经营分析☆ ◇002847 盐津铺子 更新日期：2024-11-20◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
小品类休闲食品的研发、生产和销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品制造业(行业) 24.59亿 100.00 8.00亿 100.00 32.53
─────────────────────────────────────────────────
休闲烘焙(产品) 3.42亿 13.90 1.04亿 12.98 30.39
深海零食(产品) 3.24亿 13.18 1.72亿 21.48 53.04
辣卤零食-休闲魔芋制品(产品) 3.10亿 12.61 --- --- ---
蛋类零食(产品) 2.39亿 9.71 --- --- ---
薯类零食(产品) 2.21亿 8.99 --- --- ---
辣卤零食-其他（含辣卤礼包等）(产品 2.13亿 8.67 --- --- ---
)
果干坚果(产品) 2.10亿 8.53 --- --- ---
辣卤零食-肉禽制品(产品) 2.09亿 8.49 --- --- ---
蒟蒻果冻布丁(产品) 1.83亿 7.44 --- --- ---
辣卤零食-休闲豆制品(产品) 1.66亿 6.76 --- --- ---
其他(产品) 4257.03万 1.73 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华中地区（含江西省）(地区) 8.52亿 34.64 3.06亿 38.20 35.88
线上电商（不分地区）(地区) 5.80亿 23.59 --- --- ---
华南地区(地区) 3.33亿 13.56 1.13亿 14.06 33.75
西南+西北地区(地区) 3.26亿 13.25 1.10亿 13.77 33.81
华东地区(地区) 3.14亿 12.77 8751.81万 10.94 27.87
华北+东北地区及其他(地区) 5397.14万 2.19 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销和其他渠道(销售模式) 17.70亿 72.00 --- --- ---
电商渠道(销售模式) 5.80亿 23.59 --- --- ---
直营渠道(销售模式) 1.08亿 4.41 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品制造业(行业) 41.15亿 100.00 13.80亿 100.00 33.54
─────────────────────────────────────────────────
休闲烘焙(产品) 6.27亿 15.23 1.81亿 13.14 28.92
深海零食(产品) 6.19亿 15.04 3.22亿 23.32 52.01
辣卤零食-休闲魔芋制品(产品) 4.76亿 11.57 --- --- ---
薯类零食(产品) 3.60亿 8.75 --- --- ---
辣卤零食-其他（含辣卤礼包等）(产品 3.43亿 8.33 --- --- ---
)
辣卤零食-肉禽制品(产品) 3.40亿 8.27 --- --- ---
辣卤零食-休闲豆制品(产品) 3.23亿 7.84 --- --- ---
蛋类零食(产品) 3.19亿 7.75 --- --- ---
果干坚果(产品) 2.67亿 6.48 --- --- ---
其他(产品) 2.25亿 5.46 --- --- ---
蒟蒻果冻布丁(产品) 2.17亿 5.26 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华中地区（含江西省）(地区) 16.20亿 39.38 5.82亿 42.17 35.92
