经营分析☆ ◇002772 众兴菌业 更新日期：2026-09-05◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
食（药）用菌研发、工厂化培植与销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2026-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农业种植业(行业) 10.80亿 99.55 3.33亿 99.29 30.85
租赁及其他(行业) 486.37万 0.45 236.87万 0.71 48.70
─────────────────────────────────────────────────
双孢菇(产品) 6.38亿 58.82 2.27亿 67.73 35.62
金针菇(产品) 4.16亿 38.36 1.03亿 30.59 24.67
冬虫夏草（生态繁育）(产品) 2581.13万 2.38 --- --- ---
租赁及其他(产品) 486.37万 0.45 236.87万 0.71 48.70
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 4.00亿 36.82 9696.36万 28.88 24.27
西北地区(地区) 1.67亿 15.38 5491.12万 16.35 32.90
华中地区(地区) 1.57亿 14.43 4513.96万 13.44 28.83
西南地区(地区) 1.41亿 12.99 5788.36万 17.24 41.06
华北地区(地区) 1.01亿 9.29 --- --- ---
东北地区(地区) 6067.57万 5.59 --- --- ---
华南地区(地区) 5981.69万 5.51 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
食药用菌(业务) 10.80亿 99.55 3.33亿 99.29 30.85
租赁及其他(业务) 486.37万 0.45 236.87万 0.71 48.70
─────────────────────────────────────────────────
通过经销商销售(销售模式) 10.23亿 94.27 3.02亿 90.01 29.54
商超直供销售(销售模式) 5728.63万 5.28 3116.39万 9.28 54.40
租赁业务(销售模式) 486.37万 0.45 236.87万 0.71 48.70
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农业种植业(行业) 20.92亿 99.69 5.99亿 99.88 28.66
租赁及其他(行业) 646.72万 0.31 74.46万 0.12 11.51
─────────────────────────────────────────────────
双孢菇(产品) 12.48亿 59.49 4.59亿 76.41 36.74
金针菇(产品) 8.12亿 38.70 1.37亿 22.84 16.88
冬虫夏草（生态繁育）(产品) 2186.98万 1.04 --- --- ---
北虫草(产品) 971.19万 0.46 --- --- ---
租赁及其他(产品) 646.72万 0.31 74.46万 0.12 11.51
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 8.11亿 38.66 1.86亿 30.97 22.92
西北地区(地区) 3.06亿 14.58 9542.46万 15.90 31.19
华中地区(地区) 3.00亿 14.29 8175.39万 13.62 27.27
西南地区(地区) 2.40亿 11.43 8727.72万 14.54 36.40
华北地区(地区) 1.95亿 9.30 5737.89万 9.56 29.41
华南地区(地区) 1.24亿 5.90 5190.55万 8.65 41.95
东北地区(地区) 1.23亿 5.85 4056.57万 6.76 33.06
─────────────────────────────────────────────────
食用菌(业务) 20.92亿 99.69 5.99亿 99.88 28.66
租赁及其他(业务) 646.72万 0.31 74.46万 0.12 11.51
─────────────────────────────────────────────────
经销商(销售模式) 20.26亿 96.56 5.64亿 93.96 27.83
直供模式(销售模式) 6561.23万 3.13 3553.50万 5.92 54.16
租赁及其他(销售模式) 646.72万 0.31 74.46万 0.12 11.51
