经营分析☆ ◇002772 众兴菌业 更新日期：2025-02-22◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
专业从事食用菌的研发、生产与销售。
【2.主营构成分析】
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农业种植业(行业) 9.14亿 99.90 1.62亿 99.97 17.73
租赁业务(行业) 93.06万 0.10 4.60万 0.03 4.94
─────────────────────────────────────────────────
双孢菇(产品) 5.25亿 57.35 1.80亿 111.10 34.32
金针菇(产品) 3.82亿 41.72 -1061.37万 -6.55 -2.78
北虫草(产品) 755.64万 0.83 -742.40万 -4.58 -98.25
厂房租赁(产品) 93.06万 0.10 4.60万 0.03 4.94
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 3.48亿 38.04 5584.10万 34.46 16.05
华中地区(地区) 1.54亿 16.86 2704.81万 16.69 17.54
西北地区(地区) 1.26亿 13.76 898.31万 5.54 7.14
西南地区(地区) 9608.33万 10.50 2489.09万 15.36 25.91
华北地区(地区) 8153.38万 8.91 1227.56万 7.58 15.06
东北地区(地区) 5506.19万 6.02 1309.10万 8.08 23.78
华南地区(地区) 5119.25万 5.60 1896.44万 11.70 37.05
海外市场(地区) 274.68万 0.30 93.97万 0.58 34.21
─────────────────────────────────────────────────
食用菌(业务) 9.14亿 99.90 1.62亿 99.97 17.73
租赁收入(业务) 93.06万 0.10 4.60万 0.03 4.94
─────────────────────────────────────────────────
通过经销商销售(销售模式) 9.14亿 99.90 1.62亿 99.97 17.73
直接销售(销售模式) 93.06万 0.10 4.60万 0.03 4.94
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农业种植业(行业) 19.31亿 99.99 4.44亿 100.00 23.00
租赁业务(行业) 15.19万 0.01 -1051.31 0.00 -0.69
─────────────────────────────────────────────────
双孢菇(产品) 10.04亿 52.01 3.20亿 72.09 31.87
金针菇(产品) 9.11亿 47.18 1.29亿 28.94 14.11
北虫草(产品) 1544.56万 0.80 -459.34万 -1.03 -29.74
厂房租赁(产品) 15.19万 0.01 -1051.31 0.00 -0.69
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 6.63亿 34.36 1.40亿 31.60 21.15
华中地区(地区) 4.10亿 21.23 1.03亿 23.09 25.01
西北地区(地区) 2.71亿 14.05 4528.99万 10.20 16.69
西南地区(地区) 1.90亿 9.84 --- --- ---
华北地区(地区) 1.86亿 9.65 --- --- ---
东北地区(地区) 1.10亿 5.72 --- --- ---
华南地区(地区) 9386.18万 4.86 --- --- ---
海外市场(地区) 551.10万 0.29 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销(销售模式) 19.31亿 99.99 4.44亿 100.00 23.00
租赁业务(销售模式) 15.19万 0.01 -1051.31 0.00 -0.69
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农业种植业(行业) 10.19亿 100.00 3.23亿 100.00 31.66
─────────────────────────────────────────────────
金针菇(产品) 5.39亿 52.92 1.75亿 54.13 32.38
双孢菇(产品) 4.76亿 46.73 1.49亿 46.07 31.21
