经营分析☆ ◇600073 上海梅林 更新日期：2024-04-24◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
资产经营，电子商务，信息采集，信息加工，信息发布，经济信息服务，食品。
【2.主营构成分析】
截止日期:2023-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
肉类食品(行业) 171.23亿 76.55 10.21亿 48.60 5.96
品牌食品(行业) 33.84亿 15.13 10.49亿 49.97 31.01
其他(行业) 18.61亿 8.32 2994.58万 1.43 1.61
───────────────────────────────────────────────
牛羊肉(产品) 124.49亿 55.66 7.42亿 35.35 5.96
猪肉制品(产品) 34.20亿 15.29 4.52亿 21.52 13.21
其他(产品) 18.61亿 8.32 2994.58万 1.43 1.61
综合食品(产品) 17.03亿 7.61 6.00亿 28.55 35.20
罐头食品(产品) 16.80亿 7.51 4.50亿 21.42 26.76
生猪养殖(产品) 12.54亿 5.61 -1.74亿 -8.27 -13.85
───────────────────────────────────────────────
中国(含中国港澳台)(地区) 133.96亿 59.89 13.15亿 62.64 9.82
海外(地区) 89.71亿 40.11 7.85亿 37.36 8.75
───────────────────────────────────────────────
牛羊肉(业务) 124.49亿 55.66 7.42亿 35.35 5.96
生猪屠宰、深加工及分销(业务) 51.01亿 22.80 9.02亿 42.94 17.68
其他(业务) 18.61亿 8.32 2994.58万 1.43 1.61
休闲食品(业务) 17.03亿 7.61 6.00亿 28.55 35.20
生猪养殖(业务) 12.54亿 5.61 -1.74亿 -8.27 -13.85
───────────────────────────────────────────────
分销(销售模式) 158.50亿 70.86 12.97亿 61.76 8.18
直营(销售模式) 47.71亿 21.33 8.00亿 38.12 16.78
其他(销售模式) 17.46亿 7.81 264.37万 0.13 0.15
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
牛羊肉(产品) 94.03亿 57.17 --- --- ---
猪肉制品(产品) 27.00亿 16.42 --- --- ---
罐头食品(产品) 13.16亿 8.00 --- --- ---
综合食品(产品) 11.75亿 7.15 --- --- ---
其他(产品) 10.11亿 6.15 --- --- ---
生猪养殖(产品) 8.41亿 5.11 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
中国地区(地区) 102.68亿 62.43 --- --- ---
海外地区(地区) 61.79亿 37.57 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
分销(销售模式) 117.96亿 71.72 --- --- ---
直营(销售模式) 37.43亿 22.76 --- --- ---
其他(销售模式) 9.09亿 5.53 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
牛羊肉(产品) 67.04亿 58.75 --- --- ---
猪肉制品(产品) 18.53亿 16.24 --- --- ---
罐头食品(产品) 9.21亿 8.07 --- --- ---
