经营分析☆ ◇601007 金陵饭店 更新日期：2026-07-18◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
公司构建了“1+N”的多元化协同产业结构，即以酒店投资管理为核心主业，商业综合体运营、酒类贸易、
物业管理、食品科技等为协同业务的战略布局。
【2.主营构成分析】
截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
商品贸易(行业) 10.72亿 58.83 8104.64万 18.45 7.56
酒店服务(行业) 5.36亿 29.38 2.19亿 49.74 40.81
房屋租赁(行业) 1.08亿 5.93 8959.10万 20.39 82.87
物业管理(行业) 7504.39万 4.12 1895.78万 4.31 25.26
其他业务(行业) 3171.93万 1.74 3122.65万 7.11 98.45
─────────────────────────────────────────────────
商品贸易(产品) 10.72亿 58.83 8104.64万 18.45 7.56
餐饮(产品) 2.09亿 11.47 3938.12万 8.96 18.83
客房(产品) 2.03亿 11.13 9959.23万 22.67 49.08
酒店管理(产品) 1.15亿 6.29 7136.90万 16.24 62.22
房屋租赁(产品) 1.08亿 5.93 8959.10万 20.39 82.87
物业管理(产品) 7504.39万 4.12 1895.78万 4.31 25.26
其他业务(产品) 3171.93万 1.74 3122.65万 7.11 98.45
其他酒店服务(产品) 882.13万 0.48 822.87万 1.87 93.28
─────────────────────────────────────────────────
南京(地区) 17.72亿 97.20 4.03亿 91.61 22.72
其他业务(地区) 3171.93万 1.74 3122.65万 7.11 98.45
盱眙(地区) 1114.30万 0.61 342.53万 0.78 30.74
镇江(地区) 814.73万 0.45 220.96万 0.50 27.12
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
商品贸易(行业) 4.79亿 56.27 3338.21万 15.84 6.97
酒店服务(行业) 2.64亿 31.03 1.07亿 50.68 40.45
房屋租赁(行业) 5559.22万 6.53 4626.20万 21.95 83.22
物业管理(行业) 3722.56万 4.37 927.81万 4.40 24.92
其他业务(行业) 1523.92万 1.79 1499.98万 7.12 98.43
─────────────────────────────────────────────────
商品贸易(产品) 4.79亿 56.27 3338.21万 15.84 6.97
餐饮(产品) 1.06亿 12.47 2405.82万 11.42 22.67
客房(产品) 9538.66万 11.21 4509.77万 21.40 47.28
酒店管理(产品) 5835.01万 6.86 3425.41万 16.25 58.70
房屋租赁(产品) 5559.22万 6.53 4626.20万 21.95 83.22
物业管理(产品) 3722.56万 4.37 927.81万 4.40 24.92
其他业务(产品) 1523.92万 1.79 1499.98万 7.12 98.43
其他酒店服务(产品) 420.68万 0.49 339.86万 1.61 80.79
─────────────────────────────────────────────────
南京(地区) 8.42亿 98.97 2.09亿 99.27 24.84
盱眙(地区) 471.90万 0.55 53.72万 0.25 11.38
镇江(地区) 403.50万 0.47 100.72万 0.48 24.96
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
商品贸易(行业) 11.16亿 59.66 9236.24万 20.11 8.28
酒店服务(行业) 5.35亿 28.60 2.19亿 47.66 40.92
房屋租赁(行业) 1.28亿 6.82 1.09亿 23.82 85.72
物业管理(行业) 7094.60万 3.79 1846.86万 4.02 26.03
其他业务(行业) 2095.90万 1.12 2025.05万 4.41 96.62
房地产销售(行业) -7.83万 0.00 -7.98万 -0.02 102.00
─────────────────────────────────────────────────
商品贸易(产品) 11.16亿 59.66 9236.24万 20.11 8.28
客房(产品) 2.16亿 11.57 1.06亿 23.13 49.07
餐饮(产品) 2.03亿 10.86 3475.54万 7.57 17.11
房屋租赁(产品) 1.28亿 6.82 1.09亿 23.82 85.72
酒店管理(产品) 1.05亿 5.63 6848.13万 14.91 65.02
物业管理(产品) 7094.60万 3.79 1846.86万 4.02 26.03