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农业种植业(行业) 9.06亿 99.78 1.77亿 100.43 19.53
租赁业务(行业) 197.10万 0.22 -75.40万 -0.43 -38.25
─────────────────────────────────────────────────
双孢菇(产品) 5.72亿 63.04 1.95亿 110.11 34.16
金针菇(产品) 3.21亿 35.32 -1721.15万 -9.69 -5.37
北虫草(产品) 806.31万 0.89 --- --- ---
冬虫夏草（生态繁育）(产品) 484.51万 0.53 --- --- ---
其他(产品) 198.43万 0.22 -74.06万 -0.42 -37.33
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 3.68亿 40.59 5795.69万 32.89 15.73
华中地区(地区) 1.28亿 14.13 2330.05万 13.22 18.16
西北地区(地区) 1.24亿 13.69 1874.12万 10.64 15.08
西南地区(地区) 9777.49万 10.77 2734.34万 15.52 27.97
华北地区(地区) 8362.54万 9.21 --- --- ---
东北地区(地区) 4935.31万 5.44 --- --- ---
华南地区(地区) 4808.09万 5.30 --- --- ---
海外市场(地区) 792.05万 0.87 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
农业种植(业务) 9.06亿 99.78 1.77亿 100.42 19.53
其他收入(业务) 198.43万 0.22 -74.06万 -0.42 -37.33
─────────────────────────────────────────────────
通过经销商销售(销售模式) 8.82亿 97.18 1.65亿 93.72 18.72
商超直供销售(销售模式) 2363.12万 2.60 1181.13万 6.70 49.98
租赁业务(销售模式) 197.10万 0.22 -75.40万 -0.43 -38.25
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
农业种植业(行业) 19.33亿 99.86 4.04亿 100.08 20.89
租赁业务(行业) 269.71万 0.14 -33.25万 -0.08 -12.33
─────────────────────────────────────────────────
双孢菇(产品) 10.79亿 55.74 3.75亿 93.09 34.81
金针菇(产品) 8.38亿 43.29 4167.12万 10.33 4.97
北虫草(产品) 1624.94万 0.84 -1345.69万 -3.34 -82.81
厂房租赁(产品) 269.71万 0.14 -33.25万 -0.08 -12.33
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 7.42亿 38.35 1.33亿 33.00 17.93
华中地区(地区) 3.20亿 16.55 7017.64万 17.40 21.91
西北地区(地区) 2.80亿 14.49 3715.08万 9.21 13.25
西南地区(地区) 1.97亿 10.16 5599.48万 13.88 28.49
华北地区(地区) 1.76亿 9.12 --- --- ---
东北地区(地区) 1.13亿 5.84 --- --- ---
华南地区(地区) 1.02亿 5.29 --- --- ---
海外市场(地区) 379.37万 0.20 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
食用菌(业务) 19.33亿 99.86 4.04亿 100.08 20.89
租赁收入(业务) 269.71万 0.14 -33.25万 -0.08 -12.33
─────────────────────────────────────────────────
经销商模式(销售模式) 19.14亿 98.93 3.95亿 98.06 20.66
商超直供模式(销售模式) 1804.75万 0.93 817.58万 2.03 45.30
租赁业务(销售模式) 269.71万 0.14 -33.25万 -0.08 -12.33
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售2.22亿元，占营业收入的10.57%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│漳州市龙文区柏鋆农副产品有限公司 │ 6813.28│ 3.25│