线上电商（不分地区）(地区) 8.28亿 20.13 3.33亿 24.10 40.16
西南+西北地区(地区) 5.72亿 13.91 1.62亿 11.75 28.34
华南地区(地区) 5.26亿 12.78 1.57亿 11.40 29.91
华东地区(地区) 4.95亿 12.02 1.27亿 9.17 25.59
华北+东北地区及其他(地区) 7341.91万 1.78 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销和其他渠道(销售模式) 29.52亿 71.74 8.73亿 63.26 29.57
电商渠道(销售模式) 8.28亿 20.13 3.33亿 24.10 40.16
直营渠道(销售模式) 3.34亿 8.13 1.74亿 12.64 52.16
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品制造业(行业) 18.94亿 100.00 6.69亿 100.00 35.34
─────────────────────────────────────────────────
休闲烘焙(产品) 3.04亿 16.02 9368.71万 14.00 30.87
深海零食(产品) 2.90亿 15.30 1.53亿 22.79 52.65
辣卤零食-休闲魔芋制品(产品) 2.23亿 11.78 --- --- ---
辣卤零食-肉禽制品(产品) 1.95亿 10.32 --- --- ---
薯类零食(产品) 1.59亿 8.38 --- --- ---
辣卤零食-休闲豆制品(产品) 1.50亿 7.90 --- --- ---
辣卤零食-其他(产品) 1.46亿 7.69 --- --- ---
蒟蒻果冻布丁(产品) 1.27亿 6.70 --- --- ---
果干坚果(产品) 1.07亿 5.65 --- --- ---
其他（含组合装等）(产品) 9887.68万 5.22 --- --- ---
蛋类零食(产品) 9533.25万 5.03 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华中地区（含江西省）(地区) 6.95亿 36.71 2.37亿 35.47 34.15
线上电商（不分地区）(地区) 3.91亿 20.64 --- --- ---
华南地区(地区) 2.83亿 14.93 9590.47万 14.33 33.91
西南+西北地区(地区) 2.68亿 14.17 9147.85万 13.67 34.09
华东地区(地区) 2.26亿 11.91 6405.75万 9.57 28.40
华北+东北地区(地区) 3074.68万 1.62 --- --- ---
境外(地区) 18.02万 0.01 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销和其他渠道(销售模式) 13.11亿 69.21 --- --- ---
电商渠道(销售模式) 3.91亿 20.64 --- --- ---
直营渠道(销售模式) 1.92亿 10.15 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2022-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品制造业(行业) 28.94亿 100.00 10.05亿 100.00 34.72
─────────────────────────────────────────────────
休闲烘焙（含点心）(产品) 6.52亿 22.53 2.21亿 21.99 33.89
深海零食(产品) 5.59亿 19.33 2.81亿 27.93 50.16
辣卤零食-肉禽蛋制品(产品) 2.89亿 9.99 --- --- ---
