经营分析☆ ◇600298 安琪酵母 更新日期：2025-08-27◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
酵母及深加工产品、生物制品、食品添加剂、豆制品、奶制品、调味品、粮食制品的生产、销售。
【2.主营构成分析】
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
酵母及相关行业(产品) 71.59亿 90.62 19.16亿 93.00 26.77
其他(产品) 6.23亿 7.89 1.14亿 5.52 18.27
包装物(产品) 3.21亿 4.07 3760.00万 1.82 11.70
分部间抵消(产品) -2.04亿 -2.58 -727.72万 -0.35 3.57
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
酵母及深加工产品(产品) 27.73亿 73.08 --- --- ---
食品原料(产品) 4.34亿 11.43 --- --- ---
其他(产品) 3.24亿 8.55 --- --- ---
制糖产品(产品) 1.57亿 4.13 --- --- ---
包装类产品(产品) 9531.45万 2.51 --- --- ---
其他(补充)(产品) 1116.97万 0.29 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
国内(地区) 20.99亿 55.31 --- --- ---
国外(地区) 16.84亿 44.40 --- --- ---
其他(补充)(地区) 1116.97万 0.29 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
线下销售(销售模式) 27.07亿 71.35 --- --- ---
线上销售(销售模式) 10.76亿 28.36 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 1116.97万 0.29 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
酵母及深加工行业(行业) 108.54亿 71.42 32.07亿 89.70 29.54
食品原料行业(行业) 14.37亿 9.45 1.86亿 5.21 12.95
糖业(行业) 12.65亿 8.32 -194.66万 -0.05 -0.15
其他行业(行业) 12.31亿 8.10 1.85亿 5.17 15.00
包装行业(行业) 4.09亿 2.69 -68.45万 -0.02 -0.17
─────────────────────────────────────────────────
酵母及深加工产品(产品) 108.54亿 71.42 32.07亿 89.70 29.54
食品原料产品(产品) 14.37亿 9.45 1.86亿 5.21 12.95
制糖产品(产品) 12.65亿 8.32 -194.66万 -0.05 -0.15
其他产品(产品) 12.31亿 8.10 1.85亿 5.17 15.00
包装类产品(产品) 4.09亿 2.69 -68.45万 -0.02 -0.17
─────────────────────────────────────────────────
国内(地区) 94.21亿 61.99 18.72亿 52.37 19.87
国外(地区) 57.12亿 37.59 16.96亿 47.45 29.69
其他业务(地区) 6335.37万 0.42 648.62万 0.18 10.24
─────────────────────────────────────────────────
线下销售(销售模式) 105.80亿 69.62 22.76亿 63.67 21.51
线上销售(销售模式) 45.54亿 29.97 12.92亿 36.15 28.38
其他业务(销售模式) 6335.37万 0.42 648.62万 0.18 10.24
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
酵母及深加工产品(产品) 77.11亿 70.67 --- --- ---
其他(产品) 19.26亿 17.65 --- --- ---
制糖产品(产品) 8.97亿 8.22 --- --- ---
包装类产品(产品) 3.06亿 2.81 --- --- ---
其他(补充)(产品) 7145.31万 0.65 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
国内(地区) 65.83亿 60.33 --- --- ---
国外(地区) 42.57亿 39.02 --- --- ---
