病的发生几率，同时增加粪便湿润度并保持一定的渗透压，
达到改善和防止便秘的效果。
（3）激活免疫细胞，调节免疫因子，增加免疫功能。益生元通过调节肠道菌群平衡，能够刺激肠道免
疫系统，激活巨噬细胞、淋巴细胞等免疫细胞，增强它们的活性和吞噬能力，从而提高机体的免疫防御功能
，帮助人体抵抗病毒、细菌等病原体的入侵。益生元还可以调节免疫细胞分泌的细胞因子和免疫球蛋白等物
质的水平，使免疫系统处于平衡状态，既能够有效抵御外界病原体，又不会产生过度的免疫反应，减少炎症
和过敏等免疫相关疾病的发生。
（4）调节肠道pH值，促进矿物质元素的吸收。低聚糖类益生元经微生物发酵后可降低肠道内pH值，使
肠道内环境呈酸性，这种酸性环境有利于提高矿物质溶解性，从而促进大肠中钙、镁等矿物质的吸收。
（5）降低血糖、血脂，调节脂肪代谢，降低慢性疾病风险。在控制血糖方面，益生元被肠道菌群发酵
产生短链脂肪酸（SCFAs，如乙酸、丙酸、丁酸）可直接刺激肠道L细胞分泌胰高血糖素样肽-1（GLP-1）和
肽YY（PYY），GLP-1可以促进胰岛素分泌，抑制胰高血糖素释放，延缓胃排空，减少餐后血糖波动。丙酸通
过激活信号通路减少肝脏中甘油三酯和胆固醇的合成，而丁酸可以增强肌肉和肝脏中脂肪酸氧化酶的活性，
加速脂肪分解，减少脂质蓄积。与此同时，益生元可结合胆汁酸，减少其重吸收，迫使肝脏利用更多胆固醇
合成新胆汁酸，从而降低血清胆固醇水平。这些机制共同作用，使益生元成为预防和管理代谢综合征、糖尿
病、心血管疾病的重要膳食干预策略。
2.益生元的应用领域
益生元目前已广泛应用于食品饮料、乳制品、医药、保健品等多个领域，具体主要应用领域如下：
（1）功能食品及营养保健食品领域目前，功能性低聚糖应用于功能及营养保健食品，主要包括如下两
个方面：一是作为功能性配料添加到传统食品中，用于进一步开发功能及营养保健食品，使其具备增殖双歧
杆菌等有益菌功能，起到调节肠道微生态平衡的作用，从而改善亚健康和疾病状态，很好地满足了人们对健
康的诉求；二是直接以功能性低聚糖为主要成分，制造成冲剂、片剂、口服液等终端食品。功能食品及营养
保健食品领域添加的益生元主要有低聚异麦芽糖、低聚果糖等。
（2）饮料领域益生元在饮料领域的应用愈发广泛。益生元在不同类型饮料中有着独特优势，像益生元
苏打水、益生元可乐，凭借益生元调节肠道菌群的作用，与苏打水本身的弱碱性相结合，在促进消化的同时
，还能平衡人体酸碱，口感清爽又健康。益生元汽水则巧妙融合了碳酸饮料的清爽气泡感与益生元的健康属
性，在满足消费者对口感追求的同时，助力肠道健康。在功能性饮料中，它常与益生菌携手，为肠道健康保
驾护航，像常见的益生菌饮品，添加低聚果糖等益生元后，不仅能让益生菌更好地在肠道中定植繁衍，还能
调节口感，减少酸度。植物基饮料里，益生元与植物中膳食纤维协同作用，为豆奶、杏仁奶赋予更丰富的健
康内涵。在运动饮料中，益生元可以提升能量代谢，增强电解质及营养素的吸收效率，还能调节肠道功能，
让运动爱好者远离运动后的消化困扰，以更饱满的状态投入下一次锻炼。饮料领域添加的益生元主要有低聚
异麦芽糖、低聚果糖、菊粉、低聚木糖等。
（3）乳制品领域2007年，中国国家公众营养中心启动了低聚糖益生元Oligo项目，倡导在公众摄入的食
物中加入功能性低聚糖，激活与增殖人体的益生菌群，从而达到促进微生物生态平衡，改善公众营养健康的
目的。“牛奶+益生元”成为了低聚糖益生元项目的典型模板。目前在市场上，添加益生元的乳品主要关注
其增殖体内有益菌，完善肠道菌群的平衡功能，添加的益生元主要有低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖
、母乳低聚糖、低聚木糖等。
（4）生物配合饲料领域功能性低聚糖不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质，还具有调整
肠道和提高免疫等保健作用。目前，国外已将其作为生物配合饲料添加剂应用于生物配合饲料工业，功能性
低聚糖饲料可选择性的刺激动物大肠中有益菌生长而防止病原菌滋生，提高机体免疫力，从而促进畜禽健康
生长。功能性低聚糖添加于饲料的主要功效为：促进双歧杆菌增殖；促进动物生长，提高生产性能；提高排
便速度；减少血氨浓度；增进矿物质吸收；减少抗生素使用。生物配合饲料领域添加的益生元主要有低聚异
麦芽糖、果寡糖、低聚木糖等。
不同益生元品种的应用领域也有所不同，以公司旗下三款主力益生元产品为例。低聚异麦芽糖由于加工
稳定性强，作为食品原料应用时间早、价格适中，已被市场广泛接受应用于各食品领域；低聚果糖凭借其组
分结构清晰、临床功效研究数据充分、以及更易被有益菌利用等特性，受到近些年快速发展的保健品、乳制
品、婴儿食品、宠物食品、医药、美容等市场青睐，应用前景广阔；低聚半乳糖是动物母乳中天然存在的益
生元成分，更接近婴儿的生理需求，因此被广泛用于婴幼儿配方奶粉中。
3.益生元行业市场分析
从全球市场发展经验看，随着经济社会发展、健康观念转变，消费者对膳食营养补充剂、营养健康食品
的认知会不断提升。欧美发达国家在20世纪70年代便已兴起益生元的开发和应用潮流，开始将其作为功能性
配料广泛应用于食品工业，而这一进程我国在20世纪末才逐步开始。随着老龄化趋势加强、健康意识提升，
营养健康产业升级拉动，益生元在中国食品饮料下游的应用有望不断扩大。
由于人们饮食结构失衡造成的肥胖、高血糖、体内微生态失衡等亚健康及疾病状态越来越受到人们的重
视，因此人们对各种具备预防、治疗疾病等功能的营养保健食品的消费需求逐年攀升，随着国民收入水平的
上升以及健康保健意识的不断增加，食品饮料企业将更多关注具有“健康”功效的食品饮料的开发与营销，
积极地进行产业升级，通过在产品中添加功能性配料等方式，开发针对细分市场且能够满足消费者健康诉求
的功能及营养、保健食品，并加快终端产品的更新速度。相对于规模庞大的下游食品行业，益生元行业尚处
于成长期初期，下游行业应用品种的增加、应用领域的拓宽、单位产品使用量的增加都将导致益生元行业迅
速增长。
根据贝哲斯咨询的调研数据，2023年全球含有益生元成分的消费品市场规模为86.28亿美元，其中，含
有益生元成分的食品和饮料市场份额占71%，预计到2030年全球有益生元成分的消费品市场规模将达到207.1
1亿美元，对应2023-2030年复合增长率为13.33%。低聚糖作为益生元的主要产品，其市场规模一直处于持续
增长中。根据QYResearch的统计及预测，2024年全球低聚糖市场销售总额达到13.86亿美元，预计2031年将
在2025年14.35亿美元的基础上继续增长至18.06亿美元，年复合增长率（CAGR）为3.9%。
益生元行业竞争格局相对集中，全球益生元行业头部生产厂商主要包括保龄宝、荷兰皇家菲仕兰、百龙
创园、量子高科、日本明治等。保龄宝在低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等产品均表现突出，其中低
聚异麦芽糖产品全球市占率第一。
益生元行业存在技术、品牌渠道和规模经济等多重壁垒。益生元行业存在较高的技术壁垒，生产工艺涉
及酶工程等复杂技术，产业化能力的形成有赖于长期的工艺积累和技术调试，新进入企业难以在短期内掌握
核心技术。同时，品牌与渠道壁垒显著，下游食品饮料企业对供应商的产品质量稳定性、供应能力、食品安
全资质等有严格要求，长期合作形成的稳定供应关系难以轻易打破。此外，规模经济壁垒也较为突出，大规
模生产能够有效降低单位成本，具备资金实力和生产规模的企业在成本控制和市场竞争中更具优势。
益生元上游为其原材料领域，上游原材料主要为玉米淀粉、蔗糖、葡萄糖、乳糖、菊苣等，上述原材料
