经营分析☆ ◇600883 博闻科技 更新日期：2024-04-17◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
水泥粉磨与销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2023-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
食用菌(行业) 1700.71万 80.21 -113.73万 513.96 -6.69
火腿(行业) 381.64万 18.00 86.67万 -391.64 22.71
其他(行业) 38.04万 1.79 4.94万 -22.31 12.98
───────────────────────────────────────────────
冷冻牛肝菌(产品) 1183.10万 55.80 -106.79万 482.58 -9.03
新鲜松茸(产品) 319.69万 15.08 -23.50万 106.18 -7.35
火腿及其制品(产品) 313.83万 14.80 72.07万 -325.66 22.96
干羊肚菌(产品) 148.30万 6.99 9.71万 -43.86 6.54
其他食用菌产品(产品) 49.62万 2.34 6.85万 -30.94 13.80
其他(产品) 38.04万 1.79 4.94万 -22.31 12.98
腊肉制品(产品) 34.11万 1.61 6.47万 -29.26 18.98
肠类制品(产品) 20.01万 0.94 5.73万 -25.87 28.61
罐头制品(产品) 13.68万 0.65 2.40万 -10.85 17.56
───────────────────────────────────────────────
国外地区(地区) 1443.29万 68.07 -138.30万 624.99 -9.58
国内地区(地区) 677.09万 31.93 116.17万 -524.99 17.16
───────────────────────────────────────────────
直销模式(销售模式) 2120.38万 100.00 -22.13万 100.00 -1.04
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
食用菌(行业) 549.45万 64.23 -37.84万 -133.96 -6.89
火腿(行业) 275.98万 32.26 60.69万 214.86 21.99
其他(行业) 30.05万 3.51 5.40万 19.10 17.95
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
松茸及食用菌制品业务(产品) 384.00万 66.54 -46.64万 -395.14 -12.14
火腿及其制品(产品) 160.98万 27.89 48.58万 411.62 30.18
其他(补充)(产品) 19.50万 3.38 9.28万 78.59 47.57
腊肉制品(产品) 9.17万 1.59 -2219.18 -1.88 -2.42
罐头制品(产品) 1.97万 0.34 4109.76 3.48 20.81
肠类制品(产品) 1.48万 0.26 3932.27 3.33 26.62
───────────────────────────────────────────────
截止日期:2023-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
───────────────────────────────────────────────
食用菌(行业) 81.55万 49.15 4.60万 10.76 5.65
火腿(行业) 76.47万 46.09 30.85万 72.08 40.35