其他业务(产品) 2095.90万 1.12 2025.05万 4.41 96.62
其他酒店服务(产品) 1005.23万 0.54 942.76万 2.05 93.79
房产销售(产品) -7.83万 0.00 -7.98万 -0.02 102.00
─────────────────────────────────────────────────
南京(地区) 18.16亿 97.08 4.35亿 94.81 23.98
其他业务(地区) 2095.90万 1.12 2025.05万 4.41 96.62
北京(地区) 1360.71万 0.73 -44.31万 -0.10 -3.26
盱眙(地区) 1213.40万 0.65 281.95万 0.61 23.24
镇江(地区) 783.47万 0.42 119.67万 0.26 15.27
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
商品贸易(行业) 5.11亿 56.43 4377.54万 18.58 8.57
酒店服务(行业) 2.70亿 29.87 1.09亿 46.41 40.47
房屋租赁(行业) 6720.77万 7.43 5720.20万 24.28 85.11
物业管理(行业) 4181.71万 4.62 1076.34万 4.57 25.74
其他业务(行业) 1491.98万 1.65 1459.64万 6.19 97.83
房地产销售(行业) -7.83万 -0.01 -7.98万 -0.03 102.00
─────────────────────────────────────────────────
商品贸易(产品) 5.11亿 56.43 4377.54万 18.58 8.57
客房(产品) 1.15亿 12.67 5415.46万 22.98 47.25
餐饮(产品) 9956.64万 11.01 1869.06万 7.93 18.77
房屋租赁(产品) 6720.77万 7.43 5720.20万 24.28 85.11
酒店管理(产品) 4765.63万 5.27 2972.78万 12.62 62.38
物业管理(产品) 4181.71万 4.62 1076.34万 4.57 25.74
其他业务(产品) 1491.98万 1.65 1459.64万 6.19 97.83
其他酒店服务(产品) 841.05万 0.93 678.75万 2.88 80.70
房产销售(产品) -7.83万 -0.01 -7.98万 -0.03 102.00
─────────────────────────────────────────────────
南京(地区) 8.81亿 97.43 2.33亿 98.81 26.41
北京(地区) 1360.71万 1.50 -35.83万 -0.15 -2.63
盱眙(地区) 602.13万 0.67 170.16万 0.72 28.26
镇江(地区) 361.44万 0.40 146.22万 0.62 40.46
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售2.62亿元，占营业收入的14.38%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│苏果超市有限公司(贸易业务) │ 13260.10│ 7.28│
│北京京东世纪信息技术有限公司(贸易业务) │ 4407.40│ 2.42│
│南京传颂贸易有限公司(贸易业务) │ 3572.07│ 1.96│
│齐鲁制药有限公司(贸易业务) │ 2512.84│ 1.38│
│恒运体育发展有限公司(贸易业务) │ 2444.71│ 1.34│
│合计 │ 26197.12│ 14.38│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购8.94亿元，占总采购额的76.63%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司控制的企业 │ 33589.16│ 28.78│
│四川省宜宾五粮液集团有限公司控制的企业 │ 22725.99│ 19.48│
│宜宾酒庄有限公司 │ 12348.32│ 10.58│
│安徽海德贸易有限公司 │ 11202.54│ 9.60│
│四川瑞盈酒类销售有限公司 │ 9557.52│ 8.19│
│合计 │ 89423.54│ 76.63│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-12-31
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的业务情况
公司构建了“1+N”的多元化协同产业结构，即以酒店投资管理为核心主业，商业综合体运营、酒类贸
易、物业管理、食品科技等为协同业务的战略布局。
1.核心主业：酒店投资管理
公司通过自建自营、受托管理、租赁经营、特许经营、收购参股、战略联盟等模式，培育品牌集群，聚
力项目拓展，加速连锁扩张。截至本报告期末金陵连锁酒店签约总数245家，遍布全国18个省级行政区，金
陵贵宾会员总数2220万名。
公司自营酒店项目主要包括位于南京新街口CBD的五星级酒店“南京金陵饭店”，集超五星级酒店、国
际5A智能写字楼、会议展览、精品商业于一体的高端综合体“亚太商务楼”，位于江苏省盱眙县天泉湖旅游
度假区的五星级标准会议度假酒店“天泉湖金陵山庄”以及位于南京老门东文化街区的“南京南城金陵文璟
酒店”。
为实施酒店板块业务深化整合，集中酒店板块核心优势资源，公司对金陵饭店集团旗下11家酒店实施一
体化管控、集约化经营。