薯片(产品) 2.77亿 9.58 --- --- ---
辣卤零食-休闲魔芋制品(产品) 2.57亿 8.90 --- --- ---
辣卤零食-休闲豆制品(产品) 2.37亿 8.19 --- --- ---
其他(产品) 2.19亿 7.56 --- --- ---
辣卤零食-其他(产品) 2.08亿 7.19 --- --- ---
果干(产品) 1.94亿 6.72 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华中地区（含江西省）(地区) 11.21亿 38.74 4.27亿 42.46 38.05
华南地区(地区) 4.79亿 16.57 1.68亿 16.76 35.12
西南+西北地区(地区) 4.62亿 15.98 1.26亿 12.50 27.15
线上电商（不分地区）(地区) 4.18亿 14.46 --- --- ---
华东地区(地区) 3.70亿 12.79 1.08亿 10.79 29.30
华北+东北地区(地区) 4143.95万 1.43 --- --- ---
境外(地区) 83.90万 0.03 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销和其他渠道(销售模式) 21.04亿 72.70 6.36亿 63.36 30.26
电商渠道(销售模式) 4.18亿 14.46 1.65亿 16.45 39.51
直营渠道(销售模式) 3.72亿 12.85 2.03亿 20.19 54.57
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2023-12-31
前5大客户共销售8.49亿元，占营业收入的20.63%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│客户一 │ 50930.51│ 12.38│
│客户二 │ 10009.85│ 2.43│
│客户三 │ 9705.73│ 2.36│
│客户四 │ 7227.74│ 1.76│
│客户五 │ 7015.21│ 1.70│
│合计 │ 84889.04│ 20.63│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2023-12-31
前5大供应商共采购4.39亿元，占总采购额的18.88%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│供应商一 │ 13615.51│ 5.86│
│供应商二 │ 8346.67│ 3.59│
│供应商三 │ 8031.54│ 3.46│
│供应商四 │ 7036.70│ 3.03│
│供应商五 │ 6829.68│ 2.94│
│合计 │ 43860.09│ 18.88│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2024-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的主要业务
（一）公司主要业务
公司一直聚焦主业，专注休闲食品行业，长期坚持自主制造。
公司自2005年8月成立以来，秉承“好零食，盐津造”的品牌理念，遵循“安全、美味、健康”的产品
观，以具有地方特色的凉果蜜饯发轫，成长为一家集研发、生产、销售于一体的中国休闲食品全产业链和农
产品精深加工行业的知名上市公司。公司通过原材料采购控制、绿色初加工、配方改进、自主生产、产品追
溯等一系列措施，保证产品的食品安全；通过快速反应的研发模式，形成了对市场的快速反应机制，不断推
出贴合市场需求的新产品，始终保持较高的市场占有率；通过对生产工艺、生产设备的改造革新，实现从手
工制作到现代工业化生产的转变，并形成了产品较高的知名度。2011年，“盐津铺子”商标被国家市场监督
管理总局认定为“中国驰名商标”。公司在2017年2月上市前已成为我国较具影响力、产品品类较为齐全的
