经营分析☆ ◇600883 博闻科技 更新日期：2025-09-24◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
水泥粉磨与销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
冷冻牛肝菌(产品) 1584.47万 55.23 8.61万 5.37 0.54
咖啡生豆贸易(产品) 646.27万 22.53 49.50万 30.86 7.66
其他食用菌产品(产品) 358.60万 12.50 29.10万 18.14 8.11
火腿及制品(产品) 154.40万 5.38 35.04万 21.84 22.69
咖啡制品(产品) 66.62万 2.32 16.23万 10.12 24.37
其他肉类制品(产品) 48.36万 1.69 20.77万 12.95 42.96
其他(产品) 10.18万 0.35 1.16万 0.72 11.37
新鲜松茸(产品) 733.94 0.00 127.88 0.01 17.42
─────────────────────────────────────────────────
国外地区(地区) 1847.63万 64.40 32.56万 20.29 1.76
国内地区(地区) 1021.34万 35.60 127.87万 79.71 12.52
─────────────────────────────────────────────────
线下(销售模式) 2866.69万 99.92 159.41万 99.37 5.56
线上(销售模式) 2.28万 0.08 1.02万 0.63 44.62
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食用菌(行业) 3763.17万 88.14 -29.01万 -79.18 -0.77
火腿及制品(行业) 458.06万 10.73 97.62万 266.45 21.31
咖啡(行业) 39.62万 0.93 -37.53万 -102.43 -94.70
其他业务(行业) 8.63万 0.20 5.55万 15.16 64.36
─────────────────────────────────────────────────
冷冻牛肝菌(产品) 2241.50万 52.50 134.27万 366.49 5.99
其他食用菌产品(产品) 828.42万 19.40 20.14万 54.96 2.43
新鲜松茸(产品) 693.25万 16.24 -183.42万 -500.64 -26.46
火腿及制品(产品) 333.85万 7.82 58.94万 160.88 17.65
其他肉类制品(产品) 124.21万 2.91 38.68万 105.58 31.14
咖啡制品(产品) 35.39万 0.83 -41.31万 -112.77 -116.74
其他业务(产品) 8.63万 0.20 5.55万 15.16 64.36
咖啡生豆贸易(产品) 4.23万 0.10 3.79万 10.34 89.50
─────────────────────────────────────────────────
国外地区(地区) 3570.19万 83.62 -5.46万 -14.90 -0.15
国内地区(地区) 690.67万 16.18 36.54万 99.74 5.29
其他业务(地区) 8.63万 0.20 5.55万 15.16 64.36
─────────────────────────────────────────────────
直销模式(销售模式) 4260.86万 99.80 31.08万 84.84 0.73
其他业务(销售模式) 8.63万 0.20 5.55万 15.16 64.36
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食用菌(行业) 1589.37万 77.53 86.34万 65.18 5.43
