经营分析☆ ◇002820 桂发祥 更新日期：2024-04-24◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售。
【2.主营构成分析】
截止日期:2023-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
食品(行业) 4.99亿 98.99 2.28亿 98.36 45.75
其他业务收入(行业) 509.41万 1.01 380.87万 1.64 74.77
───────────────────────────────────────────────
麻花产品(产品) 3.25亿 64.52 1.69亿 72.96 52.07
外采食品(产品) 8464.86万 16.80 2034.27万 8.77 24.03
糕点及方便食品(产品) 6058.42万 12.02 2718.22万 11.72 44.87
OEM产品(产品) 2843.53万 5.64 1138.31万 4.91 40.03
其他业务收入(产品) 509.41万 1.01 380.87万 1.64 74.77
───────────────────────────────────────────────
天津地区(地区) 4.69亿 93.01 2.14亿 92.34 45.71
电商(地区) 2856.80万 5.67 1503.59万 6.48 52.63
其他地区(地区) 663.31万 1.32 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 3.86亿 76.68 1.78亿 76.83 46.13
经销(销售模式) 1.12亿 22.31 4994.88万 21.53 44.43
其他业务收入(销售模式) 509.41万 1.01 380.87万 1.64 74.77
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
食品(行业) 2.58亿 99.04 1.17亿 98.41 45.20
其他(补充)(行业) 250.02万 0.96 188.00万 1.59 75.19
───────────────────────────────────────────────
麻花产品(产品) 1.68亿 64.51 8782.04万 74.12 52.27
外采食品(产品) 4687.74万 18.00 988.73万 8.34 21.09
糕点及方便食品(产品) 2890.44万 11.10 1361.15万 11.49 47.09
OEM产品(产品) 1416.37万 5.44 528.77万 4.46 37.33
其他业务收入(产品) 250.02万 0.96 188.00万 1.59 75.19
───────────────────────────────────────────────
天津地区(地区) 2.59亿 99.36 1.18亿 99.53 45.57
其他地区(地区) 166.41万 0.64 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 2.01亿 77.29 9241.99万 78.00 45.91
经销(销售模式) 5664.08万 21.75 2418.70万 20.41 42.70
其他业务(销售模式) 250.02万 0.96 188.00万 1.59 75.19
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2022-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
食品(行业) 2.33亿 98.69 6561.20万 97.68 28.13
其他(补充)(行业) 309.91万 1.31 155.64万 2.32 50.22
───────────────────────────────────────────────
麻花产品(产品) 1.29亿 54.62 3968.85万 59.09 30.74
外采食品(产品) 5365.21万 22.70 860.16万 12.81 16.03
糕点及方便食品(产品) 3821.12万 16.17 1287.21万 19.16 33.69
OEM产品(产品) 1227.74万 5.19 444.99万 6.63 36.24
其他业务收入(产品) 309.91万 1.31 155.64万 2.32 50.22
───────────────────────────────────────────────
天津地区(地区) 2.33亿 98.71 6714.14万 99.96 28.78