│徐州宏迈食品有限公司 │ 4365.07│ 2.08│
│双流区明泰菌业经营部 │ 3897.11│ 1.86│
│中牟县永发菇行 │ 3561.13│ 1.70│
│广州暮缘云宣电子商务有限公司 │ 3524.09│ 1.68│
│合计 │ 22160.68│ 10.57│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购1.28亿元，占总采购额的14.19%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│天水金兴生物科技有限公司 │ 3090.45│ 3.44│
│湖北长江绿地实业有限公司 │ 3045.32│ 3.39│
│施尔丰国际生物科技有限公司 │ 2292.37│ 2.55│
│ChampFood International │ 2210.68│ 2.46│
│鄂州华熙农产品有限公司 │ 2113.56│ 2.35│
│合计 │ 12752.37│ 14.19│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2026-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的主要业务
公司从事食（药）用菌研发、工厂化培植与销售业务。报告期内，根据国家统计局发布的《国民经济行
业分类》（GB/T4754-2017），公司主要业务属于“A农、林、牧、渔业”门类下“01农业”中的食用菌种植
。
2026年上半年，我国工厂化食用菌行业供需格局持续优化，经过前几年行业深度调整，部分抗风险能力
较弱的中小工厂化产能逐步出清，行业竞争格局进一步改善，头部企业的规模、技术、供应链优势持续凸显
。食用菌作为居民日常消费的生鲜农产品，市场总体需求保持稳定，消费升级趋势明显，下游餐饮、商超、
生鲜电商渠道持续发展，市场对高品质、标准化鲜品食用菌的需求不断提升。
金针菇产品上半年整体呈现同比显著走高。受前期行业产能部分出清影响，一季度市场价格维持较高水
平，进入二季度，随着市场阶段性供给增加，产品价格出现回调，但上半年市场均价整体仍然高于上年同期
，行业整体盈利水平较往年得到明显修复。
双孢菇产品上半年市场供需总体平稳，产品价格稳中略升，保持了较高的毛利率水平，盈利稳定性较强
。
报告期内，公司围绕发展战略，统筹生产经营、市场拓展、技术研发、内部管控等各项工作，坚持稳健
经营，整体经营保持平稳运行态势。
经营层面，公司以市场需求为导向，巩固核心业务，不断优化金针菇、双孢菇生产工艺，持续提升产品
质量，合理调配产能资源，强化生产组织与供应链管理，保障主要产品生产平稳。上半年度，公司实现营业
收入108,535.96万元，较上年同期增长19.55%；实现归属于上市公司股东的净利润19,084.93万元，较上年
同期增长176.51%。
市场拓展方面，持续深耕现有客户资源，维护核心客户合作关系，同步推进新客户、新市场开发，加大
对商超客户、平台客户的开发力度。
研发创新方面，公司围绕金针菇、双孢菇菌种迭代、生产工艺优化、配方改良开展技术研发投入，不断
提升产品质量和单产，保障稳定产出。
对外投资方面，报告期内公司投资设立全资子公司河北众兴、汉中众兴实施冬虫夏草工厂化生态繁育项
目，持续拓展新业务，促使产品多元化。截至目前，河北众兴、汉中众兴项目正在改造、建设中。本报告期
内，新乡众兴珍稀食药用菌工厂化培育项目、清水众兴冬虫夏草工厂化仿生培育项目建成投产。
冬虫夏草工厂化生态繁育项目是公司为完善多元化业务布局，提升公司的核心竞争力和盈利能力而实施
的。由于冬虫夏草品种培育周期长，在产品规模大、消耗性生物资产余额较高，对公司运营资金形成一定的
占用。同时项目具有不确定性：①冬虫夏草工厂化生态繁育行业规模化量产能力初步成熟，但目前技术稳定
性、侵染率、成草率以及良品率均具有不稳定性。②受技术稳定性、项目建成后产能利用率不足等因素影响
，项目存在长期难以达产的风险。③项目在未来运营过程中可能存在政策风险、行业环境及市场变化风险、
运营管理风险、公司治理风险、不可抗力风险、消费者偏好以及其他风险等。④新产品批量上市，存在销售
渠道拓展风险，面临定价、营销及服务体系不完善风险。⑤2026年1-6月，公司冬虫夏草（生态繁育）产品
营业收入为25,811,279.30元，占公司营业收入的2.38%。随着冬虫夏草工厂化生态繁育规模的不断扩大，产
品销售价格存在持续下降致使公司投资收益不达预期的风险。
（一）主要业务
公司是从事食（药）用菌研发、工厂化培植与销售的现代农业企业。公司秉承“菌益健康，让菌类为人
类服务”的使命，以现代生物技术为依托，以安全生产为保障，致力于为消费者提供绿色、安全、高品质的
产品；目前公司已在甘肃、陕西、山东、江苏、河南、四川、安徽、湖北等地建立了生产基地。
公司经营范围为：食用菌种植；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；生
