经营分析☆ ◇002495 佳隆股份 更新日期：2024-04-17◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
鸡粉、鸡精产品的研发、生产和销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2023-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
食品行业(行业) 1.44亿 98.39 3713.80万 103.39 25.79
其他业务构成(行业) 236.25万 1.61 -121.67万 -3.39 -51.50
───────────────────────────────────────────────
鸡粉(产品) 8648.98万 59.08 2517.18万 70.07 29.10
其他产品(产品) 2922.84万 19.97 564.13万 15.70 19.30
鸡精(产品) 2830.68万 19.34 632.49万 17.61 22.34
其他业务收入(产品) 236.25万 1.61 -121.67万 -3.39 -51.50
───────────────────────────────────────────────
华中地区(地区) 5854.20万 39.99 --- --- ---
华北地区(地区) 3632.28万 24.81 --- --- ---
东北地区(地区) 2599.99万 17.76 --- --- ---
华南地区(地区) 1711.96万 11.69 --- --- ---
西南地区(地区) 412.78万 2.82 68.63万 1.91 16.63
西北地区(地区) 382.98万 2.62 --- --- ---
华东地区(地区) 44.57万 0.30 5.50万 0.15 12.34
───────────────────────────────────────────────
经销模式(销售模式) 1.44亿 98.38 3713.16万 103.37 25.78
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2022-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
调味品行业(行业) 2.01亿 97.05 5459.86万 104.95 27.10
其他业务构成(行业) 611.93万 2.95 -257.62万 -4.95 -42.10
───────────────────────────────────────────────
鸡粉(产品) 9658.83万 46.53 2894.34万 55.64 29.97
其他产品(产品) 5835.60万 28.11 1285.17万 24.70 22.02
鸡精(产品) 4653.59万 22.42 1280.35万 24.61 27.51
其他业务收入(产品) 611.93万 2.95 -257.62万 -4.95 -42.10
───────────────────────────────────────────────
华中地区(地区) 7694.53万 37.06 --- --- ---
华北地区(地区) 5162.92万 24.87 --- --- ---
东北地区(地区) 3246.06万 15.64 --- --- ---
华南地区(地区) 2274.92万 10.96 --- --- ---
西南地区(地区) 1321.05万 6.36 --- --- ---
西北地区(地区) 603.07万 2.90 --- --- ---
华东地区(地区) 457.40万 2.20 61.73万 1.19 13.50
───────────────────────────────────────────────
经销模式(销售模式) 2.01亿 97.05 5459.86万 104.95 27.10
其他业务收入(销售模式) 611.93万 2.95 -257.62万 -4.95 -42.10
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2022-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
调味品行业(行业) 9940.53万 97.67 2724.34万 104.99 27.41
其他业务构成(行业) 236.95万 2.33 -129.56万 -4.99 -54.68
───────────────────────────────────────────────
鸡粉(产品) 5070.66万 49.82 1527.77万 58.88 30.13
其他产品(产品) 2639.16万 25.93 555.39万 21.40 21.04