2.协同业务
以酒店主业为核心，公司不断探索延伸上下游产业链，形成了涵盖商业综合体运营、酒类贸易、物业管
理、食品科技等多元化协同产业链的战略布局。
苏糖公司主要业务为中外名酒等商品的经销业务，目前拥有茅台、五粮液、奔富等主流品种酒水在江苏
地区的经销权，成为江苏省内高中档酒类品牌的主要运营商。根据中国酒类流通协会主办的第17届华樽杯中
国酒类品牌价值榜单显示，苏糖公司位列江苏省酒类流通行业第一名。
汇德物业公司是专业深耕于高端商办楼宇的物业管理和运营服务公司，创建了五星级酒店管家式物业服
务新模式；汇德物业公司子公司碧波物业主要聚焦机关、大型企业集团办公楼宇的物管项目。截至本报告期
末在管以及签约商业项目12个，在管面积近百万方，包括亚太商务楼等5A甲级写字楼在内的高端商业综合体
，江苏省环保集团科创基地、江苏省国际人才公寓、南京江北芯科大厦、中通服智慧大厦等企业集团办公楼
宇、机关行政及配套物业。
食品科技公司主要从事金陵食品研发、经营与销售。该公司以“核心工艺、科技创新、品牌赋能、规模
运营”为发展思路，依托金陵品牌的影响力和在餐饮消费市场的经验积累，通过标准化、规模化生产将金陵
饭店经典美食菜肴推向市场。该公司紧跟食品市场消费趋势，强调菜品风味还原度，面向大众消费、商务节
礼和酒店餐饮需求，近年着力打造公司经典大师菜品、面点、卤菜、地方特色小吃及节庆礼盒产品等系列。
旅游发展公司在江苏盱眙县投资开发了“金陵天泉湖旅游生态园”，目前已开发了五星级标准会议度假
酒店金陵山庄和养生度假精品公寓。
二、报告期内公司所处行业情况
自2024年起，旅游行业正式步入周期性调整阶段。此前呈现的短期脉冲式增长态势逐渐消退，与此同时
，宏观经济下行压力增大、消费行为愈发理性，加之酒店供给持续增加、存量竞争不断升级，市场迅速转变
为“供需失衡、消费动能不足、同质竞争激烈”的发展局面。作为旅游行业核心板块，酒店行业在住宿业市
场规模占比达89.28%（数据来源：华经产业研究院），也同步进入深度调整期，直面存量博弈、低效出清的
转型挑战。
2025年政策利好推动旅游市场展现出一定发展韧性，国内居民出游人次与消费仍保持可观规模，但酒店
行业的深度调整态势未得到显著缓解，以价换量成为行业常态，盈利空间持续压缩。根据中国饭店协会及ST
R（SmithTravelResearch）联合统计，2025年全国中高端及以上酒店平均入住率、平均房价、RevPAR同比分
别下降2.5个百分点、5.8%、9.7%，开业超十年的高端酒店业绩明显下滑，价格战内卷、成本费用高企、现
金流承压成为行业共性问题。与此同时，行业供给结构加速优化，中档及以上酒店客房增速跌至近十年低位
（厚海数据，2026），全年超3600家中高档酒店关停，单体非连锁酒店成为出清主力（厚海数据《2025年度
中国酒店市场品牌变更洞察报告》），而在营酒店及客房存量仍居高位，市场竞争依旧激烈，标志着酒店行
业从复苏红利期迈入存量竞争与结构性深度调整的关键阶段。
当前酒店行业发展虽面临供需两端叠加的多重挑战，但也迎来诸多结构性发展机遇，行业在挑战与机遇
并存中加速转型。挑战方面，需求端消费者需求更趋多元化、个性化，对产品服务的情绪价值、性价比要求
不断提升，却伴随人均消费回落、价格敏感度增加的趋势，且消费逻辑转向品质与情绪价值，散客成为主力
、商务协议客户占比下滑，休闲与小型商旅融合需求增长；供给端同质化问题突出，酒店服务差异化创新滞
后，难以及时匹配需求端重构变化，同时运营、人力、流量等成本持续上升，叠加旅游收入与人次增速的“
剪刀差”，企业利润空间被进一步压缩，城乡发展不平衡等问题也亟待解决。机遇层面，政策上国家“十五
五”规划及地方促消费政策落地，叠加文旅融合推进、入境游复苏，为行业带来新消费增量，推动行业从规
模增长向质量竞争转型；技术上数字化、智能化成为转型核心引擎，智慧大模型、大数据平台广泛应用，AI
、VR/AR技术赋能酒店运营与游客服务，大幅提升服务效率与体验；行业自身也明确了清晰的升级方向，数
智化、绿色化、融合化成为主流，非房收入拓展、文旅IP融合成为提升坪效的关键，中高端酒店成布局重点
、高端酒店进入存量提质阶段，下沉市场与出海成为核心战略，精细化收益管理与灵活定价模式的落地，也
为行业适配消费需求、突破存量竞争提供了有效路径。
三、经营情况讨论与分析
2025年，面对宏观经济波动、酒店业供需失衡、区域分化严重、同质竞争激烈等多重市场挑战，公司锚
定“改革深化年”目标任务，坚决落实2025年度“提质增效重回报”行动方案部署，围绕品牌焕新、产业协
同、数智转型、战新培育、治理提效五大方向，持续深化改革创新、强化集约经营、激活人才活力，在复杂
变局中稳固高质量发展韧性，经营业绩实现稳步增长，品牌影响力与行业竞争力持续提升。截至本报告披露
日，金陵连锁酒店签约总数245家，遍布18个省级行政区，金陵贵宾会员总数2220万名。报告期内，公司实
现营业收入18.23亿元，同比下降2.55%；实现归属于上市公司股东的净利润6343.12万元，同比增长90.72%
。
报告期内，公司蝉联中央文明委授予的“全国文明单位”，荣获“省属企业先进基层党组织”“省部属
企业产改优秀项目”等多项荣誉；连续第五年获得上交所信披合规最高“A”级评价，连续3年获得中国上市
公司协会“年度业绩说明会优秀实践案例”，入选“上市公司董事会优秀实践案例”“上市公司内部控制最
佳实践优秀案例”“上市公司可持续发展优秀实践案例”等，蝉联董事会杂志评选的“中国上市公司优秀董
事会”，并在华证指数ESG评级中荣获“AA”级等荣誉。“金陵”旗下金树叶级、银树叶级“绿色旅游饭店
”增至14家。
（一）以“精”铸牌，擦亮民族酒店品牌“金名片”
筑牢政务商务服务标杆。南京金陵饭店及连锁酒店圆满完成“亚洲监察专员协会21国代表全体会议”“