价格的变化对产品成本和价格产生一定影响。上述原材料为大宗商品，供应充足，市场价格公开透明，价格
相对稳定。
益生元在下游的应用主要在乳制品、饮料、保健品、烘焙食品、糖果、婴幼儿奶粉、运动营养产品等领
域，同时产品应用领域和范围也在不断增加。“食物+益生元”也在2013年被列入我国公众营养改善项目，
并在食品工业中得到积极回应。近年来我国食品、饮料工业稳定增长，随着居民肥胖、疾病、亚健康人群数
量不断增加，以及健康意识不断提高，功能性食品和饮料的需求量不断增长，对于益生元行业有极大的推动
作用。在国外，日本主要是将益生元应用于功能性食品（FOSHU，即保健品），美国和欧洲则主要是将益生
元作为食品配料和膳食补充剂。在中国，公众对于益生元的了解已经逐渐深入。随着研究深入，更多具有独
特功能的新型益生元将被发现或研发出来，如母乳低聚糖（HMOs）、异构化乳糖等。HMOs（母乳低聚糖）是
人体自身产生的一类功能性物质，是母乳中仅次于脂肪和乳糖的第三大固体成分，具有调节免疫、帮助大脑
发育及调节肠道菌群等功能，除了作为新一代益生元，在婴幼儿营养领域具有广阔的应用前景。异构化乳糖
由乳糖异构化而成，作为益生元，既能刺激双歧杆菌等有益菌生长，营造利于排便的肠道微生态，又能凭借
良好稳定性，增加肠道蠕动，有效预防和缓解便秘，还具备安全性高的优势。此外，益生元应用正突破传统
领域，向医药（如胃肠调节制剂）、动物营养（替抗饲料添加剂）等高附加值场景延伸；下游应用矩阵持续
拓宽，益生元汽水品类伴随消费者旺盛的肠道健康诉求及新消费趋势，增长潜力巨大。驱动行业从单一营养
补充向跨领域健康解决方案升级。面对益生元行业新的发展趋势，近年来公司布局母乳低聚糖中的2’-FL、
LNnT新品，启动异构化乳糖生产，同时公司亦研发推出可以增殖双歧杆菌及嗜酸乳杆菌的精准益生元蔗果三
糖、植物来源肌肤调节剂麦芽四糖、保持益生菌活性及货架期稳定性的低水活益生元，益生元产品体系进一
步完善。
（二）膳食纤维行业
1.膳食纤维的功效
膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3、不能被人体
小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。膳食纤维被营养学
界补充认定为第七大营养素，和传统的六大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并
列。可溶性膳食纤维同时还具备益生元的作用，主要具有以下生理功效：
（1）较强的吸水和膨胀功能。可溶性膳食纤维可吸收其自身质量数倍甚至数十倍的水分，其在肠胃中
吸水膨胀并形成高粘度的溶胶或凝胶，会使人产生饱腹感并抑制进食，有较好的减肥功能。同时，可溶性膳
食纤维会增加大便水分和体积，刺激肠道蠕动，加速排便速度，使粪便中的有害物质，特别是致癌物质及时
排出体外，大大减少肠道癌和痔疮等的发病概率。
（2）调节血脂，促进新陈代谢。膳食纤维可以控制脂肪酶的活性，导致食物脂肪消化受阻，使大量未
消化的脂肪排出体外。部分可溶性膳食纤维可以阻止或降低甘油三酯和胆固醇向肠细膜淋巴的运输作用，从
而减少人体对甘油三酯和胆固醇的吸收。同时，可溶性膳食纤维能帮助人体对矿物质（如钙、铁、镁等）元
素的吸收，并且促进体内毒素的排出。
（3）具有与阳离子结合和交换的能力，能够清除有害重金属和降低血压。膳食纤维的糖醛酸羧基、羟
基等活性基团可优先结合铅、汞、镉等有害金属离子，吸附在膳食纤维上的有害离子，可随粪便排出体外。
膳食纤维能与肠道中的钠离子进行交换，钠离子随粪便排出后，直接降低血液中钠钾比值，发挥降压作用。
（4）预防癌症和清除自由基。可溶性膳食纤维呈溶液状态，主要促进肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益
菌的繁殖，同时还可产生大量的短链脂肪酸和抑制肿瘤细胞生长的丁酸，预防结肠癌。同时根据相关文献记
录的实验结果，可溶性膳食纤维有清除自由基的功效。
2.膳食纤维的应用领域
膳食纤维可广泛应用在食品、饮料、保健品和医药制品中，用来补充人体生理所需的膳食纤维量。同时
膳食纤维可影响产品的颜色、风味、保油性和保湿性；作为稳定剂，对食品品质、结构等有改善作用；也可
作为增稠剂，控制糖的结晶，提高产品货架期。膳食纤维在食品中的应用主要如下：
（1）在烘焙食品中的应用。膳食纤维可应用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中，添加的膳食纤维可吸
附水分，有利于产品的凝固和保鲜，提升产品口感，延长产品保质期，降低企业成本。同时，部分膳食纤维
还具备一些特殊功能，如玉米麸皮膳食纤维具有特殊的香味，可用于提高烘焙食品的香味；小麦麸皮膳食纤
维具有膨松功能，加入面包等食品中可使其保持松软，增进食品风味。烘焙食品领域添加的膳食纤维主要为
抗性糊精等。
（2）在饮料制品中的应用。可溶性膳食纤维可应用于各种高纤维饮料中，除健康和保健作用外，还可
提高产品的稳定性、分散性和冲调性，防止结块。在乳酸菌奶中，添加的膳食纤维可作为活性菌的营养源，
使其保持活性，延长产品货架期，并增强乳制品的口感和风味。饮料制品中添加的膳食纤维主要为抗性糊精
、聚葡萄糖等。
（3）在主食食品中的应用。膳食纤维可用于制作馒头、面条、米饭等主食。馒头中加入膳食纤维，可
强化面团筋力，成品颜色及味道如同全麦粉做成的馒头，口感良好，无发酵和粗糙感。面条中加入膳食纤维
，面条煮熟后强度增加，韧性良好，耐煮耐泡，比单用面粉做成的面条口感更好。米饭中添加膳食纤维可使
其更加蓬松清香。主食食品领域添加的膳食纤维主要为聚葡萄糖等。
（4）在肉制品中的应用。肉制品中添加膳食纤维，可保持肉制品中的水分，降低热量，延长肉制品的
保存期。肉制品领域添加的膳食纤维主要为聚葡萄糖等。
3.膳食纤维行业市场分析
膳食纤维产业发展的程度与一个国家社会经济的发展水平相一致。欧美发达国家早在20世纪70年代就兴
起了膳食纤维的研究、开发与应用，并逐步将膳食纤维作为一种功能性食品配料用于食品工业，开发出多种
添加膳食纤维的糕点、乳制品、果酱、饮料等高纤维食品，形成了一定的市场规模。
国内在本世纪初才开始重视并进行相关技术研发和产品生产，相比国外行业起步较晚。随着我国居民生
活水平的提高，人们对美味的过度追求，高脂肪、高碳水化合物、高蛋白质的过量摄入，以及食物结构的日
益精细化，致使我国出现了高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病等疾病的高发，这与膳食纤维的缺失存在着
一定的关系。经过数十年的科学研究，现已证明膳食纤维具有多重健康功效，是值得向全民推广的普及型健
康产品。目前我国的膳食纤维行业处于快速成长时期，还有较大的市场潜力和发展空间。
根据QYResearch数据，2025年全球膳食纤维市场规模折算人民币有望达44.2亿元，预计2019-2030年复
合增速有望达8.8%；而2025年中国膳食纤维市场规模折算人民币有望达11.7亿元，预计2019-2030年复合增
速有望达13.4%。世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出的建议较一致，即每人每天摄入量在2
5g—35g之间，当前我国55岁以上人群慢性病患病率超48%，居民日均纤维摄入仅11-13克，不足推荐量一半
。未来全球和我国膳食纤维市场预计将以较快速度成长。
膳食纤维行业竞争格局相对集中，头部厂商集中度较高。全球膳食纤维行业生产厂商则主要有美国ADM