综合食品(产品) 7.72亿 6.77 --- --- ---
其他(产品) 6.32亿 5.54 --- --- ---
生猪养殖(产品) 5.28亿 4.63 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
中国地区(地区) 70.54亿 61.82 --- --- ---
海外地区(地区) 43.56亿 38.18 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
分销(销售模式) 83.49亿 73.17 --- --- ---
直营(销售模式) 24.88亿 21.81 --- --- ---
其他(销售模式) 5.73亿 5.02 --- --- ---
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2022-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
肉类食品(行业) 192.57亿 77.07 23.08亿 70.24 11.99
品牌食品(行业) 30.06亿 12.03 8.94亿 27.20 29.74
其他(行业) 27.25亿 10.91 8395.58万 2.56 3.08
───────────────────────────────────────────────
牛羊肉(产品) 145.79亿 58.35 19.45亿 59.19 13.34
猪肉制品(产品) 37.77亿 15.12 4.85亿 14.77 12.85
其他(产品) 27.25亿 10.91 8395.58万 2.56 3.08
罐头食品(产品) 15.56亿 6.23 3.86亿 11.73 24.78
综合食品(产品) 14.50亿 5.80 5.08亿 15.47 35.06
生猪养殖(产品) 9.00亿 3.60 -1.22亿 -3.72 -13.59
───────────────────────────────────────────────
中国（含中国港澳台）(地区) 150.76亿 60.33 22.45亿 68.32 14.89
海外(地区) 99.11亿 39.67 10.41亿 31.68 10.50
───────────────────────────────────────────────
牛羊肉(业务) 145.79亿 58.35 19.45亿 59.19 13.34
生猪屠宰、深加工及分销(业务) 53.32亿 21.34 8.71亿 26.50 16.33
其他(业务) 27.25亿 10.91 8395.58万 2.56 3.08
休闲食品(业务) 14.50亿 5.80 5.08亿 15.47 35.06
生猪养殖(业务) 9.00亿 3.60 -1.22亿 -3.72 -13.59
───────────────────────────────────────────────
分销(销售模式) 182.16亿 72.90 22.80亿 69.38 12.52
直营(销售模式) 45.54亿 18.22 10.08亿 30.69 22.15
其他(销售模式) 22.17亿 8.87 -244.96万 -0.07 -0.11
───────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2023-12-31
前5大客户共销售21.92亿元，占营业收入的9.80%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│合计 │ 219209.88│ 9.80│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2023-12-31
前5大供应商共采购7.10亿元，占总采购额的3.50%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│合计 │ 70968.41│ 3.50│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2023-12-31
