经营分析☆ ◇600616 金枫酒业 更新日期：2026-09-16◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
以黄酒为核心的酒类生产经营业务
【2.主营构成分析】
截止日期:2026-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
中高档(产品) 1.42亿 74.92 --- --- ---
低档(产品) 4256.48万 22.52 --- --- ---
其他(补充)(产品) 483.29万 2.56 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
上海(地区) 1.32亿 69.63 --- --- ---
江苏(地区) 4242.38万 22.45 --- --- ---
其他(地区) 616.20万 3.26 --- --- ---
其他(补充)(地区) 483.30万 2.56 --- --- ---
浙江(地区) 397.19万 2.10 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
批发代理(销售模式) 1.31亿 69.56 --- --- ---
直销（含团购）(销售模式) 5269.07万 27.88 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 483.30万 2.56 --- --- ---
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截止日期:2026-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
中高档(产品) 9582.00万 79.92 --- --- ---
低档(产品) 2156.68万 17.99 --- --- ---
其他(补充)(产品) 250.67万 2.09 --- --- ---
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上海(地区) 8331.49万 69.49 --- --- ---
江苏(地区) 2860.82万 23.86 --- --- ---
其他(地区) 387.42万 3.23 --- --- ---
其他(补充)(地区) 250.67万 2.09 --- --- ---
浙江(地区) 158.95万 1.33 --- --- ---
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批发代理(销售模式) 7863.11万 65.58 --- --- ---
直销（含团购）(销售模式) 3875.57万 32.33 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 250.67万 2.09 --- --- ---
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截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
黄酒生产经营(行业) 5.14亿 97.48 2.27亿 99.17 44.17
其他业务(行业) 1286.45万 2.44 152.87万 0.67 11.88
食品及其他(行业) 44.06万 0.08 37.05万 0.16 84.09
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黄酒(产品) 5.14亿 97.48 2.27亿 99.17 44.17
其他业务(产品) 1286.45万 2.44 152.87万 0.67 11.88
葡萄酒(产品) 44.06万 0.08 37.05万 0.16 84.09
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上海市内(地区) 3.52亿 66.63 1.55亿 67.59 44.04
上海市外(地区) 1.63亿 30.94 7272.14万 31.74 44.55
其他业务(地区) 1286.45万 2.44 152.87万 0.67 11.88
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批发代理(销售模式) 4.38亿 83.02 1.79亿 78.29 40.94
直销（含团购）(销售模式) 7673.56万 14.54 4821.29万 21.05 62.83
其他业务(销售模式) 1286.45万 2.44 152.87万 0.67 11.88
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截止日期:2025-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
中高档(产品) 2.55亿 77.20 --- --- ---
低档(产品) 6835.21万 20.71 --- --- ---
其他(补充)(产品) 688.59万 2.09 --- --- ---
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上海(地区) 2.32亿 70.18 --- --- ---
江苏(地区) 7167.37万 21.72 --- --- ---
其他(地区) 1124.78万 3.41 --- --- ---