北虫草(产品) 349.16万 0.34 -63.78万 -0.20 -18.27
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 3.34亿 32.75 9002.94万 27.91 26.98
华中地区(地区) 2.11亿 20.71 7213.70万 22.36 34.18
西北地区(地区) 1.53亿 15.03 4499.32万 13.95 29.38
西南地区(地区) 1.04亿 10.25 3871.81万 12.00 37.09
华北地区(地区) 9968.20万 9.78 --- --- ---
东北地区(地区) 6356.99万 6.24 --- --- ---
华南地区(地区) 5073.55万 4.98 --- --- ---
海外市场(地区) 264.14万 0.26 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
通过经销商销售(销售模式) 10.19亿 100.00 3.23亿 100.00 31.66
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2022-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农业种植业(行业) 19.70亿 100.00 5.01亿 100.00 25.45
─────────────────────────────────────────────────
金针菇(产品) 10.65亿 54.07 2.66亿 53.10 25.00
双孢菇(产品) 9.05亿 45.93 2.35亿 46.90 25.99
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 7.08亿 35.92 1.42亿 28.31 20.06
华中地区(地区) 3.40亿 17.27 8998.70万 17.94 26.44
西北地区(地区) 3.17亿 16.10 9027.45万 18.00 28.45
华北地区(地区) 2.04亿 10.38 5993.57万 11.95 29.32
西南地区(地区) 1.65亿 8.38 --- --- ---
华南地区(地区) 1.23亿 6.24 --- --- ---
东北地区(地区) 1.10亿 5.58 --- --- ---
海外市场(地区) 256.24万 0.13 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销(销售模式) 19.70亿 100.00 5.01亿 100.00 25.45
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2023-12-31
前5大客户共销售2.28亿元，占营业收入的11.81%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│客户一 │ 5929.20│ 3.07│
│客户二 │ 4928.61│ 2.55│
│客户三 │ 4243.12│ 2.20│
│客户四 │ 4034.00│ 2.09│
│客户五 │ 3676.53│ 1.90│
│合计 │ 22811.46│ 11.81│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2023-12-31
前5大供应商共采购1.00亿元，占总采购额的12.04%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│供应商一 │ 2505.87│ 3.02│
│供应商二 │ 1974.25│ 2.38│
│供应商三 │ 1961.55│ 2.36│
│供应商四 │ 1812.91│ 2.18│
│供应商五 │ 1746.21│ 2.10│
│合计 │ 10000.79│ 12.04│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2024-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的主要业务
本报告期，公司的主要业务为食用菌研发、工厂化培植与销售。
（一）主要业务
公司是专业从事食用菌研发、工厂化培植与销售的现代农业企业。秉承“菌益健康，让菌类为人类服务
”的使命，以现代生物技术为依托，以安全生产为保障，致力于为消费者提供绿色、安全、高品质的食用菌
产品；目前已在甘肃、陕西、山东、江苏、河南、四川、安徽、湖北等地建立了食用菌生产基地。公司主要
经营范围为食用菌、药用菌及其辅料的生产、销售，微生物技术、生物工程技术、农业新技术的研发、应用
、研究、推广，农副土特产品的生产、加工及销售。
