经营分析☆ ◇002695 煌上煌 更新日期：2025-05-01◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品的开发、生产和销售。
【2.主营构成分析】
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品加工(行业) 16.81亿 96.64 5.54亿 97.20 32.95
其他业务(行业) 5837.91万 3.36 1595.89万 2.80 27.34
─────────────────────────────────────────────────
鲜货产品(产品) 12.09亿 69.53 4.66亿 81.78 38.54
米制品业务(产品) 3.51亿 20.19 6749.06万 11.84 19.22
屠宰加工(产品) 7043.18万 4.05 734.56万 1.29 10.43
其他业务(产品) 5837.91万 3.36 1595.89万 2.80 27.34
包装产品(产品) 4901.59万 2.82 1249.05万 2.19 25.48
检测业务(产品) 102.51万 0.06 53.48万 0.09 52.17
─────────────────────────────────────────────────
国内地区(地区) 17.39亿 100.00 5.70亿 100.00 32.76
─────────────────────────────────────────────────
加盟(销售模式) 11.10亿 63.83 --- --- ---
其他(销售模式) 4.46亿 25.63 --- --- ---
直营(销售模式) 1.83亿 10.54 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品加工(行业) 10.41亿 98.21 3.41亿 99.18 32.75
其他业务(行业) 1901.40万 1.79 282.02万 0.82 14.83
─────────────────────────────────────────────────
鲜货产品(产品) 6.71亿 63.26 --- --- ---
米制品业务(产品) 3.16亿 29.80 8210.12万 23.88 25.98
包装产品(产品) 2733.66万 2.58 --- --- ---
屠宰加工(产品) 2628.78万 2.48 444.62万 1.29 16.91
其他业务(产品) 1901.40万 1.79 282.02万 0.82 14.83
检测业务(产品) 88.78万 0.08 44.54万 0.13 50.17
─────────────────────────────────────────────────
国内地区(地区) 10.60亿 100.00 3.44亿 100.00 32.43
─────────────────────────────────────────────────
酱卤肉制品(业务) 6.98亿 65.84 2.54亿 73.88 36.38
米制品业务(业务) 3.16亿 29.80 8210.12万 23.88 25.98
屠宰加工(业务) 2628.78万 2.48 444.62万 1.29 16.91
其他业务(业务) 1901.40万 1.79 282.02万 0.82 14.83
检测业务(业务) 88.78万 0.08 44.54万 0.13 50.17
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品加工(行业) 18.73亿 97.53 5.44亿 97.42 29.02
其他业务(行业) 4738.25万 2.47 1441.51万 2.58 30.42
─────────────────────────────────────────────────
鲜货产品(产品) 14.13亿 73.58 4.59亿 82.28 32.49
米制品业务(产品) 3.58亿 18.62 6457.91万 11.57 18.06