●发展回顾:
一、经营情况讨论与分析
2023年，在新冠疫情长期影响尚存、地缘政治冲突加剧、国际局势复杂变化、多国面临高通胀的大环境
下，全球经济整体呈现弱复苏态势。在全球经济复苏乏力的背景下，我国发展面临的形势错综复杂，国际政
治经济环境不利因素增多，国内周期性和结构性矛盾叠加。
在这复杂发展环境中，中国经济凸显出韧性，宏观经济政策不断发力，展现出稳中向好的经济社会大局
发展趋势。
日趋复杂的国际和国内经济发展环境使得公司面临前所未有的发展压力：2023年受多种因素影响，国内
经济循环有效需求不足，社会预期偏弱，居民消费意愿不够强；全球高通胀及随即带来的高利率抑制了消费
积极性，高通胀和劳工短缺等因素加剧了公司牛羊肉业务生产成本的上升趋势，两方面因素极大地压缩了牛
羊肉业务的利润空间。与此同时，我国国民经济回升向好、宏观经济政策不断发力也为公司的平稳发展提供
了健康稳定的平台，保留了机遇，预制菜、半成品等深加工制品的发展为行业提供了新的盈利模式。
面对严峻的多重复杂形势，上海梅林坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，围绕高质量发
展工作主线，坚持“稳字当头、稳中求进”，紧紧围绕“强管理、重赋能、促协同、控风险、提效率”经济
工作主基调，通过精细管理、强化协同等手段来提质增效、化解风险。
报告期内，公司实现营业收入223.67亿元，比上年度249.87亿元同比减少26.2亿元，降幅10.49%；归属
于上市公司股东的净利润22557.1万元，比上年度50277.06万元减少27719.96万元，降幅55.13%；归属于上
市公司股东扣非后的净利润15325.04万元，比上年度44465.77万元减少29140.73万元，降幅65.54%；实现每
股基本收益0.24元/股，较上年度0.54元/股降低55.56%。
二、报告期内公司所处行业情况
公司主要从事猪肉类食品、牛羊肉类食品及品牌休闲食品行业，是国内最大的食品生产、销售企业之一
，在肉类罐头食品、牛羊肉、蜂蜜、奶糖等细分行业居行业龙头，在生鲜肉品和深加工肉制品销售及流通领
域在长三角地区占据重要地位。
（一）猪肉行业情况说明
近年来，虽然我国肉类消费总量处于世界第一位，但与全球主要发达经济体相比，中国人均肉类消费水
平仍然较低，仍存在较大的提升空间。根据国家统计局数据，从中国居民的肉类消费结构来看，我国2022年
人均肉类消费量为34.6kg，其中猪肉26.9kg，牛肉2.5Kg，羊肉1.4kg，猪肉占居民人均肉类消费量比例的77
.75%，始终占据主导地位。在猪肉类食品方面，公司打造了包含生猪养殖、屠宰分销、肉制品深加工及分销
的全产业链。
1、生猪养殖
猪周期是由供需跨期错配导致的猪肉价格周期性变化，我国生猪养殖行业周期性特征明显，生猪价格周
期性波动明显。在供需关系的支配下，猪肉价格一旦上涨，生猪养殖意愿上升，猪肉供给量上升；供过于求
后猪肉价格下跌，生猪去产能化，供给量下降，直至供不应求猪价再次上涨。
我国最近一期的猪周期始于2018年5月，受非洲猪瘟蔓延的叠加影响造成国内生猪供应能力严重下滑，
价格大幅上涨，生猪养殖行业受影响强烈。在一系列政府保供稳价政策和市场供需关系调整的综合影响下，
生猪存栏量自2020年开始加快恢复、生猪市场供应持续改善。随着出栏量持续增长，猪肉价格自2021年起大
幅下降，至2023年末仍保持低位震荡。在本报告期内，国内生猪供应总量较为宽松，行业整体深陷亏损泥潭
。根据国家统计局数据，至2023年末，国内全年生猪出栏量为72662万头，较2022年增长3.8%，出栏量为近
十年来第二高，仅次于2014年；全国全年猪肉产量5794万吨，同比增长4.6%，处于2015年以来的最高水平，
全年猪肉价格下降13.6%。
国内生猪养殖产能已全面恢复至非洲猪瘟疫情前的水平，年末生猪存栏量为43422万头，上年同期为452
56万头，同比下降4.1%；年末能繁殖母猪存栏4142万头，累计减少248万头，下降5.7%。当前全国能繁母猪
存栏量略高于产能调控合理区域的上限，生猪年出栏量继续保持增长，产能去化过程较为缓慢，充足的供给
导致猪肉价格处于低位，预计猪价短期或仍呈现底部震荡趋势。生猪养殖行业的规模化程度随着一次次猪周