鸡精(产品) 2230.71万 21.92 641.17万 24.71 28.74
其他业务收入(产品) 236.95万 2.33 -129.56万 -4.99 -54.68
───────────────────────────────────────────────
华中地区(地区) 3789.34万 37.23 --- --- ---
华北地区(地区) 2694.65万 26.48 --- --- ---
东北地区(地区) 1534.44万 15.08 --- --- ---
华南地区(地区) 1003.81万 9.86 --- --- ---
西南地区(地区) 631.34万 6.20 122.68万 4.73 19.43
西北地区(地区) 310.26万 3.05 --- --- ---
华东地区(地区) 213.64万 2.10 28.76万 1.11 13.46
───────────────────────────────────────────────
经销模式(销售模式) 9940.53万 97.67 2724.34万 104.99 27.41
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2021-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
调味品行业(行业) 2.74亿 98.06 9467.94万 102.89 34.51
其他业务构成(行业) 542.92万 1.94 -265.56万 -2.89 -48.91
───────────────────────────────────────────────
鸡粉(产品) 1.50亿 53.52 5837.44万 63.43 38.98
鸡精(产品) 6290.23万 22.48 2218.94万 24.11 35.28
其他产品(产品) 6172.77万 22.06 1411.56万 15.34 22.87
其他业务收入(产品) 542.92万 1.94 -265.56万 -2.89 -48.91
───────────────────────────────────────────────
华中地区(地区) 1.09亿 39.12 --- --- ---
华北地区(地区) 7421.85万 26.53 --- --- ---
东北地区(地区) 5090.15万 18.19 --- --- ---
华南地区(地区) 2262.30万 8.09 --- --- ---
西南地区(地区) 1269.31万 4.54 241.08万 2.62 18.99
华东地区(地区) 599.67万 2.14 120.46万 1.31 20.09
西北地区(地区) 390.59万 1.40 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
经销模式(销售模式) 2.74亿 98.06 9467.94万 102.89 34.51
其他业务收入(销售模式) 542.92万 1.94 -265.56万 -2.89 -48.91
───────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2023-06-30
前5大客户共销售0.80亿元，占营业收入的55.83%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│客户1 │ 2983.42│ 20.72│
│客户2 │ 1776.94│ 12.34│
│客户3 │ 1221.74│ 8.48│
│客户4 │ 1083.82│ 7.53│
│客户5 │ 973.39│ 6.76│
│合计 │ 8039.30│ 55.83│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2022-12-31
前5大供应商共采购0.79亿元，占总采购额的53.29%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│第一名 │ 2335.29│ 15.72│
│第二名 │ 1945.86│ 13.10│
│第三名 │ 1368.44│ 9.21│
│第四名 │ 1249.67│ 8.41│
│第五名 │ 1016.77│ 6.85│
│合计 │ 7916.03│ 53.29│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2023-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的主要业务
1、公司主要业务及产品
公司是一家集科研开发、生产、销售为一体的食品制造企业。公司目前生产的产品涵盖了鸡粉、鸡精、