全球公共安全合作论坛”“省对外友协成立70周年大会”等105次省级及以上高规格重大接待任务，持续巩
固“江苏特色政务商务服务第一品牌”地位。餐饮经营跨界融合。开展八城十店“金陵至味梅苑拾光”美食
巡礼，推出“苏超十三侠金陵嘉年华”主题活动，深化“商旅文体”跨界融合，实现餐饮预订量及零点消费
同比增长；南京金陵饭店梅苑餐厅蝉联“黑珍珠一钻餐厅”、上榜“米其林指南入选餐厅”，南京湖滨金陵
饭店聚贤堂、淮安金陵大酒店梅苑餐厅获评“江苏省绿色有机餐厅”、苏州南林饭店殿春厅荣获“金茉莉地
标美食餐厅”，打造金陵餐饮特色IP；微电影《来自金陵的幸福故事》入选“地方国资国企100个优秀品牌
故事”，品牌文化内容持续丰富。推进品牌焕新落地生根。南京金陵饭店完成金陵楼6-13层客房焕新升级，
全新家庭房、亲子房型成为销售热点；围绕“金陵奉茶、金天有面、享梦金陵”等特色项目，全面推动“金
陵”品牌焕新标准在旗下酒店的应用实施；上海金陵紫金山大酒店成立“兰舟轻帆”创新工作室、打造“紫
韵扇舞”展示项目，以特色化服务赋予品牌新内涵，金陵连锁酒店携程网评分达4.74分，华客评分94.69分
，实现同比双提升。拓展品牌连锁布局版图。围绕“项目拓展高质量发展”与“品牌生态化体系构建”战略
，在杭州主城区落地“金陵嘉珑”、苏州主城区完成新品牌首店签约，在河南安阳、新疆阿勒泰、贵州安顺
等省外地区完成新签项目落地，构建“核心城市引领+省外区域辐射”的品牌发展格局，持续扩大金陵连锁
品牌的全国覆盖范围与市场影响力。深化品牌矩阵标准体系。完成金陵主品牌VIS（视觉识别）系统焕新呈
现，金陵嘉珑2.0品牌迭代升级，新创子品牌“金都里”实现从命名定位到实体样板间打造的里程碑突破；
制定酒店12大类A/B类核心触点产品标准，以标准化建设夯实品牌品质根基，持续提升“金陵”品牌核心辨
识度与市场竞争力。
（二）以“合”聚力，构建产业协同发展“新格局”
深化区域一体化运营。自有（托管）酒店打造南京、沪苏区域“三城六店”一体化管理模式，实现品牌
推广、营销联动、集采协同、资源调配、人才交流的规模化集约效应。优化自有（托管）酒店经营层绩效考
核激励，聚焦数智营销、成本降控、资产租赁等方面加强分类督导、重点帮扶和靶向攻关，实现经营质效不
断提升，11家股权托管酒店2025年总体GOP比上年增长20%，利润总额同比增长35%，人工成本率同比下降7.4
1%，应收账款同比减少50.37%。强化产业链协同效应。深化各业务板块资源整合，推进工程改造“焕新计划
”全链条督导管控；融入绿色降碳节能理念，实现运营成本精细化管理；加大各级管理人员交叉任职、轮岗
交流力度，组织自有（托管）酒店管理人员赴南京金陵饭店跟班轮训、召开工程总监现场交流会，实现管理
经验与运营能力的全域共享。
（三）以“智”转型，激活数智赋能发展“新引擎”
升级数智运营平台。重构“鲸灵”智能运营管理平台，完成总部全模块推广并实现酒店板块9600余人次
上线、激活率90%；完成价格倒挂监控、RPA生成餐饮成本日报表等145项功能开发和迭代优化，实现运营管
理的数智化、精细化。“尊享金陵”直销平台实现连锁酒店全面上线，2025年会员消费4.39亿元、同比增长
19.62%，数智营销效能持续提升。精耕运营提质增效。金陵连锁酒店完成六大功能模块系统重塑，建立全面
质量管理体系，推动厨房5D管理、星厨评价体系落地，搭建并升级餐饮网络店铺运营体系，夯实运营标准化
基础；完成成员酒店营运质量检查，依托数智平台实现运营降耗增效，以常态化管理推动运营品质提升。提
升集采供应链效能。强化集采供应链业务协同，对接第三方政采商城，持续扩大集采品类覆盖广度，报告期
内集采平台运营物资类集采额同比增长13%，平均降本率达15%；绿色食材采购额同比增长75%，打造了绿色
低碳“金陵样本”，实现集采降本与绿色发展双向赋能。技术创新赋能项目建设。为在建筹开项目提供全周
期技术支撑，金陵嘉珑2.0品牌落地装配式标准体系与样板间，实现单房施工周期缩短40%，大幅提升项目建
设效率；依托“鲸灵”运营平台搭建工程项目全周期动态管理看板，推动工程管理效率提升；以技术创新推
动工程物资集采降本，显著节约单店投资成本。同时，“金陵能耗监测分析平台”（EMAP）、“金陵工程运
维管理平台”（EMOP）覆盖面拓展至40家连锁酒店，实现工程运维量与能耗费用同比双降；加强高耗能设备
技改，“金陵”成为南京市唯一获得国家“两新”补助的文旅企业。
（四）以“新”拓增，培育战新产业发展“增长极”
食品科技板块稳步增长。食品科技公司精心构建“节礼经济+全域营销+渠道深耕”三维增长体系，2025
年度营收、利润总额分别同比增长12%、108%，正在成为公司高质量发展新的增长极。持续拓展全域营销渠
道，进驻江浙沪皖鄂粤赣盒马等主流商超，开启“四城十店”山姆会员店路演；线上渠道打造“内容电商+
即时零售”双引擎，“金陵似锦”抖音店铺成交破万单，三大节庆礼盒销量均创历史新高；构建以市场为导
向的产品研发体系，2025年食品科技公司被认定为“南京市瞪羚企业”，“金陵白鸭”获得“宁味鸭王”美
食创新大赛金奖，拳头产品“金陵大肉包”传统手工制作技艺成功入选非遗名录。酒类贸易板块提质增效。
苏糖公司积极应对市场需求变化，调整四大品牌部运营机制，加快高毛利产品销售和滞销品种清理，开设奔
富红酒专营店，探索即时零售等新模式，新渠道上线不到半年实现销售收入1200余万元，2025年苏糖公司实
现营业收入10.38亿元。物业管理板块品牌升级。汇德物业公司参与制定物业行业国家安保标准，编制物业
保洁可视化操作标准，实现江苏省环保科创基地项目建运无缝衔接，完成南京江北芯科大厦、江苏省人才公
寓等项目续签，成功入围江苏省政府物业服务采购库，物业板块全年主营业务收入同比增长5.78%，利润总