期的洗炼逐步提升，抗风险能力提升，去产能需要的时间更长，2024年生猪供给或仍较为平稳。随着生猪养
殖企业持续去产能化，产能回归平衡，叠加后期消费复苏、下半年需求季节性好转等因素，行业盈利空间将
得到逐步修复。
2、生猪屠宰分销
我国生猪屠宰行业受上游养殖行业高度分散化的影响，集中度低，产能分布不平衡，这加大了屠宰企业
获取稳定生猪供给以及获利的难度。一方面，历次猪周期使得规模以上养殖企业在成本效应、管理效率和防
疫水平等方面较散户和小规模养殖场体现出了较大优势，养殖行业本身的集中度在加速提升。另一方面，国
务院办公厅2019年印发的《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》和《关于加强非洲猪瘟防控工作的意见
》鼓励生猪就地屠宰，引导大型养殖企业就地就近配套发展生猪屠宰加工业，以“调猪”向“调肉”转变的
方式降低生猪流动对非洲猪瘟疫情的影响，推动完善冷链物流基础设施网络。文件还指出要加快推进生猪屠
宰标准化示范创建，支持全产业链发展。该政策将持续影响未来国内的屠宰行业布局，提高与屠宰加工相配
套的冷链物流基础设施建设要求。而品牌化经营的屠宰加工企业更能够实现标准化屠宰、可追溯管理、全程
冷链配送，在上游与生猪养殖企业对接，下游与零售商、批发商对接，实现产供销一体化经营，确保肉品供
应稳定及质量安全。生猪屠宰行业的全产业链发展趋势将导致市场份额将持续向规模化、规范化及标准化水
平高的企业集中。
3、肉制品深加工
受传统饮食习惯影响，我国肉类消费以鲜肉为主，目前我国肉制品产量占全部肉类生产总量的比例与国
外发达国家相比较低。我国肉制品存在初级加工产品多、精深加工产品少的特点，肉制品科技含量与加工水
平不高。市场端来看，深加工肉制品行业的市场参与者众多，具有市场规模大，但竞争格局分散的特征。同
时，由于目前尚未出台统一加工标准，部分企业冷链物流、仓储、中央厨房等技术不够发达，影响深加工制
品的产品品质，使消费者对于深加工制品的接受度有所降低。总体来说，行业总体尚处于发展初期，各企业
区域特征较为明显，全国市场的发展潜力仍十分巨大。
2020年以来，多地陆续出台预制菜产业发展意见，推动预制菜产业发展提速。2023年2月，中共中央、
国务院发布《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，文中提出“提升净菜、中央厨房等产业
标准化和规范化水平”以及“培育发展预制菜产业”，从政策层面推动预制菜产业的高质量发展，加速深加
工产品的标准化、规模化、品牌化进程。随着政策的不断支持、餐饮行业的蓬勃发展以及我国消费者饮食习
惯的改变，具有较高产品附加值和竞争力的产品将成为肉制品的重点发展方向，市场对肉制品的细分需求越
来越多，种类要求越来越丰富，深加工制品的生产量和多样性将逐步提高，行业整体将进入快速发展期。
（二）牛羊肉行业情况说明
2023年，全球牛羊肉产业呈现产量增长、产值下降的特点。据海关总署统计，近几年我国牛肉进口量呈
现增长的趋势，进口量由2018年的104万吨增长到2022年的269万吨，2023年我国牛肉进口量为274万吨，同
比增长1.8%。
根据国家统计局数据，2013年以来，我国居民人均食品消费量中的牛肉消费量持续上升，已从2013年的
人均1.51千克增长到2022年的人均2.53千克。目前我国人均牛肉消费量仅为人均肉类消费量的7%，人均牛肉
消费水平尚未达到世界人均牛肉消费量，仍处于较低水平，拥有较大的提升空间。相较于猪肉而言，牛肉在
相同质量下含有更高的优质蛋白质含量及更少的脂肪，并富含全品类氨基酸、维生素B群、易被人体吸收的
铁质和低脂的亚油酸，是优质的蛋白质来源。在消费升级背景下，牛肉的产品属性能够满足健身人群、儿童
饮食等多种消费场景，成为更多人的日常选择是趋势所在，国内对牛羊肉及其制品的消费比例呈现上升趋势
。近年来国人更加注重自身免疫力的提升、更加关注食材的绿色安全，无不与以牛肉为典型代表的健康高蛋
白畜产品消费息息相关，给牛羊肉产业带来更大的发展机会。据农业农村部发布的《中国农业展望报告（20
23-
2032）》预测，我国2022-2032年牛羊肉消费量年均增速或分别达1.6%和1.3%，高于猪肉0.8%的年均增