其他(行业) 7.90万 4.76 7.35万 17.16 93.01
───────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2023-12-31
前5大客户共销售0.12亿元，占营业收入的57.38%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│客户1 │ 327.73│ 15.46│
│客户2 │ 292.77│ 13.81│
│客户3 │ 284.73│ 13.43│
│客户4 │ 163.10│ 7.69│
│客户5 │ 148.30│ 6.99│
│合计 │ 1216.62│ 57.38│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2023-12-31
前5大供应商共采购0.22亿元，占总采购额的67.05%
┌───────────────────────┬──────────┬──────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼──────────┼──────────┤
│供应商1 │ 792.28│ 23.71│
│供应商2 │ 650.22│ 19.46│
│供应商3 │ 529.08│ 15.84│
│供应商4 │ 177.82│ 5.32│
│供应商5 │ 90.93│ 2.72│
│合计 │ 2240.33│ 67.05│
└───────────────────────┴──────────┴──────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2023-12-31
●发展回顾:
一、经营情况讨论与分析
2023年，公司认真贯彻执行股东大会和董事会的各项决议，积极应对日趋复杂严峻的经济形势和运营环
境带来的影响，采取有效措施组织生产经营管理工作，稳妥有序落实公司主业转型升级发展战略。本报告期
，公司主营业务范围已调整为具有云南高原特色产业的农副食品加工业，公司主业转型升级的格局已基本形
成。
一是，稳健经营，扎实推进食用菌业务。稳步推进食用菌经营业务的深度和广度，公司立足于香格里拉
核心主产区，构建以松茸及其制品、美味牛肝菌制品为主要产品的加工基地，进一步完善原料收购、初级加
工、中转储运以及销售运营的业务链，加大力度拓展国内外市场、开发优质客户，探索创新产品与经营模式
，提升“格里拉”品牌影响力。
二是，协同运营，规范化开展火腿业务。建立健全火腿业务内部控制规范体系，加强品牌化、标准化建
设和规范化运作。积极创新发展，探索业务协同运营方式，注重提升产品技术和品质。在此基础上，持续拓
展市场，开发优质客户，提升“一腿”品牌知名度，增强在行业内的核心竞争力。
三是，尽责履职，加强长期股权投资管理。公司持有新疆众和股份有限公司无限售条件流通股93348275
股，持股比例为6.92%，为第二大股东，公司通过向新疆众和委派两名董事和一名监事参与重大经营决策，
代表公司依法行使出资人的权利，忠实、勤勉地履行职责，提高与其他出资方协作监督管理，持续加强长期
股权投资的监督管理，防范和规避投资风险，维护公司利益以及全体股东的合法权益。四是，防控风险，稳
健开展委托理财业务。根据公司流动资产状况，在确保日常经营活动所需的前提下，为合理运用自有资金，
在评估资金安全、提高资金收益率、保障资金流动性的基础上，公司（包含全资子公司）使用不超过1.5亿
元人民币自有资金开展委托理财业务，投资产品类型范围为投资期限在一年以内的安全性高和流动性好的委
托理财产品。
2023年，公司主营业务范围包括食用菌业务和火腿业务两个板块，主要产品包括新鲜松茸及制品、冷冻
美味牛肝菌、诺邓火腿及制品等。下辖2家全资子公司：昆明博闻科技开发有限公司、香格里拉市博闻食品
有限公司；一家控股子公司（持股51%）：云南诺邓金腿食品科技有限公司；一家参股公司：新疆众和股份
有限公司（证券代码600888，证券简称新疆众和）。