中国传统特色小品类咸味休闲食品代表企业，产品主要包括深海零食、休闲豆制品、蜜饯炒货、休闲素食、
肉鱼产品等。公司自2018年起，又成功打造中保类休闲烘焙点心的第二增长曲线，增加了面包、蛋糕、薯片
、沙琪玛、果冻布丁等新品。
公司上市后开始从区域向全国拓展销售渠道。经过2018～2020年三年夯实，休闲（咸味）零食第一增长
曲线稳中有升，休闲烘焙点心第二增长曲线快速大幅增长。2021年，公司按照“多品牌、多品类、全渠道、
全产业链、（未来）全球化”的中长期战略，全面启动供应链转型升级提升产品力，大力发展智能制造，持
续加大研发投入，推进数字化改革，品类做减法（聚焦核心品类），渠道做加法（拓展全渠道），向上下游
进行延伸拓展，进行全产业链布局。公司愿景“致力于成为中国卓越的食品制造企业”，产品品牌定位“好
吃不贵，国民零食”，致力于“以尽可能低的价格，让消费者享有安全、美味、健康的品牌零食”。
公司经历2021年转型升级之后，2022年起规模效应逐步显现，公司产品从“高成本下的高品质+高性价
比”逐渐升级成为“低成本之上的高品质+高性价比”。2023年公司战略主轴由“产品+渠道”双轮驱动增长
升级为“渠道为王、产品领先、体系护航”，持续强化渠道渗透，进一步提升产品力，坚持消费者需求导向
，聚焦品牌建设，构建业务结构、组织架构体系化升级和创新。公司销售产品和销售渠道实现结构性持续优
化，各核心品类通过全渠道拓展实现稳健增长。
2024年1-6月，公司多个渠道、多个品类实现快速发展，持续聚焦七大核心品类：辣卤零食、深海零食
、休闲烘焙、薯类零食、蒟蒻果冻布丁、蛋类零食以及果干坚果，全力打磨供应链，精进升级产品力。产品
全规格发展：除优势散装外，全力发展定量装、小商品以及量贩装产品，满足消费者各种场景的零食需求。
全渠道覆盖：在保持原有KA、AB类超市优势外，重点发展电商、零食量贩店、CVS、校园店等，与当下热门
零食量贩品牌零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等深度合作，在抖音平台与主播种草引流，品牌影响力和渠道势
能持续增强。2024年，“蛋皇”鹌鹑蛋进驻山姆会员商店，“大魔王”麻酱味素毛肚赢得消费者和线上线下
渠道商的广泛认同，品质大单品加上全渠道能力提升，助推鹌鹑蛋、休闲魔芋等品类高速发展。
（二）品牌运营情况
公司聚焦辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蒟蒻果冻、蛋类零食以及果干坚果等七大品类，
目前拥有“盐津铺子”企业主品牌及辣卤零食品牌“大魔王”、健康蛋类零食“蛋皇”、深海零食品牌“31
°鲜”、休闲烘焙品牌“憨豆爸爸”、蒟蒻果冻品牌“蒟蒻满分”、薯类零食品牌“薯之惑”等品牌矩阵。
自2015年公司建立以来，坚持消费者需求导向，聚焦品牌建设，致力于成为中国卓越的食品制造企业。公司
奉行长期主义，通过科技创新、生态整合、共建共享，以及全球化视野下的公司治理升级，不断强化企业核
心竞争力。公司逐步建立了以产品为核心，上下游全布局，能满足多层次消费者、多维度需求的高质量可持
续发展“品牌金字塔”。
2024年上半年，公司旗下战略子品牌“大魔王”，联名六百年中华老字号品牌“六必居”，创新“六必
居麻酱味”魔芋素毛肚，获得“中国糖酒食品行业年度榜单年度产品”“FBIF年度创新休闲零食奖”“ISEE
全球美味奖”等多项食品行业大奖，带动焕新中华老字号品牌。大魔王品牌精准聚焦年轻消费群体，持续与
年轻人沟通，共创新中式魔芋零食标杆品牌，通过开展校园营销、快闪活动、二次元营销等年轻人喜欢的方
式与年轻人达成共识。上半年，“大魔王”在抖音平台登上爆款榜、人气榜、好评榜TOP1，并被全球权威认
证机构“欧睿”认证为“麻酱素毛肚全国销量第一”（按2024年上半年出货量计）。
上半年，盐津铺子发布第二个战略子品牌“蛋皇”和包装设计大师潘虎合作推出品类创新型包装，包装