速。现代消费理念的改变也使得牛羊肉消费市场活跃度加强，国内牛羊肉行业整体表现向好。
（三）品牌食品行业情况说明
受益于国家扩大内需政策、城乡居民收入水平增加等因素，休闲食品行业持续稳定发展，产业规模稳步
扩大。随着国家品牌战略的推进，涌现出更多全方位、多层次、创新型、国际化的食品行业品牌运营平台。
品牌食品间的竞争从价格和种类向品牌、形象、口味、健康、促销、渠道等多层次领域延伸，产品从温饱型
为主逐渐向营养型、风味型、享受型、功能型等方向转变。糖果、蜂蜜等行业集中度进一步提高，市场竞争
压力加大，功能化、健康化、休闲化、高端化将是未来的发展趋势，新兴的电商渠道和网络营销、口碑营销
等营销模式得到广泛应用，产品品类升级、包装创新、品牌宣传、渠道整合依然是发展关键。
三、报告期内公司从事的业务情况
公司主要从事猪肉、牛羊肉类食品及品牌休闲类食品的开发、生产和销售等业务，围绕食品制造与食品
分销，以优良的产品品质为基础、推进品牌建设为抓手，始终致力于为老百姓提供“安全、优质、健康、美
味、便捷”的食品，在家庭、餐饮企业及其他食品加工企业供应链中具有不可替代的地位，与百姓的生产生
活息息相关、密不可分。公司主要产品包括猪肉、牛肉、羊肉、罐头食品、肉制品，及糖果、蜂蜜和饮用水
等，主要品牌包括：梅林B2、银蕨、苏食、爱森、联豪；冠生园、大白兔、正广和等。
公司核心业务板块为肉类业务和休闲食品业务。肉类业务包含猪肉和牛羊肉，涉及养殖、屠宰分销、肉
制品深加工及分销三个环节。
（一）生猪养殖业务
生猪养殖业务主要由子公司光明农牧科技有限公司从事，通过自繁自养和外购仔猪相结合的养殖模式，
采取公司定价和竞价相结合的销售模式，直接向下游屠宰企业以及肉制品加工企业销售生猪。光明农牧通过
在江苏、河北等地规模化养殖场布局，实现规模化效益，提高生猪养殖及育种水平，维护食品安全。
（二）屠宰分销业务
公司屠宰分销业务包括猪肉和牛羊肉屠宰分销业务。
猪肉屠宰分销业务主要由子公司江苏淮安苏食肉品有限公司和上海爱森肉品食品有限公司从事，产品为
“苏食”和“爱森”品牌的各类分切冷鲜猪肉及冷冻猪肉。公司聚焦中国长三角区域，是长三角地区大型现
代化生猪屠宰加工分销企业之一，屠宰分销业务向下游延伸，专注于华东地区冷链物流和市场体系建设，专
注于特色化、功能化、专业化的渠道网络和新模式的建立，积极推行“集中分割，成品包装，冷链配送，连
锁经营”的先进经营模式，积极探索“连锁专卖、市场批发、卖场配送、伙食单位直供”四种肉品流通渠道
。
牛羊肉屠宰分销业务主要由子公司新西兰银蕨农场有限公司从事，产品主要为“银蕨”品牌的牛肉、羔
羊肉、绵羊肉、鹿肉以及相关产品。新西兰银蕨是新西兰最大的牛羊鹿肉屠宰企业之一，拥有14家屠宰加工
厂，超过16000户牲畜供应商，产量占新西兰牛、羊、鹿肉总产量的30%，产品向全球60多个国家出口，也是
中国市场最大的新西兰红肉供应商。公司牛羊肉屠宰分销业务布局牛羊肉资源丰富的新西兰，通过境外投资
掌控海外优质资源和全球化的市场渠道，将其以质量和安全著称的产品引入国内，加快国内销售通路对接的
同时开发适合国内市场的零售产品，通过经销商渠道和线下结合电子商务平台零售渠道两种方式进行销售。
（三）肉制品深加工及分销业务
公司肉制品深加工产品包含罐头食品和调理半成品两类。子公司上海梅林食品有限公司和上海梅林正广
和（绵阳）有限公司从事梅林罐头的生产和销售，产品为“梅林B2”品牌的肉类罐头、鱼类罐头和蔬菜及番
茄沙司类罐头。目前梅林罐头的国内肉类罐头市场占有率第一，各项技术经济指标在国内同行业处于领先地
位。梅林罐头在经营上贯彻统一市场销售、统一资金调度、统一生产协调的“三统一”原则，保持产品质量
优良和价格稳定。公司建立了覆盖全国的梅林罐头经销商网络，拥有遍布全国32个省级行政区的稳定经销商
客户300余家，除在国内销售外还远销东南亚、北美等国际市场。
子公司江苏淮安苏食肉品有限公司、江苏省苏食肉品有限公司和上海联豪食品有限公司从事肉食调理半
成品的生产和销售，产品包括“苏食”品牌的各类腌制、酱卤、预烹饪深加工产品，例如“苏食一桌菜”、
“苏食炖炖养”等系列产品；以及“联豪”品牌的牛排及中餐便捷菜深加工产品，例如各式调理牛排、火锅