2023年，公司累计实现营业收入21203777.71元，同比增加80.47%；实现归属于母公司股东的净利润961
51569.43元，同比增加19.35%，主要是报告期内产生公允价值变动收益5682086.00元，对联营企业新疆众和
采用权益法核算确认的长期股权投资收益为107884282.96元，同比增长0.40%。
二、报告期内公司所处行业情况
报告期内，公司主营业务范围包括食用菌业务和火腿业务两个板块。
（一）食用菌行业概况食用菌分为人工栽培食用菌和野生食用菌两大类，我国是世界最大的食用菌生产
国和出口国。公司食用菌业务产品主要以新鲜松茸、松茸速冻品、冷冻美味牛肝菌等云南野生食用菌为主。
1、全国食用菌行业概况
（1）食用菌产量和产值
2022年全国食用菌总产量4222.54万吨（鲜品，下同），同比增长2.14%；2022年全国食用菌总产值3887
.22亿元，同比增长11.84%。
（2）食用菌区域分布
目前我国食用菌生产仍以传统农户生产模式为主，2022年食用菌产量在300万吨以上的是河南省（602.4
6万吨）、福建省（489.10万吨）、黑龙江省（388.90万吨）、河北省（338.04万吨）、山东省（301.31万
吨）5个省，与2021年相比无变化，5个省的产量合计占全国总产量的50.20%，全国食用菌的生产区域差异性
比较明显且稳固。
（3）食用菌消费量
我国食用菌消费主要集中在家庭和餐饮等消费终端。随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，以
及大粮食观食物新观念的逐步形成和对新型营养膳食结构的需求，家庭消费的稳定增长及餐饮业的发展已成
为拉动食用菌产业持续发展的重要动力，食用菌需求量将进一步提升。2021年全国居民家庭人均蔬菜及食用
菌消费量为109.8千克，同比增长5.88%。
（4）食用菌工厂化
中国的食用菌工厂化发展起步晚，历史短，整体栽培技术水平不高，地域分布不均衡，工厂化比例显著
低于发达国家。随着中国食用菌需求量的不断扩大，食用菌工厂化比例正在不断提高，由2010年的2.95%上
升到2019年的8.74%，2021年因受公共卫生事件影响，部分工厂产能出清，工厂化率为6.69%，较2019年下降
2.05%。
（5）食用菌出口情况
2021年度全国各类食用菌产品年出口数量为68.25万吨、创汇金额31.52亿美元，同比分别增加4.69%、9
.94%。出口数量最多的前三类食用菌产品依次为：小白蘑菇（洋蘑菇）罐头16.36万吨、蘑菇菌丝13.76万吨
、其他蘑菇罐头9.93万吨；出口创汇金额最高的前三类食用菌产品依次为：其他蘑菇罐头11.07亿美元、干
香菇5.33亿美元、小白蘑菇（洋蘑菇）罐头3.77亿美元；2022年松茸（包括鲜或冷藏、盐水松茸）产品出口
量174.559吨、创汇0.12亿美元，分别同比减少63.04%、60.26%。
（6）野生食用菌概况
全国野生食用菌资源优势较为突出的省份是云南省，全世界食用菌资源约2000种，具有显著野生食用菌
采集传统并以出售为目的的国家和地区有40多个。已知云南分布野生菌882种，占世界已知2166种食用菌的4
0.7%，占中国已知966分类单元的91.3%。云南省野生食用菌适生面积、产量、产值均居全国第1位，商品野
生食用菌占全国的70%以上。
2、云南食用菌行业概况
（1）2022年，云南省食用菌总产量90万吨、总产值330亿元，分别同比增长5.70%、1.56%。2021年全省
野生食用菌产量28.04万吨，产值211.13亿元；栽培食用菌产量57.10万吨，产值113.80亿元。全省以野生食
用菌为主，占总产值近六成，主要有松茸、牛肝菌、松露、鸡油菌、干巴菌、鸡枞、青头菌、红菇、奶浆菌
等10余个品种。栽培食用菌主要有木耳、香菇、平菇、姬松茸、羊肚菌、天麻、大球盖菇、金耳、白参、黑
皮鸡枞、暗褐网柄牛肝菌等。2020年全省出口11.61万吨，出口值1.3亿美元，出口全球32个国家。出口创汇
较高的是松茸（0.06万吨，0.32亿美元，主要出口日本和韩国等）、牛肝菌（0.6万吨，0.38亿美元，主要