浙江(地区) 862.64万 2.61 --- --- ---
其他(补充)(地区) 688.59万 2.09 --- --- ---
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批发代理(销售模式) 2.52亿 76.40 --- --- ---
直销（含团购）(销售模式) 7099.05万 21.51 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 688.59万 2.09 --- --- ---
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【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售1.29亿元，占营业收入的24.37%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│合计 │ 12892.35│ 24.37│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购0.86亿元，占总采购额的26.32%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│合计 │ 8596.69│ 26.32│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2026-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）行业情况
2026年以来，我国酒业整体维持存量竞争、分化调整格局，黄酒整体呈现结构优化、头部集中、创新发
展的特征。
长三角本土市场存量竞争趋于饱和，龙头企业加快全国化布局，持续拓宽销售版图。渠道端变革持续深
化，直播电商、即时零售高速增长，线上渠道成为行业重要增量，渠道结构持续改善。消费人群与场景迭代
带动产品全面升级，行业持续向高端化、年轻化、低度化转型，适配新式场景；同时，行业洗牌加速，头部
企业依托品牌、渠道、研发优势稳步扩张，市场集中度进一步提升，中小酒企经营承压，黄酒行业迈入高质
量结构化发展阶段。
（二）主要业务情况
公司主要从事以黄酒为核心的酒类生产经营业务，坚持传承与创新，在行业内率先实现传统黄酒工业化
生产，并致力于科研能力的提升，通过工艺改革、技术创新、新品研发，加快传统工艺与现代科技的融合，
增强企业核心竞争力，不断打造以黄酒为核心的酒业发展平台，推动行业加快发展。
本报告期，在“三厂一销”生产经营格局基础上，公司持续巩固降本增效措施，加强市场基础管理，维
护上海基地市场和江苏重点市场，积极布局市外区域。
（三）经营模式
公司实行总部集成管理，强化风险管控，提高经营效率，推进高质量发展。生产上，统筹食品安全与生
产安全，生产计划与销售计划衔接，TPM管理，生产设备管理等；技术上统筹协调运用石库门公司、无锡振
太和绍兴白塔三家生产企业的酿造配方、菌种等核心技术及知识产权；营销上，统一实施品牌与市场运营管
理，加强对营销关键环节的统筹性运行监管，进一步提升核心业务的集成管理和资源配置功能。总部职能管
理方面，始终以风险为导向，强化对内控制度执行、人力资源统筹、运营效率检查、法律风险管控、重大事
项决策审核等进行督导，纠正执行偏差，控制企业运行风险。
二、经营情况的讨论与分析
2026年上半年，面对复杂多变的市场环境和竞争格局，公司以“创新引领、协同升级、精益管理、聚焦
发力”为总基调，聚焦“十五五”战略发展规划，积极推进各项重点任务。
1、多措并举，严管市场，维护渠道销售
一是采用核心门店产品陈列、头部餐饮定制化宴席等方式，聚焦高端餐饮渠道拓展；二是优化商品结构
和购买流程，开发渠道专属专款产品，完善新零售线上销售；三是对内持续拓展OEM业务、对外布局海外市
场，稳步推进特渠团购发展。
此外，全面重塑营销中心运营管理体系，通过“三分控市场”精细化管控运营模式，维稳市场价格，优
化管控社会库存。
2、深耕品牌，差异布局，焕新品类形象
结合市场需求，启动石库门超高端系列、和酒“草本”养生等产品的布局，推广金色年华清爽型产品。
亮相春季糖酒会，焕新锦绣12、锦绣20、上海么糖等核心品牌产品形象，提升品牌传播率和知名度。
3、精益管理，技改升级，落实合规生产
强化三厂TPM改善活动，无锡振太获得行业首张TPM优秀奖证书；完成气泡酒产线建设项目，通过第三方
SC审核，并积极推进三厂技改升级；依据最新法律法规，开展标签标识合规修改。
4、强化协同，优化链路，严控经营成本
供应链端持续跟踪大宗原辅料成本走势，通过招标、议价、集采等多元方式，实现辅料及包材有效成本
控制；加强内外部协同，严格供应商管理，提高供应链效率，保障链路稳定。
5、创新驱动，产研融合，加强核心竞争力
创新工艺项目《PV真空负压酒汗富集工艺开发项目》《块曲无尘粉碎湿法输送项目》投入运行实施；上
海么糖上海品牌认证报告通过标杆性组织评审；获得3项实用新型专利授权。
6、多向发力，加强内控，提升管理效能
公司持续完善内控体系建设；筑牢“双安”及环保堤坝；完善总部及营销中心薪酬绩效管理；启动DHR
人力资源数字化建设；上线AI驱动一体化经营分析系统，以数字化升级支撑经营工作。
下半年，公司将以营销结合、产供协同、精细管理为主要方向，重点推进域内外渠道拓展、核心终端建
设、品牌品系化升级、产线产能落地、供应链履约控费、组织架构优化等各项关键任务，巩固产品市场份额
，提升企业盈利能力。
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