和烧烤系列产品。苏食肉品依托华东地区最大单体中央厨房项目之一的淮安肉品二期新厂项目，作为中央厨
房定制加工平台，除自有品牌产品外，根据客户需求提供肉类深加工产品的定制生产服务；分销业务上精耕
华东区域市场，大力发展自有特色“苏食肉庄”销售平台，通过丰富产品品类、规范品牌形象、强化服务功
能成为长三角地区放心肉品牌。联豪食品以牛排及肉牛产品为主导，集加工、销售、服务于一体，在稳定传
统西餐及家庭牛排的基础上，开发火锅及烧烤产品开拓餐饮新市场；立足上海，辐射全国，在全国各地设有
办事处以及高效方便的电子商务销售网络。
（四）休闲食品业务
公司休闲食品业务主要由子公司上海冠生园食品有限公司从事。冠生园是百年历史的中华民族名牌老字
号企业，产品主要有大白兔奶糖、冠生园蜂蜜、华佗保健酒、冠生园面制品等。其中大白兔奶糖为中国名牌
产品、国家免检产品和国家原产地标记注册产品，畅销四十多个国家和地区；冠生园蜂蜜为上海市名牌产品
，全国市场占有率第一位。在糖果、蜂蜜等休闲食品领域，公司通过技术升级提高生产效率，通过集约化采
购严控产品成本，通过品牌IP运营、联合促销等措施提高品牌知名度；通过以消费者为导向开发新品迎合年
轻消费者口味；同时，结合品牌和业务的市场发展潜力、产品核心竞争力、以及所处细分市场的竞争地位，
集中优势资源、优秀人才，立足现有业务，推进商业模式转型升级，构建线下商超卖场为主、互联网营销为
辅的营销业务模式。
四、报告期内核心竞争力分析
公司系光明食品集团旗下上市公司之一，依托光明食品集团强大的综合实力，公司主打品牌产品在细分
行业及地域具有较高市场知名度和市场占有率；公司的优秀品牌产品是公司利润的稳定来源，为公司业务进
一步拓展提供强有力的后盾；公司控股新西兰最大的牛羊肉企业之一新西兰银蕨，持续为国内提供优质、稳
定的牛羊肉产品。
（一）品牌价值优势
上海梅林是一家汇集了“梅林、冠生园、大白兔、苏食、联豪、爱森、银蕨”等一批国内外著名品牌，
在国际和国内市场上享有较高知名度的百年民族企业。公司在长期品牌经营中，拥有长久积累的市场基础，
以良好的产品口味和质量在各自的品牌市场中建立起了产品信誉，形成了自有品牌特色，树立了优良的品牌
形象。各类品牌产品口碑好，知名度、市场满意度高，具有扎实的消费群体基础。
在肉类罐头行业，“梅林B2”为中华老字号品牌，梅林盾牌商标与上海梅林出口编号B2的整合，组成了
上海梅林证章LOGO，让消费者轻松鉴别上海梅林品牌产品。以梅林午餐肉为代表的罐头食品是公司的核心产
品之一，细分市场占有率全国领先。旗下梅林有限作为中国罐头工业协会的理事单位，是国内午餐肉和红烧
猪肉等罐头产品的标准制定者之一。
在休闲食品行业，冠生园旗下品牌“大白兔”、“冠生园”是中国驰名商标和中华老字号品牌，还被认
定为上海市著名商标。大白兔奶糖为全国同类产品市场综合占有率第一，以品牌年轻化为品牌建设导向，探
索品牌和文化的融合，创造大白兔品牌IP，一系列跨界合作将大白兔的影响力进一步扩大。冠生园蜂蜜为行
业龙头企业，有着稳定的客户群，近年来通过包装设计到品种创新，整体提升品牌年轻化体验，进一步满足
年轻消费群体偏好和需求。
（二）全产业链协同优势
公司猪肉业务建立了从生猪养殖、屠宰加工、肉制品深加工到冷链物流及分销的全产业链。我国生猪养
殖行业周期性特征明显，生猪价格周期性波动剧烈，导致猪肉食品产业链上的每个单独环节都有可能受到生
猪价格波动影响而出现大幅度的销售价格降低或生产成本上升。而全产业链养殖端、屠宰端和深加工端环环
相扣，互相形成对冲，当生猪价格下行养殖利润被压缩时，屠宰和深加工业务的原料成本下降，利润空间增
大，且深加工业务增加产品附加值，能够适度消化猪肉价格下降对公司的整体影响，有助于提高抵御行业风
险的水平。公司猪肉业务全产业链在猪周期下行阶段积极践行各环节的产业协同，如光明农牧向江苏苏食供
应生猪，落实生猪屠宰框架协议；光明农牧根据上海爱森要求定向提供特定规格生猪，保持爱森产品质量稳
定等。猪肉业务全产业链通过产业协同发挥了稳定经营业绩的作用，一定程度上平滑了猪周期带来影响。
（三）技术及产品研发优势
公司致力于打造企业技术中心，为肉类主业和休闲食品产业提供技术改良和新产品研发的坚实能力支撑
。目前公司拥有三家市级技术中心：上海梅林正广和股份有限公司企业技术中心主要承担肉与肉制品的研究