出口意大利、德国、法国等）和块菌（0.13万吨，0.14亿美元，主要出口香港、日本、意大利、德国、法国
等）。栽培食用菌出口的有香菇（0.07万吨，0.02亿美元，主要出口国马来西亚、越南、泰国和香港等）和
金针菇（0.36万吨，0.03亿美元，主要出口国泰国、老挝、马来西亚等）。
（2）松茸属于经济价值较高的野生食用菌，云南松茸资源具有较大优势，但季节性强，不易人工繁殖
繁育，处于自然供给状态，应季上市，出产周期一般为6-11月份，其中8-9月份为盛产期，主要以生鲜食用
为主。从上世纪80年代开始，云南松茸主要出口东亚、东南亚地区，日本是云南松茸出口的最主要地区。近
几年国内的松茸市场需求增长较快，近一半的松茸供应从出口日本市场逐渐转向国内市场消费，其原因是国
内消费者对绿色健康食品的新需求促进消费升级；生鲜冷链技术的成熟与普及，让全国各地的居民都可以享
受到新鲜的松茸；电商平台的快速发展，扩展了松茸这类小众食品的销售模式（上述信息来源：中国食用菌
协会、云南食用菌协会等）。
（二）火腿行业概况
公司火腿业务所处行业类别是肉制品加工行业，火腿属于肉制品行业的一个子行业，属于民生消费行业
，是人们必不可少的生活必需品。
1、全国火腿行业概况
（1）肉制品产量整体市场方面，近10年我国肉类总产量约占世界总产量的1/4，其生产和消费量影响着
世界的肉品结构和供给平衡，世界的肉制品产量占肉类总产量的平均比重为40%。从国内市场看，2022年我
国肉类产量达到9328.44万吨，同比增长3.76%，其中猪肉产量5541.43万吨，猪肉产量占整体肉类比重59.40
%；肉制品产量约1789万吨，肉制品产量占肉类总产量的比重约19.18%，国内肉制品在肉类产量中的占比逐
年提升，但仍低于世界平均水平，我国的肉制品加工业发展空间十分巨大。从细分市场看，我国肉制品产量
结构表现为：高温肉制品多、低温肉制品少，初级加工多、精深加工少，肉制品科技含量与加工水平不高。
（2）肉制品消费量
从全球范围看，发达国家的肉制品占肉类消费的比重高达60%，西欧发达国家人均肉类消费量在70-90kg
之间，2021年我国人均肉类消费量32.9kg，和发达国家相比，我国的人均肉类消费水平还比较低，还有较大
的增长空间。受传统饮食习惯和我国长期以来农业生产格局的影响，我国的肉类消费仍然以猪肉为主。
（3）市场竞争格局
我国的中式肉制品产业还处在区域品牌多而散的阶段，产业集中度还很低，在细分市场领域以及在肉制
品精深加工领域出现龙头企业，未来在消费、产业双升级的趋势下，有产品、品牌、渠道、技术等综合优势
的品牌企业竞争优势更为明显，在竞争中胜出的概率会更大。
（4）肉制品进出口
情况我国是肉制品生产大国，同时也是消费大国。从进出口贸易来看，我国肉及肉制品行业进口规模远
大于出口。2023年上半年，我国肉及肉制品出口额为93.20亿元，同比增加3.8%，进口额为955亿元，同比增
加9.6%。
（5）火腿产业区域分布概况
以火腿产品为主，从全国范围来看，国内火腿产量大、品牌知名度比较高的企业主要集中在浙江、云南
、江苏、四川和湖北等地区，其中浙江金华与云南宣威两个地区最为密集。
2、云南火腿行业概况
2022年，全省猪牛羊禽肉总产量520.33万吨，同比增长6.9%；其中猪肉产量393.17万吨，同比增长9.1%
，为火腿产业发展提供有力的原料保障。从全省范围看，火腿产量、产值、火腿品牌知名度、产品市场占有
率等方面，宣威火腿有产业优势。2022年宣威市生产火腿6.9万吨，火腿产业综合产值达105亿元，总销售额
达2.6亿元。
公司火腿业务经营所在地位于大理州云龙县诺邓村，为诺邓火腿的核心主产区。近年来随着诺邓火腿、
诺邓黑猪先后获得国家农产品地理标志登记保护，诺邓火腿获国家级农产品地理标志示范样板并入围“中国
品牌价值百强榜”，为云龙县打造以诺邓火腿为支撑的生猪产业“一县一业”发展奠定了坚实基础。云龙县
抢抓国家加大对生猪产业发展扶持力度的机遇，出台《云龙县加快推进以诺邓火腿为支撑的生猪产业“一县