、法国罗盖特、英国泰莱、日本松谷化学等国际巨头，以及国内保龄宝、百龙创园等少数公司。ADM依托原
料网络与技术，规模化生产玉米、小麦纤维；罗盖特深耕淀粉深加工，在抗性糊精领域领先；泰莱凭借研发
与渠道，提供定制方案；松谷化学专注特种膳食纤维。国内企业中，保龄宝凭借全产业链优势差异化、定制
化生产，在国内外市场占据重要地位。
抗性糊精具有更优的稳定性、更好的益生菌增殖效果、更低血糖影响等，而聚葡萄糖具有更好的保湿性
、更高纤维含量、更好的改善脂肪代谢等。聚葡萄糖因高性价比需求旺盛；抗性糊精在国外市场认可度较高
，由原先在乳品中使用，到用到保健品中，现在使用到能量棒、蛋白棒、饮料中，已进入稳步的上升期。抗
性糊精的海外需求较好。
技术、资金和法规认证等构筑多重壁垒。膳食纤维行业技术壁垒较高，不同来源和类型的膳食纤维提取
工艺差异大，且高品质膳食纤维产品在纯度、粒度、溶解性等方面有严格要求，研发和生产技术的突破需要
长期积累。资金壁垒方面，建设大规模膳食纤维生产工厂，配备先进的提取、纯化、检测设备需要大量资金
投入。同时，行业还存在严格的法规和认证壁垒，各国对食品添加剂的安全性评估和监管严格，企业需通过
多项认证(如FDA认证、BRC认证等)才能进入国际市场，这对企业的研发能力、生产管理水平和资金实力都提
出了较高要求。
膳食纤维上游为其原材料领域，上游原材料主要为玉米淀粉、葡萄糖等，上述原材料价格的变化对产品
成本和价格产生一定影响。上述原材料为大宗商品，供应充足，市场价格公开透明，价格相对稳定。膳食纤
维产品在下游的应用主要在食品、饮料、乳制品、保健品等领域，需求量大。近年来我国食品、饮料工业稳
定增长，随着居民肥胖、疾病、亚健康人群数量不断增加，以及健康意识不断提高，高纤维食品和饮料的需
求量不断增长，下游食品、饮料、乳制品、保健品等行业对于膳食纤维行业发展有极大的推动作用。
为满足不同客户的需求，面对膳食纤维行业新的发展趋势，公司近年来推出极致无糖高纤聚葡萄糖、无
糖抗性糊精新品，膳食纤维产品体系进一步完善。
（三）减糖甜味剂行业
1.减糖甜味剂行业介绍
甜味剂是指在食品中添加极少量就能提供甜味的物质，其主要特点是用量少、甜度高、能量低甚至无能
量。按照来源，甜味剂可分为人工甜味剂和天然甜味剂。人工甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖，天然
甜味剂如赤藓糖醇、阿洛酮糖、甜菊糖苷等。根据甜度高低，甜味剂还可分为高倍甜味剂和低倍甜味剂。高
倍甜味剂甜度通常是蔗糖的几十倍甚至上千倍，只需少量添加就能达到所需甜度；低倍甜味剂甜度与蔗糖相
近或略低，使用量相对较大。
1.1赤藓糖醇赤藓糖醇是目前市场上唯一经生物发酵法天然转化和提取制备而成的糖醇产品，是国家卫
健委认定的0能量糖醇产品。赤藓糖醇是一种天然的糖醇类填充型甜味剂，广泛存在于多种水果和发酵食品
中，如葡萄、甜瓜、蘑菇、酱油、干酪、葡萄酒和啤酒等。甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味纯正，与蔗
糖的甜味相似，无后苦味，与高倍甜味剂等混合使用，甜味特性良好，能掩盖不良味感。赤藓糖醇不参与糖
代谢和血糖变化，适宜糖尿病患者食用，并具有口腔清洁、预防龋齿的作用。赤藓糖醇主要特点如下：
（1）“零热量”。赤藓糖醇生理热量仅为0-0.2kcal/g，而其他多元醇含量约2kcal/g，我国卫健委及
日本卫生部门均将赤藓糖醇的生理热量确定为0kcal/g。
（2）对糖尿病人的适应性。赤藓糖醇在体内与其他糖醇代谢路径不同，具有非常低的血糖反应，因此
被越来越多的糖尿病人或肥胖人群作为蔗糖的替代品。
（3）耐受量高，副作用小。一般糖醇的摄入往往产生腹泻和胀气，赤藓糖醇具有较高耐受量，是传统
糖醇耐受量的2-3倍，是糖醇中表现最为突出的一种。赤藓糖醇80％以上进入机体可迅速被小肠吸收，少量
进入大肠，避免了不吸收物质可能带来的腹泻、肠胃胀气等副作用。
（4）甜味特性良好，入口清凉。赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味纯正，与蔗糖的甜味相
似，无后苦味，与高倍甜味剂等混合使用，甜味特性良好，能掩盖不良味感。并且，赤藓糖醇溶解热为-96.
86kJ/kg，是葡萄糖的3.0倍、山梨糖醇的1.8倍，溶于水会吸收较多的能量，因此在食用时会有明显清凉感
。
（5）具有口腔清洁、预防龋齿的作用。由于口腔中的细菌，特别是变形链球菌不能利用和发酵赤藓糖
醇，故赤藓糖醇不会引起口腔牙表面pH值下降，避免产生牙斑，预防龋齿。
（6）赤藓糖醇的低吸湿性、耐热耐酸性、低水分活度与高渗透压性、冰点降低与粘度特征、以及赤藓
糖醇生产受资源影响较小，技术成熟，且随着菌种的优化成本有进一步降低的可能等优良特性适宜作为食品
加工原料。
1.2结晶果糖
结晶果糖是人类最早认识的自然界中最甜的一种糖，在蜂蜜中的含量最为丰富。1843年，Mitscherlich
对这种糖物质作了系统的研究，发现这种物质在水果中的含量比较丰富，故称为“水果糖”，后定名为“果
糖”。结晶果糖天然存在于蜂蜜、苹果、香蕉、草莓、梨、芒果等中。结晶果糖主要特性如下：
（1）结晶果糖作为最甜的天然填充型甜味剂，其甜度为蔗糖的1.5倍，低温下可达1.8倍，具有水分活
度低、高渗透压、高溶解度、风味强化、高保湿性、可发生美拉德反应、降低凝冻温度的特性。
（2）结晶果糖在人体内吸收后于肝脏内代谢，对胰岛素依赖程度小，是糖尿病、心血管和肝脏病人良
好的营养甜味品。结晶果糖在常见食糖中升糖指数相对较低，仅为19，而蔗糖升糖指数为65。
（3）结晶果糖代谢不产生乳酸，能抑制体内蛋白质消耗，强化人体耐力及代谢效果，因此非常适合于
制备补充体能的功能性饮品，作为运动员和体力劳动者的营养补给。
（4）结晶果糖具有抑制龋齿的特性，实验证明，结晶果糖难以被口腔主要致龋菌变形链球菌代谢利用
，减少牙菌斑的附着和堆积，从而抑制了龋齿的产生。
（5）结晶果糖具有吸湿性、保水性，结晶果糖保持分子结晶水后就很稳定，当果糖吸收6%-12%水分后
，不放出也不吸收水分，能抑制食品脱水和淀粉老化，保持产品柔软，延长货架寿命。
（6）在医药行业可制成注射液，如国家基本药物甘油果糖输液、果糖氯化钠注射液及制作果糖VC片剂
等以用于心血管病、糖尿病、脑颅病及肝脏疾病等的辅助治疗。
（7）结晶果糖有很强的冰点降低的能力，因而适用于冷冻食品，能增进口感及可舀性。
（8）结晶果糖如果与其它糖类或甜味剂协同使用，能使甜味的感觉增强，起到提高食品和饮料的甜度
，同时保持烘烤食品松软度和饮料的低粘度。
1.3阿洛酮糖
阿洛酮糖是在自然界中天然存在但含量极少的一种稀有单糖，在无花果中天然含有，又叫无花果糖。其
甜味及口感与蔗糖类似或接近，甜度约为蔗糖70%，但其热量仅为蔗糖的10%，经肠道吸收后几乎不发生代谢
、不提供热量，耐受性高，能同时降低小肠对葡萄糖、果糖等糖类的吸收速率，从而减少人体内脂肪的积累
，还可以通过多种途径预防肥胖和II型糖尿病，在食品、保健和医疗领域具有重要的应用价值。此外，阿洛
酮糖还可与食物中的氨基酸或蛋白质发生美拉德反应，赋予食品独特的风味和色泽，是最近几年食品研究的
热点。阿洛酮糖的主要特性如下：
（1）口感及理化特性接近蔗糖。阿洛酮糖呈白色粉末状晶体，甜味纯正，是蔗糖甜度的70%，具有与蔗
糖相近的口感及容积特性。阿洛酮糖的能量为0.4kcal/g，相当于蔗糖、葡萄糖或果糖的1/10。
（2）稳定性强，应用广泛。阿洛酮糖在高温和酸性环境下均具有较强稳定性，可用于烘焙产品、调味
品、低pH值的食品和饮料中。
（3）阿洛酮糖是为数不多的能产生美拉德反应的代糖之一，阿洛酮糖与蔗糖一样，能够与含有氨基的