包装产品(产品) 5449.32万 2.84 1195.45万 2.14 21.94
其他业务(产品) 4738.25万 2.47 1441.51万 2.58 30.42
屠宰加工(产品) 4647.27万 2.42 726.53万 1.30 15.63
检测业务(产品) 132.88万 0.07 65.06万 0.12 48.96
─────────────────────────────────────────────────
国内地区(地区) 19.21亿 100.00 5.58亿 100.00 29.06
─────────────────────────────────────────────────
加盟(销售模式) 12.62亿 65.69 --- --- ---
其他(销售模式) 4.67亿 24.34 --- --- ---
直营(销售模式) 1.92亿 9.98 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品加工(行业) 11.23亿 97.97 3.14亿 98.90 27.99
其他业务(行业) 2332.24万 2.03 349.73万 1.10 15.00
─────────────────────────────────────────────────
鲜货产品(产品) 7.67亿 66.90 --- --- ---
米制品业务(产品) 3.10亿 27.01 7391.56万 23.25 23.86
包装产品(产品) 2948.53万 2.57 --- --- ---
其他业务(产品) 2332.24万 2.03 349.73万 1.10 15.00
屠宰加工(产品) 1655.31万 1.44 --- --- ---
检测业务(产品) 51.08万 0.04 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
国内地区(地区) 11.47亿 100.00 3.18亿 100.00 27.72
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2024-12-31
前5大客户共销售1.59亿元，占营业收入的9.46%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│沃尔玛（中国）投资有限公司 │ 5991.79│ 3.56│
│曾丽萍 │ 3891.40│ 2.32│
│涂理红 │ 2130.03│ 1.27│
│寇书磊 │ 2072.62│ 1.23│
│宁波良品铺子食品商贸有限公司 │ 1814.77│ 1.08│
│合计 │ 15900.61│ 9.46│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2024-12-31
前5大供应商共采购1.58亿元，占总采购额的14.16%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│临沭虹玉食品有限公司 │ 4271.83│ 3.83│
│泰安虹盛食品有限公司 │ 3561.30│ 3.19│
│安徽五源食品有限公司 │ 2760.11│ 2.47│
│安徽省九成米业有限公司 │ 2655.90│ 2.38│
│江西辽信贸易有限公司 │ 2560.48│ 2.29│
│合计 │ 15809.62│ 14.16│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2024-12-31
●发展回顾:
一、报告期内公司所处行业情况
（一）公司所处的行业
本公司主营业务为酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品的研发、生产和销售。卤制品是以家禽、家畜的
肉和内脏及部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗
入原料肌理，成为香浓味美的食品加工品。卤制品因便于储存和携带，产品口感丰富，风味独特，深受消费