一业”发展的实施意见》，进一步支持火腿产业发展，为诺邓火腿产业提供高品质、相对低成本的原材料供
应保障。公司目前的火腿产能与省内同行业相比相对偏低，产品品牌优势和市场竞争优势尚不明显，市场占
有率较低。
三、报告期内公司从事的业务情况
（一）食用菌业务情况
1、报告期内，公司以全资子公司昆明博闻和香格里拉博闻共同作为食用菌经营业务的实施主体，主要
开展松茸及其制品、冷冻美味牛肝菌、其他食用菌制品的采购、生产加工（含代加工/委托加工）和销售经
营业务，主要产品包括新鲜松茸、松茸速冻品、冷冻美味牛肝菌、其他食用菌产品等，最终提供给餐饮渠道
和终端消费者。
2、经营模式
（1）采购方面。供应部门根据年度内的产品销售订单和生产计划，依托原材料地区优质资源禀赋条件
和原料集散地的区位优势，深入到核心主产区以分散方式进行采购，通过对上游供应端考察，建立供应商信
息库，加强供应渠道维护，确保所采购的产品质量；从源头控制采购成本，提升产品性价比，为拓展下游市
场空间奠定基础。
（2）销售方面。报告期内以国外市场为主，国外与国内市场拓展并举。主要以直销方式通过线下渠道
，销售给国内外具有一定客户资源和渠道优势的渠道商；同时拓展线上销售渠道及形式，持续开发线下客户
群体；调整优化产品结构，以市场销路好、周转快的产品为主推广销售，减少商品库存积压。
（3）生产方面。香格里拉博闻加快完成自建食用菌加工运营基地建设，以销定产，优化产品结构，提
高生产效率和产品质量。上半年尚不涉及直接生产加工环节，主要产品通过代加工或者委托加工方式获得，
对于代加工或委托加工的产品，综合评估和选择优质的有食品生产加工资质的企业进行生产加工市场所需产
品，加强品控管理，确保受托方企业提供的产品符合食品安全卫生质量标准要求。
（4）品牌建设和团队培育。为强化公司食用菌产品品牌创建和知识产权保护，2020年10月公司注册成
功“格里拉”商标，并通过微信公众号等新媒体平台，加强品牌宣传推广；同时以食用菌经营业务实际需求
加强人力资源建设、市场营销和技术团队培育以及业务技能培训等。
3、经营情况
本报告期，公司累计销售冷冻美味牛肝菌381.03吨，同比增加100%，上年同期未销售该产品；累计销售
新鲜松茸7088.59kg，同比增加313.02%；累计销售其他食用菌产品2266.08份（注），同比减少约29.07%；
累计实现产品销售收入17007053.35元，同比增加224%；累计实现净利润-8633112.65。销售收入增加主要是
根据公司年度生产经营计划，加强国外市场开拓，冷冻美味牛肝菌产品销量同比增加，销售收入同比增加；
实现的净利润亏损主要是由于产品销售实现的毛利偏低，叠加香格里拉博闻自建食用菌加工运营基地建设工
程陆续完工，费用摊销同比增加。
（注：其他食用菌制品主要包括食用菌干品、制品等，各品类计量单位不一致，在本报告编制中采用“
份”为统一计量单位。）
（二）火腿业务情况
1、主要产品
报告期内，公司的火腿业务以控股子公司金腿公司作为实施主体，主要开展火腿制品、肉灌制品、腊肉
制品的生产、销售经营业务，主要产品包括“一腿”品牌的诺邓火腿、盐泥肉、午餐肉、香肠等，最终提供
给餐饮渠道和终端消费者。
2、经营模式
（1）采购方面，供应部门根据年度内的产品销售及生产计划，依托公司所处区域及最佳运输半径内的
原材料及半成品市场，结合产品生产腌制周期需求，以小范围分散采购和周期性的集中大量采购方式组织原
材料或半成品采购，确保原材料及半成品质量符合产品生产及销售需求，同时有效控制采购成本，稳定原料
采购价格，增强产品市场竞争力。
（2）生产方面，根据年度销售计划及库存产品情况，结合产品生产腌制周期需求，有计划的组织产品
生产，注重技术创新、效率提升、品质提升；同时积极探索生产经营模式，满足产品销售需求，有效控制生
产成本。
（3）销售方面，在维护好现有渠道客户的同时，积极开拓新客户新市场新渠道，加强线上销售力度，
增强竞争优势，积极探索新的经营模式。
（4）品牌化建设方面，不断提高公司产能和品质，把公司“一腿”品牌打造成为区域内有竞争力的火