（二）主要产品及用途
本报告期内，公司的主要产品为金针菇、双孢菇等鲜品食用菌。
1、金针菇
金针菇属口蘑科小火焰菇属的真菌，学名毛柄金钱菌，又名金菇、构菌、朴蕈等，因其菌柄细长，似金
针菜而得名，它由成熟的子实体弹射出无数的担孢子，担孢子萌发形成菌丝，在适宜条件下，菌丝发育到一
定阶段便分化形成子实体，子实体成熟后又散出大量的担孢子，属喜低温的菌类，子实体生长发育的适宜温
度8-13℃，其整个生长都在低温中度过；金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲和
澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆都适合其生长；金针菇不含叶
绿素，不具有光合作用，在人工栽培状态下从培养基中吸收有机物质；金针菇以其菇盖滑嫩、柄脆、营养丰
富、味美适口而著称于世，特别是火锅、麻辣烫和凉拌菜的上好食材。
2、双孢菇
双孢菇属草腐菌，又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等。双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇"
之称，除鲜食、制成罐头和调味品外，还可以利用菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。根据百度百科，
双孢菇既有食用价值又有药用价值：①食用价值：肉质肥厚，味道鲜美，热能低，高蛋白、低脂肪的特点，
而且含有丰富的多糖、矿质元素、核苷酸、粗纤维及超氧化物歧化酶；②药用价值：中医认为双孢蘑菇性凉
、味甘，具有健脾开胃、理气化痰等功能，可辅助治疗体虚纳少，痰多腹胀、恶心泻泄等症；《本草纲目》
中记载双孢蘑菇能益肠胃、化痰理气。双孢蘑菇中含有酪氨酸酶、胰蛋白酶、麦芽糖酶等，有助消化，能溶
解一定的胆固醇，还有降血压的作用，对高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病有较好的辅助疗效。
公司的主要业务、主要产品及其用途在本报告期无变化。
（三）主要的业绩驱动因素
因受食用菌行业产能增加，短期供需失衡等因素影响，公司金针菇产品在本年第一季度销售价格较上年
同期下降约56%，本报告期销售价格较上年同期下降约42%，从而导致本报告期内金针菇产品利润同比降幅较
大；草腐菌之一双孢菇品种，与上年同期相比市场价格波动振幅相对较小。
上半年度，公司实现营业收入总额为914678822.16元，比上年同期下降10.22%，实现归属于上市公司股
东的净利润29478836.92元，比上年同期下降85.07%。
（四）公司主要的经营模式
1、生产模式
公司采用工厂化生产模式，以工业发展理念转变了自然栽培的传统生产方式，采用现代化工业设施和设
备，依托技术工艺，根据食用菌的生长需求设计厂房，利用温控、湿控、风控、光控设备创造人工模拟生态
环境，利用工业化机械设备自动化操作，采用标准化工艺流程培植食用菌。
食用菌工厂化生产和产业化规模经营，实现了不受区域和季节变化限制的食用菌周年化生产方式，产品
可全年均衡生产和供应，产品品质较高、产量稳定，具有稳定的供应商及客户，上下游渠道相对通畅，抵御
市场风险能力相对较强。
2、采购模式
（1）采购物品
报告期内，公司的采购模式为集团内部统一谈判，然后根据各子公司的生产需求分别由其同供应商签订
合同。公司加强供应商管理和维护，寻找优质货源，拓宽供货渠道，控制采购成本，保障稳定生产；注重存
货库存管理，减少非常损失，根据生产经营计划设定经济订货量，减低库存占用资金成本。采购的物品为原
材料、包装材料及生产设备，主要为生产所需的米糠、玉米芯、麸皮、棉籽壳、黄豆皮、麦草、鸡粪、草炭
土、燕麦等原材料；包装箱、塑料膜、塑料方筐等包装材料和各类生产设备等。
（2）采购制度及采购原则
公司设立独立的采购部门，并根据GB/T19001-2016/ISO9001：2015质量管理体系认证的要求，结合食用
菌工厂化生产模式以及公司自身情况，严格按照公司材料采购相关管理制度，对采购各个环节进行严格管理
。
公司采购的总体原则为质量第一，在保证质量的前提下，综合考量供应商的供货能力以及价格等因素，
以确定最终采购决策。
（3）采购流程
在采购过程中，公司严格执行相关管理制度，从合同签订开始，对采购实行全过程监控。
3、销售和结算模式
（1）销售模式
本报告期，公司销售模式主要为经销商销售模式，同时为适应市场，公司在积极探索新的销售模式和销
售渠道，整合销售资源，加强品牌建设与营销，进一步巩固和开发市场。
公司销售部门负责制定相关销售管理制度，对销售环节及经销商进行集中管理。公司建立了市场信息汇
总平台，由销售部门工作人员对主要市场的信息进行搜集、反馈，积极同经销商进行沟通、联系，及时了解
市场供需动态，积极应对市场供求变化。
公司食用菌产品主要采用经销商买断式销售模式，经销商验收提货后，产品风险即全部转移。