者喜爱，是中国传统食品中的重要组成部分。根据《国民经济行业分类》（GB/T4754－2017），主营业务所
属行业为“制造业（C）”中的“农副食品加工业（C13）”。
（二）行业的发展状况
我国卤制食品行业起步于上世纪80年代，目前发展历程经历了四个阶段即四个十年。上世纪80年代以来
，江浙地区逐渐出现较具规模的生产企业；随着行业技术水平的不断提升，企业数量增多且逐步向全国扩张
。自2000年以来，我国卤制食品行业进入品牌快速发展期，龙头企业出现，连锁经营逐渐成为行业主流。20
10年至今，随着资本入局和国民消费升级，终端消费者对品牌、产品品质关注度持续提高，新消费模式出现
，卤制食品行业龙头企业加速进行产能建设及渠道拓展，进入持续扩张期，加快了卤制食品行业的细分化、
品牌化进程。
一是消费场景多元化。酱卤肉制品凭借即食性、风味多样等特点，契合快节奏生活方式需求，消费场景
从传统佐餐向休闲零食扩展。消费者对产品安全、健康及便利性的关注显著提高，推动行业向标准化、高健
康化方向升级。
二是头部企业发展策略调整。近年来卤制品行业市场规模增速持续放缓，赛道进入发展瓶颈期。随着消
费者对卤味食品需求的进一步增长，吸引新兴品牌加速进入，卤制品行业竞争日益激烈。龙头企业面临营收
下滑、门店收缩压力，行业进入存量竞争阶段。面对变化，龙头企业逐步从快速扩张转向精细化运营，通过
优化门店模型、提升单店营收应对市场压力。
三是食品安全隐患。随着消费者对食品安全、健康的关注显著提高，食品安全意识逐步增强。部分企业
因生产加工环节品控漏洞引发信任危机，如注胶牛肉、产品变质等问题，直接影响品牌声誉，部分中小品牌
因“原料供应不稳定”“品控能力不足”导致的持续闭店。
（三）行业发展趋势
未来几年，供应链能力将决定胜负。头部企业通过自建养殖基地、中央工厂及冷链物流体系提升竞争力
，依托数字化卤制工艺和物流网络，实现全国化扩张和产品标准化。其次，差异化创新与品质提升也是核心
竞争优势，行业将更注重产品健康化（如低盐、低脂配方）和品类创新，通过严控菌落总数等指标提升品质
，中小品牌或需聚焦细分市场（如区域特色风味）突围。再次，技术驱动引领效率优化，数字化卤制工艺、
供应链智能化等技术应用，将成为企业降本增效的关键。
酱卤肉制品行业正经历从“规模扩张”向“质量竞争”的转型期，供应链整合能力、食品安全管理及差
异化创新能力将成为企业突围的核心要素。头部品牌通过技术投入和资源整合巩固优势，中小品牌则需在细
分领域寻求差异化突破。食品卤味赛道更是百花齐放、各显神通，卤味市场迭代快速，口味变化多元，也为
整个市场带来更多可能。同时，随着市场对卤制食品的消费呈现多样化的发展态势，为卤制品生产企业扩大
销售规模，培育更多主导产品，开发新产品提供了广阔的市场空间。
二、报告期内公司从事的主要业务
（一）公司主要业务及产品
公司主要业务为酱卤肉制品、米制品及少量佐餐凉菜等其他产品的开发、生产和销售。
产品涵盖了鸭、鸡、猪、牛等快捷消费酱卤肉制品；粽子、青团、麻薯、八宝饭、方便粥等米制品及水
产、蔬菜、豆制品等佐餐凉菜食品，产品品种已达200多个，形成了以禽类产品为核心，畜类产品为发展重
点，并延伸至米制品及其他的丰富快捷消费产品组合。产品主要特点为消费便利快捷、营养卫生安全，面向
广大普通消费者。
公司产品按消费类型可分为餐桌类、休闲类；
按产品生产工艺分为酱制类、卤制类、油炸类、凉拌类；
按产品口味类型分为酱香传统、香卤系列、麻辣系列、甜辣系列、酸辣系列。
（二）公司主要经营模式
公司主要经营模式为直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式。
直营连锁是指各连锁店由公司投资设立，公司对各直营店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的
利润，并承担门店发生的一切费用开支，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面的统一。
特许经营连锁是指公司与加盟商签订《特许专卖合同》，授权加盟商开设的加盟店在规定区域内使用公
司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准、产品，在统一形象下销售煌上煌品牌产品及提供相