额同比增长14.24%，持续巩固政务及商办物业领域的核心竞争力。
（五）以“严”治企，夯实合规运营治理“硬根基”、
持续严管严控筑牢运营管理基础，从公司治理、ESG、风控多维度夯实发展保障，推动公司规范运营水
平稳步提升。一是优化公司治理体系，紧扣国企改革深化提升要求及上交所监管新规，修订《公司章程》《
股东会议事规则》等核心制度及配套治理文件，确保制度的时效性、完备性与可操作性；推进监事会改革及
子企业董事会建设，强化运行指导监督，构建“母公司-子公司”分层治理、协同高效的治理体系。二是强
化ESG体系建设，搭建治理、管理、执行三级工作体系，深入实施“绿动金陵”行动计划，扩大EMAP、EMOP
平台覆盖范围，提升旗下绿色酒店品牌影响力。三是构建全面风险管理体系，将风险防控融入经营发展各环
节、全流程，重点防控投资、经营、市场、安全等各类风险；完善内控流程、强化审计监督，发挥独立董事
与审计委员会监督作用，从源头筑牢风险屏障；跟踪宏观经济及行业政策变化，及时调整经营策略，积极应
对市场挑战，保障经营发展安全稳定。
（六）以“才”赋能，打造人才队伍建设“强磁场”
深化市场化选人用人。全面推进管理人员竞聘上岗、轮岗挂职与交流任职，公司本部及所属（托管）企
业共组织63个管理岗位公开竞聘，新聘管理人员中8090后占比53%，干部队伍结构持续年轻化；深化末等调
整与不胜任退出机制，充分激发人才队伍活力。完善人才培养体系。制定年轻人才培养“未来之星计划”，
设计四级进阶式培养模式，实施标准化培育路径、量化评估机制及阶梯式激励政策；深入推进“金陵优才班
”计划，已储备8期、239名学员纳入定制化培养体系；与南京财经大学、扬州大学旅游烹饪学院等深化校企
合作，累计超400人通过职业技能等级认证，夯实人才储备基础。健全多元化激励机制。深化“三项制度”
改革，用好多元化激励“工具箱”，在核心子公司、自有（托管）酒店全面推行超额利润奖励，与经营业绩
、团队贡献直接挂钩，充分调动一线经营团队增收创利积极性；规划推进“数仓建设”等重点项目揭榜挂帅
机制，构建市场化、差异化绩效考核激励体系，将考核结果与薪酬调整、岗位晋升、评优评先直接关联，切
实调动管理人员和员工的积极性与创造性，有效激活不同类别市场主体的发展内生动力。
四、报告期内核心竞争力分析
(一)民族品牌优势
金陵饭店是我国改革开放初期经国务院批准立项建设的全国首批旅游涉外企业之一、江苏省首家五星级
酒店，1983年10月建成开业，以“神州第一高楼”“第一家由中国人自己经营管理的大型国际酒店”蜚声海
内外，国际媒体视之为“中国改革开放的窗口”。公司自成立以来，致力于打造融合中国民族文化和国际水
准的大型连锁酒店品牌。报告期内，公司蝉联中央文明委授予的“全国文明单位”称号，先后荣获“省属企
业先进基层党组织”“省部属企业产改优秀项目”等多项荣誉。南京金陵饭店及连锁酒店高标准完成亚洲监
察专员协会21国代表全体会议、全球公共安全合作论坛、江苏省对外友好协会成立70周年大会等105次省级
及以上高规格重大接待任务，持续巩固“江苏特色政务商务服务第一品牌”的行业地位与品牌影响力。
(二)经营管理优势
公司创造性地走出了中国人创建世界一流酒店的成功之路，实现了从单体酒店向品牌连锁经营的飞跃。
公司创立了品牌营运、质量管理、市场营销、中央采购、餐饮管理等十大专业化支撑系统，完善服务质量预
警机制、营运质量评价机制、突发事件应急处理机制，在全国酒店业率先通过ISO9001国际质量管理体系、I
SO14001国际环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系一体化认证，不断提高整体绩效和管控水平，
推动卓越绩效管理跃入更高层次。公司稳步推进酒店管理业务，提高总部支撑力、延伸品牌辐射力，加速拓
展酒店连锁化进程。
(三)专业服务优势
公司强化“以客为尊，追求卓越”的服务理念，致力于打造世界级品质的“中国服务”新标杆，在全国
服务业率先创立了“细意浓情4-8-32”质量经营模式。“细意浓情”融合国际标准、传承中国文化、深耕本
土特色，充分体现了“金陵是民族的，是世界的”。“细在精准、意在卓越、浓在超值、情在人文”的丰富
诠释，确保了金陵连锁管理模式和服务品质的标准化、专业化、系统化。在酒店经营中融入人性化设计、精
细化管理和亲情化服务，倡导“以客为尊”“珍惜每一次服务机会”的精益服务理念，推出了全天候私人礼
宾、金牌管家服务、睡眠关爱计划、侍酒师、营养师、宴会会议顾问等数十项超值服务，让经营项目在设计
中创新，服务质量在变革中提升。《“细意浓情”树诚信金陵品牌》成为全国酒店业唯一获选“全国诚信兴
商典型案例”。
(四)数智科技优势
公司数智化转型过程中，先后聘请IBM、安永为专业顾问，从战略、组织、运营等层面形成顶层设计和
架构蓝图，率先在中国酒店业开启信息化建设战略规划(ITSP)，推进营销数智化、采购集约化、管理精益化
、技术智能化以推动传统服务业转型升级；通过“数智化变革”项目，先后上线CRS中央预订、LPS会员系统
、云PMS系统、中央结算平台、集中采购平台、ERP管理系统及经营分析系统，实现数智化转型跨越。公司以
技术赋能为核心，构建起智慧酒店核心引擎“鲸灵”运营管理平台——该平台深度融合AI助理、协同工具等
前沿技术，打通酒店管理全链条，通过“一体管控、一键通达、一网通办、智领未来”有效打破总部与门店
间的组织壁垒，实现数据实时共享与业务高效协同，构建“数智作战指挥室”打造酒店-中心-总部的矩阵式
管理架构，借助协同工具对连锁酒店任务全流程在线管理、自动化汇总分析经营数据，同时高效统筹全国门
店筹建项目以确保新店按时高质量开业。
公司进一步优化酒店板块“一中心三平台”业务系统架构，即打造金陵数智中心、持续优化会员营销平