（2）结算模式
目前，公司实行保证金制度。固定经销商原则上需向公司缴纳保证金，保证金金额一般按对经销商5-10
日销售额计算；非固定经销商原则上没有要求缴纳保证金，对其发货是实行现款现货制度。
4、研发模式
公司以自主研发为主，以合作研发为辅。
公司设立菌类生物工程技术研发中心，成立了公司研发中心和金针菇研发中心，针对不同业务开展研究
。研发部门拥有独立的实验室和小试、中试实验车间，配备完整的实验设备，拥有液氮菌种保藏设备和技术
。双孢菇事业部从荷兰引进生物质秸秆营养成分监测仪及全流程育菇条件变化数据收集和分析系统。
合作研发主要为公司就某个具体项目与有关科研院校等机构进行合作，共同立项研发。
5、生物资产管理模式
公司消耗性生物资产主要为自行培养和尚处于生产过程中的食用菌，其成本按照培育生产过程中发生的
必要支出确定，包括直接材料、直接人工、水电折旧及其他应分摊的间接费用。将已经采摘包装成箱/筐，
储存在冷库尚未销售出库的食用菌归集为产成品。公司消耗性生物资产（木腐菌类）按约当产量法、（草腐
菌类）按批次法在消耗性生物资产（在产品）和完工产品间分配成本；在出售时采用加权平均法按账面价值
结转成本。通过各流转环节的生产日志进行日常管理，每月底集中进行实物资产的盘点。
公司上述生产经营模式在本报告期未发生重大变化。
（五）销售退回情况及重要无形资产重大变化情况
报告期内，公司产品销售未发生销售退回的情况。
报告期内，公司新增专利4项，到期专利3项；商标及著作权等其他重要无形资产在报告期内无重大变化
。
报告期内，依据公司与福建省农业科学院食用菌研究所签署的《农业植物新品种权转让合同》，福建省
农业科学院食用菌研究所将其所有的4个双孢蘑菇新品种权转让给公司，相关品种权转让变更手续已办理完
毕。
（六）本报告期，公司所属的行业发展阶段及公司所处的行业地位等未发生变化。
二、核心竞争力分析
本报告期内，公司核心管理团队成员以及关键技术人员未发生变化。报告期内公司新增专利4项，到期
专利3项，取得4个植物新品种权；无允许他人使用公司所有的资源要素情况以及作为被许可方使用他人资源
要素的情况，存在有关侵害技术秘密纠纷1项，公司的核心竞争力如下：
（一）生产基地布局合理，区位优势明显
公司已建成及在建生产基地分布广泛，主要位于甘肃天水及武威、陕西杨凌、山东德州、河南新乡及安
阳、四川眉山、江苏徐州、吉林省吉林市、安徽滁州及蚌埠、湖北孝感。甘肃天水基地、武威基地和陕西杨
凌基地，位于西北地区，西北地区具有较为丰富的食用菌种植所需的农业下脚料，原材料成本优势明显，更
为重要的是，陕西和甘肃市场作为西北地区最大的食用菌销售市场，吞吐量较大。同时，武威基地地处甘肃
省中部、河西走廊东端，是丝绸之路自东而西进入河西走廊和新疆的东大门，为产品向中亚、西亚国家出口
奠定基础；山东德州基地，位于华北平原，原材料资源丰富，产品可覆盖京津唐等环渤海经济圈，具有明显
的地理优势；河南新乡基地及安阳基地位于中部地区，具有原材料丰富、交通方便、劳动力充足等优势，为
巩固和提高中原市场的占有率奠定了坚实的基础；四川眉山基地为公司开拓西南市场的支点；江苏徐州双孢
菇生产基地，位于我国小麦的主产地，用于双孢菇种植的麦秸等原材料资源丰富，交通便利，产品可直接覆
盖北京、上海等目前双孢菇主要消费市场；安徽滁州基地、蚌埠基地和湖北基地有利于进一步巩固和提高公
司产品在华东和华中地区的市场占有率，从而提升公司的综合竞争实力。
（二）采用工厂化生产模式，具有明显的规模优势
公司是“农业产业化国家重点龙头企业"，截至2024年06月30日，公司食用菌日产能1150吨，其中金针
菇日产能780吨，双孢菇日产能360吨。金针菇、双孢菇日产能处于行业前列。公司在甘肃、陕西、山东、江
苏、河南、吉林、四川、安徽、湖北等地建立了食用菌生产基地，产品销售腹地广阔。通过合理的全国布局
，有利于发挥了产品更加贴近消费市场、配送物流成本大幅降低、产品保持新鲜品质供应的优势。
（三）产品质量及品牌优势
公司通过了GB/T19001-2016/ISO9001：2015质量管理体系认证，并严格按照体系的要求进行生产，从原
材料筛选、生产过程监控到成品质检全程把关产品质量。2011年12月，公司被农业部、国家发展和改革委员
会、财政部、中国证监会等八大部委评为“农业产业化国家重点龙头企业”；2012年11月，“羲皇牌”金针
菇被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”；2020年8月，公司获得第五届天水市人民政府质量
奖。
（四）多品种协同发展
公司根据“以金针菇和双孢菇为主，多品种协同发展”的种植品种发展战略，产品在以金针菇和双孢菇
为主的基础上，积极引进北虫草产品等珍稀食用菌，促进公司产品多元化发展，增加新的盈利增长点，从而
提升公司的综合竞争实力。
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