火腿及制品(行业) 347.12万 16.93 71.01万 53.61 20.46
咖啡(行业) 83.58万 4.08 3.49万 2.64 4.18
其他(行业) 29.92万 1.46 -28.39万 -21.43 -94.88
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
冷冻牛肝菌(产品) 744.27万 44.56 38.58万 47.83 5.18
干牛肝菌(产品) 302.24万 18.10 13.21万 16.38 4.37
干羊肚菌(产品) 250.25万 14.98 13.04万 16.17 5.21
火腿及其制品(产品) 159.70万 9.56 23.68万 29.36 14.83
咖啡制品(产品) 87.02万 5.21 -27.25万 -33.79 -31.32
腊肉制品(产品) 45.57万 2.73 18.09万 22.43 39.71
新鲜羊肚菌(产品) 30.31万 1.82 -11.00万 -13.63 -36.28
其他食用菌产品(产品) 19.87万 1.19 1.91万 2.37 9.63
罐头制品(产品) 16.56万 0.99 2.49万 3.09 15.04
其他(产品) 9.49万 0.57 6.68万 8.28 70.36
肠类制品(产品) 4.83万 0.29 1.21万 1.50 25.14
─────────────────────────────────────────────────
国外地区(地区) 1294.35万 77.50 52.94万 65.63 4.09
国内地区(地区) 375.77万 22.50 27.72万 34.37 7.38
─────────────────────────────────────────────────
线下(销售模式) 1669.39万 99.96 80.85万 100.24 4.84
线上(销售模式) 7250.69 0.04 -1939.28 -0.24 -26.75
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-06-30
前5大客户共销售0.20亿元，占营业收入的70.56%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│客户1 │ 568.81│ 19.83│
│客户2 │ 428.67│ 14.94│
│客户3 │ 399.80│ 13.94│
│客户4 │ 358.66│ 12.50│
│客户5 │ 268.14│ 9.35│
│合计 │ 2024.08│ 70.56│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2024-12-31
前5大供应商共采购0.24亿元，占总采购额的46.35%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│供应商1 │ 1461.95│ 28.28│
│供应商2 │ 287.18│ 5.56│
│供应商3 │ 237.44│ 4.59│
│供应商4 │ 230.61│ 4.46│
│供应商5 │ 178.71│ 3.46│
│合计 │ 2395.89│ 46.35│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-06-30
●发展回顾:
一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）报告期内公司所处行业情况报告期内，公司主营业务范围包括食用菌业务、火腿业务和咖啡业务
三个板块。
1、食用菌行业概况
食用菌可以分为人工栽培食用菌和野生食用菌两大类，从产量和产值来看，全国食用菌以人工栽培食用
菌为主，我国是食用菌生产大国，也是食用菌消费大国。报告期内公司食用菌业务产品主要以新鲜松茸、冷