其他地区(地区) 304.48万 1.29 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 1.85亿 78.24 5435.07万 80.92 29.39
经销(销售模式) 4832.72万 20.45 1126.14万 16.77 23.30
其他业务收入(销售模式) 309.91万 1.31 155.64万 2.32 50.22
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2022-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
食品(行业) 1.08亿 99.48 2791.95万 101.21 25.75
───────────────────────────────────────────────
麻花产品(产品) 5514.56万 50.59 1438.19万 52.14 26.08
外采食品(产品) 3033.95万 27.83 573.95万 20.81 18.92
糕点及方便食品(产品) 1720.65万 15.78 579.91万 21.02 33.70
OEM产品(产品) 575.26万 5.28 199.90万 7.25 34.75
其他业务收入(产品) 56.66万 0.52 -33.43万 -1.21 -59.01
───────────────────────────────────────────────
天津地区(地区) 1.08亿 98.79 2763.71万 100.19 25.66
其他地区(地区) 132.31万 1.21 -5.19万 -0.19 -3.93
───────────────────────────────────────────────
直销(销售模式) 8953.83万 82.14 2408.71万 87.32 26.90
经销(销售模式) 1890.60万 17.34 383.24万 13.89 20.27
其他业务(销售模式) 56.66万 0.52 -33.43万 -1.21 -59.01
───────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2023-12-31
前5大客户共销售0.42亿元，占营业收入的8.47%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│客户一 │ 1443.33│ 2.89│
│客户二 │ 829.19│ 1.66│
│客户三 │ 759.39│ 1.52│
│客户四 │ 650.61│ 1.30│
│客户五 │ 549.11│ 1.10│
│合计 │ 4231.63│ 8.47│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2023-12-31
前5大供应商共采购0.54亿元，占总采购额的27.32%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│供应商一 │ 1827.58│ 9.19│
│供应商二 │ 1413.76│ 7.11│
│供应商三 │ 932.54│ 4.69│
│供应商四 │ 639.34│ 3.22│
│供应商五 │ 618.54│ 3.11│
│合计 │ 5431.77│ 27.32│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2023-12-31
●发展回顾:
一、报告期内公司所处行业情况
（一）所处行业
公司主营业务为传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售，作为中华传统食品精髓与现代科技相融
合的传统特色休闲食品，是休闲食品的重要组成部分。根据《国民经济行业分类与代码》（GB/T4754-2011
），所属行业为食品制造业（C14），细分行业为焙烤食品制造业（C141）中的糕点、面包制造业（C1411）
以及其他焙烤食品制造业（C1419）。
（二）行业发展情况
1.食品制造业及相关环境情况
根据国家统计局公告，2023年全年GDP同比增长5.2%，全年全国规模以上工业增加值比上年增长4.6%；
其中，国有控股企业增加值增长5.0%。根据中国轻工业联合会统计公报显示，2023年食品制造行业规模以上
企业数量9774个，2021年为8496个，行业企业数量有所增加；食品制造行业营业收入2.0万亿元，较2021年2
.1万亿元略有下降；2023年食品制造营业收入利润率为8.1%，利润总额1667亿元，较2021年1654亿元有所上