关服务。加盟商拥有对加盟店的所有权和收益权，实行独立核算、自负盈亏，但在具体经营方面须接受公司
的业务指导。公司与加盟店进行产品购销，货款结算采取“批提批结”，即当日报单提货必须结清上次货款
。
经销商模式是指公司与特定的单位或个人签订经销合同，授予其经销资格并在一定时间和范围内通过其
营销网络，将产品销售给下级经销商或终端消费者的经营方式。
（四）品牌运营情况
公司目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务，主要有“煌上煌”“真真老老”和“独椒戏
”等三大品牌。
1、经过多年的发展，公司旗下“煌上煌”品牌已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国多区域的
消费者心目中得到了高度认可，被中国品牌杂志社评选为“中国品牌.典范100”，煌上煌酱鸭也被评为“中
国特色风味食品标志性产品”。报告期公司明星爆品手撕酱鸭在福布斯中国大消费年度评选中荣获“2024大
消费年度影响力产品”，同时被江西食品工业协会特列为“江西美食名片”，期间公司投资建设的南昌市煌
上煌酱卤博物馆获得了“国家二级博物馆”证书。公司在全国分布有8大现代化的食品生产加工基地，近400
0家连锁专卖店分布在全国28个省份及直辖市。煌上煌近年来获得的主要荣誉有：农业产业化国家重点龙头
企业、国家酱卤肉制品工程研究中心、江西省省级企业技术中心、中国肉类食品行业先进企业、中国轻工业
食品行业五十强企业、国家高新技术企业、全国主食加工示范企业、全国社会扶贫先进集体、全国绿色食品
示范企业、国家农产业深加工专项工程示范项目等。
2024年公司统筹参与文旅活动、音乐节、演唱会、篮球百分大战等，向Z世代年轻人“进击”，跨界营
销成功出圈，助力品牌年轻化。报告期公司持续推出了“春节档”“春游踏青”“五一档”“欧洲杯”“中
秋＆国庆双节档”“刮刮乐营销统案”等多场全国大型品牌推广活动，让众多消费者参与其中，营销互动方
式不仅让顾客购买到了美味的食品，也增加了消费者的互动体验，拉近了煌上煌与消费者之间的距离。期间
品牌声浪覆盖全国，全天候、高频率、强渗透，开启霸屏模式，全面释放品牌新势能。
报告期，公司在全国首次开设的两家全新概念门店在南昌万寿宫盛大启幕。店铺将国潮与卤味业态相结
合，同步推出爆辣手撕酱鸭、卤味随心杯、炸卤等新品，给消费者带来“国潮时尚江西辣”新体验。继开设
酱卤博物馆、24小时营业店后，煌上煌不断打破传统，为消费者提供更具有创新性和富有创意的产品、场景
、玩法、服务，探索酱卤文化的多种可能性，也希望通过不同制作工艺将中国卤味与年轻消费需求相结合，
推动酱卤文化更加年轻化和多元化。
2、真真老老公司粽子品牌先后荣获“中华名小吃”“嘉兴市著名商标”，并连续多年取得“嘉兴市农
业龙头企业”“浙江省农业科技研究开发中心”“浙江省农业科技型企业”等荣誉，且连续多届荣获“全国
粽子文化节金奖”；2024年真真老老荣获“浙江省农业名牌目录”，其中非遗大师粽在福布斯中国大消费年
度评选中荣获“2024大消费年度影响力产品”，非遗大师粽礼盒成功入选“2024年浙江特色伴手礼名录”，
酱香马蹄软骨粽荣获“第十八届中国粽子文化节全国粽子（糕团）技艺大赛一等奖”。
报告期真真老老在品牌战略规划上进行了全面升级，引进专业的战略咨询公司—南京深维度，制定了全
新的品牌发展战略，为企业提供全方位的战略咨询服务，确立了“中国两大粽子品牌之一”的全新定位。重
塑真真老老产品价值，围绕“古法嘉兴粽”这一核心品类，深入挖掘并传承非遗工艺，推出“七真古法技艺
”作为产品核心卖点，回归手工古法现做的独特方式，让每一颗粽子都承载着历史的温度与匠人的情怀，极
大地提升了产品的附加值与市场竞争力。2024年持续以“鲜”字为核心卖点，打造首创专利核心保鲜技术，
“一次蒸煮”金袋鲜2.0的技术创新，进一步巩固了真真老老在粽子保鲜领域的领先地位。
报告期真真老老继续秉承品牌升级战略，围绕“中国两大粽子品牌之一”的全新定位持续发力。在品牌
推广方面持续发力，期间参与合肥粽子文化节、深圳礼品展、“全国粮油及大豆产业博览会”等各大中型展