化合物发生美拉德反应，产生呈味、呈色物质，赋予食品独特的风味和色泽，具有良好的产业应用潜力。
（4）对于减肥、降血糖人群亦适用。由于人类缺少代谢阿洛酮糖的酶，因此阿洛酮糖不参与葡萄糖相
关代谢，也不产生能量，吸收后几乎完全通过肾脏排泄，不会引起血糖和胰岛素水平的升高。阿洛酮糖在与
蔗糖或麦芽糊精组合使用时，其能够抑制血糖和胰岛素浓度的升高，这可能与其在小肠吸收时，通过竞争小
肠细胞中糖转运蛋白来减少葡萄糖和果糖的吸收有关。阿洛酮糖低热量与特殊的代谢特性，使这一稀有糖具
有改善或降低肥胖、II型糖尿病、心血管疾病和脂肪肝疾病风险的潜力，在食品（例如针对糖尿病人群的特
殊医学用途配方食品）和药品开发方面具有重要应用价值。
（5）阿洛酮糖不会有升高血脂、尿酸水平的风险，并不引起体内促炎作用。此外，阿洛酮糖在口腔和
神经保护等方面也有积极的健康意义。
2.减糖甜味剂的应用领域
减糖甜味剂的应用领域十分广泛，主要应用于食品、保健品、药品等领域，减糖甜味剂的主要应用领域
如下：
（1）在食品领域中的应用。在碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料等中，用减糖甜味剂替代部分
或全部蔗糖，降低热量，满足消费者对健康饮品的需求，如元气森林气泡水就使用了赤藓糖醇、三氯蔗糖等
减糖甜味剂。面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中，使用减糖甜味剂可减少糖分摄入，同时保持产品的甜味和色
泽，如添加阿洛酮糖制作的低糖蛋糕。酸奶、牛奶、奶酪等乳制品添加减糖甜味剂，既能增加甜味，又能控
制糖分含量，如一些无糖酸奶添加了赤藓糖醇等。硬糖、软糖、口香糖等糖果产品中，减糖甜味剂可提供甜
味，降低龋齿风险，如木糖醇口香糖。
（2）在保健品领域中的应用。在维生素片、蛋白粉、膳食纤维粉等营养补充剂中，添加减糖甜味剂可
改善口感，方便消费者服用，如一些添加了罗汉果甜苷的膳食纤维粉。在各类保健口服液中，用减糖甜味剂
调节甜味，使产品口感更好，如使用结晶果糖的保健口服液。
（3）在药品领域中的应用。在止咳糖浆、感冒糖浆等口服液体制剂中，减糖甜味剂可掩盖药物的苦味
，如使用阿斯巴甜的小儿止咳糖浆。在维生素C咀嚼片、润喉含片等中，减糖甜味剂能改善口感，提高患者
服药顺应性，如用木糖醇制作的润喉含片。
（4）在调味品领域中的应用。在番茄酱、沙拉酱、甜面酱等酱料中添加减糖甜味剂，可调节风味，减
少糖分摄入，如添加了赤藓糖醇的低卡沙拉酱。在酱油、醋、蚝油等调味汁中，减糖甜味剂可起到提鲜和调
节口感的作用，如添加了甜菊糖苷的低盐酱油。
零糖饮料风潮的盛行，已使得赤藓糖醇的健康零糖标签被行业所接受，并被各应用领域迅速推广使用；
目前，阿洛酮糖作为一种新食品原料产品正被市场所关注，且由于其本身可产生美拉德反应，使其应用领域
可进一步拓展到烘焙等食品领域。
除了‘零糖’，‘低升糖指数’也是减糖甜味剂的一个重要标签。结晶果糖具有的低升糖系数、代谢不
产生乳酸、高保湿抗氧化等功能正在被市场所关注，应用也正由保健品、功能性饮品、化妆品等行业向相关
领域进行拓展。
3.减糖甜味剂行业市场分析
（1）民众健康意识提升，减糖控糖渐成刚需近年来，全球消费者对健康饮食的关注度达到历史新高度
，这一转变源于对高糖饮食危害认知的深化。
从医学研究角度来看，过量摄入游离糖(包括添加糖及蜂蜜、果汁中的单糖和双糖)会引发人体血糖的剧
烈波动。当糖分进入血液，胰岛素迅速分泌以降低血糖，但长期高糖饮食会使细胞对胰岛素敏感性下降，即
胰岛素抵抗，进而增加II型糖尿病患病风险。世界卫生组织(WHO)研究证实，每日游离糖摄入量超过总能量1
0%的人群，相较于摄入量低于5%的人群，II型糖尿病患病风险提升42%。此外，高糖饮食还会通过甘油三酯
合成途径，加速脂肪在肝脏等器官的堆积，加剧非酒精性脂肪肝、心血管疾病的发展进程。
流行病学数据为上述风险提供了有力佐证。美国糖尿病协会(ADA)2024年发布的研究显示，每日饮用1杯
以上含糖软饮的成年人，罹患II型糖尿病的风险较不饮用者高出1.85倍；欧洲食品安全局(EFSA)对15个欧盟
国家的长期跟踪调查表明，高糖饮食人群患龋齿的概率比低糖人群高出67%，且口腔细菌分解糖分产生的酸
性物质，会进一步加剧牙周组织炎症。
民众健康意识的觉醒直接反映在消费行为的转变上。英敏特(Mintel)2024年全球消费者调研数据显示，
83%的受访者将“低糖”列为食品饮料购买的核心考量因素，较2019年提升31个百分点。市场数据也印证了
这一趋势，尼尔森IQ在2024年6月发布的《2024中国饮料行业趋势与展望报告》，2023年中国无糖饮料市场
规模达241亿元，同比增长26%。据欧睿国际数据，2024年我国代糖产品市场规模同比增长27.6%，赤藓糖醇
、甜菊糖苷等天然代糖品类增速更是超过40%。这种消费需求的转变，促使食品饮料企业加速产品升级，进
而推动代糖市场规模持续扩大。
（2）政府减糖政策引导，加速催化代糖发展全球多国政府为应对高糖饮食引发的公共健康问题，纷纷
出台减糖政策，形成了从生产到消费全链条的政策约束体系。根据全球SSB（sugar-sweetenedbeverage）税
务数据库数据统计，全球已有一百多个国家征收“糖税”，其中法国、墨西哥、智利等是较早开始征收糖税
的国家，糖税的实施旨在引导消费者减少对不健康食品和饮料的消费，促进健康的生活方式；新加坡也于20
23年推出了“饮料限糖令”。政策的引导与支持为天然甜味剂市场的快速发展营造了良好的外部环境。
近十年糖税在全球持续推进，目前占全球28%的人口和地区已经开始实行各类“糖税”。
（3）代糖健康特性鲜明，完美契合减糖风潮减糖甜味剂也被市场称为代糖，代糖产品凭借其独特的健
康属性，成为减糖风潮下的理想选择。从代谢机制来看，多数代糖几乎不参与人体代谢过程，不会产生热量
，也不会引起血糖波动，这对于糖尿病患者、肥胖人群以及追求健康生活方式的消费者极具吸引力。同时，
代糖还能显著降低龋齿风险。在众多代糖品类中，天然代糖的市场需求增长尤为显著。以赤藓糖醇为例，其
作为一种天然来源的糖醇，甜度约为蔗糖的70%，口感纯正，且热量仅为0.2kcal/g，在食品饮料领域得到广
泛应用。此外，甜菊糖苷、罗汉果甜苷等天然代糖，凭借来源天然、安全性高、口感清爽等特质，市场占比
也在逐年上升。企业通过复配技术，将不同代糖的优势结合，既能满足消费者对甜味的需求，又能降低健康
风险，进一步推动了代糖产品的普及和市场拓展。
（4）市场规模全球天然甜味剂市场规模2024年为257.8亿美元。根据FortuneBusinessInsights数据，
预计2032年将增长至426.1亿美元，期间复合年增长率为6.48%。
赤藓糖醇全球市场规模仍处于快速发展阶段。根据沙利文的预测，2024年全球赤藓糖醇的总需求量为23
.8万吨，2020-2024年的复合增长率为22%，显示出强劲的市场需求。此外，GloballnfoResearch预计，到20
30年全球赤藓糖醇市场规模将达到26.3亿美元，预测期内(2024-2030年)市场增长率为21.0%。
据国信证券分析报告，全球阿洛酮糖市场规模已由2019年的0.33亿美元增长至2023年的1.73亿美元，年
复合增长率为33.26%。随着需求增大和各国获批进程加快，预计2030年全球阿洛酮糖市场规模将增长至5.45
亿美元，对应约20万吨阿洛酮糖需求。由于阿洛酮糖在口感、安全性、功能性各方面优势突出，被视为极具
潜力的食用糖替代品种，阿洛酮糖因其与蔗糖更为接近的理化特性将具有较大替代蔗糖市场空间。2025年7