升。
从消费端看，据国家统计局数据，全年全国居民人均可支配收入比上年名义增长6.3%，居民人均消费支
出26796元，比上年名义增长9.2%；全国居民消费价格指数（CPI）比上年上涨0.2%，社会消费品零售总额47
1495亿元，比上年增长7.2%。
从原材料成本角度，联合国粮食及农业组织发布的报告显示，2023年食品价格指数均值较上一年下降13
.7%。所有品类中，谷物、植物油、乳制品价格指数均下降，食糖价格指数均值比2022年上涨26.7%，创2011
年以来最高纪录。
总体而言，2023年国民经济整体回升向好，食品制造业行业整体发展稳中有进，市场消费逐步恢复，对
食品制造业企业的原材料成本价格压力有所缓解。
2.休闲食品及焙烤细分行业发展情况
根据中商产业研究院预测，2023年中国休闲食品行业市场规模预计9286亿元，2024年将达到10093亿元
，近五年复合增长率超过10%。根据中研网预测，2023年中国烘焙食品市场规模预计3069.9亿元，但人均消
费量与全球主要国家对比仍有差距，不及日本的一半。休闲食品行业持续保持增长的良好态势，烘焙行业有
广阔的市场前景。
近年来，在市场环境、消费者需求变化的影响下，休闲食品行业趋势特点也在不断变化：消费者更加理
性，追求高性价比、好吃不贵，与健康、功能化需求的提高，对食品企业研发创新和成本控制提出更高要求
；冷冻面团、冷链烘焙技术的发展催生烘焙店铺快速发展，虽然2023年大量烘焙连锁店关门萎缩，但冷冻烘
焙市场前景仍值得期待；制造业智能化生产、数字化管理，降低成本同时提高管理运营效率，结合供应链管
理打通企业全渠道销售，将成为企业的核心竞争优势。
3.公司行业地位
作为中华老字号企业，公司品牌具有近百年历史，拥有较高的知名度和美誉度；主打产品十八街麻花采
用传统制作工艺，是一种具有浓郁地方特色的传统休闲食品，广受消费者喜爱；在麻花细分市场，公司无论
在生产技术、生产规模和品牌影响力上都位于行业前列。
（三）行业政策法规
2023年3月，工信部、发展改革委等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产
业的指导意见》，明确了传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标，作为国家部委出台的首个聚焦
地方特色食品产业的专项文件，首次从国家层面明确提出了发展任务，将为地方因地制宜加快产业高质量发
展提供精准指引。公司作为中华老字号传统特色休闲食品生产企业，产品具备地方特色，将响应国家号召，
全力推动企业高质量发展。
2023年6月，国家市场监督管理总局公布《食品经营许可和备案管理办法》，对食品经营相关许可、备
案事项进行了细化、简化和优化，增加对自动制售设备等新业态食品经营许可的规定，细化食品经营项目的
分类并明确其范围定义，同时进一步加强食品安全风险管控。对食品行业企业来说，促进企业管理更加精细
化、规范化。
（四）零售行业情况
公司从事零售相关业务，通过以直营店为主，经销商、商超及电子商务等相结合的营销体系，开展销售
业务。据国家统计局公布的数据显示，2023年全国社会消费品零售总额471495亿元，比上年增长7.2%；全年
实物商品网上零售额130174亿元比上年增长8.4%，占社会消费品零售总额比重为27.6%，比重较上年略有下
降；按消费类型分，商品零售418605亿元，增长5.8%，增长率低于2022年11.8%的水平；全年限额以上单位
商品零售额中，粮油、食品类商品零售额分别增长12.9%、5.2%；按零售业态分，2023年，限额以上零售业
单位中百货店、便利店、专业店、品牌专卖店零售额比上年分别增长8.8%、7.5%、4.9%、4.5%，超市零售额
比上年下降0.4%。
公司主打产品是具有浓郁地方特色的传统休闲食品，产品极具旅游特性和礼品属性；直营店、主要线下
经销网点集中于天津区域，经营情况与区域经济发展密切相关。国家统计局数据显示，全年国内游客人次比
上年增长93.3%，国内旅游收入增长140.3%。据天津市统计局公布的数据显示，2023年天津地区生产总值比
上年增长4.3%，全年天津社会消费品零售总额同比增长7.0%；全年接待国内游客2.36亿人次，国内旅游收入
2215.41亿元，比上年同比增长1.1倍和1.9倍。本地市场经济和旅游行业的恢复利好于公司业务。
二、报告期内公司从事的主要业务
（一）主要业务及经营情况
桂发祥是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。公司产品包括以十
八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕点、天津风味方便食品、甘栗及传统小食等其他休闲食品；主