腿品牌，提升品牌影响力，增强品牌竞争力。
（5）人才团队建设方面，公司注重人才培养，积极引进人才，增强团队能力，通过加强人才团队建设
，推动企业转型升级向更深、更高水平发展。
（6）内部控制规范体系方面，通过建立健全公司治理机制，加强标准化建设和规范化运作，以上市公
司治理准则及内部控制规范体系为指引，明确组织结构和职责分工，制定并完善各项管理制度，规范公司的
生产运营管理体系。
3、经营情况
本报告期，公司累计销售火腿及其制品13071.86kg、销售午餐肉罐头9581罐；实现产品销售收入385218
2.82元、实现净利润-1559997.86元。
四、报告期内核心竞争力分析
本报告期，公司主营业务结构已调整为具有云南高原特色产业的农副食品加工业（食用菌和火腿生产经
营业务），公司主业转型升级的格局已基本形成。
（一）公司食用菌业务由于产品结构单一，在自创“格里拉”品牌优势和国内外市场竞争优势等方面的
影响力需进一步增强。
（二）公司火腿业务的核心团队经过10余年的研究和生产实践，已经掌握了诺邓火腿加工工艺的核心技
术，能够保证优良的产品品质，并能保留诺邓火腿原汁原味独特口感，所拥有的“一腿”商标有一定的知名
度和影响力，但需要进一步提升市场竞争优势和品牌效应优势等。
因此，公司未来将稳健发展主营业务，适时开拓主业范围和产品类型，加强业务协同发展，持续提升核
心竞争力。
●未来展望:
(一)行业格局和趋势
1、食用菌业务
（1）行业竞争情况
我国食用菌行业目前集中度较低，以分散竞争为主，尚未形成垄断竞争的格局。在国家与地方惠农政策
和利益驱动的影响下，大量资金进入食用菌工厂化生产领域，造成许多小企业的进入和各厂家加速扩张产能
。在经过几年的粗放式发展后，由于部分食用菌工厂化生产企业数量受技术瓶颈、竞争格局、市场价格、流
通渠道等综合因素的影响持续减少，尤其是2019年主要工厂化品种出厂价格持续低迷，传统的一二级批发市
场食用菌走货量下滑，大部分生产企业尚未建立完整的电商销售渠道，导致中小型食用菌工厂化生产企业压
力增大，行业淘汰率进一步增大，优胜劣汰趋势明显。2019年度全国食用菌工厂化生产企业约为400家，较2
018年同比减少19.68%，行业整合趋势明显，厂均产能逐年提高，规模化生产成为趋势，产业集中度逐步提
高。
云南野生食用菌种质资源丰富，但栽培食用菌发展薄弱，云南野生食用菌加工产品多以保鲜品、干制品
和速冻品为主，为初加工产品，加工率不到40%，精深加工能力严重不足。全省食用菌年产值超1亿元的县达
38个，从事食用菌生产加工的企业（合作社）约1300家，有农民专业合作社800多家。年产值2000-5000万元
的企业约40家，产值在5000万元以上1亿元以下的企业约40家，年产值1亿元以上的企业有10多家。在“东菇
西移”趋势下，部分食用菌产品出现倒灌云南销售，省内食用菌产业市场空间不断受到挤压。
（2）行业未来发展趋势
从需求端预计未来发展趋势。我国已进入高质量发展阶段，人均地区生产总值已突破1万美元，中等收
入群体超过4亿人，人民对美好生活的需求不断提高。食用菌中富含多种营养元素，营养价值和保健作用十
分突出，符合养生、营养均衡的“食补”需求，食用菌作为大健康高品质消费的代表，带动了国内外市场需
求增加。
从产业政策预计未来发展趋势。1）国家高度重视食用菌精深加工，加工技术进步利好食用菌加工行业
发展。2020年印发《全国乡村产业发展规划（2020-2025年）》，提出统筹农产品初加工、精深加工和综合
利用加工，根据消费结构升级新变化，鼓励企业建设标准化、清洁化、智能化加工厂，做强产品加工。随着
我国食用菌工厂化率和食用菌产量的不断提高，技术进步会降低食用菌加工的成本，从而给行业带来更大的
利益空间。预计2025年我国食用菌产量约4607.04万吨，年均复合增长率约2.6%。
2）云南省委、省政府高度重视食用菌产业发展，始终坚持把解决“三农”问题作为工作的重中之重，
要求创新发展思路，全面推进乡村振兴战略，全力打造世界一流的“三张牌”，并将食用菌作为“绿色食品