设计以0.3秒内抓住消费者的注意力，获得包括德国IF设计奖、Dieline全球包装设计金奖等众多国际设计奖
项。蛋皇建立了中国规模最大的鹌鹑养殖基地（已获得沙利文认证），自产原料鹌鹑蛋取得“可生食级”和
“无抗生素”的权威认证。口感风味上，获得iSEE全球美味奖、国际风味评鉴所顶级美味大奖等众多国际美
味奖项。蛋皇大力开展体育营销，联合中国国家队游泳冠军李冰洁与羽毛球冠军贾一凡、陈清晨，以高品质
、高蛋白为中国运动健儿助力。6月，蛋皇鹌鹑蛋进驻全国山姆会员商店，获得“山姆新品榜TOP1”“聚会
小食热度榜TOP1”“肉干肉脯榜TOP1”等众多荣誉，品牌与产品力深受一、二线家庭消费人群喜爱。
盐津铺子携魔芋零食子品牌“大魔王”和鹌鹑蛋类零食子品牌“蛋皇”重磅亮相2024年西雅国际食品展
，向全球展示健康美味的“新中式零食”。蛋皇以自然生态元素打造“蛋皇庄园”主题展馆，大魔王展馆注
重品牌与科技的互动，极具创意地打造了一个虚实融合的魔芋宇宙世界。展品除了明星单品大魔王麻酱味魔
芋素毛肚和蛋皇鹌鹑蛋，同时推出大魔王魔芋脆爆肚、大魔王爆汁魔芋干等多款全新产品引发高度关注和广
泛赞誉。
公司旗下蒟蒻满分品牌联名国际知名IP三丽鸥，发布三丽鸥乐园主题果冻，成为年轻消费人群热捧的夏
季零食爆款。盐津铺子“31°鲜”作为海味零食头部品牌，基于中国消费者健康零食的深度洞察，联合儿童
奶酪头部品牌妙可蓝多，通过技术和品牌创新打造让妈妈放心且让儿童喜爱的健康零食爆浆鳕鱼肠。上半年
，盐津铺子“31°鲜”还牵头制定并发布《儿童鱼肠》标准，这意味着盐津铺子“31°鲜”在发力下一个重
点单品的同时，也通过定义鱼肠行业标准，推动行业质量标准的升级。
主品牌“盐津铺子”始终坚持以尽可能低的价格，让消费者享有安全、美味、健康的品牌零食，公司子
品牌在保障品牌主张、品牌调性、价值观、发展愿景等层面一致性的同时，更精准、更充分地挖掘细分品类
市场，与细分消费者建立更密切、更有效的沟通，精准获客，打造多垂类增长曲线，实现公司多元、强劲的
发展。
目前，七大核心品类品牌运营状况良好，通过全渠道实现稳健增长。
（三）公司经营模式
1、营销模式
公司采取“直营KA商超树标杆，经销商全面拓展、渠道下沉，电商、零食渠道等新兴渠道积极突破”的
营销全渠道发展模式。坚持直营全国性KA商超，经销商跟随的市场策略，覆盖地方性大中型商超、社区超市
、乡镇超市。公司线上渠道是数字化营销升级转型和线上线下协同发展的重要一环，更是消费者传播与沟通
的主要阵地、品牌形象树立与打造的重要窗口。线上渠道作为线下渠道的延伸和补充，与线下渠道互补互动
。同时，公司快速拥抱探索零食专营连锁、社区团购、直播带货、B2B、O2O等新零售渠道，打造全渠道矩阵
，已逐步形成多层次、广覆盖、高效率的立体营销网络。为消费者购买公司产品提供便捷选择，并实现与经
销商间的双赢。
为满足区域市场差别化竞争的需要，结合实际营销进度的市场拓展计划，公司以覆盖全渠道的要求对营
销组织架构进行分品类、分渠道的调整。公司各事业部各自具体负责协调和管理区域或渠道的市场开发、渠
道拓展、产品销售管理和客户服务。公司业务总部负责与大型商超、经销商订立合同、收付货款、开票、发
货等业务事宜。
公司设立营销业务总部，统一调度管理直营商超渠道、经销商渠道（含新零售渠道和其他渠道）、线上
电商渠道。具体情况如下：
（1）直营KA商超模式
公司的直营商超客户主要是知名大型连锁商超，如沃尔玛、大润发、华润万家、天虹百货、中百等。公
司采用直营模式对上述连锁大型商超进行销售，与商超总部签订年度购销合同。商超发出订单订货，订单注
明产品的名称、种类、规格、数量等内容，公司据订单组织发货配送，将货物运送至商超指定地点，在取得
商超的结算对账单后，公司确认收入。双方根据合同约定，定期对账结算。截至2024年6月30日，公司直营1
3家大型连锁商超的884个KA卖场。
（2）经销模式（含新零售渠道和其他渠道）
1）公司经销模式基本情况
在通过直营大型连锁商超打开市场后，公司通过发展经销商渠道，向区域性连锁超市、小型超市、便利