打产品为“桂发祥十八街”系列麻花，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产，是我国传统特色饮食文化的
代表之一，以酥脆香甜、久放不绵等优点享誉国内外。
2023年度，公司重点利用消费复苏、旅游复苏机遇，大力恢复传统业务，快速拉动业绩回升，实现了业
绩扭亏为盈；放宽思路调整产品结构、积极投入品牌营销，品牌影响力显著提升，销售覆盖面逐步扩大，为
下一步规模提升、布局全国市场做好铺垫。具体情况如下：
1.瞄准旅游市场，升级渠道、拓展销售
针对人口流动恢复、旅游市场复苏，公司加大对天津本地旅游商圈经销网点的扶持和开发布点，并与多
家知名酒店合作、开拓酒店渠道，密集覆盖旅游热点区域，充分利用旅游市场机遇；完成古文化街门店、意
风街门店的改造提升，外观面貌焕然一新；递进式提升直营店运营管理标准，持续改善服务质量；对景区网
点的产品品类进行调整优化，瞄准目标顾客需求，筹划营销活动，恢复人气、拉动业绩。
2.产品结构优化，品类丰富升级
产品按照“礼品”“休闲”双向发展的思路进行结构调整，一方面结合节庆市场消费需求，对麻花、糕
点礼盒类产品升级优化，在重点节假日推出礼盒新品、在旅游商区推出特产组合，提升礼品类产品销售额，
充分发挥特产礼品的毛利贡献力；另一方面梳理、挑选并开发休闲化产品，升级包装、调整倾斜生产供应，
同时与电商业务匹配开发合作定制等休闲新品，满足不同市场、渠道需求，在产品休闲化上初见成效。
3.线上线下多渠道，加速市场开拓
电商渠道完成传统电商平台的优化，天猫、京东平台加大引流促销、产品上新，销售额有所提升；新平
台开发完成前期准备工作，确立电商业务整体思路、并与第三方专业团队达成合作，抖音店铺2024年1月开
播，市场反响较好。
经销渠道新开发外埠经销商，成功进驻许昌胖东来、山西唐久、大连新玛特、沈阳万象汇、沧州华北城
等当地知名商超，试水全国市场；同时，布局重要交通枢纽，恢复天津、河北高速服务区销售网点，进驻动
车组餐车等，抓住流动人口市场。
4.持续加强品牌宣传，提升品牌知名度
2023年以来，公司加大品牌宣传和广告投入力度，多维度增加品牌露出：一方面，积极参与央视、新华
网、天津电视台等主流媒体活动，投放新媒体平台同步联动；另一方面，参加消博会、进博会、全国技能大
会、粤港澳大湾区老字号博览会等全国性、老字号及消费品相关主题大型展会，现场展示特色产品、非物质
文化遗产传统技艺，引起轰动、媒体争相报道；第三，增加线下广告投放，冠名高铁，在公交车体、火车站
、机场等重要交通枢纽以及热点商区、地标建筑等投放宣传广告、产品配餐等，市场关注度显著提升；第四
，桂发祥十八街麻花文化馆被评为国家工业旅游示范基地、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地，以
此为阵地推行研学体验活动，充分展示品牌文化。
5.老字号品牌集合店，打造经营新亮点
公司以南楼食品广场为载体重点打造“老字号品牌集合店”，集合天津及全国老字号品牌、特色优质食
品，建设成为文化特色场景沉浸式消费体验中心。年内完成了老字号集合店的方案设计，以“天津运河文化
”为核心主题进行装修改造，建设模块化轻仿古档口，营造小尺度市集景象；同时，与天津本地老字号、全
国知名品牌洽谈合作，探讨灵活多样的经营模式，积极引入品牌“天津首店”，努力打造天津老字号品牌商
业新地标。2024年年初开业，汇集了大白兔、全聚德、狗不理、耳朵眼、果仁张、杨柳青年画等40余家知名
品牌，其中大白兔、全聚德为天津首店，涵盖500余种特色产品；吸引广大市民打卡、购物，媒体争相报道
，市场反响热烈。
6.党建引领高质量发展
2023年，公司坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实好主题教育、组织增强、干部人
才、品牌传播、正风肃纪等方面重点任务，有力推动党的建设和企业发展再上新台阶，群团组织服务效能不
断增强。扎实开展共青团主题教育，做深做优青年志愿服务活动，搭建平台激发青年竞优和成长成才。重视
职工权益、深化和谐劳动关系，开展劳动技能竞赛、职工歌唱大赛等活动，荣获河西区工会创新示范品牌项
目称号。结合生产实际开展好重点时期安全生产保障、劳动保护监督检查等安全生产相关工作，强化隐患排
查，杜绝事故隐患，提升应急处置能力，健全应急队伍建设，强化安全生产宣传培训，取得了良好的实际效
果，得到市区主管部门的肯定和认可。
（二）公司零售业务情况
公司的零售业务主要为直营店和线上自营渠道两部分，销售模式为直销。直营店是公司销售的重要组成
部分，主要经营公司自有品牌产品和其他外采特色食品，截至报告期末，公司在天津设有59家直营店，其营
业收入占比约73%；线上自营渠道包括天猫、京东POP店铺、有赞商城、快手等第三方平台的自营店，整体收