月2日，阿洛酮糖作为新食品原料新品种获国家卫健委审查通过，我国阿洛酮糖市场获批后预计增速将快于
全球市场。
QYResearch数据显示，结晶果糖市场规模将从2024年的5.5亿美元增至2030年7.7亿美元，年复合增长率
5.77%。结晶果糖需求端呈现双引擎驱动：饮料领域占据48.89%份额，受益于无糖气泡水、功能饮品对低GI
甜味剂的需求，2024-2030年消费量CAGR达5.77%；烘焙食品以32.18%占比紧随其后，低水分活度特性助力延
长货架期，推动其消费量CAGR达6.22%。
（5）主要生产商目前，国内减糖甜味剂行业主要企业包括保龄宝、金禾实业、三元生物、百龙创园、
华康股份、莱茵生物等。保龄宝主要减糖甜味剂产品包括赤藓糖醇、阿洛酮糖、结晶果糖等。保龄宝在产品
研发、生产规模、市场渠道等方面有明显优势。通过不断推出新产品、优化生产工艺、拓展市场渠道等方式
来提升自身竞争力。
（6）减糖甜味剂未来发展趋势①天然甜味剂市场份额将进一步扩大。随着消费者对健康和天然产品的
追求，天然甜味剂凭借其天然、安全的特性，未来市场份额有望进一步提升。同时，生物制造技术的发展将
为天然甜味剂的生产带来新的机遇，降低生产成本，提高生产效率，实现工业化大规模生产。
在全球代糖产业快速迭代升级的背景下，阿洛酮糖作为新型功能性甜味剂，凭借其独特的理化性质与生
物活性，展现出成长为战略性大单品的显著潜力。阿洛酮糖甜度约为蔗糖的70%，能量值仅为0.4kcal/g，符
合国际食品法典委员会对低能量食品的界定标准。该物质具有卓越的热稳定性与pH耐受性，在高温烘焙(〉1
80℃)及酸性体系(pH3-5)中仍能保持结构完整性，并可通过美拉德反应赋予食品独特风味，同时研究证实其
具备调节糖脂代谢的生物活性。阿洛酮糖产品目前已获中国、美、日、韩、加拿大、澳大利亚等15个国家法
规许可；国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2025年7月2日发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食
品”的公告》，D-阿洛酮糖作为新食品原料新品种的安全性评估材料审查通过。随着阿洛酮糖的成本不断降
低，阿洛酮糖在下游的应用将替代目前蔗糖的部分市场。②复配甜味剂成为发展趋势。由于单一甜味剂难以
满足风味、口感、成本和稳定性的综合需求，复配甜味剂通过将多种甜味剂混合使用，可以取长补短，更好
地平衡产品特性，满足消费者对口感和健康的双重需求，成为未来的发展方向之一。例如，赤藓糖醇与三氯
蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果糖苷等的复配，已在饮料产品中广泛应用。
③应用领域持续拓展。随着人们对减糖甜味剂认知的加深和接受度的提高，其应用领域将继续拓展到更
多的行业和产品中。例如，赤藓糖醇不仅可以作为药用辅料用于药片包衣、固体制剂填充剂/稀释剂、吸入
剂载体/赋形剂生产中；近年来，赤藓糖醇凭借自身较高的过冷度（~60℃）特性成为备受关注的新型中低温
区相变储热材料。另外，结晶糖广泛应用于锂离子电池、聚合物锂离子电池等领域，结晶糖的添加可以提高
锂离子电池的容量、倍率性能和循环寿命，同时能够保持电池的内阻稳定，提高电池的安全性。
（四）淀粉糖行业
1.淀粉糖行业概况
淀粉糖是以含淀粉的粮食、薯类等为原料，通过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包含麦芽糖、葡萄糖、
果葡糖浆、麦芽糊精等。其在我国历史悠久，《齐民要术》中就有用大米制糖的记载。如今，淀粉糖消费领
域广泛，涵盖食品、医药、造纸等行业，是淀粉深加工的关键支柱产品。
公司淀粉糖主要产品包括果葡糖浆系列产品、麦芽糊精系列产品等。
2.淀粉糖行业产业链
淀粉糖行业原材料主要包括玉米、小麦、薯类等。其中玉米是最重要的原料，其产量和价格对淀粉糖产
业影响重大。
近年来，在国家放开玉米深加工审批限制、蔗糖价格高企、糖浆类产品及葡萄糖粉需求旺盛、酶制剂等
生物技术的进步等因素影响下，我国淀粉糖产量持续上升。根据中国淀粉工业协会数据，我国2023年淀粉糖
产量达到1,915万吨，同比增长13.45%。从产量结构看，产品丰富多样，液体糖以果葡糖浆、麦芽糖浆和葡
萄糖浆为主，固体糖以结晶葡萄糖、麦芽糊精为主。
淀粉糖下游主要应用于食品、饮料、医药、啤酒、糖果、化工等行业。在食品饮料行业，作为甜味剂被
广泛使用，随着消费升级和健康需求增长，对淀粉糖的品质和功能提出了更高要求。
3.淀粉糖市场分析
与蔗糖相比，淀粉糖在价格、加工制造等方面有一定优势。随着蔗糖价格高企，淀粉糖在饮料、食品等
部分领域对蔗糖的替代作用有所增强，从而提升了淀粉糖的替代应用；另一方面，食品、饮料等下游行业与
人们生活息息相关，这为淀粉糖的持续发展提供了有力的支撑，同时也创造了庞大的消费市场。淀粉糖价格
受多种因素影响。原材料成本是关键，如玉米价格波动直接传导至淀粉糖成本。结晶葡萄糖、麦芽糖浆、果
葡糖浆、麦芽糊精价格均呈震荡态势，主要因原料玉米价格波动，以及市场供需关系变化。公司较早进入淀
粉糖行业，2005年底公司通过可口可乐果葡糖浆供应商的资格认证，2006年开始与可口可乐建立了长期、稳
定的合作关系。公司早期就与可口可乐、伊利、蒙牛等客户建立了长期合作关系。因淀粉糖行业下游用量大
、应用范围广、客户需求稳定，可以接触大量客户，公司可以通过淀粉糖客户带动益生元、膳食纤维、减糖
甜味剂等的销售。
淀粉糖行业未来趋势展望如下：
（1）技术创新推动产业升级。高效酶制剂的应用、喷射液化、膜分离技术、模拟移动床色谱分离、自
动控制技术和连续多效蒸发器等工艺创新和关键设备的国产化将不断提高行业技术水平，降低生产成本，提
升产品质量。
（2）根据客户需求提供定制差异化产品。例如：根据客户需求，调整液体淀粉糖的浓度、粘度等指标
。如为饮料行业提供低粘度、高溶解性的液体淀粉糖，便于快速溶解和调配；为酱料行业提供高粘度的液体
淀粉糖，增加酱料的浓稠度和稳定性。
（五）2025年推出的行业相关法规及政策报告期内，公司所处行业政策未发生重大变化，2025年推出或
实施的行业相关法规及政策如下：国家卫生健康委、市场监管总局2024年2月8日发布《食品安全国家标准食
品添加剂使用标准》（GB2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单，并于2025年2月8日正式实施。
在新国标中，将营养强化剂列入食品添加剂的定义中，从而在法规上更加明确营养强化剂的归属。增加了阿
斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸在相同食品类别中共同使用时的总量要求。落葵红、密
蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺在新版的食品添加剂使用标准中被删除，不得在各
类食品中使用。新国标的实施将进一步推动天然代糖（赤藓糖醇、罗汉果甜苷等）和功能性健康食品如益生
元、膳食纤维市场需求。
国家卫生健康委办公厅2024年12月5日发布《体重管理指导原则（2024年版）》，指导原则指出，有研
究预测，若超重肥胖等趋势得不到有效遏制，2030年我国成人、儿童超重肥胖率将分别达到70.5%和31.8%，
农村地区成人超重率和肥胖率将超过城市地区。指导原则明确提出通过科学饮食管理防控超重肥胖，鼓励选
择低血糖生成指数的水果和蔬菜，其中重点强调“控糖限脂”，建议减少添加糖，降低能量密度，在限制总