冻美味牛肝菌等云南野生食用菌为主。
（1）全国食用菌行业概况
①食用菌产量和产值
2023年全国食用菌总产量4334.17（鲜品，下同）万吨、总产值3965.57亿元，同比分别增长2.64%、2.0
2%。
②食用菌区域分布
目前我国工厂化栽培食用菌产量占据着越来越大的市场份额，2023年食用菌产量最高的前5省份依然是
河南省（630.09万吨）、福建省（499.61万吨）、黑龙江省（390.09万吨）、河北省（342.24万吨）、山东
省（296.09万吨），与2022年相比没有变化，5个省的产量合计占全国总产量的49.79%，全国食用菌的生产
区域差异性比较明显且稳固。
③食用菌消费量
我国食用菌消费主要集中在家庭和餐饮等消费终端。随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，以
及大粮食观食物新观念的逐步形成和对新型营养膳食结构的需求，家庭消费的稳定增长及餐饮业的发展已成
为拉动食用菌产业持续发展的重要动力，食用菌需求量将进一步提升。2024年全国居民家庭人均蔬菜及食用
菌消费量为108.6千克，消费量仍然较大；从消费周期性看，全年人工栽培食用菌主要集中在第一、三、四
季度市场需求较为旺盛。
④食用菌工厂化
中国的食用菌工厂化发展起步晚，历史短，整体栽培技术水平不高，地域分布不均衡，工厂化比例显著
低于发达国家。随着中国食用菌需求量的不断扩大，食用菌工厂化比例正在不断提高。
近年来，大量规模小、产品质量不高、销售渠道闭塞的种植企业被淘汰出局，传统农户种植食用菌占食
用菌市场的比例逐步萎缩，而工厂化栽培龙头企业凭借其产品质量高、技术工艺先进、营销渠道畅通的优势
而占据更大的市场份额。
⑤食用菌出口情况
2025年上半年全国食用菌及制品累计出口9.6亿美元，同比增长6.7%；出口数量29.60万吨，同比增长12
.7%。其中，2025年上半年松茸（包括鲜或冷藏的松茸、冷冻松茸、盐水松茸等）产品出口量100.69吨、创
汇约0.20亿元，牛肝菌（包括新鲜牛肝菌、冷冻牛肝菌、干牛肝菌）产品出口量5197.86吨、创汇约2.69亿
元。
⑥野生食用菌概况
全国野生食用菌资源优势较为突出的省份是云南省，全世界食用菌资源约2000种，具有显著野生食用菌
采集传统并以出售为目的的国家和地区有40多个。已知云南分布野生菌882种，占世界已知2166种食用菌的4
0.7%，占中国已知966分类单元的91.3%。云南省野生食用菌适生面积、产量、产值均居全国第1位，商品野
生食用菌占全国的70%以上。
（上述信息来源：中国食用菌协会、国家统计局、中国海关总署网站等）
（2）云南食用菌行业概况
①2024年，云南省食用菌总产量达119.41万吨，总产值突破472.49亿元，同比分别增长8.22%和7.08%。
2023年全省野生食用菌产量39.67万吨，产值295.57亿元，分别同比增长25.5%、17.97%；栽培食用菌产量70
.67万吨，产值145.68亿元，分别同比增长5.92%、10.31%。全省以野生食用菌采集、销售为主，约占总产值
近七成，主要有松茸、牛肝菌、松露、鸡油菌、干巴菌、鸡枞、青头菌、红菇、奶浆菌等10余个品种。栽培
食用菌主要有木耳、香菇、平菇、姬松茸、羊肚菌、天麻、大球盖菇、金耳、白参、黑皮鸡枞、暗褐网柄牛
肝菌等。2024年全省食用菌出口量10545.67吨，创汇6.65亿元人民币，同比稳步增长，出口全球39个国家和
地区。2023年出口创汇较高的野生食用菌是牛肝菌（0.6万吨、0.38亿美元，主要出口意大利、德国、法国
等）、松茸（0.06万吨，0.32亿美元，主要出口日本和韩国等）和块菌（0.13万吨，0.14亿美元，主要出口
香港、日本、意大利、德国、法国等）。栽培食用菌出口的有香菇（0.07万吨，0.02亿美元，主要出口国马
来西亚、越南、泰国和香港等）和金针菇（0.36万吨，0.03亿美元，主要出口国泰国、老挝、马来西亚等）
。
②松茸和美味牛肝菌均为具有重要经济价值的野生食用菌，云南松茸和美味牛肝菌资源具有较大优势，