会、“浙江特色伴手礼评选”以及开运高粽、爱心送考、非遗集市等系列创意活动，并成功举办了“端午全
国合作商大会”“中秋合作商大会”，通过一系列创新活动和市场推广，真真老老在巩固传统市场的同时，
积极探索新的增长点，实现品牌创新发展，为真真老老打造米制品赛道强势品牌加注力量。
3、“独椒戏”品牌是公司近年来培育的猪蹄网红小吃品牌，核心顾客画像锁定在25岁至35岁的Z世代群
体，通过招牌爆品“卤烤猪蹄”的极致打造，借助抖音、美团、小红书等新媒体的出圈，受到了广大消费者
的好评及口碑赞誉。独椒戏品牌继承煌上煌30年酱卤工艺传承，以“鲜卤再烤”的核心技法，通过不断的产
品创新及顾客体验优化，形成了一套独有的品牌模型、产品模型、营销模型。独椒戏猪蹄的Q、弹、香、糯
，百吃不厌，复购率极高，得到了江西南昌及广东深圳市场消费者认可，同时上榜了美团团购、大众点评、
抖音等新媒体热销榜和人气榜，持续打造商业综合体独有独特风味的卤烤品牌。
目前，公司销售渠道包括线上渠道及线下渠道。其中，线下渠道主要有连锁门店、经销商、商超、街边
店铺等，线上渠道主要有线上B2C渠道、线上B2B渠道、线上直播带货以及O2O渠道等。
（1）线下销售
公司主要经营模式为直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式。
直营连锁是指各连锁店由公司投资设立，公司对各直营店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的
利润，并承担门店发生的一切费用开支，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面的统一。
特许经营连锁是指公司与加盟商签订《特许专卖合同》，授权加盟商开设的加盟店在规定区域内使用公
司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准、产品，在统一形象下销售煌上煌品牌产品及提供相
关服务。加盟商拥有对加盟店的所有权和收益权，实行独立核算、自负盈亏，但在具体经营方面须接受公司
的业务指导。公司与加盟店进行产品购销，货款结算采取“批提批结”，即当日报单提货必须结清上次货款
。
上述经营模式及经销合同已向商务部完成特许经营备案。
经销商模式是指公司与特定的单位或个人签订经销合同，授予其经销资格并在一定时间和范围内通过其
营销网络，将产品销售给下级经销商或终端消费者的经营方式。
（2）线上销售
近年来国内的消费模式逐步发生变化，新零售、新媒体运营趋势显著，对线上销售业务的提升带来了新
的商机。公司目前主要线上平台包括外卖平台、团购平台、直播平台和社区电商平台等，主要在抖音平台和
第三方外卖平台持续发力，门店零售端把线上平台流量导入到门店并转化成门店私域社群及会员，赋能门店
销售额提升。
公司目前主要线上销售平台包括淘宝、天猫、天猫超市、阿里巴巴、京东、拼多多、有赞商城、抖音以
及其他自营店铺等，平台上销售的产品包括乐鲜装、高温包装酱卤制品（主要为煌家酱鸭、卤鸭锁骨、卤鸭
脖、麻辣牛肉、原味猪肉脯等）和米制品（主要为粽子、粥、青团等）。
公司目前以连锁经营为主要销售模式，公司在江西、广东、福建、辽宁、陕西、重庆、浙江（在建）、
海南（在建）建有八大生产基地，同时计划筹建山东、京津冀生产基地，最终形成覆盖全国的连锁销售网络
以及贴近市场生产基地的全国布局。
截至2024年12月底，公司肉制品加工业拥有3660家专卖店，其中直营门店241家、加盟店3419家，销售
网络覆盖了全国28个省份及直辖市。
近年来国内的消费模式逐步在发生变化，新零售、新媒体运营趋势显著，对线上销售业务的提升带来了
新的商机。公司目前主要线上平台包括外卖平台、团购平台、直播平台和社区电商平台等，2024年主要在抖
音平台和第三方外卖平台持续发力，门店零售端把线上平台流量导入到门店并转化成门店私域社群及会员，
赋能门店销售额提升。
公司目前主要线上销售平台包括淘宝、天猫、天猫超市、阿里巴巴、京东、拼多多、有赞商城、抖音以
及其他自营店铺等，平台上销售的产品包括乐鲜装、高温包装酱卤制品（主要为煌家酱鸭、卤鸭锁骨、卤鸭
脖、麻辣牛肉、原味猪肉脯等）和米制品（主要为粽子、粥、青团等）。2024年公司线上销售占比21.22%。