台功能、推进运营管理平台升级、加强集中采购平台建设，且建设过程中注重以宾客体验为核心、与经营管
理深度融合、实现酒店主业与多元协同业务的资源共享和产业集聚，全面提升酒店未来发展和整体营运能力
，打造具有金陵特色、国内领先的宾客体验与酒店连锁管理平台。凭借卓越实践，公司“顾客入住全周期应
用体验服务场景”荣获国务院国资委首届“国企数字场景创新专业赛”全国总决赛三等奖，“大型连锁酒店
基于数字赋能的会员直销平台管理”荣获江苏省企业管理现代化创新成果一等奖。
(五)人才资源优势
公司以诚信、责任与创新为导向，积极推进人才强企战略，注重内部生态环境的打造，构筑“员工与企
业同成长、共受益”的命运共同体，将“凝聚人、关爱人、激励人、成就人”的理念融入经营管理，将“以
人为本”体现在对员工价值、尊严、健康和幸福的关注上。系统实施人力资源的规划、开发与管理，构建人
才创新孵化平台，实施金陵优才养成计划，高中层管理人员培训班、E-LEARNING网络培训、轮岗交叉培训，
推行管理岗位公开竞聘，加强人才梯队建设，推进员工职业发展规划，建立了以业绩为导向的薪酬考核与激
励约束机制，创造了和谐开放、充满活力的人文环境与成长机制。公司与南京财经大学、扬州大学旅游烹饪
学院、南京技师学院等深化校企合作，通过职业技能等级认证累计已超400人。南京金陵饭店工程部被评为
“江苏省工人先锋号”。
●未来展望:
(一)行业格局和趋势
酒店住宿业作为文旅产业的重要细分领域，在政策引导、消费分层、数智革新、市场下沉及绿色转型的
多重驱动下，正在经历市场需求与供给结构深度调整的过程。当前行业已进入存量博弈周期，供需格局、客
源结构、渠道模式均发生深刻变革，行业竞争格局持续演变，发展动能从规模扩张转向质量提升与效率重构
。
一、政策纵深发力，文旅消费释放结构性利好，行业迎存量调整下的增量机遇
2025年以来，文旅消费支持政策持续落地见效，未来政策支持将向纵深推进，聚焦文旅融合高质量发展
。在国家层面，《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》明确提出：“推进文旅
深度融合，大力发展文化旅游业，以文化赋能经济社会发展。”旅游业将逐步成为民生产业、幸福产业、战
略性支柱产业。国内经济动能转换背景下，制造业升级与“新基建”成为核心驱动力，而提振内需的系列政
策为酒店业带来直接利好，包括服务消费惠民行动、文旅康养潜力释放，尤其是假期制度优化（如春假秋假
试点）落地，为行业创造了结构化的消费需求。
在地方层面，消费惠民举措将进一步细化落实：政策将聚焦“文旅+”多元融合，推动文旅与体育、演
艺、康养、数字等业态深度融合，培育赛事经济、冰雪经济、夜间经济、IP经济等新兴增长点，结合职工带
薪错峰休假、中小学春秋假推广等举措，打通文旅消费痛点，叠加入境游市场复苏（根据国家统计局数据显
示，2025年入境游客总规模超1.5亿人次，已超过2019年历史峰值，入境旅游花费超1300亿美元，同比增长
近40%），为酒店住宿业带来稳定且多元的需求支撑，成为存量资产博弈下重要的增量市场机遇。
二、消费体验分层迭代，价值竞争成核心主线，客源结构与定价逻辑深度重构
酒店住宿业已从“规模时代”转向“品质时代”。供给端，截至2025年末，中档及以上在营酒店客房总
量突破907万间，同比增速放缓至7.7%，创近十年历史新低。行业加速出清低效供给，全年关闭中档及以上
酒店超3600家，涉及客房近34万间，其中单体非连锁酒店占比达80%（以上数据来源：厚海数据平台《2025
年度中国酒店市场品牌变更洞察报告》）。供需失衡背景下，价格内卷、无序竞争成为行业突出特征，酒店
RevPAR持续承压，投资回报周期显著拉长。消费者需求更趋多元化体验与追求性价比，品质服务与情绪价值
正在成为酒店核心竞争力。一方面，消费者对服务品质的要求持续提升，有温度、有精度、有厚度的服务体
验，将成为酒店突围而出的关键抓手。客源结构发生深刻变革。商务协议客户占比十年间从43%降至27%，大
量企业差旅转向TMC平台集中采购（数据来源：中国饭店协会、STRGlobal）。散客比例从24%升至45%，融合
休闲旅游与小型企业商旅需求，成为行业最大客源（数据来源：携程、厚海数据）。商务散客价格敏感度提
升，酒店房价持续承压，倒逼酒店摒弃单一定价逻辑，转向基于客源类型、消费场景的灵活定价和收益管理
体系。另一方面，特色化、地域化、主题化消费趋势持续演进，针对细分场景和个性需求的酒店持续获得消
费者青睐，银发族康养旅居、宠物友好、工作日休闲等正在成为酒店品牌挖掘细分市场的重要方向。
同时住宿空间与消费体验的“混搭”模式也逐渐成为主流，酒店将进一步挖掘公共空间与客房场景的商
业价值，完成从“单一住宿载体”向“综合消费场景”的跨维度转型。通过打造沉浸式文化场景、植入零售
业态、开发客房同款商品、地域文创产品等多元化方式，改变传统非房业态，重构非房收入模型，提升空间
坪效，缓解客房收入承压的经营困境。
三、数智化深度渗透，从工具应用迈向生态重构，AI赋能成品牌核心竞争力打造关键
数智化在酒店住宿业的应用已从基础服务环节向运营管理、决策支撑等深层次领域延伸，AI技术、大数
据管理的应用场景不断丰富，随着“新质生产力”持续赋能，酒店住宿业数智化将进入深度渗透、生态重构
的新阶段。当前行业连锁化率持续提升，2024年底全国中高档酒店连锁化率达43%，较10年前翻了一番（数
据来源：中国饭店协会、次方点评），数智化成为连锁品牌的核心优势，代表着系统支持、科技赋能与专业
化运营，也是非品牌单体酒店被纳入品牌体系的重要考量因素，助力酒店资产保值增值。
数智化应用已实现前端预订、中端运营、后端决策的全链条覆盖，AI应用正在成为行业新的流量入口，