但季节性强，不易人工培育，处于自然供给状态，应季上市，出产周期一般为6-11月份，8-9月份为盛产期
，产品多以生鲜食用或初加工（干制品或罐制品）为主，两者的精深加工产品开发都不足。近年来随着国内
消费者对绿色健康食品的新需求促进消费升级；生鲜冷链技术的成熟与普及和电商平台的快速发展，让全国
各地的居民都可以享受到新鲜的松茸和美味牛肝菌等野生食用菌；从消费周期性看，全年野生食用菌主要集
中在第三、四季度市场需求较为旺盛，正是野生食用菌集中出产的时节。
（上述信息来源：中国食用菌协会、云南食用菌协会等）。
2、火腿行业概况
公司火腿业务所处行业类别是肉制品加工行业，火腿属于肉制品行业的一个子行业，属于民生消费行业
，是人们必不可少的生活必需品。
（1）全国火腿行业概况
火腿属于肉制品，以制作火腿的原料看，主要以猪肉为主，猪肉消费仍然是肉类消费的主流，2024年我
国肉类产量达到9779.93万吨，同比增长0.33%，其中猪肉产量5706.03万吨，猪肉产量占整体肉类比重58.34
%。2024年我国人均肉类消费量38.1kg，长期趋势看，我国肉制品消费呈现出逐年上涨态势，但和发达国家
相比，我国的人均肉类消费水平还比较低，还有较大的增长空间。我国的中式肉制品产业还处在区域品牌多
而散的阶段，产业集中度还很低，在细分市场领域以及在肉制品精深加工领域出现龙头企业，未来在消费、
产业双升级的趋势下，有产品、品牌、渠道、技术等综合优势的品牌企业竞争优势更为明显，在竞争中胜出
的概率会更大。从进出口贸易来看，我国肉及肉制品行业进口规模远大于出口。以火腿产品为主，从全国范
围来看，国内火腿产量大、品牌知名度比较高的企业主要集中在浙江、云南、江苏、四川和湖北等地区，其
中浙江金华与云南宣威两个地区最为密集。
（2）云南火腿行业概况
2025上半年，全省猪牛羊禽肉总产量220.98万吨，同比减少8.4%；其中猪肉产量173.72万吨，同比减少
9.6%，依然为火腿产业发展提供有力的原料保障。从全省范围看，火腿产量、产值、火腿品牌知名度、产品
市场占有率等方面，宣威火腿有产业优势。2023年宣威市生产火腿6.96万吨，火腿产业综合产值达113亿元
。
公司火腿业务经营所在地位于大理州云龙县诺邓村，为诺邓火腿的核心主产区。近年来随着诺邓火腿、
诺邓黑猪先后获得国家农产品地理标志登记保护，诺邓火腿获国家级农产品地理标志示范样板并入围“中国
品牌价值百强榜”，为云龙县打造以诺邓火腿为支撑的生猪产业“一县一业”发展奠定了坚实基础。云龙县
抢抓国家加大对生猪产业发展扶持力度的机遇，出台《云龙县加快推进以诺邓火腿为支撑的生猪产业“一县
一业”发展的实施意见》，进一步支持火腿产业发展，为诺邓火腿产业提供高品质、相对低成本的原材料供
应保障。公司目前的火腿产能与省内同行业相比相对偏低，产品品牌优势和市场竞争优势尚不明显，市场占
有率较低。
（上述信息来源：国家统计局、中国海关总署网站、云南省统计局、大理州人民政府网站等）3、咖啡
行业概况
报告期内，公司咖啡业务主要开展咖啡生豆采购、委托初加工（脱壳及分选）、销售，焙炒咖啡豆（咖
啡熟豆）、挂耳咖啡等咖啡制品的研发、生产（含代加工/委托加工）、销售，以及咖啡种植经营管理业务
。
（1）全球咖啡贸易概况
①咖啡生豆产量
咖啡是世界三大饮料之一，从咖啡生豆供应到咖啡产品深加工再到咖啡制品流通与服务，以及咖啡相关
设备研发制造等，全球咖啡产业链发展比较完善成熟。从全球范围来看，全球咖啡种植区主要集中分布在南
北回归线之间的非洲、南亚、东亚、东南亚、拉丁美洲和太平洋诸岛区域，商业化种植规模较大的咖啡品种
为阿拉比卡和罗布斯塔，咖啡生豆成为全球咖啡贸易的主要产品，价格受全球咖啡供求关系变化影响较大。
预计2025/2026产季全球咖啡生豆总产量约1072.2万吨，同比增加2.47%。
②咖啡生豆贸易
从商品形态看，全球咖啡进出口贸易量最大的咖啡产品为咖啡生豆，其次为速溶产品和烘焙豆，2023/2
024产季全球咖啡生豆进出口贸易量分别约为720万吨、732万吨，分别占三类产品全球进出口总贸易量的84.