其他(补充)(地区) 7145.31万 0.65 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
线下销售(销售模式) 73.04亿 66.93 --- --- ---
线上销售(销售模式) 35.37亿 32.41 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 7145.31万 0.65 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2024-12-31
前5大客户共销售7.05亿元，占营业收入的4.64%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│合计 │ 70474.35│ 4.64│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2024-12-31
前5大供应商共采购9.27亿元，占总采购额的8.45%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│合计 │ 92711.52│ 8.45│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）公司主要产品和业务
公司专注于酵母、酵母衍生物及相关生物制品的研发、生产与销售。依托酵母技术与产品优势，建立了
上下游密切关联的产业链，打造了以酵母为核心的多个业务领域，产品种类丰富，结构完善。
公司主营面包酵母、中华面食酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原
料等产品的生产和销售，产品广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、微生物营养、动物营养、水产营养、
植物营养、人类营养健康、酿造与生物能源等领域。此外，公司投资领域还涉及酶制剂、制糖、塑印包材、
融资租赁等。
未来，公司将积极响应国家号召，持续提高产品质量和服务水平，为食品安全和环境可持续发展作出贡
献，为消费者提供更丰富、更健康、更环保的食品选择。
（二）公司主要经营模式
1.生产模式
公司采用订单导向与库存导向相结合的生产策略，依托先进的SAPERP系统指导生产。针对常规产品，公
司根据历史销售数据、生产周期及未来销售目标，设定合理的安全库存与最高库存水平，并根据市场动态灵
活调整，确保产销平衡。对于非常规产品，则根据客户订单需求进行定制化生产。
2.采购模式
公司遵循上市公司内控指引，结合行业特点与多年实践经验，建立了适应公司发展的采购体系。公司按
采购业务类型设立专业采购部门，实行集团化采购管控，核心及大宗采购产品由集团化采购部门统一采购，
子公司执行。同时，公司建立了严格的采购内部审计体系，定期进行内部审计，并实施电子采购系统，建立
公开供应商门户，实现阳光化采购，提升采购透明度与竞争力。为进一步满足公司发展及监管要求，公司推
行工程装备及大宗原料采购招采分离，确保招投标业务合规高效。
3.销售模式
公司构建了全球营销网络，分业务或区域设立国内外销售组织并建立12个应用技术服务中心。公司创新
全业务领域“互联网+”经营模式，线上线下协同互动，垂直平台与第三方平台并行发展，搭建安琪官方商
城、博试生等自有电商平台，并在主流第三方平台开设店铺，实现全网全渠道销售。公司产品销售采用经销
商代理、大客户直供及互联网营销等多种模式，工业用产品通过经销商分销或直供，民用产品则通过经销商
分销、直销或电商平台销售，产品已远销全球170多个国家或地区。
（三）酵母行业发展概况
现代酵母产业起源于欧洲，历经上百年发展与技术进步，已形成酵母制品与酵母衍生制品两大产品线，
广泛应用于食品制造、饲料工业和生物制造等领域。酵母工业作为生物产业的重要组成部分，是我国七大战
略性新兴产业之一。中国已成为全球最大的酵母生产国和出口国。从产能分布看，全球酵母总产能超210万
吨，乐斯福、安琪、英联马利位居行业前三，CR3超70%，产能主要集中在欧美。近年来，中国成为全球酵母
产能增长最快的地区。从消费市场看，全球酵母消费市场发展不均衡，欧美及大洋洲活性酵母应用成熟，增
量有限，以鲜酵母为主，未来增长潜力主要在酵母衍生品；非洲、中东、亚太等地区人口增长快，烘焙业兴
起，活性酵母市场快速发展。
从应用领域看，酵母传统应用领域如面食发酵、烘焙、酿造与生物能源等发展成熟；酵母在饲料养殖、
生物发酵等新兴领域市场容量巨大，应用前景广阔；酵母衍生品在风味、营养、健康等领域的应用不断拓展
。
从地域分布看，中国已成为全球酵母行业竞争的主战场，行业龙头凭借规模、品牌、技术、渠道等优势
巩固市场地位，酵母传统应用领域平稳增长，酵母衍生品领域潜力巨大，下游应用领域不断增加，行业集中
度持续提升。
（四）公司行业地位