物有机肥料研发；农副产品销售；农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务；食用农产品初
加工；食用农产品批发；中草药种植；农业科学研究和试验发展（除许可业务外，可自主依法经营法律法规
非禁止或限制的项目）。
（二）主要产品及用途
本报告期内，公司的主要产品为鲜品金针菇、双孢菇。
1、金针菇
金针菇，口蘑科金针菇属菌类，中文名毛柄金钱菌，又名金菇、构菌、冬菇等，干品形似金针菜，故名
金针菇。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲和澳大利亚等地均有分布；在中国
北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆都适合其生长。中国栽培金针菇历史已久，元代《农书》已有
记载，明朝《本草纲目》中记载金针菇性凉，味甘，归脾、大肠经。根据百度百科，金针菇具有补肝、益肠
胃、抗癌之功效，对肝病、胃肠道抗感染、溃疡、肿瘤等有辅助食疗作用。
目前，金针菇是我国食用菌工厂化生产中栽培规模最大，单产最高，技术最成熟的品种。
金针菇以其菇盖滑嫩、柄脆、味美适口而著称于世，特别是火锅、麻辣烫和凉拌菜的上好食材。
2、双孢菇
双孢菇，属蘑菇科，又称蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇等，是世界性栽培和销售的菇类，也是典型的以床栽为
主的草腐菌，有“世界菇"之称，除鲜食、制成罐头和调味品外，还可以利用菌丝体生产蛋白质、草酸和菌
糖等物质。根据百度百科，双孢菇既有食用价值又有药用价值：①食用价值：肉质肥厚，味道鲜美，热能低
，高蛋白、低脂肪的特点，且含有丰富的多糖、矿质元素、核苷酸、粗纤维及超氧化物歧化酶；②药用价值
：中医认为双孢蘑菇性凉、味甘，具有健脾开胃、理气化痰等功能，可辅助治疗体虚纳少，痰多腹胀、恶心
泻泄等症；《本草纲目》中记载双孢蘑菇能益肠胃、化痰理气。双孢蘑菇中含有酪氨酸酶、胰蛋白酶、麦芽
糖酶等，有助消化，能溶解一定的胆固醇，对高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病有辅助疗效。
双孢蘑菇肉质肥厚，味道鲜美，是煲汤、烧菜、火锅、麻辣烫和凉拌菜的上好食材。
（三）主要业绩驱动因素
本报告期，公司实现营业收入108,535.96万元，较上年同期增长19.55%；实现归属于上市公司股东的净
利润19,084.93万元，较上年同期增长176.51%。业绩变动的主要原因系：公司金针菇产品销售价格同比增长
，毛利率提升，单品经营业绩同比增加；双孢菇产品销售价格稳中略升，汇兑损失及利息支出同比增加，财
务费用有所上升。
（四）公司主要的经营模式
公司主要的生产经营模式在本报告期未发生重大变化。
1、生产模式
公司采用工厂化生产模式，综合应用工程装备技术、生物技术，按照食用菌生长发育所需的生态环境设
计厂房，利用温控、湿控、风控、光控设备人工模拟生态环境，利用工业化机械设备自动化操作、监控，采
用标准化工艺流程培植食用菌。
食用菌工厂化生产和产业化规模经营，实现了不受区域和季节变化限制的周年化生产，产品可全年均衡
生产和供应，产品标准化程度高、品质及产量稳定；同时利用农业下脚料、畜禽养殖废弃物等作为培养基，
利于发展低碳农业。公司具有稳定的供应商及客户，上下游渠道相对通畅，抵御市场风险能力相对较强。
2、采购模式
（1）采购物品
报告期内，公司的采购模式为集团内部统一谈判，根据各子公司的生产需求分别由其同供应商签订合同
。公司加强供应商管理和维护，寻找优质货源，拓宽供货渠道，控制采购成本，保障稳定生产；注重存货库
存管理，减少非常损失，根据生产经营计划设定经济订货量，减低库存占用资金成本。采购的物品为原材料
、包装材料及生产设备，主要为生产所需的米糠、玉米芯、麸皮、棉籽壳、黄豆皮、麦草、鸡粪等原材料；
包装箱、塑料膜、塑料方筐等包装材料和各类生产设备及生产保障用品等。
（2）采购制度及采购原则
公司设立独立的采购部门，并根据GB/T19001-2016/ISO9001：2015质量管理体系认证的要求，结合食用
菌工厂化生产模式以及公司自身情况，严格按照公司材料采购相关管理制度，对采购各个环节进行严格管理
。
公司采购的总体原则为质量第一，在保证质量的前提下，综合考量供应商的供货能力以及价格等因素，
以确定最终采购决策。
（3）采购流程
在采购过程中，公司严格执行相关管理制度，从合同签订开始，对采购实行全过程监控。
3、销售和结算模式
（1）销售模式
本报告期，公司销售模式主要为经销商销售模式，同时为适应市场，公司在积极探索新的销售模式和销
售渠道，如商超直供模式等。
公司销售部门负责制定相关销售管理制度，对销售环节及经销商进行集中管理。公司建立了市场信息汇
总平台，由销售部门工作人员对主要市场的信息进行搜集、反馈，积极同经销商进行沟通、联系，及时了解
市场供需动态，积极应对市场供求变化。