51%、83.56%。
③咖啡消费及价格
从咖啡消费量来看，2023/2024产季年全球咖啡消费量约1020万吨，同比增加1.19%，从近5年消费量来
看，全球咖啡消费需求呈增长趋势，咖啡消费主要集中在发达国家和地区，但近年来巴西、菲律宾、中国和
韩国等新兴市场国家和地区的咖啡消费呈现快速增长势头。全球咖啡生豆价格具有较强的国际化和金融属性
，美国ICE交易所和欧洲ICEU交易所分别开展阿拉比卡及罗布斯塔咖啡生豆（商业豆）期货交易，两个交易
所的期货价格也基本成为全球咖啡生豆定价的基准；从咖啡生豆价格波动趋势看，受全球气候变化，叠加全
球经贸摩擦以及航运变化带来物流成本上升等因素影响，近年来国际咖啡价格整体呈上升趋势。
（2）国内咖啡行业概况
①咖啡生豆产量
中国自1884年首次引种种植咖啡，随后在云南、海南等地先后引种成功种植。近年来，中国咖啡生豆产
量维持在15万吨附近波动，主要集中在云南产区，品种以阿拉比卡为主，中国咖啡生豆产量约占全球产量的
2%。
②咖啡生豆贸易
中国咖啡进出口产品中数量最大的同样是咖啡生豆，2025年上半年全国出口咖啡生豆约1.75万吨，同比
减少25.21%，进口咖啡生豆约10.84万吨，同比减少6.39%，进口咖啡生豆平均价格居高；从长期趋势来看，
中国咖啡生豆进口规模远大于出口规模，且进口规模逐年增长明显，反之，长期趋势看咖啡生豆出口量变化
不大。
③咖啡消费及价格
随着居民消费能力的不断提升，以及咖啡消费逐步形成日常化和刚需化趋势，国内咖啡消费市场逐步扩
张，消费潜力稳步提升。2024年全国咖啡豆消费总量约37.8万吨，同比增长16.67%，约占全球咖啡消费总量
近4%，全国咖啡消费者总数接近4亿人，但目前中国咖啡市场仍处于相对早期，总消费量与人均消费量低于
国外成熟市场，咖啡产业具有广阔的市场发展空间。目前国内市场上常见的咖啡品种主要是罗布斯塔豆和阿
拉比卡豆，受国际咖啡生豆价格波动影响，近年来国内咖啡生豆进口单价增长较为明显，带动国内自产咖啡
生豆价格也随之上涨，国内咖啡价格水平与国际咖啡价格水平逐步趋同。
（3）云南咖啡行业概况
中国咖啡主要种植区域集中在云南省，省内咖啡种植面积、产量和产值占到全国的98%以上，咖啡产业
是云南省八大高原特色农业产业之一，云南已经成为中国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地。云南省
的咖啡豆种植主产区有6个，分别是普洱市、保山市、临沧市、德宏州、西双版纳州、怒江州。2024年，云
南省咖啡种植面积超过120万亩，产量约15万吨，其中保山市产量排名第二，产量占比达到了15.4%。保山市
已基本构建出了咖啡全链条生产加工体系，初步形成了咖啡庄园经济模式，拥有“保山小粒咖啡”地理标志
保护产品等。2024年云南咖啡生豆出口量同比上涨358%，达到3.25万吨，主要出口至荷兰、德国、美国和越
南等29个国家和地区。
从价格变化看，截至本报告期末，受全球咖啡供应紧张、国际期货价格飙涨等因素影响，云南咖啡价格
也进一步走俏，价格波动趋势基本与国际咖啡生豆价格变化趋同。
（上述信息来源：中华人民共和国海关总署网站等）
（二）报告期内公司从事的业务情况
1、食用菌业务情况
（1）报告期内，公司以全资子公司香格里拉博闻作为食用菌经营业务的实施主体，主要开展松茸及其
制品、冷冻美味牛肝菌、其他食用菌制品的采购、生产加工（含代加工/委托加工）和销售经营业务，主要
产品包括新鲜松茸、冷冻美味牛肝菌、其他食用菌产品等，产品最终提供给餐饮渠道和终端消费者。
（2）经营模式
①采购方面。供应部门根据年度内的产品销售订单和生产计划，依托原材料地区优质资源禀赋条件和原