推动OTA流量分发逻辑根本变革，同时AI在客服、营销、内容生成等环节的应用大幅提升效率，此外智能能
耗管理、智能客控系统等将被广泛应用，助力酒店降低经营成本（如绿电采购可降本5%-8%）、实现一体管
理、优化产品供给。
四、市场布局双向发力，下沉与出海进入提质阶段，地域特色文旅融合是市场开拓主旋律
下沉市场与海外市场成为酒店住宿业的重要增长极，两个方向持续发力，同时国内区域市场呈现显著分
化特征，供给饱和与需求不均并存，行业进入“消化过剩产能”的存量调整期，新增投资更为审慎。
随着县域经济、乡村文旅的持续发展，国内三线及以下城市酒店连锁化率将稳步提升，酒店品牌进一步
优化轻资产扩张模式，通过特许经营、加盟等方式，输出标准化品牌服务与运营管理能力。在海外市场，本
土酒店品牌将逐步摒弃粗放式扩张，聚焦东南亚、欧洲等重点区域，通过收购兼并、轻资产品牌输出、合资
合作等多元化方式，深耕本地市场，融入当地文化，提升品牌国际化运营能力。
五、绿色转型持续深化，ESG体系建设广泛覆盖，精细化管理成行业周期生存关键
ESG战略已成为酒店住宿业绿色转型的核心抓手，国内外酒店品牌纷纷加大绿色投入，在能源管理、绿
色采购、减塑减排等方面开展实践，推动ESG体系完善与落地成为行业共识与常态。行业将逐步构建“国际
接轨+本土适配”的ESG评价体系，针对不同业态酒店制定差异化绿色指标，建立第三方认证机制，推动绿色
标准从“被动遵守”转向“主动践行”。
酒店将进一步加大绿色环保方面技术与设备的投入，借助数智化手段提升能源、水资源管理效率；酒店
绿色供应链建设将持续深化，通过加强与供应商的ESG协同提高绿色采购比例；在行业承压背景下，绿色运
营与精细化管理已不仅是品牌价值提升手段，更是企业保生存、降成本的核心举措，酒店需聚焦人效、能效
、平效三大关键指标，通过能耗精细化管理、灵活用工模式、数智化流程改造等方式，优化成本收入结构。
六、渠道格局重塑，自有渠道建设将加速突围，行业竞争转向全链路能力比拼
酒店住宿业渠道变迁加速，OTA格局迎来重塑，成为2026年影响行业竞争的重要变量。OTA直连占比从20
05年的8%攀升至2025年近30%（数据来源：中国饭店协会、Phocuswright《2025全球酒店分销格局报告》）
；今年以来头部OTA平台传统流量分发逻辑受到监管约束与重构，叠加AI应用杀入线上旅游市场，迅速成为
预订线上流量新入口，覆盖超60%旅游酒店查询场景（数据来源：中国互联网络信息中心、艾瑞咨询《2026
中国AI搜索流量白皮书》），酒店过度依赖第三方平台的渠道风险进一步加剧，自有渠道贡献的重要性愈发
凸显。
酒店集团不断加快会员体系建设，通过数智化手段沉淀私域流量，减少对OTA的佣金依赖，同时借助AI
技术优化会员运营、精准营销，提升自有渠道的转化率与复购率。在此背景下，酒店住宿业的竞争已从单一
的产品、价格竞争，转向全链路的能力比拼，涵盖品牌运营、渠道掌控、数智化应用、精细化管理、差异化
体验打造等多个维度，连锁品牌凭借系统、科技、专业运营的综合优势，将进一步挤压单体酒店市场空间，
行业连锁化率将持续向欧美等成熟市场靠拢。
(二)公司发展战略
酒店主业以品牌化、数智化、资本化为引擎，以多品牌多模式体系、数智化创新平台为支撑，打造具有
国际影响力、彰显东方文化特色的世界一流现代化民族酒店品牌。
同时加大酒店产业链延伸布局，将“金陵”品牌扩展至物业管理、食品科技等领域，促进协同业务做优
做强，与主业形成良性互补、融合发展局面。加快战略性新兴产业（食品科技）发展，实现规模、效益显著
增长，为公司持续高质量发展打造新的增长极。
(三)经营计划
2026年是公司推进“十五五”规划的开局之年，酒店主业及协同产业将迎来融合发展、提质增效的新周
期。公司将锚定“做强酒店主业、做优协同业务、做大深化整合、加快战新产业发展”的战略目标，以“改
革深化、品牌引领、数智赋能”为主线，紧扣“六聚焦六强化”工作重点，向改革要动力、向管理要效益、
向市场要空间，持续增强创新盈利能力、加快培育新质生产力，为打造世界一流现代化民族酒店品牌、推动
公司高质量发展汇聚新动能、开拓新空间。
一、聚焦品牌精益运营，强化主业核心优势
持续深化品牌体系建设。推进“金陵”品牌焕新标准落地运用，打造中高端品牌样板店，夯实“细意浓
情”服务根基。积极拓展商务会议、亲子度假多元市场，做优“金陵”国宴品牌，加大婚喜宴营销推广力度
，稳定提升写字楼、商铺及公共区域出租率，持续强化品牌市场影响力。
以文化赋能餐饮经营。深挖餐饮文化内涵，打造“梅苑米其林”“一席金陵随园雅宴”等餐饮核心产品
，以特色美食引领消费新时尚，以文化场景赋能营销新升级，推动餐饮板块成为品牌价值提升的重要支撑。
加大市场开拓力度。以全国化布局作为攻坚方向，立足苏皖地区实现省内全覆盖，深耕长三角核心区域
，重点开拓华东、华中一线及省会城市等国内发达城市；搭建精准获客体系、推动团队深耕驻地；以“标准
化+供应链”双轮驱动推进存量酒店模块化改造降本提效；采用“区域代理+品牌赋能”模式拓展省外市场，
配套完善筛选标准、分成机制与风控体系，持续扩大品牌市场版图。
二、聚焦酒店深化整合，强化业务协同赋能
推进自有（托管）酒店一体化发展。针对内控合规、人效改革、成本降控、数字营销等痛点难点精准施
策，制定质效创新提升举措。实施“品牌焕新品质提升效益提振”专项行动，推动各区域自有（托管）酒店
实现一体化管控、集约化经营、精细化管理。
高效推进“焕新计划”工程改造。统筹调配工程管理技术力量，建立项目台账、倒排施工计划、实施挂
图作战，紧盯关键环节强化全链条督导管控，高标准推进上海金陵紫金山大酒店、苏州金陵南林饭店、南京
金陵状元楼大酒店等更新改造项目。建立改造项目全生命周期管控体系，以硬件焕新的扎实成效为品质提升
、品牌焕新筑牢根基。
三、聚焦协同战新产业，强化市场开拓质效提升