店、批发流通市场等渠道的销售，每个市或县级市选取一至两家经销商从事产品的推广和销售。经销商、新
零售渠道与公司业务总部签订年度经销合同，约定产品的种类、采购和销售价格、该经销商的销售区域和渠
道、年度销售任务，并规定不得在渠道外进行产品销售，不得同时代理同行业相似产品或竞品。
通常情况下，公司要求经销商按每个品项日均销售量的7-10倍确定安全库存，并根据淡旺季对安全库存
进行调节。办事处通过日常巡查对经销商的销售及存货进行指导。经销商直接向公司下订单采购产品，经公
司按销售合同审核通过后，根据经销商的订单发货，在发货并获得经销商确认收货后确认销售收入。经销商
自行组织产品在约定的区域内进行销售。
公司与部分经销商签订《委托配送协议》，委托其向部分当地未设分仓、位置偏远的直营商超门店代为
配送货物，并支付配送费。
经销商的销售渠道包括地区性连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等，能够有效填补直营渠道外的
市场份额，使公司销售网络向下延伸，提高产品覆盖面和市场占有率。固定渠道的经销商模式使经销商渠道
系统独立于大型商超和电商渠道，规范了公司产品的市场竞争，保证公司高效率地进行渠道管理、产品管理
和价格管理。
公司已经向全渠道转型，拓展休闲零食专营连锁系统、社区团购、硬折扣等新零售渠道和其他新渠道。
2）经销商数量变动及原因分析
截至2024年6月30日，公司有经销商3,180家，覆盖全国31个省/市/自治区。
3）经销营业收入的确认
公司对经销商的销售为买断模式，信用政策为款到发货，公司经销商渠道商品在约定交付验收后风险转
移，在已发货并获得经销商确认收货后即已实现销售并确认营业收入。
（3）公司电商模式
线上电商作为消费者传播与沟通阵地，以客户为中心的市场反馈和消费者洞察，是品牌形象树立与打造
的窗口，同时线上线下协同主推新品和爆品，是公司品牌推广的重要渠道。
从2014年起，公司开始借助天猫、京东等电商平台进行销售，并精准定位为“制造企业的品牌电商”，
自2020年开始，公司线上电商聚焦“大单品战略”，线上线下协同，共同复利大单品，在各个细分品类构筑
领导品牌心智。通过不断加大社交渠道的投入，经过几年时间发展，各核心产品在抖音等社交电商已经取得
了行业领先的地位。通过社交渠道传播及种草，全面带动其他电商平台业务的高速增长。
未来公司电商业务将继续聚焦大单品策略，陆续复制和打造更多的线上超级爆款；在社交电商平台品牌
势能的引领下，持续提升传统货架电商平台收入，在各大平台打造爆品矩阵；通过视觉优化，包装升级，营
销事件等进一步全面提升盐津铺子的品牌力。
2、生产模式
公司实行“以销定产”的生产模式，每年根据上一年度的销售情况，结合生产能力和市场需求，制定下
一年度的销售计划，根据销售计划确定年度生产总量，并将生产总量计划分解到车间，制定月度生产计划。
公司每月根据市场销售和客户反馈情况，统计次月产品需求，动态调整每月生产计划，按计划均衡生产。为
从源头控制食品安全，确保主要原材料中的农产品质量，公司设立了农产品初加工子公司，统一进行农产品
初加工；建立了自动化生产车间和先进的生产线，保证各项食品安全控制措施能够得到贯彻执行。随着公司
发展，供应链能力逐渐增强、产能逐渐扩张。
公司自2005年成立起一直坚持自主制造，通过多年积累休闲食品多品类的精益生产经验，能快速完成从
产品研发至规模量产的全流程管控，产品定位为高性价比（亲民价位、高品质）的平价享受型产品。公司目
前在湖南浏阳、江西修水、河南漯河、广西凭祥共有4个生产基地，公司销售的休闲零食中，95%以上为公司
自产。因公司产品决策谨慎稳健，有少量ODM成品通过公司渠道进行销售作为补充，此类产品与公司产品适
用相同品控标准。公司产品销售具有一定的季节性，为保证市场供应，公司按春节旺季最大需求设计产品生
产线。公司针对休闲食品快速消费、品种更新换代快的特征，公司采用“实验工厂”模式开展已有产品的改
进和新产品的研发工作，将研发环节和生产环节有机结合，针对市场变化快速反应，在第一时间满足消费者