料集散地的区位优势，深入到核心主产区以分散方式进行采购，通过对上游供应端考察，建立供应商信息库
，加强供应渠道维护，确保所采购的产品质量；从源头控制采购成本，提升产品性价比，为拓展下游市场空
间奠定基础。
②销售方面。报告期内以国外市场为主，国外与国内市场拓展并举。主要以直销方式通过线下渠道，销
售给国内外具有一定客户资源和渠道优势的渠道商；同时拓展线上销售渠道及形式，持续开发线下客户群体
；调整优化产品结构，以市场销路好、周转快的产品为主推广销售，减少商品库存积压。
③生产方面。香格里拉博闻以自建及租赁形式构建了食用菌加工运营基地，以销定产，优化产品结构，
提高生产效率和产品质量。公司根据客户订单需求，科学组织产品生产，严控生产成本，避免过度生产造成
产品库存积压，同时加强品控管理，确保产品品质。
④品牌建设和团队培育。为强化公司食用菌产品品牌创建和知识产权保护，2020年10月公司注册成功“
格里拉”商标，并通过微信公众号等新媒体平台，加强品牌宣传推广；同时以食用菌经营业务实际需求加强
人力资源建设、市场营销和技术团队培育以及业务技能培训等。
（3）经营情况
本报告期，公司食用菌业务实现营业收入19431425.82元，同比增加44.26%；营业毛利率同比减少2.2个
百分点。营业收入同比增加主要是本期食用菌业务产品销售量同比增加，以及上年食用菌业务出口销售在本
期收到外汇，营业收入同比增加。
2、火腿业务情况
（1）报告期内，公司的火腿业务以控股子公司金腿公司作为实施主体，主要开展火腿制品、肉灌制品
、腊肉制品的生产、销售经营业务，主要产品包括“一腿”品牌的诺邓火腿、盐泥肉、午餐肉等，最终提供
给餐饮渠道和终端消费者。
（2）经营模式
①采购方面，供应部门根据年度内的产品销售及生产计划，依托公司所处区域及最佳运输半径内的原材
料及半成品市场，结合产品生产腌制周期需求，以小范围分散采购和周期性的集中大量采购方式组织原材料
或半成品采购，确保原材料及半成品质量符合产品生产及销售需求，同时有效控制采购成本，稳定原料采购
价格，增强产品市场竞争力。
②生产方面，根据年度销售计划及库存产品情况，结合产品生产腌制周期需求，有计划的组织产品生产
，注重技术创新、效率提升、品质提升；同时积极探索生产经营模式，满足产品销售需求，有效控制生产成
本。
③销售方面，在维护好现有渠道客户的同时，积极开拓新客户新市场新渠道，加强线上销售力度，增强
竞争优势，积极探索新的经营模式。
④品牌化建设方面，不断提高公司产能和品质，把公司“一腿”品牌打造成为区域内有竞争力的火腿品
牌，提升品牌影响力，增强品牌竞争力。
⑤人才团队建设方面，公司注重人才培养，积极引进人才，增强团队能力，通过加强人才团队建设，推
动企业转型升级向更深、更高水平发展。
⑥内部控制规范体系方面，通过建立健全公司治理机制，加强标准化建设和规范化运作，以上市公司治
理准则及内部控制规范体系为指引，明确组织结构和职责分工，制定并完善各项管理制度，规范公司的生产
运营管理体系。
（3）经营情况
本报告期，公司火腿业务实现营业收入2027595.80元，同比减少10.54%，营业毛利率同比增加2.42个百
分点，主要是报告期内根据经营计划调整经营策略，加速消化现货产品库存，控制生产成本支出，生产成本
同比减少，毛利率同比增加。
3、咖啡业务情况
（1）报告期内，公司的咖啡业务以上市公司作为实施主体，主要开展咖啡生豆采购、委托初加工（脱
壳及分选）、销售，焙炒咖啡豆（咖啡熟豆）、挂耳咖啡等咖啡制品的研发、生产（含代加工/委托加工）