能量摄入的基础上，维持机体能量摄入与消耗之间的负平衡状态。公司产品膳食纤维如聚葡萄糖、抗性糊精
，能够增加饱腹感，有效调控食欲；益生元如低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖，能够滋养益生菌，优
化肠道微生态环境；减糖甜味剂如赤藓糖醇、阿洛酮糖等，热量极低，不会导致血糖急剧波动。上述产品因
具有低热量、低升糖指数、增强饱腹感、改善肠道菌群等特性，可以作为代糖产品有效帮助消费者进行体重
控制。在咖啡、茶饮、烘焙食品中使用上述公司产品替代蔗糖，既能享受甜蜜滋味，又能减少热量摄入，为
体重管理提供有力支持。《体重管理指导原则（2024年版）》的发布将进一步推动益生元、膳食纤维、减糖
甜味剂等行业的发展。
农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部在2025年2月27日印发《中国食物与营养发展纲要（202
5-2030年）》，纲要提出，到2030年，多元化食物供给体系更加完善，食物优质化、特色化、品牌化水平持
续提升，食物消费结构向营养健康型转变，食物与营养摄入更加均衡合理，营养健康状况进一步改善。同时
，纲要提出大力开展减盐、减油、减糖行动，促进富含膳食纤维的食物供给和消费，倡导人均每日膳食纤维
摄入量增加到25-30克，食用油摄入量减少到25-30克，食盐和添加糖的摄入量分别不超过5克和25克。加强
开展食品安全治理，严厉打击食用农产品农兽药残留、生物毒素超标、食品掺杂掺假、食品非法添加非食用
物质等违法违规行为，并加强母乳代用品和婴幼儿食品安全监管力度。公司的益生元产品如低聚异麦芽糖、
低聚果糖、低聚半乳糖、母乳低聚糖，能够优化肠道微生态环境，调节肠道健康；膳食纤维产品如聚葡萄糖
、抗性糊精，能够增加饱腹感，有效调控食欲；减糖甜味剂如赤藓糖醇、阿洛酮糖等，热量极低，不会导致
血糖急剧波动。公司产品可助力居民食物与营养摄入更加均衡合理。《中国食物与营养发展纲要（2025-203
0年）》的发布也将进一步确定益生元、膳食纤维、减糖甜味剂等行业在全民营养改善中的重要作用，助推
行业发展。
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2025年7月2日发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”
的公告》，D-阿洛酮糖作为新食品原料新品种的安全性评估材料审查通过。随着阿洛酮糖的成本不断降低，
阿洛酮糖在下游的应用预计将替代目前蔗糖的部分市场。
三、核心竞争力分析
（一）全品类优势，行业抗风险能力强公司作为国内市场上全品类功能糖产品制造服务商，拥有功能糖
系列产品核心技术，能够生产90多种不同规格型号的功能性食品配料产品，是全球行业内产品规格最全、数
量最多的生产商之一，可以提供全面的益生元、膳食纤维、减糖甜味剂等应用方案、产品和服务，能够全方
位满足客户多样性需求，为客户提供一站式采购服务，满足其对功能性配料的个性化需求，同时公司现有2,
000多家活跃客户，因此公司对单一产品、单一客户依赖性小，可以降低单产品周期波动影响，抵御市场风
险能力强。
（二）全产业链优势公司从源头做起，进行全产业链布局，从原料到终端，已形成淀粉、淀粉糖、益生
元、膳食纤维、减糖甜味剂、药用糖（醇）等的全产业链制造体系，拥有国家级绿色工厂、万吨级GMP生产
制造平台、高端数字化制造平台。公司全产业链的业务模式有助于公司发挥产品之间的协同效应，根据市场
情况合理调整各产品的生产计划，充分发挥产业链横向、纵向一体化以及规模化优势，提升公司产品综合竞
争优势。
（三）综合应用解决方案一体化优势公司历经二十余年的创新发展，打造出行业内领先的“制造+服务
”、“创新+协同”、“产品+方案”三位一体的服务模式。公司为客户提供从配方设计、标准化合规，直到
成品上市的综合应用一体化解决方案。公司多年来持续强化大客户营销与解决方案营销能力，紧跟国际国内
产业发展趋势，为客户量身定制解决方案，将客户关系从供销关系提升为战略合作伙伴关系，帮助客户实现
高增长，这将促使公司能够不断创新发展，处于行业领导地位。
（四）技术研发优势公司是国内最早实现功能糖工业化生产的企业，是国内功能糖行业首家上市公司。
公司拥有国家级企业技术中心、国家糖工程技术研究中心、国家地方联合工程实验室、博士后工作站等多个
国家级科研平台，与中科院、江南大学、山东大学等高校院所开展产、学、研合作，精研酶工程、发酵工程
、蛋白工程，公司累计授权专利近100项，拥有90余项自有核心技术，多次承担国家重点攻关课题、“863”
计划及重大科技专项，2次荣获“国家重点新产品”，主持或参与制修订国际、国家、行业标准40余项，为2
0余款产品的强制性国家标准和推荐性国家标准制修订贡献智慧与方案。
公司立足生物技术与生命科学，围绕营养与健康开展研发创新，从靶点筛选切入，建立起集小试、中试
、孵化扩出、应用方案、检测认证、工业化一体的创新体系，使基础研究、工程技术、应用方案实现高效链
接，率先在国内实现低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、低聚果糖、阿洛酮糖等多款功能糖产品规模化生产，历经20
余年的技术研发创新，对新产品、新应用进行开拓，从单一产品横向拓展到全品类功能食品配料90余款技术
产品，不断引领国内食品健康行业创新发展。
（五）品牌与市场优势公司是中国最早实现功能糖产业化的企业、中国功能糖领域首家上市公司、中国
功能糖领域的领军企业，在中国功能糖产业中具有明显的企业美誉度和品牌知名度，产品远销70多个国家和
地区，公司现有2,000多家活跃客户，主要客户有伊利、可口可乐、元气森林、雅培、飞鹤乳业、君乐宝、
好丽友、东鹏饮料、蜜雪等国内外知名厂商，与绝大多数核心客户结成战略合作伙伴关系，且已形成从低端
基础产品到中高端产品的深度合作，品牌与客户资源优势明显。公司1997年成立并率先完成低聚糖工业化生
产，公司早期就与乐百氏、蒙牛、伊利、可口可乐等品牌客户建立了合作关系，与众多品牌客户合作已超20
年，公司所在行业的下游客户为保证自身产品口感及相关指标的统一性，很难在产品成型后更换供应商，因
此客户粘性较大，客户关系的建立和维护对行业内公司的发展极为重要。
公司坚持以客户需求为导向，不断创新研发产品品类，全方位服务客户，获得“可口可乐白金供应商奖
”、“可口可乐长期合作、优秀服务暨可持续发展奖”、“可口可乐全球优秀结盟供应商”、“好丽友诚信
致远奖”、“伊利质量引领型标杆供应商”、“美国辉瑞优秀战略供应商”、“蒙牛优秀战略合作伙伴”等
客户评价，荣获“工信部制造业单项冠军”、“国家制造业单项冠军示范企业”、“农业产业化国家重点龙
头企业”、“中国轻工业二百强企业”、“中国食品工业重点企业500强”“中国农业企业500强”、“国家
级消费品标准化试点单位”、“山东省先进级（省级）智能工厂”、“山东民营经济高质量发展突出贡献企
业”等多项荣誉，具有良好的市场知名度和品牌美誉度。
（六）全方位食品安全认证优势公司系全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员成员单位，
是低聚异麦芽糖、果葡糖浆、低聚果糖、赤藓糖醇等产品国家标准的起草单位之一。公司始终推行全面质量
管理，实施精益管理、卓越绩效管理、6S管理，按照国际标准组织生产，并于2018年7月顺利通过了美国食
品药品监督管理局（FDA）的现场审核，2021年5月通过可口可乐质量体系复审，以及质量管理体系（GB/T19