需求。在该模式下，公司以市场需求为研发驱动力，面对市场的新需求，快速启动新品开发，短期内完成小
批量生产后投放市场，市场反应良好的产品即开始大规模生产。在新品大批量生产线建设期间和生产设备试
运行尚未正式投产期间，公司会进行短期外购产成品进行销售，同时加快投产进程。
3、采购模式
公司实行“以产定购”的采购模式。公司设采购中心，统一负责物料采购事宜。采购中心负责深挖供应
链，根据公司重点品项向产业链上游进行延伸；分析公司原材料市场品质、价格行情等；寻找物料供应来源
，对每项物料的供货渠道加以调查和掌握；建立供应商数据库；与供应商进行谈判议价；采购所需的物料；
对供应厂商的价格、品质、交期、交量等作出评估；依采购合约或协议控制、协调交货期。同时采购中心收
集供应链上游信息及资源，协助公司在重要原料垂直做供应链整合。
公司采购的材料主要是生产所需的各种原材料，包括主要原料、辅料和包装材料。
1）供应商选择及管理
公司编制《合格供应商名录》进行供应商管理。在选择合格供应商时，首先进行供应商的资质审查，取
得供应商的资质证明、营业执照、税务登记证、第三方出具的检测报告等，对于具备生产准入资质的备选供
应商，纳入《合格供应商名录》的初选范围。
对于进入初选的合格供应商，采购中心和品控中心进行供应商的现场核查，检查备选供应商的生产环境
、生产能力、人员情况、市场价格、信誉等，查阅其生产记录和技术资料，同时取得生产样品进行检测，判
断是否符合公司要求。通过现场检查和样品检测的厂家纳入公司《合格供应商名录》。
公司对进入《合格供应商名录》的供应商进行季度、年度审核，定期组织公司采购、生产、品控中心对
供应商进行定期业绩评定（内部评定）和综合评价（现场核查），通过审核的供应商继续合作，不合格的供
应商淘汰，调整供应商名录。
2）采购实施
公司根据当期的生产计划制定采购计划，与供应商签订采购合同并寻机开展战略采购。
对于生产收割季节性很强的农产品原料，采购中心根据采购计划一次性足量或分批采购所需原材料。根
据各农产品生产的时令特点，采购中心适时安排采购员到各农产品产地了解丰歉和市场供求状况，制定采购
策略，参考当地原材料价格，经过询价、比价、议价过程后确定采购方案，保证采购到足量、优质原材料并
尽量降低采购成本。对于市场供应充足的大宗农产品及辅料、包装物，采购中心根据生产计划、安全库存和
到货周期，经过询价、比价、议价过程后，择优与合格供应商签订采购协议。
3）质量检测
公司品控中心负责制定原料、辅料及包装材料的检验程序及检验标准。原材料到货后，品控中心按照验
收标准进行原材料实物验收。对白砂糖、食用油等普通原料，公司按照国家标准、地方标准等进行原材料的
检验；对生鲜水果、蔬菜等没有国家统一技术标准的原材料，公司制订了内部标准进行原材料的检验。经检
验合格的原材料，进入公司原材料库，不合格的原材料拒收或进行退货处理。
二、核心竞争力分析
公司自成立以来，专注于发展中国传统特色中式休闲零食行业，以具有地方特色的凉果蜜饯产品发轫，
推陈出新，建立起中国传统特色中式休闲零食全品类产品体系。
经过多年的发展，公司在原料配方、生产工艺、技术设备、质量标准、产品质量、品牌信誉方面达到了
行业领先水平，是我国较具影响力、产品品类较为齐全的休闲食品企业。
（一）品牌优势
1、多品牌、品类品牌优势助推业绩
公司建立了多品类休闲食品产品体系，公司聚焦辣卤零食、薯类零食、深海零食、休闲烘焙、蛋类零食
、蒟蒻果冻、果干坚果等七大品类，目前拥有“盐津铺子”企业主品牌及深海零食品牌“31°鲜”、休闲烘
焙品牌“憨豆爸爸”、蛋类零食“蛋皇”、休闲魔芋零食“大魔王”、蒟蒻果冻品牌“蒟蒻满分”、薯类零
食品牌“薯之惑”等品牌矩阵。公司已成为目前国内产品品种较丰富、品类较为齐全的中式休闲零食全品类
生产企业。丰富的产品体系，使公司能够完全贯彻全渠道覆盖、差异化的竞争策略，针
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