、销售，以及咖啡种植经营管理业务。主要产品包括咖啡生豆（阿拉比卡豆、罗布斯塔豆）、咖啡熟豆、挂
耳咖啡以及咖啡果皮茶，产品主要提供给咖啡生豆贸易商、咖啡烘焙厂商及产品渠道合作商、终端消费者。
（2）经营模式
①采购方面，供应部门根据年度内的产品销售及生产计划，坚持“国内+国外”供应链协同发展，深入
咖啡核心主产区，从源头控制原料或产品的采购成本，突出产品性价比，增强产品市场竞争力。
②生产方面，根据市场需求，探索构建咖啡鲜果种植基地和初加工生产能力，按照年度销售计划及库存
产品情况，有计划的组织产品生产，以销定产，或根据客户需求，进行定制化产品生产，优化产品结构，有
效控制生产成本，形成金字塔型的产品体系。
③销售方面，以国内市场开拓为主，推动“线下+线上”联动发力，线下渠道以咖啡生豆贸易商、咖啡
烘焙厂商及产品渠道合作商为客群核心，有区别的科学组织全品类产品销售，线上渠道以终端消费者为客群
核心，加强咖啡熟豆等深加工类产品销售。同时宣传推广“格里拉”品牌，加强品牌运营，提升品牌影响力
和竞争力。
④品控方面，重点跟进全过程质量管控与新产品研发工作，从原料采购到商品出库各个环节严格把控，
生产销售产品需经质检合格后才能对外销售。遵循制度化、标准化、规范化的管理模式，产品研发与市场销
售紧密结合，迅速高效落实关键客户产品提供方案。
⑤团队建设培育，公司注重人才培养，积极引进咖啡专业技术人才，提高团队专业能力，增强团队凝聚
力，明确组织结构和职责分工，制定并完善各项管理制度，规范公司的生产运营管理体系。
（3）经营情况
报告期内，公司咖啡业务实现营业收入7128884.86元，同比增加719.22%，营业毛利率提升40.54个百分
点。主要是本期加大咖啡产品销售力度，提质增效，营业收入同比增加，营业毛利同比增加。
二、经营情况的讨论与分析
本报告期，公司认真贯彻执行股东大会和董事会的各项决议，积极应对复杂严峻的经济形势和运营环境
带来的影响，采取有效措施组织生产经营管理工作，稳妥有序落实公司主业转型升级发展战略。
一是，稳健经营，以市场需求为导向，注重提升食用菌业务经营效益。公司立足于香格里拉及楚雄州南
华县两个云南野生食用菌核心产区，持续构建以新鲜松茸、美味牛肝菌为主要产品的加工运营基地。报告期
以存量产品为主，调整产品结构，在已建立的稳定且有实力的供应渠道基础上，以市场需求为出发点，继续
加大国内外市场拓展力度，维护好存量客户，开发优质新客户；同时深入研判市场供求趋势，探索创新产品
与经营模式，提升“格里拉”品牌影响力，促进业务提质增效，食用菌营业收入同比增长。
二是，协同运营，以规范化要求为原则，加强火腿业务“拓市场、去库存”力度。公司以内部控制规范
体系为指引，一方面持续加强控股子公司的公司治理机制建设，健全内部控制规范体系；另一方面积极开拓
新客户新市场新渠道，扩大产品市场份额，提升品牌竞争优势。生产方面，注重技术创新、效率提升、品质
提升，根据市场订单及库存产品情况，有计划、科学地安排生产加工，满足产品销售需求的同时，加速消化
现货产品库存，火腿业务营业毛利率实现小幅提升。
三是，持续探索，以公司发展战略目标为引领，积极扩大咖啡业务经营规模，夯实业务基础。
一方面，以咖啡生豆贸易和深加工产品（咖啡熟豆、挂耳咖啡）为主，科学组织市场开发，充分挖掘国
内消费市场潜力和国外原料供应渠道优势，抢占产品市场，提升品牌知名度及产品竞争力；另一方面，结合
业务发展规划，逐步进入咖啡全产业链，加强精品咖啡种植管理，有计划的组织产品生产，提高生产效率，
构筑咖啡业务运营基
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