公司是专业从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的国家重点高新技术企业、上市公司、全球第二
大酵母公司；公司拥有国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家认可实验室、湖北省生物工程研究院
、宜昌市生物技术公共服务中心；公司在十多个行业学会和协会担任了职务；公司通过了BRC、ISO、HACCP
、SEDEX、CNAS等认证；主导或参与制定了酵母及酵母衍生品的全部国家标准及行业标准。
公司肩负了发展中国现代酵母工业使命，一直引领着中国酵母工业的发展。30多年来，已经形成了完整
的中国酵母工业技术和装备体系，推动了酵母系列产品标准的建立，带动了相关应用领域技术进步，有力提
升了中国酵母产品的先进性和国际化水平。
二、经营情况的讨论与分析
2025年上半年，公司实现营业收入78.99亿元，同比增长10.10%；归属于上市公司股东的净利润7.99亿
元，同比增长15.66%。
（一）经营规模持续增长
渠道与客户开发成效显著。强化经销商动态管理和队伍专业化建设，提升薄弱市场渠道覆盖。深化大客
户攻坚，实施差异化服务策略，推动客户二次开发和技术方案营销。
新产品新业务积极推进。战略新品酵母蛋白推广顺利，多家客户保持稳定合作；依托公司现有渠道资源
，蔓越莓、高糖高活性干酵母系列产品等新产品市场开拓进展显著。
国际业务保持快速增长。积极应对外部环境挑战，优化产销调度保障订单交付。推进重点市场专项营销
，海外业务实现全面增长。持续加强海外子公司建设，推进营销人员本土化，新兴市场客户开发成效显著。
品牌声量与价值持续提升。持续加大品牌投入，深化精准营销，围绕酵母、酵母抽提物、酵母蛋白等核
心业务加强传播。“安琪”品牌价值持续提升至202.68亿元，品牌强度达到914，两项指标均蝉联国内食品
加工制造类目第一位，成功入围工信部首批中国消费名品名单。
（二）降本保供成效显著
提产保供方面，上半年实现发酵产量22.8万吨，同比增长11.8%。加强产销协同，保障重点产品交付，
主导产品订单完成率均在99.5%以上。各生产基地运营效率持续提升，关键原料替代取得突破。
工艺质量改进方面，完善核心工艺控制标准，主导产品质量持续提升。上半年公司未发生产品市场抽检
不合格事故。
降本增效方面，持续强化大宗原料行情分析研判，深入一线市场调研，动态调整酵母原料使用结构，有
效控制原料使用成本。推进多项工艺改进和环保降本改进，挖潜沼气效益，提升菌泥销售收益。
安全环保方面，强化全方位安全管理，上半年公司未发生责任轻伤及以上事故。环保运行总体平稳，未
发生一般及以上环境污染事件，环保排放重点指标全部达标。继续推进“双碳”盘查报告和“双碳”规划编
制、可视化能碳统计平台搭建等各项工作。
（三）课题项目稳步推进
产品研发方面，大力推进重点产品改进升级，公司高糖酵母、低糖酵母、透明质酸蛋白胨、生物防腐剂
、酒精酵母等重点产品通过工艺优化，产品关键指标显著提升。
基础研究方面，《酵母大健康高效细胞工厂构建及产业化应用》等两大项目获评国际领先，由公司牵头
的《非常规蛋白饲料创制与应用项目》获批湖北省农业农村厅项目；完成食品添加剂过氧化氢扩大使用范围
的注册工作，已获得卫健委批准。
工程建设方面，宜昌高新区公司水解糖、柳州公司酵母抽提物反应系统改造等项目相继建成投产；宜昌
高新区公司年产1.1万吨酵母蛋白及年产8000吨特种酵母、滨州公司年产2万吨微颗粒肥等项目已进入工艺设
备安装阶段。
（四）管理能力持续增强
国企改革继续深化。深入实施国企改革深化提升行动，持续完善国有企业法人治理结构，公司及各子企
业完成章程修订。
人才机制持续健全。推进干部队伍年轻化与轮岗交流，制定干部素质提升年行动方案，开展后备人才选
拔。持续优化激励机制，强化跨部门协同和融合，绩效考核导向更加明晰。内控管理不断完善。开展“基础
管理月”和OA流程优化行动，完成多项海外语种流程开发。持续推进电子采购工作，提升采购规范化与数智
化水平。荣获“投资者关系管理创新实践天马奖”，成为湖北省唯一获此奖项的上市公司。
信息化建设不断加快。依托DeepSeek大模型本地化部署，成功落地智能客服、产品标签自动审核等AI应
用，以创新技术赋能服务生态。数据分析与可视化三期平台、国际贸易智慧服务平台、PLM产品生命周期管
理系统等项目建设进展顺利，工程项目管理平台、营销数字化三期平台等4个平台系统上线运行。
〖免责条款〗
1、本公司力求但不保证提供的任何信息的真实性、准确性、完整性及原创性等，投资者使
用前请自行予以核实，如有错漏请以中国证监会指定上市公司信息披露媒体为准，本公司
不对因上述信息全部或部分内容而引致的盈亏承担任何责任。
2、本公司无法保证该项服务能满足用户的要求，也不担保服务不会受中断，对服务的及时
性、安全性以及出错发生都不作担保。
3、本公司提供的任何信息仅供投资者参考，不作为投资决策的依据，本公司不对投资者依
据上述信息进行投资决策所产生的收益和损失承担任何责任。投资有风险，应谨慎至上。
|