001-2016/ISO9001:2015）、环境管理体系（GB/T24001-2016/ISO14001:2015）、职业健康安全管理体系（G
B/T45001-2020/ISO45001:2018）、食品安全体系（ISO22000:2018和FSSC22000）等多项管理体系和产品体
系认证。为满足客户的需求，公司还通过了GRAS、HALAL、Kosher、碳足迹认证、国标及美国和欧盟国家有
机食品认证、无转基因认证、绿色产品认证。
（七）地理位置优势公司地处山东省德州禹城市，是中国轻工业联合会、中国发酵工业协会认定的“中
国功能糖城”，所在的德州（禹城）高新技术产业开发区为国家级高新技术开发区，能够充分发挥产业集群
优势并充分享受政府的优惠政策。禹城市位于环渤海经济圈，交通便利，距离天津港、青岛港车程较短，可
为公司提供便捷、高效、低廉的物流渠道，保证产品的及时供给。同时，山东省以及周边的河北、河南等省
份均为我国玉米主产区，不仅原料来源有保证、运输成本低，而且能够满足公司益生元、膳食纤维、减糖甜
味剂等产品未来产能扩张的需要。
四、主营业务分析
1、概述
（一）2025年度经营业绩分析2025年度，公司实现营业收入275,102.42万元，同比增长14.54%；实现扣
除股份支付费用影响后的归属于上市公司股东的净利润17,488.12万元，同比增长57.32%；实现归属于上市
公司股东的净利润15,062.66万元，同比增长35.50%。
公司业绩增长主要原因为公司核心产品减糖甜味剂、益生元等销量同比大幅增长，核心产品收入占比持
续提升以及降本增效导致毛利率改善所致。
1、优化产品结构，核心产品收入占比持续提升
公司充分发挥现有产业优势，积极整合资源，打造“小、精、灵”的业务模式，聚焦小批量、高价值、
差异化订单，专注产业高附加值、产品金字塔上端的业务，持续推动产品升级。2025年度，公司三大核心产
品（益生元、膳食纤维、减糖甜味剂）占剔除饲料和副产品后的公司收入比例达到61.87%，三大核心产品（
益生元、膳食纤维、减糖甜味剂）合计毛利占总毛利比例达到70.15%。
2、迎合年轻一代减糖新消费趋势，公司核心产品市场需求持续增加
近年来，全球消费者对健康饮食的关注度达到历史新高度，这一转变源于对高糖饮食危害认知的深化，
消费者尤其年轻一代主导的“无糖潮流”正加速市场迭代，英敏特数据显示83%消费者将“低糖”列为购买
核心考量。
公司聚焦重点客户和市场，在减糖甜味剂、益生元、膳食纤维等高附加值产品上继续做优做强。随着大
健康的消费理念逐渐深入人心，消费者尤其年轻一代对减糖控糖类产品的需求日益增加。公司益生元产品本
报告期内销售收入同比增长20.96%，减糖甜味剂产品本报告期内销售收入同比增长34.48%。此外，公司抓住
反倾销税率最低带来的市场机遇，赤藓糖醇产品在欧洲地区实现量价齐升，良好的国际影响力和品牌力也带
动了国内销售。
3、深化降本增效，核心产品毛利率持续改善
公司2025年度产品毛利率为13.26%，较去年同期提升1.37%。公司三大核心产品（益生元、膳食纤维、
减糖甜味剂）2025年度毛利率为19.47%，较去年同期提升3.63%。
公司核心产品毛利率持续改善主要来源于公司降本增效措施的持续推进，主要表现为生产成本下降和采
购成本下降。
生产成本下降。一方面，公司自2023年起对益生元、膳食纤维及减糖甜味剂等核心产品的产线进行了工
艺优化，同时通过精细化管理和引入现代化供应链体系，显著降低了原材料单耗。2025年度，公司赤藓糖醇
、结晶果糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、抗性糊精等核心产品的单耗显著下降，大幅降低了生产成本。另一
方面，公司产品销售需求的增长带动公司集中式生产和规模化生产，从而进一步降低生产成本，生产成本的
下降又使公司产品市场竞争力增强以获得更多订单，从而形成良性循环。采购成本下降。公司采购中心持续
密切关注采购品价格走势，精准剖析供应市场竞争态势，并通过大数据建立了主要原材料价格预测模型。采
购中心运用期现结合及套期保值策略，平衡采购成本与市场不确定性，通过远期供应招拍挂方式，降低资金
与设施投入成本。同时，采购中心协同财务中心通过玉米、淀粉、葡萄糖等主要原料之间价差和不同原料投
入带来的产品单耗比较，主动调配各原料之间采购量，从而实现降低产品原材料成本。
（二）2025年度公司各项重点工作报告期内，公司各项重点工作推进如下：
1、项目建设进展情况
截至本报告期末公司DHA项目、乳果糖项目先后建成投产。截至本报告披露日，公司年产2万吨阿洛酮糖
（二期）扩产项目主体工程已基本建设完成。预计2026年底公司阿洛酮糖根据不同产品结构年产能将达到约
3万吨。
2、新产品审批进度
（1）公司向国家卫健委递交的母乳低聚糖（HMOs）2′-FL申请作为食品营养强化剂新品种的申请已于2
025年7月获得国家卫健委批准通过。
国家食品安全风险评估中心2025年10月22日发布《关于公开征求木聚糖酶等10种食品添加剂新品种意见
》，食品营养强化剂新品种2-FL扩大使用范围的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审
查，向社会公开征求意见。2-FL作为食品营养强化剂已列入国家卫生健康委2023年第8号及相关公告，允许
用于调制乳粉(仅限儿童用乳粉)、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品以及特殊医学用途婴儿配方食品
。本次申请扩大使用范围用于乳制品、焙烤食品、饮料、冷冻饮品、果酱等食品类别。如2-FL扩大使用范围
的申请获批，将有利于公司2‘-FL业务的拓展增长，提升公司业绩。
（2）公司向国家卫健委提交的阿洛酮糖酶制剂的审批申请，已于2026年2月获得国家卫健委批准通过。
阿洛酮糖产品申报仍在继续推进中。
（3）公司于2025年10月取得山东省药监局下发的乳果糖原料药《药品生产许可证》。2026年4月，国家
、山东省药监局派出联合检查组，对公司药用乳果糖项目开展注册核查和药品GMP符合性二合一现场检查，
项目顺利通过现场检查。公司乳果糖原料药的药品注册证书申报工作仍在继续推进中，争取早日取得药品注
册证书实现上市销售。
3、研发取得的成果
在技术研发方面，公司持续对各工厂产线进行工艺优化，以保持技术领先优势。通过引入合成生物技术
和精细发酵技术，提高新产品的技术含量和市场竞争力。密切关注AI等前沿技术在食品工业和合成生物学领
域的应用潜力，致力于通过科技赋能推动新质生产力的释放。
2025年度，公司申请的3项发明专利获得授权，其中包括2项国内发明专利和1项美国发明专利；公司完
成2项马德里商标国际局注册（含13个单独国家注册），以及27项国内商标注册。公司参与修订的《食品安
全国家标准食品添加剂聚葡萄糖》于3月16日发布，并于2025年9月16日正式实施；公司参与修订的《淀粉糖
质量要求第1部分：食用葡萄糖》《淀粉糖质量要求第5部分：麦芽糖》《淀粉糖质量要求第7部分：海藻糖
》《低聚糖质量要求第3部分：低聚木糖》《低聚糖质量要求第4部分：低聚异麦芽糖》于2025年4月25日发
布，将于2026年5月1日正式实施；此外，公司还参与了1项国家标准《淀粉糖分类通则》和2项行业标准《食
品用益生元通用技术要求》、《膳食纤维第2部分：果蔬纤维》的制定、修订工作。
2025年度，公司承担的“高产DPE酶安全菌株构建及D-阿洛酮糖制备工艺研究”与“合成生物学工程化
关键技术研发与应用”项目顺利通过验收；“超高含量DHA藻油发酵生产关键技术开发与应用”项目入选山
东省重点研发计划（重大科技创新工程）；“高乳化性抗消化淀粉开发与应用研究”、“低GI功能性糊精高