报告期从主要原材料价格的波动趋势来看，2024年公司主要原材料鸭掌、鸭翅、鸭脖等相关鸭副产品原
料市场价格均处于低位，期间主要原材料价格的波动带来生产成本的下降，生产成本的逐步回落带来酱卤肉
制品业综合毛利率的稳步回升，酱卤肉制品业综合毛利率同比提升5.93个百分点。
针对主要原材料的市场价格波动趋势，公司持续贯彻执行主要原材料战略储备管理，密切关注原材料市
场的价格变化情况，在行情低位的时候加大采购力度逐步拉低部分主要原材料的加权平均成本。
公司目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务。
1、酱卤肉制品加工采取每日以销定产的模式，一般每日下午六点前各加盟店/直营店向公司发送次日产
品订单，公司ERP系统收到订单后进行汇总，经审核后按照产品类别分配到相应的生产车间，各生产车间接
到生产任务后再组织安排生产。
2、米制品加工分新鲜粽与真空粽加工2种类型，其中新鲜粽采取以销定产的模式，每日上午12点前，把
第三天要发货的订单，统一报给营销计划部汇总，营销计划根据库存调整计划数量，报给生产计划部安排生
产计划，各生产车间根据生产计划安排生产。真空粽分自有产品与代工定制产品，自有产品采取提前预估，
产销结合的生产模式，代工定制产品，采取以销定产的模式，业务接到订单后，营销计划转换成施工单给生
产计划部，生产计划部根据施工单，转换成物料需求计划与生产计划，采购部根据物料需求计划实施采购，
生产车间根据生产计划安排生产。
米制品工艺流程
（1）原料预处理：原辅料使用前应进行验收并根据实际要求进行挑拣和清洗处理，如：干粽叶使用前
应在水中浸泡并双面清洗，确保不沾杂质。糯米使用前首先进行淘米或湿润并沥水处理，豆沙需要进行炒制
，肉膘通过切肉流水线切制、挑拣后使用。
（2）经预处理后的原辅料进入裹粽工序，采用灌装定量杯确定标准用量，需将粽叶折叠成钭状型，不
漏底，包扎时松紧适度。
（3）裹粽完成后批量进入蒸煮工序，根据粽子种类确定蒸煮的压力、温度和时间参数。
（4）随后粽子进入冷却线，冷却场所应阴凉、防尘、防蝇、防鼠、保持清洁卫生，安装通风设施及冷
却设备。
三、核心竞争力分析
1、品牌优势
卤制食品行业已经步入品牌竞争时代，具有品牌优势的大企业将在行业的整合之中胜出。经过多年的发
展，公司旗下“煌上煌”品牌已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国多区域的消费者心目中得到了高
度认可，被中国品牌杂志社评选为“中国品牌.典范100”，煌上煌酱鸭也被评为“中国特色风味食品标志性
产品”。报告期公司明星爆品手撕酱鸭在福布斯中国大消费年度评选中荣获“2024大消费年度影响力产品”
，同时被江西食品工业协会特列为“江西美食名片”，2024年公司投资建设的南昌市煌上煌酱卤博物馆获得
了“国家二级博物馆”证书。公司在全国分布有8大现代化的食品生产加工基地，近4000家连锁专卖店分布
在全国28个省份及直辖市。煌上煌近年来获得的主要荣誉有：农业产业化国家重点龙头企业、国家酱卤肉制
品工程研究中心、江西省省级企业技术中心、中国肉类食品行业先进企业、中国轻工业食品行业五十强企业
、国家高新技术企业、全国主食加工示范企业、全国社会扶贫先进集体、全国绿色食品示范企业、国家农产
业深加工专项工程示范项目等。
公司旗下真真老老公司粽子品牌先后荣获“中华名小吃”“嘉兴市著名商标”，并连续多年取得“嘉兴
市农业龙头企业”“浙江省农业科技研究开发中心”“浙江省农业科技型企业”等荣誉，且连续多届荣获“
全国粽子文化节金奖”；2024年真真老老荣获“浙江省农业名牌目录”，其中非遗大师粽在福布斯中国大消
费年度评选中荣获“2024大消费年度影响力产品”，非遗大师粽礼盒成功入选“2024年浙江特色伴手礼名录
”，酱香马蹄软骨粽荣获“第十八届中国粽子文化节全国粽子（糕团）技艺大赛一等奖”。
“独椒戏”品牌是公司近年来培育的猪蹄网红小吃品牌，核心顾客画像锁定在25岁至35岁的Z世代群体
，通过招牌爆品“卤烤猪蹄”的极致打造，借助抖音、美团、小红书等新媒体的出圈，受到了广大消费者的
好评及口碑赞誉。独椒戏品牌继承煌上煌30年酱卤工艺传承，以“鲜卤再烤”的核心技法，通过不断的产品