鸡汁、青芥辣酱、玉米粳等多个系列，其中，主导产品鸡粉、鸡精是公司营业收入和利润的主要来源，其在
报告期内的销售收入分别占公司当期营业收入的59.08%、19.34%。
鸡粉、鸡精产品是以鸡肉、鸡骨架等原材料为基础，采用现代生物工程技术，利用酶工程手段提取出富
含多种氨基酸、多肽及呈味单核苷酸等动物提取物后，经一系列高新技术手段加工制作而成的，该产品是传
统调味品味精的升级产品，集鲜、香和营养于一体，适用于腌肉、炒菜、炆煮肉类、火锅放汤及粥品等用途
。
自成立以来，公司的主营业务和主要产品均未发生重大变化。
2、公司所属行业的发展情况
调味品行业，作为一个和老百姓生活密切相关，与中国饮食文化密不可分的行业，一直是民生需求不可
或缺的重要部分。我国调味品品种丰富，种类繁多，需求量较大，行业发展一直保持着增长态势，根据艾媒
咨询数据显示，2014-2022年，我国调味品行业市场规模从2595亿元增长至5133亿元。
近年来，受国际格局的动荡因素及所处经济周期本身的影响，我国调味品行业经历了成本上行和消费低
迷的双重挤压，行业增速趋缓，盈利空间缩窄，竞争日趋白热化，资源整合加快，中小落后产能逐步退出，
市场份额向头部企业集中的趋势明显提速，头部企业的规模优势和品牌力影响日益凸显。
随着2022年年底不利因素的减退及扩内需促消费政策不断发力显效，我国2023年上半年经济社会活动逐
渐恢复，居民消费意愿逐步回升，各行各业进入了恢复性增长的关键时期。根据国家统计局数据显示，2023
年上半年全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%；限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长23.5%。全
国居民人均可支配收入19672元，比上年同期名义增长6.5%，扣除价格因素，实际增长5.8%。餐饮行业作为
调味品最大的消费终端，其行业的复苏及巨大的市场空间将为调味品行业的发展提供强有力的支撑。同时，
居民收入的提升以及消费意识的转变，市场对调味品的选择将更加注重安全、营养和便捷，符合下游消费需
求的产品将不断推陈出新，高附加值、个性化的产品将成为行业发展趋势，智能化、多元化、定制化的生产
需求将不断加大。
3、行业的周期性
调味品行业属于日常消费品行业范畴，需求弹性小，具备较强的经营稳定性，受宏观经济等外部因素影
响相对较弱，行业周期性特征不突出。
4、公司的市场地位
公司自成立以来一直致力于调味品的研发、生产和销售，是业内最早实现智能制造的企业之一。公司建
立了丰富的产品类别，保持着较高的产品品质，并拥有突出的产品研发能力以及稳定的销售渠道，在行业内
具有较强的竞争优势。公司被评为“广东省高新技术企业”、“广东省省级企业技术中心”和“广东省专精
特新中小企业”。公司“佳隆及图”注册商标被认定为“中国驰名商标”，并被广东商标协会重点商标保护
委员会纳入“广东省重点商标保护名录”。
5、报告期内经营情况概述
（1）经营业绩情况
2023年上半年，面对国内外严峻复杂的经济形势，公司上下凝心聚力、迎难而上、积极应对，统筹推进
经营管理各项工作，提升经营运行质效，加大市场管理，快速梳理销售渠道，通过多措并举推动市场销售，
加快产品流通，助力客户销售目标达成，确保公司业绩稳步增长。
报告期内，公司实现营业收入14638.76万元，较上年同期增长43.83%，利润总额596.29万元，较上年同
期增长216.54%，实现归属于上市公司股东的净利润439.73万元，较上年同期增长186.51%。
（2）主要经营情况
报告期内，公司加强对以往发货数据的分析，合理安排产品生产，做好市场销售发货、生产、仓储备货
及物流发货等衔接工作，在满足市场销售需求的同时，有效控制企业运营成本，提升企业运营效益。优化质
量管理体系，加强生产过程质量管理，确保公司产品质量稳定，降低生产过程损耗，提高企业生产效率。抢
抓市场机遇，积极推进预制菜项目建设，完成生产设备安装调试，适时推出番茄牛腩新品，增加公司产品品
类，并通过短视频及抖音等渠道进行针对性推广，提升公司品牌知名度及新品销量，培育新的盈利增长点。
紧盯市场销售情况，全面梳理市场销售渠道，及时发现市场销售问题，积极采取应对措施，加速产品流通，
提升产品周转率，确保客户库存合理，实现市场良性发展，同时，公司严控市场价格体系和窜货行为，保障
客户合理销售利润，提升客户销售信心和积极性。做好产品销售数据分析，挖掘市场发展潜力，跟踪核心区
域销售进展，巩固公司主力产品市场，阻击竞品冲击，扩大产品影响力，实现市场份额稳中有增。
1、公司主要经营模式
（1）生产模式
生产方面，公司实行以销定产，生产部门将市场发货信息纳入生产计划管理，根据客户订单需求量、历
年销售业务数据、当前产品库存量以及生产标准产能等信息拟定月度生产计划，经生产负责人审核，总裁批
准后，组织财务、采购、技术、生产等相关部门实施。