公司食用菌产品主要采用经销商买断式销售模式，经销商验收提货后，产品风险即全部转移，销售流程
及具体情况
（2）结算模式
目前，公司实行保证金制度。固定经销商原则上需向公司缴纳保证金，保证金金额一般按对经销商5-10
日销售额计算；非固定经销商实行现款现货制度。
4、研发模式
公司以自主研发为主，以合作研发为辅。
公司设立菌类生物工程技术研发中心，成立了公司研发中心和金针菇研发中心，针对不同业务开展研究
。研发部门拥有独立的实验室和小试、中试实验车间，配备完整的实验设备，拥有液氮菌种保藏设备和技术
。双孢菇事业部从荷兰引进生物质秸秆营养成分监测仪及全流程育菇条件变化数据收集和分析系统。
合作研发主要为公司就某个具体项目与有关科研院所、高校等进行合作，共同立项研发，研发成果归属
公司。
5、生物资产管理模式
公司消耗性生物资产主要为自行培养和尚处于生产过程中的食（药）用菌，其成本按照培育生产过程中
发生的必要支出确定，包括直接材料、直接人工、水电折旧及其他应分摊的间接费用。将已经采摘包装成箱
/筐，储存在冷库，尚未销售出库的食（药）用菌归集为产成品。公司消耗性生物资产（木腐及药用菌类）
按约当产量法、（草腐菌类）按批次法在消耗性生物资产（在产品）和完工产品间分配成本；在出售时采用
加权平均法按账面价值结转成本。通过各流转环节的生产日志进行日常管理，每月底集中进行实物资产的盘
点。
（五）销售退回情况及重要无形资产重大变化情况
报告期内，公司产品销售未发生销售退回的情况。报告期内，公司新增专利5项，其中发明专利3项，实
用新型1项，外观设计1项，品种权新增2项。商标及著作权等其他重要无形资产在报告期内无变化。
二、核心竞争力分析
本报告期内，公司核心管理团队成员以及关键技术人员未发生变化。公司新增专利5项；无允许他人使
用公司所有的资源要素情况以及作为被许可方使用他人资源要素的情况，公司的核心竞争力如下：
（一）生产基地布局合理，区位优势明显
公司生产基地分布广泛，主要位于甘肃、陕西、山东、河南、江苏、安徽、湖北等省份。
甘肃及陕西基地地处西北地区，西北地区具有较为丰富的食用菌种植所需的农业下脚料，原材料成本优
势明显，陕西和甘肃市场作为西北地区最大的食用菌销售市场，吞吐量较大。西部大开发是国家的一项重要
战略决策，公司在西部地区建设生产基地，利用农业下脚料等作为培养基，可以实现资源循环利用、发展低
碳农业，同时可以带动相关产业链的延伸，创设更多的就业岗位和经济增长点，能够获得更多惠农政策的支
持。
山东基地位于华北平原，原材料资源丰富，产品可覆盖京津唐等环渤海经济圈，具有明显的地理优势；
河南基地位于中部地区，具有原材料丰富、交通方便、劳动力充足等优势，为巩固和提高中原市场的占有率
奠定了坚实的基础；江苏、安徽双孢菇生产基地，位于我国小麦的主产地，用于双孢菇种植的麦秸等原材料
资源丰富，交通便利，产品可直接覆盖北京、上海等地；安徽基地和湖北基地有利于进一步巩固和提高公司
产品在华东和华中地区的市场占有率，从而提升公司的综合竞争实力。
公司食用菌生产基地布局合理，有利于发挥了产品更加贴近消费市场、配送物流成本降低、产品保持新
鲜品质供应的优势。
（二）技术优势
公司设立菌类生物工程技术研发中心，成立了公司研发中心和金针菇研发中心，针对不同业务开展研究
。研发部门拥有独立的实验室和小试、中试实验车间，配备完整的实验设备，拥有液氮菌种保藏设备和技术
。双孢菇事业部从荷兰引进生物质秸秆营养成分监测仪及全流程育菇条件变化数据收集和分析系统。
公司以自主研发为主，以合作研发为辅，高度重视技术研发。
（三）产品质量及品牌优势
公司通过了GB/T19001-2016/ISO9001：2015质量管理体系认证，并严格按照体系的要求进行生产，从原
材料筛选、生产过程监控到成品质检全程把关产品质量。公司通过了(HACCP)体系认证，覆盖公司、公司全
资子公司山东众兴、五河众兴、安徽众兴、安阳众兴及江苏众友，公司不断优化生产过程，提质增效，从采
购到产品出库每个环节严格控制，能够增强消费者信心。
2012年11月，“羲皇牌”金针菇被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”；2020年8月公司
获得第五届天水市人民政府质量奖；2022年被甘肃省科学技术厅、甘肃省财政厅、国家税务总局甘肃省税务
局认定为高新技术企业；被甘肃省工业和信息化厅认定为2023年甘肃省“专精特新”中小企业；公司被国家
知识产权局认定为“国家知识产权示范企业”；2025年5月被农业农村部评为“农业产业化国家重点龙头企
业”。
（四）业务多元化布局，抗风险能力较强
公司根据“立足西北、面向全国、走向世界”的生产基地布局战略以及“以金针菇和双孢菇为主，多品
种协同发展”的种植品种发展战略，产品在以金针菇和双孢菇为主的基础上，公司积极推进冬虫夏草工厂化
生态繁育项目，促进公司业务多元化，增加新的盈利增长点，提升公司抗风险能力。
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