入占比较低。公司直营店集中在天津区域，同时主要产品具备特产礼品属性，受本地零售市场景气度、以及
人口流动情况影响较大；在天津区域相比其他食品类零售业态，公司直营店品牌影响力强，网点覆盖面较广
，产品种类丰富，竞争优势突出。
1.报告期内实体经营业态（直营店）的经营情况
2.线上平台直销情况
公司在天猫、京东（POP店铺）、天猫超市、有赞商城、快手、国网电商等第三方平台开设自营店铺。
报告期实现营业收入（未税）为19972938.15元，同比增长80.81%，线上交易额（GMV）为27170400.16元。
3.报告期采购、仓储及物流情况
（1）非自有品牌商品采购情况（外采食品）
公司非自有品牌产品销售，主要为直营店采购的外采食品。直营店通过用友零售管理系统进行科学、精
细管控，店内的商品实行先进先出管理制度，每日营业结束闭店后，根据系统结存数量进行盘点，一方面进
行数量的核对，保证存货的准确完整，另一方面检查产品的生产日期及保质期，杜绝过期产品及临期产品的
存在。外采食品如若出现滞销或临期，根据与供应商签订的采购合同，由供应商负责退换或收回销毁。
（2）仓储物流情况
公司在天津区域的两个生产基地设有3个仓储库，用于自有品牌产品和外采食品的存储；下属子公司物
流公司负责对直营店以及经销商进行自有品牌产品以及部分统配至公司外采食品库产品的配送，其余部分外
采食品由供应商直接向直营店配送；报告期内向物流公司支付物流运输服务费4442590.19元。
4.自有品牌的类别、营业收入及占比情况
公司自有品牌产品分为麻花产品、糕点及方便食品、OEM产品，占零售业务收入78.16%。
公司以麻花、糕点等传统特色食品的生产、销售为主，属食品制造行业。目前生产模式包括自主生产、
委托加工两种；自产产品包括麻花、糕点、节令食品、天津风味方便食品等，委托加工主要为甘栗、津京有
味传统小食等其他休闲食品。
公司自产产品所需原材料主要为面、油、糖、包装材料等，向多家长期合作的供应商直接采购。公司销
售模式有两种：一是通过直营店、线上自营店铺直接销售给终端消费者的直销模式；二是通过经销商、商超
等流通渠道进行销售的经销模式，个别经销商采用代销模式。公司及涉及食品销售业务的各子公司、直营店
均在设立时办理取得相关食品经营许可证，并按期更新。
品牌运营：桂发祥股份是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售的中华老字号企业。主
要产品包括麻花、糕点及方便食品、OEM产品、外采食品四大类。其中前三类为自有品牌产品；麻花以“桂
发祥十八街”为品牌，糕点及方便食品、OEM产品的品牌为“桂发祥”。麻花是公司主打产品，其制作技艺
被评为国家非物质文化遗产，具有较高的市场认可度和美誉度。糕点及方便食品主要为传统中式糕点、节令
食品，以及新开发的嘎巴菜、茶汤等“天津风味”特色方便食品。OEM产品是委托加工产品，目前已经形成
津京有味传统小食、甘栗、栗羊羹、杂粮等系列产品。外采食品是为丰富直营店品类，外采的其他品牌天津
特产以及休闲类零食、民生类粮油副食、烟酒等产品。报告期内产品分类标准与上年保持一致。
主要销售模式
公司销售模式分为直销、经销两种。直销模式的主要渠道为公司线下直营店、线上平台直销渠道；线下
直营店除销售自有品牌产品外，还包括地方特产、休闲、民生类外采食品，为食品主题零售综合店。
经销主要通过普通经销商、商超等流通渠道进行销售，主要为商业旅游区特产店、食品店，各类商超、
便利店，以及京东自营、抖音等线上经销渠道。部分KA经销商依据渠道销售特点，采用代销模式。
三、核心竞争力分析
1.品牌文化优势
公司作为商务部首批认定的“中华老字号”企业，品牌发展近百年，经几代人传承、创新，具有较高的
品牌美誉度和良好的市场形象；麻花是我国传统特色饮食文化的代表之一，公司主打产品“十八街麻花”是
天津文化的象征和文化交流的代表产品之一，其制作技艺入选国家非物质文化遗产名录，使公司在参与市场
竞争时具有难以复制和替代的品牌文化优势。“桂发祥十八街”是全国知名、消费者认可度高的品牌之一，
品牌文化优势是公司竞争优势的综合体现。
2.渠道管控优势
经多年发展，公司已经形成以直营店为主，经销商、商超及电子商务等相结合，全方位覆盖市场的营销
网络体系。
截至报告期末，公司在天津设有59家直营店以及1家食品主题综合商场，在销售业绩保证、品牌知名度
提升、增强市场话语权方面起着相当重要的作用；依托品牌影响力及诚信经营，公司对经销商具有较强议价
能力，与多数经销商结成了长期稳定的业务合作关系，保证了产品在零售终端市场的有序销售；同时建立了
自己的物流系统，使得营销网络体系更加高效紧密地与生产基地对接；此外，公司已拥有一支经验丰富、勇
于开拓、积极进取的营销队伍，具有较强的渠道管控能力，并建立了一整套有效的渠道管理制度予以推广、
复制。
3.食品质量控制优势