效酶法制备关键技术开发”项目被列入山东省技术创新项目计划；“D-阿洛酮糖产业化关键技术研发及应用
”荣获第八届山东省科技工作者创新大赛二等奖与最佳应用奖；“高纯蔗果三糖制备关键技术研发及应用”
荣获2025年度山东省企业技术创新优秀成果推广应用三等奖；“利用基因工程手段改造传统发酵菌种的研究
”荣获中国商业联合会科学技术奖科技进步三等奖；“2'-岩藻糖基乳糖生物合成关键技术研发及应用”荣
获第九届山东省科技工作者创新大赛二等奖；“乳糖高值化制备功能寡糖关键技术及应用”荣获德州市科技
创新成果二等奖。
4、推出2025年限制性股票激励计划
2025年上半年，公司为进一步建立、健全长效激励机制，推出2025年限制性股票激励计划。本次激励计
划的对象包括公司董事、高级管理人员、其他核心管理人员、核心技术人员、核心业务人员及董事会认为需
要激励的其他人员。考核年度为2025-2027年三个会计年度，每个会计年度考核一次，以达到业绩考核目标
作为激励对象当年度的解除限售条件之一。2025-2027年业绩考核目标分别为：归母净利润2025年不少于1.7
亿元，2025-2026年累计不少于3.82亿元，2025-2027年累计不少于6.47亿元(注:该数值为剔除全部在有效期
内的股权激励计划及员工持股计划(若有)股份支付费用影响后的数值)。
5、取得的荣誉
2025年度，公司取得的省级以上荣誉称号如下：国家制造业单项冠军示范企业、农业产业化重点龙头企
业、中国轻工业二百强企业、中国食品工业重点企业500强、山东省先进级（省级）智能工厂、山东民营经
济高质量发展突出贡献企业、山东省“十强产业”集群领军企业、“山东制造鲁链优品”山东省食品工业高
质量发展先进单位等。
●未来展望:
2026年，公司外部环境仍存在复杂性、严峻性和不确定性，从企业经营角度讲，既有挑战，也有很多机
会。市场方面，随着人们收入的提高，健康消费观念升级，无糖、减糖、营养、保健需求明显增长。另外，
人口老龄化速度加快，银发经济潜力巨大，老年保健、改善健康类产品需求旺盛。国家卫生健康委、市场监
管总局2024年2月8日发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-
2024）等47项食品安全国家标准和6项修改，并于2025年2月8日正式实施。新国标的实施将进一步推动
天然代糖和功能性健康食品如益生元、膳食纤维市场需求。内部运营方面，公司在精益管理、柔性生产、产
线综合利用、差异化等方面仍具备较大的改善和提升空间。
（一）未来发展战略未来3～5年内，公司将充分发挥现有产业优势，积极整合资源，打造“小、精、灵
”的业务模式，专注产业高附加值、灵活应变的业务，寻找差异化市场，持续巩固和扩大食品营养业务，积
极发展功能性油脂、医药原辅料、质构与口感改善等新业务，一方面依托现有资源，通过扩大产能、提高生
产效率、优化质量与服务水平等，拓展客户以及扩大市场份额，实现收入及利润的自然增长。另一方面通过
收购、兼并或利用现有资源拓展新业务，并与外部企业在产业链上进行合作，实现收入及利润的增长。通过
业务的优化和延伸，建立起食品营养、医药、功能油脂、质构改善四大业务板块，实现公司收入及利润的高
速增长。公司以生物技术创造美好生活为使命，以“创新、超越、共赢、可持续”的企业价值观，秉持绿色
、高效、精益的制造模式与创新技术，为全球食品、医药等行业提供全链适配的高品质一站式功能与营养解
决方案，打造健康食品产业价值生态，引领全球健康产业创新与进步，努力成为世界一流的功能与健康解决
方案服务商。
（二）经营计划一是夯实基础，提升竞争力。通过持续改进工艺和管理，提升质量和服务水平，提升应
用开发能力，使保龄宝成为国内外同行业最有竞争力的企业之一。
二是丰富产品线，拓宽业务。针对现有核心业务，通过柔性化生产，在尽量控制投资的情况下丰富产品
，满足不同市场需求。除传统功能糖和减糖代糖业务外，将逐步发展原料药、药用辅料及其他用在食品和保
健品上的功能性原料配料，如乳果糖、DHA等。保龄宝将在20多年生物技术和产业化过程经验积累的基础上
，充分利用好现有渠道和资源，不断丰富产品线和业务种类，开发出更多有利于消费者健康长寿的产品和解
决方案。
三是加强海外市场投入。利用境外子公司，更好地服务终端客户，同时加强品牌推广，在当地建立应用
实验室，争取在客户产品开发的前段就开始合作，增加客户黏性。积极筹备在海外投资生产基地，提高产能
，保证客户供应的稳定性。加大海外市场的开发力度，拓展国际市场规模，提高保龄宝国际品牌影响力和竞
争力。
四是技术创新与应用创新。不断地进行新产品的研发和现有工艺技术创新。公司业绩持续增长的保证来
源于新产品的不断推出。通过加强外部合作，建立新产品研发平台，加强新产品产业化能力，加强工艺持续
创新能力，提升公司研发与创新实力。
强化解决方案中心与应用实验室的应用创新能力。设计各种低GI产品和方案，及相关检测和实验数据，
成为碳水方案的专家，提供各种益生元的解决方案及其临床研究报告，积累各种膳食纤维的临床实验报告，
建立一支提供产品及应用技术支持的国际化团队。
五是加强信息系统建设。建立完整的ERP系统、财务成本和销售利润管理系统、产品管理和销售管理系
统等。更好地服务客户和合作伙伴，方便业务管理，提高职能部门效率。
六、其他举措。进一步加强新投资、新业务的兑现能力，制定优化公司产品、市场与营销、运营与
供应链管理、组织与人力资源发展、财务等战略，保证公司战略规划落地。
（三）未来面对的风险
1.原材料价格波动风险
公司产品的主要原料是玉米、玉米淀粉、蔗糖等，受气候、国家政策的影响较大，供求变化和价格可能
出现大幅波动；如果主要原材料价格上涨会导致产品成本大幅增加，而产品销售价格的调整相对滞后，会导
致产品毛利率下降，直接影响公司经营利润。
公司将继续采取多种措施来减少原料价格波动对公司的影响，包括开展期货套期保值业务，锁定原材料
价格；不断提升技术，改善生产工艺以降低原材料单耗；积极探索采购模式，以达到降低采购成本的目的。
2.下游客户需求波动的风险
功能食品、饮料、乳制品、营养保健品等是目前公司产品最重要的应用板块，而饮料、乳制品等众多下
游产业均趋向于形成寡头垄断的竞争格局，下游企业规模较大，任何一个大型下游企业的需求变化都将对公
司造成销售额的双向波动。
公司将进一步加强新应用领域的拓展和新下游行业客户的开发，围绕产业趋势与市场需求，积极开拓新
市场，发展新业务，聚焦核心，提升趋势把握能力、方案支持能力、高质量交付能力，全方位降低和分散客
户需求波动的风险。
3.行业竞争加剧的风险
由于国家对战略新兴产业的政策鼓励和健康消费市场的不断扩大，也导致部分企业加入到益生元、膳食
纤维、减糖甜味剂行业中来，包括国外部分同业加入的可能。如果公司不能有效地把握和掌控益生元、膳食
纤维、减糖甜味剂市场，并持续地开拓新的产品应用领域，可能出现被同行争抢市场份额和客户的风险。
公司将发挥多年在功能糖行业的技术研发优势，持续加大功能糖应用技术的研发投入，持续提高产品品
质，提高产品应用解决方案设计能力；发挥全产业链竞争优势，进一步加强品牌建设，增强客户及消费者的
认知度及粘性，保持和巩固公司在行业中的地位。
4.新增固定资产折旧而导致利润下降的风险
公司部分投资项目建成投产后，固定资产规模增加。由于新增的生产线尚未满产，未能实现预期收益，
固定资产折旧的相应增加，存在利润下降的风险。
公司将积极加大新产品的市场开拓力度及新项目的达产达效，增强新项目收益能力。
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