开发、中试、转化以及信息收集分析和标准化管理等研究工作；上海冠生园食品有限公司企业技术中心主要
提供糖果等综合食品的技术研发支持；上海冠生园蜂制品有限公司企业技术中心主要基于蜂制品食品安全控
制和智能化加工技术提供研究支持。2023年上海梅林共申请专利34项、其中发明专利6项；实用新型专利15
项、外观专利13项。依托技术中心的强大研发能力，公司精细化加工水平提升，产品线不断延伸，使公司产
品能够长期保持相当的市场竞争力。
（四）牛羊肉资源优势
新西兰作为畜牧大国，是全球人均养殖牛羊数量最多的国家，牛羊肉产品以质量和安全著称，产品90%
出口到世界各地。公司牛羊肉业务立足牛羊肉资源丰富的新西兰，控股的新西兰银蕨是当地最大的牛羊肉屠
宰企业之一，也是全球红肉市场的主要供应商，经验丰富的公司团队与客户建立了可信赖的合作关系，拥有
稳定的牲畜市场份额，专业的研发团队可充分了解各国当地市场需求并根据客户需求不断开发新产品。
五、报告期内主要经营情况
2023年是公司全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，但周期性和结构性矛盾带来的更加严峻的内外
部经济环境，给公司的经营发展带来巨大挑战。公司紧紧围绕“强管理、重赋能、促协同、控风险、提效率
”的经济工作主基调，通过“发展管理提升”，持续精细管理、协同增效、品牌赋能、创新驱动，提质增效
，化解风险，持续推动公司可持续高质量发展。
（一）重点经营举措
1、做实肉类主业
2023年，肉类行业面临价格下跌、市场需求走弱的不利发展环境。公司及时研判发展形势，始终坚持聚
焦主责主业，从生产管理、产品开发、内部协同、渠道拓展等多维度发力，以内生管理持续锻造产业链韧性
：生产管理上通过生产线改造、优化生产工艺、生产设备更新改造等手段实现精益生产，降本增效；产品开
发上切合市场需求，不断尝试创新，在烹调半成品和预制菜品类推出新产品；内部协同上主动打通协同难点
，一方面扩大二级公司内部采购原料肉规模，另一方面提高与光明内部企业的采购、销售合作，实现资源共
享和优势互补；渠道拓展上加强经销商赋能，开展全国范围的梅林罐头精准促销，拓展苏食肉类销售大客户
，推进爱森品牌门店升级。
2、研发创新工作
报告期内公司在产品研发、技术领域、终端模式方面持续推动创新。新品研发方面，推出苏食“淮扬一
桌菜”、联豪“我就是大厨”、爱森联合盒马四款猪副产品鲜食等预制菜系列产品；梅林罐头推出“咔嚓一
下就吃菜”家乡菜系列罐头、藤椒、蒜香等风味系列午餐肉罐头，同时独立小袋装的「片装午餐肉」成功研
发上市；休闲食品上糖果系列有大白兔桂花味奶糖等11项、蜂蜜系列11项、调味品系列13项、月饼系列17项
等；正广和推出罐装橙汁汽水。技术领域方面，罐头参与了3项国家标准的制修订和9项行业标准审议工作，
罐头销售分公司通过BRC食品安全全球标准认证体系A级认证。终端模式方面，推动爱森优选品牌门店升级，
向“一站式社区生鲜店”发展模式转变，全年升级13家老店、开拓7家新店，起到了较好提升营收的效果；
苏食肉品在抖音平台开设苏食一桌菜生鲜旗舰店，顺应直播电商经济。
3、品牌赋能工作
2023年公司加快品牌食品整合传播，以品牌年轻化为导向，通过产品焕新、品牌焕新、IP焕新、营销焕
新讲好品牌故事。
首先统筹品牌顶层管理，加强内部各种分散品牌资源的整合力度，以“上海梅林，开启美味生活”为品
牌口号，对外塑造一致品牌形象，使梅林品牌更加深入人心。以“上海梅林”独家冠名东方卫视综艺节目“
开播吧！情景喜剧2”，增加了上市公司知名度和影响力；以公司整体形象设计展位，参加FHC环球食品展、
消博会、品牌日等各类展会，以强势品牌引导内部其他潜力品牌提升市场露出频率、渠道影响力和终端知名
度，形成品牌合力。与上海文化新地标“申园”展开合作，打造辰山自然生活节美食市集，携手第一财经探
索2023未来商业秀，创新品牌传播，有效传递品牌价值。
同时品牌营销跨界，老字号以新场景、新范式、新表达，持续打磨品牌文化内涵，赋能品牌年轻化。大
白兔携手东方明珠开展“点亮城市计划”拉开兔年序幕，通过一系列主题快闪、跨界联名，尤其是今年
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