战新产业聚力扩增提质。食品科技公司围绕“品质升级、市场深耕、创新驱动、绿色转型”战略，以产
业规模和经营效益同步增长为关键目标，借助供应链转型升级的契机，通过优化产品结构、拓展销售渠道、
强化品牌建设、深化技术创新等方面举措，推动业绩持续增长。
酒类贸易强化开源增利。苏糖公司进一步聚焦核心品牌的运营与创新，针对不同特点、不同客群品牌进
行差异化运营。在巩固渠道基本盘的基础上加大自有渠道建设，通过线上、线下立体化的营销网络铺设，努
力扩大C端销售占比。
物业管理扩展业态布局。完善汇德物业等品牌标准手册，持续提升在管项目安全保障能力和运维服务水
平。聚焦政企商办两大主力业态，同步开拓布局产业园区、旅游景区、场馆等公建项目，构建多元业态矩阵
。
四、聚焦数智化转型，强化供销链路效能释放
推进全体系数智化转型。构建统一数据中台，加快数智运营管理平台、收益管理系统、司库体系建设及
RPA等项目落地，优化升级会员直销平台。完成子企业数字化转型升级、全链路管理平台开发上线，强化数
字技术对各板块运营、营销、管理的支撑作用。
持续提升集采供应链效能。进一步扩大集采品类覆盖广度，将客房杂件、部分设备纳入集采范围，试点
劳务外包服务等区域化集采协同机制。充分发挥集采平台降本增效作用，积极推广绿色环保降塑产品，打造
绿色低碳、高效协同的供应链体系。
五、聚焦优化内控治理，强化合规体系建设
完善内控治理体系。优化“三重一大”决策制度和授放权清单，制定ESG管理、市值管理、投资管理等
配套制度，深化重大事项合规风控管理，加强对重点领域、关键业务的审计监督。
筑牢安全生产防线。以安全生产网格化、专业化、数字化、全员化、实体化、手册化“六化”建设为抓
手，健全安全生产管理制度，强化日常监督检查和隐患排查整治，以本质安全为企业高质量发展保驾护航。
六、聚焦改革深化攻坚，强化人才支撑保障
深化体制机制改革。完善市场化、差异化经营机制和以业绩为导向的分类考核机制，推进创新攻关、揭
榜挂帅、超额利润奖励等多元化激励举措，充分激发各经营主体内生发展动力。
加强人才队伍建设。实施“金陵工匠”工程，完善引才育才机制，加大管理人员轮岗交流力度，充实人
才库储备，加快培养选拔一批优秀中青年干部。持续优化人才梯队结构，提升队伍专业能力和综合素养，为
企业发展提供坚实人才支撑。深入开展竞争上岗、岗位双选及末等调整与不胜任退出机制，充分激发创新动
力与增长潜能。
(四)可能面对的风险
1.经济环境和市场波动风险
在我国经济复苏进程仍面临一定压力，且全球经济不确定性持续显著加剧的背景下，消费信心尚未实现
全面恢复，居民消费行为更趋于审慎。这些不利因素直接导致旅游和商务出行需求呈现出阶段性减弱态势，
进而对酒店入住率的稳定产生影响，部分区域、业态的酒店入住率面临下滑压力。与此同时，消费理性化特
征日益凸显，消费的性价比导向更加鲜明，受消费降级趋势影响，消费者在选择酒店时更注重成本控制，这
使得酒店行业的定价空间受到限制，利润空间进一步被压缩。此外，部分传统行业的中小企业仍面临经营困
境，商务活动的频次未达预期，活动规模有所缩减，这进一步影响了酒店业商务客源的稳定性，加剧了行业
市场的波动风险。
2.经营成本变动的风险
公司经营成本主要涵盖原料采购成本、人工成本、能源消耗以及固定资产折旧摊销等项目。原料采购成
本、人工成本以及能源费用等均存在随物价变动而上升的可能性。此外，部分自营酒店面临设施设备老化问
题，正在进一步开展装修改造工作，以提升酒店硬件水平和客户体验感，但在短期内会造成投入资金和折旧
摊销的增加。
3.企业安全生产经营风险
近年来随着社会发展，受不可抗力（突发事件）、管理水平或人为原因等复杂因素影响，安全生产事故
频发。公司目前业务涵盖酒店经营、商业综合体运营、物业管理、食品科技等，一些突发事件、社会热点等
涉及相关领域的，将会对公司生产经营、品牌形象产生影响。
4.信息系统安全风险
随着酒店行业数字化转型推进及人工智能的深度发展，线上预订系统、客户数据管理系统、入住登记系
统及财务结算系统等广泛应用，业务系统和数据规模持续扩大，信息系统的复杂性及对酒店日常经营运行的
重要性不断提升。与此同时，网络攻击手段持续演进，酒店系统接口、客户数据流转、线上预订交互等环节
增多，信息系统面临的安全风险显著上升。若酒店信息安全防护能力或管理措施未能及时适应数字化业务发
展，可能导致系统瘫痪、客户信息泄露、预订服务中断等问题，影响系统稳定性、数据安全及酒店运营连续
性，进而损害酒店经营效益和品牌信誉，影响客人消费信任度。
5.协同业务发展所面临风险
商业综合体运营方面，经济增速放缓叠加周边同类型商业体扩容，竞争激烈客源分流，导致出租率不达
预期，租金议价能力弱化；酒类贸易方面，白酒行业正经历结构性调整，整体呈现“量减、价低、利缩”的
态势，价格倒挂问题突出，成为行业核心痛点。多数白酒厂商通过推动渠道端改革、调节渠道合作方价差等
方式缓解渠道库存压力，对区域经销商经营业绩带来直接影响；食品科技方面，市场进入门槛较低、地域属
性强，目前行业整体集中度较低、中小厂商竞争激烈；消费者对食品安全的关注度提高，对企业产品质量和
安全管控提出更高要求以及受原材料价格波动影响，企业成本增加。
〖免责条款〗
1、本公司力求但不保证提供的任何信息的真实性、准确性、完整性及原创性等，投资者使
用前请自行予以核实，如有错漏请以中国证监会指定上市公司信息披露媒体为准，本公司
不对因上述信息全部或部分内容而引致的盈亏承担任何责任。
2、本公司无法保证该项服务能满足用户的要求，也不担保服务不会受中断，对服务的及时
性、安全性以及出错发生都不作担保。
3、本公司提供的任何信息仅供投资者参考，不作为投资决策的依据，本公司不对投资者依
据上述信息进行投资决策所产生的收益和损失承担任何责任。投资有风险，应谨慎至上。
|