牌”重点产业加以发展。云南省人民政府办公厅2020年11月3日发布《云南省加快食用菌产业发展的指导意
见》，明确加快云南省食用菌产业转型升级，助力乡村振兴战略实施，推动云南省从食用菌资源大省向产业
强省转变。2022年2月云南省供销合作社联合社印发《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二零三五年
远景目标》，明确发展目标、重点任务，推动云南省食用菌产业向“千亿产业”迈进，将云南打造成国际野
生食用菌交易中心、高原特色食用菌生产交易中心和季节性全国大宗栽培食用菌生产基地。综上分析，未来
食用菌行业以及公司面临发展的机遇与挑战并存，公司将充分发挥自身优势、依托优质资源禀赋条件，挖掘
以松茸及其制品、美味牛肝菌等主要产品的云南高原特色优势产业项目的投资机遇，注重差异化经营策略，
开拓中高端细分市场；同时为积极争取地方支持产业发展政策的契机，进一步完善食用菌业务供产销一体化
产业链，推动公司食用菌业务稳步发展。
2、火腿业务
（1）行业竞争情况
火腿行业大类是肉制品加工行业，火腿属于肉制品行业的一个子行业。整体市场方面，近10年我国肉类
总产量约占世界总产量的1/4，其生产和消费量影响着世界的肉品结构和供给平衡；世界的肉制品产业占肉
类总产量的平均比重为40%，发达国家的肉制品占肉类消费的比重更是高达60%，而我国2019年肉制品产量占
肉类总产量的比重在14.56%，因此，我国的肉制品加工业发展空间十分巨大。市场竞争格局方面，2021年我
国肉类食品产量达到8989.99万吨，同比增长16.03%，受传统饮食习惯和我国长期以来农业生产格局的影响
，我国的肉类消费仍然以猪肉为主，2021年猪肉产量占整体肉类比重58.9%，产量为5295.93万吨，其次是鸡
鸭鹅等禽肉。我国的中式肉制品产业还处在区域品牌多而散的阶段，产业集中度还很低，细分市场领域出现
龙头企业；细分市场方面，我国肉制品产量结构表现为：高温肉制品多、低温肉制品少，初级加工多、精深
加工少。
（2）行业未来发展趋势
从市场预计未来发展趋势。开发低盐、生食火腿、无骨火腿和即食火腿。传统火腿存在干、硬、咸等缺
点。低盐、生食火腿等新产品的开发能够成为肉制品新的增长点，大幅度增加火腿的消费量，促进中式火腿
的生产发展。
从产业政策预计未来发展趋势。2021年12月31日《云龙县坚持绿色主导加快推进百亿级高原特色农业产
业发展的实施意见》明确推进以诺邓火腿为支撑的全产业链生猪产业“一县一业”发展。到2025年，实现生
猪产业综合产值111亿元以上，其中生猪出栏150万头，总产值45亿元；肉类屠宰加工产值35亿元；火腿加工
100万条，诺邓盐泥肉1万吨，产值23亿元。
从技术创新预计未来发展趋势。我国火腿企业在确保产品质量的同时，在技术上持续创新，结合现代科
技，实现产品创新，使火腿成为大众消费品，从而拓展了火腿的市场空间。
(二)公司发展战略
立足云南，面向全国重点区域，积极投资具有竞争力、发展前景良好的项目，将公司培育为优质的注重
资产经营的实业公司。公司将依托云南资源禀赋条件，聚焦云南高原特色优势产业领域，推进规模化、精细
化生产运营，打造基于独特产品的具有核心竞争力的供应与服务网络。
(三)经营计划
2024年计划实现营业收入4900万元（合并报表）。拟采取的策略和措施如下：
1、食用菌业务
对食用菌业务采取稳步发展的策略，进一步完善原料收购、初级加工、中转储运以及销售运营的产业链
。以市场需求为出发点，继续加大国内外市场拓展力度，通过实施协调一致的营销策略组合，为客户提供满
意的产品和服务；同时加强产品研发和成果转化，从而促进实现预期经营目标。
（1）销售方面，深入研判市场供求趋势，继续加大国内外市场拓展力度，合理计划产品销售量；拓宽
线上销售渠道，持续开发线下优质客户，与渠道商建立良好合作关系；加强“格里拉”品牌宣传，探索自建
或共建消费体验终端；以市场销路好、周转快的
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