公司目前形成自主生产和委托生产相结合的生产模式。自主生产模式下，公司使用自身拥有的厂房、生
产设备、工人、技术工艺组织生产产品。委托生产模式下，公司将自身研发或他方研发的产品委托给选定的
合作厂家，合作厂家根据公司标准要求进行生产，产品由公司负责销售。
（2）采购模式
在采购方面，公司根据销售计划和生产计划确定生产物料需求清单，采购部结合原材料库存情况、安全
库存等因素，合理确定物料采购申请量，在物料价格处于高位时，小批量购入物料以满足一定时间的生产需
求，控制采购成本，在物料价格处于低价位时，对通用物料采取大批量采购，分批交货的措施降低采购成本
，同时根据产品质量、交货期、价格、应变能力、交货期与价格的均衡、价格与批量的均衡以及地理位置等
因素对供应商进行综合评价，确定合格供应商名单，拟成订货合同交部门负责人审核，总裁批准后执行采购
。公司品控部严格控制采购流程，对采购过程进行全程质量监督，定期或不定期赴供应商处巡检，同时在物
料入库时依照材料检验标准对物料进行严格审查检验，将质量问题发生的可能性降至最低。
（3）销售模式
公司目前销售模式采取经销模式，在河南、山东、京津冀、内蒙古、东北、陕西、山西、吉林、广东等
地区建立省级代理作为一级经销商，借助经销商资源将公司产品销售给餐饮企业、家庭消费者、集采、大型
食堂、商超、食品制造企业等终端市场。品牌运营情况
公司主要品牌为“佳隆”、“福味”、“港厨”、“太太厨”、“家丰”、“狮球牌”和“EAS”等。
公司“佳隆及图”注册商标被认定为“中国驰名商标”，并被广东商标协会重点商标保护委员会纳入“广东
省重点商标保护名录”。
报告期内，公司洞察消费者消费行为，挖掘消费者潜在需求，探索市场发展机会，适时推出芥辣酱和番
茄牛腩等新品，丰富公司产品品类，提升公司市场竞争力。同时，公司根据行业市场情况，积极利用网站、
报刊杂志、店招、短视频及抖音等方式宣传推广公司品牌和新品，加深消费者对公司及产品的认识，提高公
司品牌知名度，树立公司品牌形象。
主要销售模式
公司目前销售模式采取经销模式，通过在某一区域选取经销商作为合作伙伴，借助经销商资源将公司产
品销售给餐饮企业、家庭消费者、集采、大型食堂、商超、食品制造企业等终端市场。
二、核心竞争力分析
1、质量控制优势
作为行业标准起草单位之一，公司高度重视产品质量，配备了专业人员，全面负责统筹食品安全工作，
确保食品质量管理工作有效运行。优化了生产工艺，引进了先进生产设备，实现了标准化、自动化、智能化
的现代化生产模式，提高了公司产品生产效率，保障了产品质量的稳定与可靠。持续建立健全质量管理体系
，严格执行相关制度，对原材料采购、生产加工、贮存、销售等过程进行全面管控，力争实现产品质量控制
的无盲区。目前，公司各种质量要素的控制程序运转良好，产品质量稳定可靠。公司取得了CNAS（中国合格
评定国家认可委员会）、IQNET(国际认证联盟)以及IAF(国际认可论坛)均认可的ISO9001质量管理体系和ISO
22000食品安全管理体系等认证。
2、技术研发优势
公司为广东省高新技术企业、广东省省级企业技术中心和广东省专精特新中小企业，目前拥有发明专利
7项，实用新型专利18项，外观设计专利21项。公司设有技术研发中心，专门从事产品研发与技术创新，拥
有高素质研发团队，具备丰富的专业知识和行业经验，能够及时掌握行业变化和技术进步的最新动态，吸取
行业内的领先技术，持续改进生产工艺，升级产品，优化产品结构，满足市场需求。公司获批设立广东省博
士工作站，在自主研发的基础上，积极推进与高校及科研院所合作，创新校企合作机制，促进校企之间技术
转移和成果转化。公司“一步法风味鸡粉生产关键技术及产业化”荣获广东省科学技术进步奖三等奖。“鸡
肉粉生产新技术研究”荣获揭阳市科学技术进步奖一等奖。公司被评为“广东省创新型企业”、“广东省食
品生产技术产学研示范基地”、“揭阳市知识产权保护重点企业”。
3、品牌优势
经过多年的经营与积累，公司及产品在消费者和经销商中树立了良好的商业信誉，产品深得广大客户的
信赖，公司曾荣获“全国质量检验稳定合格产品”、“中国调味品协会推荐产品”、“最受欢迎的调味品企
业”等荣誉称号，被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“中国调味品企业20强单位”、“中国鸡精行
业十强单位”，公司商标被认定为“中国驰名商标”，并被广东商标协会重点商标保护委员会纳入“广东省
重点商标保护名录”。
4、营销优势
根据市场环境与行业发展趋势，公司不断推动营销改革，整合优化营销系统，在河南、山东、京津冀、
内蒙古、东北、陕西、山西、吉林、广东等地区建立一级经销商，并与经销商建立稳定的合作关系，借助经
销商资源将公司产品销往餐饮企业、便民店、副食店、商场、超市、食品制造企业等终端市场，从而形成覆
盖广、高效率的市场营销网络，为公司的持续稳定发展提供良好的基础。
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