公司高度重视食品安全，有专业的品控检测技术队伍，在行业内较早地通过了ISO9001质量管理体系以
及ISO22000食品安全管理体系的认证。同时结合自身特点，在引入食品安全管理体系和风险评估管理的基础
上，制定了一整套系统、严密的质量控制保证措施，并切实地贯彻到产品生产和流通全部环节。
4.生产技术与规模优势
公司创新性地将传承百年的制作工艺与现代科技相结合，持续对工艺及设备进行优化升级，引入了国内
领先的自动化麻花生产线，采用电脑程控系统控制煎炸时间和煎炸温度，通过全自动油脂过滤系统、螺旋冷
却系统、CIP清洗系统、食品在线检测系统等先进设备，优化了生产工艺，在保持十八街麻花独特的酥脆香
甜口感的同时，又显著提高了麻花品质的稳定性和生产效率，保证产品质量、实现产品规模化生产。
5.研发优势
公司自成立以来非常重视新产品、新技术、新工艺的开发，拥有高水平的研发团队，目前在研发和产业
化方面已经形成了“研发一代、储存一代、经营一代”的良性循环，能够将研发的新产品较好地产业化，将
研发优势转化为竞争优势。截至报告期末共取得发明专利13项，通过配方和工艺的改良，将膳食纤维、调节
糖代谢、壳聚糖、高优质蛋白等新食品元素引入传统产品中，并不断优化生产技术，满足现代消费者的新需
求，增强了产品的营养健康属性，为麻花细分行业的首创和先驱。
●未来展望:
公司将始终坚持“坚定主业，守正创新”的经营理念，以“特色礼品筑牢发展根基、休闲产品开辟全国
市场”为战略主线，围绕主业进行产品、技术、渠道、品牌、管理全方位的突破升级，打造“桂发祥特色文
化品牌”，积蓄动力、焕发活力，力争实现“主业做强，管理高效，规模提升，覆盖全国”的未来发展目标
。下一步重点工作如下：（一）四大支柱、三个定位，夯实主业基础
公司自有品牌产品按照“麻花”“糕点”“方便食品”“OEM产品”四大品类形成四大支柱，聚焦“礼
品”“休闲”“民生”三个层次的市场定位，形成丰富的产品体系。
1.麻花做强细分行业领头羊
作为麻花细分行业的知名品牌，公司将进一步通过传统技艺和现代科技的结合，实现生产工艺、生产技
术的革新，使产品更符合消费者需求，保持在细分行业的技术领先地位；同时优化产品类别架构、有针对性
地进行市场布局：一是礼品类产品抓住“旅游特产”“非遗传承”的优势，凸显产品的地域特色、传统技艺
、文化内涵，把产品做精做细的同时，增加产品的文化性、情感性、趣味性，做响“天津名片”。
二是休闲类产品进一步丰富，迎合新消费群体需求，引入新食品元素、流行口味，同时在产品包装上作
出新意，主打线上渠道、新兴销售平台，面向全国市场，拓展销售覆盖面，提升市场份额。
三是清真类麻花提升产能规模，建立多层次产品结构，形成完整的产品体系，满足不同消费群体需求。
2.品质糕点占领主力市场
依托品牌优势，糕点业务将以“品质领先，价格亲民”为定位，逐渐建立市场认知、提升市场认可度，
在品牌影响力较强的北方市场占有一席之地：
一是着力提升产品质量、生产规模，通过设备改进、技术升级提升生产能力和人工劳效，同时严抓产品
质量、赢得市场口碑，打磨生产工艺、形成核心优势，筑牢护城河。
二是优化精简现有品类，围绕“大众亲民”“日常休闲”的市场需求精简产品，集中优势力量打造多款
拳头产品，培育成像麻花一样的消费者指定购买产品。
三是依托技术引进开发新产品系列，结合直营渠道布局，开发冷链配送半成品糕点、现制现售糕点、面
包、西式蛋糕等产品，以日常民生类高频消费产品作增量。
3.方便食品打响“天津特色”
继续聚焦消费热点，持续将“天津风味”方便速食化，开发更多特色方便食品，配合新营销手段、讲好
天津故事，引领天津风味特色小食走向全国化：
一是扩充“嘎巴菜”产能，提升其规模化生产能力，随着销售的推进逐步实现规模效益，打造公司又一
明星产品，成为天津新名片。
二是实现“天津特色风味米制点心”糕干的规模化生产，将天津地域特色的糕干小点，借助速冻工艺，
以“现制现售”和“方便速食”两种形式，开发更广阔的市场空间。
4.OEM补充助力渠道拓展
充分利用OEM响应市场快、定制化、轻资产的特点，围绕“民生”“日常”“休闲”的消费需求，挖掘
赋能有潜力的产品，创造业绩增量：
一是“大单品+特色产品”形成矩阵，千万级大单品甘栗继续发力、成倍增长，培育多个千万级、百万
级单品，以特色、优质、健康为核心开发更多产品。
二是结合渠道特点，以礼品类、民生类产品为主，补充直营渠道自有品牌产品；以特色、休闲类产品助
力线上渠道和全国市场布局。
（二）休闲产品开辟全国市场，构建业绩增长新引擎
转型开辟新战场是公司实现跨越式发展的必由之路。在特产礼品业务日渐成熟、站稳脚跟的情况下，公
司将征战休闲产品更广阔的市场，突破单一市场瓶颈向全国市场迈进，成为
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