创新及顾客体验优化，形成了一套独有的品牌模型、产品模型、营销模型。独椒戏猪蹄的Q、弹、香、糥，
百吃不厌，复购率极高，得到了江西南昌及广东深圳市场消费者认可，同时上榜了美团团购、大众点评、抖
音等新媒体热销榜和人气榜，持续打造商业综合体独有独特风味的卤烤品牌。
2、产业化优势
经过多年的发展，公司通过“公司+农户”的模式，“生态养殖、健康养殖”理念和实行环保安全措施
。全国现建有八大食品加工生产基地，年酱卤食品加工产能近10万吨，年屠宰4000万羽肉禽生产线产能、年
产3亿只粽子的米制品综合生产线，近4000家连锁专卖店分布在全国28个省份及直辖市。
3、产品工艺研发优势
公司核心产品酱鸭采用国家地理标志莲塘麻鸭为原料，利用独创的南昌市非物质文化遗产技艺“豫章酱
卤制作技艺”：28味植物香辛料、32道秘制酱卤工序、72小时匠心卤制，先后获得“赣出精品”“赣鄱正品
”等荣誉，近几年打造的“手撕酱鸭”爆款产品，相继荣获“2023年国际蒙特奖”、中央广播电视总台“十
佳预制菜美味榜”、福布斯中国2024大消费年度影响力产品奖。作为国家高新技术企业，公司充分利用国家
级工业设计中心、中国酱鸭科技小院、国家禽肉制品加工研发专业中心、江西省酱卤肉精深加工技术创新中
心、江西省酱卤肉制品工程研究中心、江西省企业技术中心等科研平台，不断进行科技创新。产品开发方面
，围绕手撕酱鸭爆款开发系列产品及设备，推出充氮包装系列产品，研制手撕酱鸭拆解设备。公司参与“十
四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”专项“淡水鱼绿色加工与增值利用关键技术研
究及产业化示范”，完成酥骨鱼、香酥鳕鱼条的产品开发。新设备工艺方面，煌上煌数字化酱卤智慧工厂项
目，已完成核心卤煮设备的设计及数字仿真建模验证，正在进行一期项目实施建设。
公司米制品业务核心产品为嘉兴真真老老粽子，其创始人冯昌年先生继承父辈独特调制工艺基础上，将
历经百年的配方提炼，最终创出独有韵味的嘉兴真真老老粽子。公司研发的真鲜高汤粽“传人粽”一口香糯
鲜，秉承清香、软糯、醇鲜风味，入口唇齿留香、口口软糯有韧劲。同时，真真老老公司引领行业变革的“
一次性蒸煮工艺”和自主研发的粽类生产设备居于行业领先地位，能最大保证产品品质、生产效率的优势。
真真老老重塑产品价值，围绕“古法嘉兴粽”这一核心品类，深入挖掘并传承非遗工艺，推出“七真古法技
艺”作为产品核心卖点，回归手工古法现做的独特方式，让每一颗粽子都承载着历史的温度与匠人的情怀，
极大地提升了产品的附加值与市场竞争力。真真老老持续以“鲜”字为核心卖点，打造首创专利核心保鲜技
术，“一次蒸煮”金袋鲜2.0的技术创新，进一步巩固了真真老老在粽子保鲜领域的领先地位。
4、完善的质量管理优势
公司历来视产品质量为企业生命，坚持“好味道、匠心造”的理念，长期在公司所有员工心中树立“安
全是底线、品质即生命”的意识，建立健全原材料采购、深加工、产品配送和销售等每一个环节的质量标准
和食品安全标准：
（1）原材料采购环节：公司“一般模式”采购的主要供应商均是经过层层筛选出来的国内知名厂商，
食材品质优良，此外公司还建立了标准化的“公司+农户”供应管理模式，有力地补充了公司原材料的供应
，同时成立了屠宰基地，制定和执行活禽鸭验收和屠宰储运的质量安全标准。
（2）深加工环节：公司2005年通过了ISO9001质量管理体系认证；2006年通过了ISO22000食品安全管理
体系认证；2023年获得了市场监督管理局颁发的食品生产许可证（SC），建立健全了加工过程中各工序生产
作业质量内控标准。
（3）在产品配送和销售环节：公司实行全程的“冷链”配送，配送过程中车厢温度全程后台系统实时
监控，产品到达后立即储存于专用冷柜中进行销售，确保了产品在储运和销售环节中的低温环境，有效保障
产品的保质货架期。
（4）公司投资2000余万元募集资金建设完成“食品质量安全检验与研发工程技术中心”，同时成立了
九州检测公司，具备了对原辅料、半成品、产品进行包括微生物指标、理化指标、农残兽残、食品添加剂、
有害重金
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